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是的，的確如此～～ 台達電董座海英俊：減碳讓企業賺更多！（11/30/2020 工商時報）

（吳筱雯報導）台達電以最近十年的營運實績，證明環保與賺錢可以並行不悖，減碳不僅不會拖累毛利率，反而讓獲利更好，台達電不僅成為綠建築的先驅，累積已經興建27棟綠建築，而為了讓在公司上班的員工覺得舒適、健康。台達電又再次率風氣之先投入WELL建築認證，在20年前環保意識不是很興盛的台灣如何一步一步走到現在？台達電董事長海英俊細說從頭。

環保 可以和賺錢並行

最近幾年野火到處在燒，澳洲、北加州、巴西燒得越來越頻繁，海英俊強調，地球升溫的問題一定要解決，綠能、減碳、建築節能都是方法，建築耗掉全世界能源30％以上，人口愈來愈多，舊房子還在、新房子一直蓋，而且大部分的建築沒有在設計時加入節能的概念，加以消費者比較在乎房子買了多少錢、不在意房子的維運成本，導致建築物能耗持續增長，以後建築耗能可能會來到50％以上。

說到台達電在2005年決定自建第一棟綠建築的契機，海英俊回憶，是執行長鄭平還在東莞擔任中國區幹部時，在讀書會中選讀了由Lovis博士撰寫的「綠色資本主義」（Natural Capitalism），作者夫婦在美國科羅拉多州主持非營利組織落磯山研究中心，很符合一般人對環保人士的印象，也就是住在山裡、不在乎經濟、每天抱著樹，環保者已經沒錢了還要買比較貴的環保物品，不過，書中舉了許多實例，說明人類在推行環保的同時又可以賺錢，而且如果能多多師法自然，環保其實花不了什麼錢，這本書同時也介紹了綠建築。

節能 靠巧思不靠鋪張

海英俊說，鄭平讀完這本書之後覺得很有意思，推薦給台達電創辦人鄭崇華，這本書裡面的許多概念帶給鄭崇華許多啟發，更讓他對綠建築的印象深刻，當時，台達電台南廠辦公室是租來的，辦公室已經不敷使用之外，還嚴重漏水，下雨天辦公室裡面也在下小雨，弄的台南廠員工滿意度調查每次都只有60％的及格邊緣，為了改善工作環境，台達電興起了要蓋自己的綠建築廠辦的念頭。

可是，當時台灣完全沒有綠建築概念，也沒有資料可以參考，為了蓋第一棟綠建築，海英俊憶起，做了一些研究後，鄭崇華與經營團隊決定去外面「取經」，第一站來到泰國看朱拉隆功大學教授蓋的綠建築「生物太陽能之家」（Bio Solar Home），它的外觀與泰國當地的獨棟房子差不多，唯一會讓人聯想到綠建築的地方，只有屋頂的太陽能板，不過這房子處處有巧思，透過舖滿地表的草地、隨處可見的綠樹與地道降溫等機制，加上刻意做大的屋頂創造遮蔭、減少太陽直射窗戶，以及巧妙利用屋子前方的水池造景作為空調的冷卻介質，幫房子降溫又省電，這些都是花錢的部分。不花錢的部分是，房子門口有些小土丘，全部都是人造的，小土坡都是照著當地的風向堆的，以便把涼風導進房子。

海英俊說，鄭崇華帶隊取經的第二站，是去當時已是綠能大國的德國，經營團隊幾乎全員出動，隊員包括鄭平、實際為台達電規劃廠房的營建處總經理，為了怎麼了解綠建築做了一、兩年功課、經營團隊出國好多趟，更特別搜集台南廠預定地的風向、日照、雨量等氣候資料，要蓋台南廠之前，正好成大教授林憲德來台達電演講，他一直在推廣綠建築的概念，鄭崇華跟林憲德第一次見面就相談甚歡，所以台達電就請他規劃台南廠，有了第一棟的經驗之後，打造第二棟綠建築所需的準備時間少了很多。

海英俊強調，節能不見得要花很多錢，以前的概念是太陽能、風能、各種感測器，好像都很貴，可是光是做到合乎自然，就能自然節能、舒適、不多花錢，以台達電內湖總部來說，改造後省很多電，改造前一年用300萬度電、之後一年180萬度，其中有一個改造不用花什麼錢，就只是在屋頂上開幾個窗戶，這個概念是從台南廠的經驗而來，因為台南很熱，建築師說熱氣上升、冷氣下降，屋頂打幾個窗戶，天氣熱的時候，熱氣會從屋頂的窗戶散出去，室溫自然容易降低，這就是順應自然，自然不用多花錢。

內湖總部改造一共花了1,000萬出頭，一年省下120多萬度的電、相當於省下400多萬元的電費，所以三年就回收了，而且根據統計，綠建築售價可以比普通建築高8～10％，綠建築的維運成本低、售價高，何樂而不為。

綠建築 花小錢、省大錢

海英俊說，他有親自去拜訪過洛磯山研究中心，科羅拉多州冬天很冷，但是那個研究中心沒有暖氣，它是用很厚的建材來絕緣，冬天房子裡很暖，同樣的事情台達電也做過，台達電辦的綠建築競賽得獎作品之一，就是在中國青海那邊用中國人以前的老辦法「夯土」來蓋房子，把牆壁做到很厚，鄭崇華一看就說，以前他家就是這樣子，古時候房子哪來的冷氣，還是有很多房子能夠冬暖夏涼，都是靠夯土的絕緣，台達資料中心能節電也是善用自然，天氣涼涼的時候，資料中心用新風系統引進外氣，就不需要開冷氣了。

而台達電第一棟綠建築台南廠落成後，光是能耗，就比南科其他業者的廠房少30％以上，海英俊說，台達電的台南廠也沒做特別了不起的事，台南很熱，台南廠就是把遮陽做好，窗戶外面有一個遮陽棚、建築物有層層退縮，協助遮陽以隔熱，把隔熱做好的同時，注重自然採光、很明亮，不過他也笑說，對台達電而言，效果最好的是其實是員工滿意度提高很多，玷廠落成後，台南的員工滿意度從60％提高到90％以上，重視在建築物內員工的幸福安康，這就是台達電開始投入WELL建築想要追求的目標之一。

共好 環境跟人都要舒服

台達電同樣率風氣之先開始投入推廣WELL建築，海英俊表示，WELL是well-being，人不只是身體健康，心理與精神上也舒服，綠建築照顧地球健康，WELL則是透過室內環境提升人的身心健康，都是要對環境、對人好，所以WELL建築認證有十個要件，大概六、七個要件與綠建築相同，但WELL的面向比綠建築廣，大樓內的採光、溫度、心理健康、運動空間、空氣品質、水質、供水站密度，在WELL認證中都有規定，比如說，WELL鼓勵設置運動空間，必須設置於大樓內或500公尺～一公里之內，沒有的話就要為員工考量，台達電內湖總部旁興建中的研發中心大樓，整棟不僅是綠建築，也會是第一棟WELL認證建築。

海英俊舉例，開會時很多人容易覺得開到昏昏欲睡，內部測過開大型會議的時候擠了100多個人，二氧化碳濃度高到2000多PPM，會不僅是白開了，人也難受，氧氣要很多，人才會覺得很好，事實上，二氧化碳只要一超過1,000ppm，腦袋運作就會不好，可是能因為二氧化碳濃度高就不開會嗎？不行的啊，所以，台達電用自行開發的新風系統，把外面的新鮮空氣過濾後打進會議室，把氧氣濃度提高、讓人舒服，會議自然而然有效率，不過，不是每棟建築都能這麼做，新風系統有管線要配合，WELL也有要求，新風系統進風口跟排風口周遭的環境與空氣品質，進風口不能在垃圾桶、吸菸區的旁邊，排風口是排大量的二氧化碳，也不能把二氧化碳排到人的身上。

海英俊小檔案
◎現職：台達電董事長
◎經歷：台達電執行長、台達電全球策略規劃部副總裁、奇異融資台灣區總經理，曾任職於花旗銀行、摩根大通（JP Morgan）、雷曼兄弟（Lehman Brothers）等投資銀行
◎學歷：美國德州大學達拉斯分校國際企管碩士畢業、台大社會系畢業

完整內容請見：
https://ctee.com.tw/people/interview/377063.html

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[芒種好食] 綠竹筍

在這梅雨鋒不停的芒種時節，濕淋淋的天裡悶滯燠熱，委實令人食趣全無，但綠竹筍除外。

今年梅雨格外猛烈，打壞了葉菜，但可肥了筍。每年四月下旬起，由台南關廟歸仁，屏東長治起跑，一路往北出，從新竹寶山，桃園復興大溪龜山，台北木柵，到新北的八里五股三峽。生產高峰期有二，南部的「正筍期」或「大筍期」在4月下旬至5月下旬，北部則是6月中旬至7月中旬；南部的「秋仔筍期」是7月中旬，北部是8月下旬。雨水豐盛的六月梅雨時節，雨後春筍個沒完，細肉水飽，嚐來分外鮮嫩；而七月以後，雨水漸少，不及早筍幼嫩，但甜度較高。因時而異的味，都是時節裡的好食光。

綠竹筍的美味不待言，人人都愛綠竹筍（好吧如有人不愛那就請當小編我偏頗了），質優價好，也促著眾名產地接二連三推出自己的品牌，如五股觀音山「綠寶石」、三峽五寮梨子筍、八里黃金筍、平溪水蜜梨筍，新店「翡翠筍」等等，做識別的課題，當然就是差異跟特色的定義，這大致可從風土條件，與人的努力兩個面向談起。

綠竹筍多產於海拔500公尺以下的緩坡溪畔，北筍名產區的分佈，大體是依着淡水河系，錯落在觀音山系（八里，五股），陽明山系（士林，北投），以及中央山脈延伸山系（桃園復興，三峽，木柵等）。日照，季風，土壤，無一不是對於風土條件的陳述，加上各地栽植者的「撇步」，共同定義了所謂產區的特性。小編曾實驗性地試了同期同保鮮條件所產的三峽，五股，與桃園復興綠竹筍。有點意外又不太意外地發現，差異確實是顯著的。五股吳班長的有機綠竹筍，質地緻密而脆甜，桃園復興邱大哥的則甜美鮮嫩地直比果物，三峽梨仔筍的甜度跟脆度則介於兩者之間。但產地端的差異，應還是不及保鮮方式對口感的影響，來的鉅大。

吃過當日鮮採急速降溫生鮮直達即時料理的綠竹筍，真空包不管技術做得再怎麼先進，還是只能默默地退居戰備存糧的位置上。「新鮮」，實在是綠竹筍的不二關鍵美味密碼。但這追著綠竹筍跑的奢華日子又有幾人能？（不得閒的小編我再泣）所以加工處理太重要了，八里的黃金筍真空包，大概是名筍牌中做的屬一屬二好的。黃金筍的特有預冷差壓加工技術，除了要求筍子採收兩小時內需送達集貨場，清洗分級冰水預冷後，再置入強力送風差壓預冷室，去除外表的水分，再進行真空包裝而成。不管是生鮮或加工，「預冷」是決定綠竹筍鮮度與美味的關鍵步驟，影響因子包括溫度的控制，直達中心的降溫速度，冷藏或浸泡，浸泡的時間長短等等。這麼搞剛也是沒法兒的事，鮮採綠竹筍是活的，且一暝大一歲似地在長，青春的肉體是短暫的，綠竹筍份外是。

青春的綠竹筍，要經過嚴格的審美標準才成美人：白，彎，短，肥；認清楚就對了。對於一般人而言這樣分很夠用了，但當然還可以再分級，如產地，一期/二期，一年生筍/二三年生筍，筍殼籜葉的開張程度等。產業的發展潛力在於從業者標準的設定，產業要進步，規格就是要區分，不管是不是農業都是這理，但對我們這麼小島的農業，不只重要而是必要。

至於吃法，身為綠竹筍天字第一號死忠愛好者小編我（自己在說），實在是對於冷盤千篇一律美乃滋來配的吃法感到很有意見，於是乎，各式鹽類，醬油，醋品，油品等輪番試了幾回，然後發現，如果是絕代佳人等級的筍，沒有適搭寧可不搭，但小編試吃團私心推薦，如果手邊有上等處女等級的初榨橄欖油（可以拿到多好就用多好別猶豫），清芬的橄欖香氣恰可補筍的弱氣味，不掩不害筍的甜，又剛好在爽脆的纖維咬感加了油脂的潤滑，說有多優雅就有多優雅（真的是很敢說）；如果還不滿足想玩點變化，蜂蜜檸檬汁葡萄酒醋等都是可以調入的好咖，重點就是不可膩，切記切記。