今天不知為何多愁善感了些。
好難得把車開到了新店附近,想著啊來去我們一直愛吃的 享初牛 台南溫體牛肉鍋買外帶好了,私心慰勞自己又乖乖撐過了一個禮拜。
走進店裏,看見熟悉客氣的老闆老闆娘,我說「好久不見,你們好嗎?」老闆娘一臉無奈的說,「嗯就很辛苦啦!」
環顧以往總是客滿的逽大餐廳,現在空空蕩蕩冷冷凊清,廚房還是一樣忙的不得了,結完帳後,老闆說你在車上等吧,等等幫你拿去!
在車上等著等著,看著老闆老闆娘提著大包小包的過來了,即便戴著口罩的臉下,也是堆滿親切笑容。
除了有入口即化的手切牛五花之外,還有我們最愛的現烤台式蛋塔,還送了我一份店裡新研發的滷雞腳,頓時眼眶有點熱熱的。
我的意思是,我們大家一直都很努力的在自己的崗位努力著,如果有能力幫助別人當然很棒,沒有能力也沒關係,最重要的是,我們各自努力把可以做的事情盡力做好,我們至少要,努力把自己顧好。
餐飲業,如同許多行業一般,在這時特別辛苦,可我們這才發現,那些平日習以為常的、沒特別深入交集的餐廳老闆老闆娘,在此刻,卻是如同老朋友一樣的安心存在❤️
你呢,想到了哪間餐廳?tag他們吧!有機會大家去吃吃或至少外帶一頓吧!
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過118萬的網紅Terry Films,也在其Youtube影片中提到,...
台南 滷雞腳 在 台南咬一口 Facebook 的最佳貼文
鄉下的臭豆腐店,沒有店名有招牌,開幕沒多久,有賣臭豆腐還有賣很特別的滷雞腳,滷的入味卻不鹹,吃到後面也會刷嘴!
🚩無店名傳統魯雞腳
🏠地址:台南市安南區公學路六段57號
☎電話:0989 772 579
⏰ 營業時間:PM:14:30~PM:20:30(不定時公休)
台南 滷雞腳 在 葉丙成 Benson Facebook 的最佳解答
【丙紳愛店分享~】
大家都知道我很愛莫宰羊,三天兩頭去(下週又要去了 😛 )。除了莫宰羊,還有另外一家我很愛去的麻辣鍋店。上次帶 王永福 福哥、謝文憲 憲哥、 林明樟 MJ 老師去,他們讚不絕口。要知道福哥對牛肉是超龜毛、超講究的,能讓福哥稱讚不已,我真是開心~
這家店厲害在於,他們的牛肉很特別。原本我在台北常吃的溫體牛肉店關了後,我就只能常常看著我台南朋友的臉書文在唱秋牛肉多好吃。直到我老妹帶我來這家店,我驚為天人。他們的溫體牛肉很棒,入口即化,超嫩。但很容易賣光,所以喜歡的客人一定要早點跟店裡說。
除了溫體牛肉,福哥跟我最愛的,是他們很特別的台灣牛的脆胸片。第二張照片那盤就是。白白的部分不是油,而是很特別的軟骨組織。所以這脆胸片的肉煮全熟後吃,竟然有同時有來自軟骨的脆脆的口感,還有牛肉的扎實口感。這種口感是嗜吃火鍋的我,去過許多名店都不曾看過的。這個肉片真的厲害,但不貴。一份才兩百多元,所以每次我都點三、四份吃個過癮(照片中是三份)。
另外我也很愛他們的牛舌(第三張照片)。牛舌在燒烤店裡常見,但在火鍋店裡很少見。他們的牛舌一盤也不貴,而且重點是,夠厚!所以牛舌煮到全熟後,在口中會彈牙。那種彈牙的口感,真的很迷人。所以我也是每次都點兩三份。
但我認為這家店最厲害的,是他們的麻辣湯底。我吃過好幾家麻辣鍋名店,我吃鴛鴦鍋喜歡把不辣的湯加一點麻辣湯喝。其他的店的湯,我這樣喝都要很小心,因為那辣對喉嚨很刺、很嗆,一不小心就會被辣嗆到。但我在這家店第一次喝他們的湯的時候,真的很驚艷。他們的麻辣的湯,雖然麻、雖然辣,可是怎麼喝下去是很溫潤的感覺,對喉嚨不刺不嗆!這真的太厲害了!這也是為什麼後來我吃麻辣鍋,都只來這家店,因為他們的麻辣是不會傷我喉嚨的。對我們這種常用喉嚨的人,很開心能在這裡都不用擔心傷喉嚨而好好吃!
但說到這,都還是餐點的厲害。這家店吸引我的,其實是老闆盛哥。我第一次去這家店的時候,遠遠看到有一桌只有一個人坐,一位理平頭,戴著可能是 Goro’s 還是哪家厲害的印地安羽毛銀飾,穿著 T-Shirt 海灘褲的大叔。
你知道,我們在江湖走跳久了,對人的氣場很敏銳。一看到這位大叔,我就覺得他應該不是簡單的人物。大叔可能是有看到我盯著他,竟然起身來說要送我他們厲害的私房菜化骨鳳爪(麻辣滷雞腳)。其實那時候盛哥也不認識我,但他會看到整家店裡的這個傢伙,我相信他也是對氣場有點敏銳的 😛
盛哥之所以迷人的,不只是他的餐點。你在他餐廳會看到有好多大螢幕,一直在播著海洋裡潛水讓人難以置信的美景。好大的鯨鯊、魔鬼魟、數量多到讓你震驚的魚群。原本我以為是類似 Discovery 那類節目的影片。聽盛哥講才知道,那都是他們去潛水拍的。這幾十年來,他去潛水的國家超過三四十國。當你聽他講,他轉了多少班飛機、坐多久的車,才到那些仙境租一整個禮拜的船在海底潛得過癮;聽他說看到超過兩個巴士長的鯨鯊一起在海中巡遊。他的敘事,真的會讓你歷歷在目的感覺;也讓我這種還被世間俗事綁住的凡夫俗子,嚮往不已。
所以這家店真的吸引我的,除了湯頭配方厲害、牛肉特別讚之外,其實是盛哥。如果你是熱愛潛水的人,如果你有緣看到盛哥在店裡,那你真要好好把握看有沒有機會跟他聊上一段。那或許是你吃了特別好吃的一餐外,最大的收穫!
今天跟盛哥問,如果我推薦大家去,能不能給我臉友一些優惠。盛哥很阿莎力,說只要跟店裡說是葉教授推薦的,店裡就送他們每個人一杯 $120 的分子飲料「貴妃初戀分子飲」(這名字真的有趣),還送每個人一隻我很愛的化骨鳳爪。
其實我很猶豫要不要分享愛店,因為很怕分享了,以後就很難有位子了。但想想盛哥這樣的好店,還是希望他們生意興隆以後開分店,讓更多人有口福。
盛哥他們「麻神麻辣火鍋」開到晚上一點半,晚上要找朋友去吃宵夜也很適合(上次跟 劉耕名導演、 Bird Hsu 哥去吃宵夜吃得很爽)。去的時候,想要喝一杯厲害的分子飲料跟私房菜的,就不用客氣,跟店裡說是我推薦的吧!
喔對了,忘了說,麻神的鴨血很厲害;而且要特別用刀叉切著吃,特別能吃出美味!
e04,別再說我有股份了,就是想幫愛店老闆們都能生意興隆,那我也吃得開心!等下要吃宵夜的,不妨考慮去一下!
【麻神麻辣火鍋】南京東路五段8號3樓 TEL: 02-27492508
(歡迎分享)
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