_##臺北味熊讚
_臺北西城的慈聖宮廟口,總能滿足我特別刁的臺南舌頭
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臺南人難免嘴刁,還記得第一年到台北,水土不服差點把我給逼回老家,除了溼冷透骨的冬天,還有對不到味的街邊小吃,鄰近大稻埕附近的百年慈聖宮前,是我在老臺北人口中得知的美食熱點,廟口即是露天座位區,像極了老家臺南的廟口文化,沿著周圍找,一定有幾攤水準不俗的老店,廟越久,店越老。
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慈聖宮在臺北舊城西邊,鄰近大稻埕的保安街,一整條巷弄(49巷)都是傳統熟食,是道道地地的臺灣味。從早上開始營業約莫到下午兩點收攤,由於長年都是假日睡到下午,直到這兩年,無論再怎麼晚睡也會初老醒來,生理時鐘往前撥快四小時,才有機會嚐到。
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想家的時候,我總會一個人搭著公車往西城走,把廟前的美食吃遍,滷肉飯、排骨湯、川燙豬腳、米粉炒、鯊魚煙跟海鮮熱炒,最後以紅豆餅跟青草茶作結。(吃好多)接近日落才又跳上公車,心滿意足地離去,走一趟慈聖宮總可以一解我偏甜的鄉愁。
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由於是午餐限定的美食,要是人數多的話我建議找一間熱炒攤,中午就開始喝起來,若是三兩好友想要顧及形象,吃個意思意思,我則是大推「媽祖宮口原汁排骨湯」,用白蘿蔔跟豬骨肉熬煮幾個小時,可肥可瘦,每碗70元可以吃到成塊的丁骨肉排,口感軟嫩不柴,湯頭清香回甘,佐以一碗臺南風味的肉燥飯,人生足矣。
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這麼多年過去,我一直沒斷過要找 #在臺北的臺南味,若是有不錯的街邊小吃,請大發慈悲地留言分享,我謹代表臺南遊子感激不盡。
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#在台北的台南味
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台南 百年 青草茶 在 台中文史復興組合 Taichu Renaissance Association Facebook 的最讚貼文
寫在新日子來臨的倒數24小時前 ◎ 台中文史復興組合/蔡承允
http://taichustory.blogspot.tw/2016/10/24.html
再二十四小時,這個城市的鐵道地平線將與我們道別。
豐原的圓環路上有個地下道,下面是汽車,上面是火車。地下道同時是市場。國中時騎腳踏車上學,行經滿車道,滿滿的菜味和魚腥味,火車從頭頂吭噹、吭噹飛越,年紀輕,只覺得市場又臭又擠,市場污水在地下道漫流,輪轍一過水花四濺,恨不得腳踏車有生翅膀。
那時候沒想過離開家鄉的自己,三年後搭著頭頂曾經的那班火車,上學,到市區去。
市區三年很短,三年就離開了。2011離開台中的前夕,看著一根一根的高架水泥樁拔地而起,跟幾個經常在學校裡搞抗議的同學,聽說建國市場要拆除。2011年秋,升大學的我們三兩走在市場外,外溢攤商圍成的新民街上,說要做訪調,那時還沒什麼經驗的我們帶著單眼、拿著筆記本,連像樣錄音器材也沒有。
「這裡...就要消失了?」不是市區長大的我們,走在建國市場,那樣的味道,如魚腥嗆鼻的、如花果清新的,想起那條家鄉的火車地下道。走著走著到復興陸橋下,火車不時穿越。打開升大學以來購入的那台桌電,2011年建國市場的照片依舊如晰。那位聽著我們要為市場送別訪談的青草茶阿北,幾個免洗杯裝著苦而芳冽青草茶的味道猶存,市場卻已不在。
離開台中,再回來台中,城市卻也不同,生活也不同。
》不斷改變的台中與台中之路
大學的四年每月回來,台中每月不同。2011年的台中市長,說「這條路」,應該要叫「台灣大道」。那時的我們,還和大部分的市民一樣對城市漠不關心,好好的一條路為何要改名?與鄉民眾聲喧嘩,各種批評。2012正式開始改名,2013,有著中港、中正、中棲三路的台中,在這裡與台中人說再見。
我並不曉得的是,兩年後的一個春季午後,在一場由我和朋友們相邀的小型講座中,從一位老師口裡才開始知道,關於這條被評為毫無意義與浪費公帑的「改名行動」,來自於一個出發自舊市區的台中夢。
2008年,這個毫無生氣到令人生氣的台中舊市區,在市長引領下開始了「中區再生」的構想。大豐麵粉廠的何老先生與朋友們,為了號召「舊市區再生」,構思了「台灣大道」的改名,這個城市以台12線橫越,從台灣省城、第一個市區改正的舊市區,到七期重劃區,再到海邊,這條路已成為台中人新的、重要的幹道與精神軸線——在縱貫鐵道與我們生活越來越遠之後。
2013年,來自台中的饒舌樂團玖壹壹這樣唱:
踩著沉重的腳步 一步一步向前行/為了生活 我要來去出外打拼
不甘愛我的七仔 故鄉疼我的親戚/感謝爸爸的祝福 媽媽滷的豬腳
我跟自己說 我一定要成功/再會啦 我的台中 再會啦 我的故鄉
已經沒退路 我只有向前衝/我心愛的伊 你就要體諒
大學之後,成為一個有志於城市情感與記憶的社會青年,離開北部,搭著客運沿著台灣大道,經過金錢豹、駛入台中的舊市區,想起2011年那個來自何老先生等人的「台中夢」,如何實現?面對不斷改變、消失與掙扎的台中市,蓋起壯麗新穎「歌劇院」,畫起重劃區,妄想「世界大台中」與捷運的台中,這是,我們家鄉?
被台北人越過、被台南人嘲笑,「新不過台北,舊不過台南」,連一條台灣大道都能喧騰多時。沿著台灣大道上了交流道,台中人總是離開自己的家鄉,為其他城市努力。
我們追求新的,舊的將去哪裡?建國市場搬新,拆除,舊址已成一片廢墟。百年前的縱貫鐵道與地面車站,也將不再有列車通過,將成絕景。
台灣大道已成,過去充滿中部人回憶的台中舊市區再生之夢未竟。不同世代的台中人,如何發展屬於自己的台中夢?
1990年代出生的我們,將有怎樣的台中夢?
》在台中生活的犬儒行動
上個月,建國市場跟我們說了再見。
這個月,火車將會跟我們在高架橋上見面。
有的時候都在想,這些事情是不是可以有「另一個答案」?
2003年,台中的鐵路高架化正式核定,高聳的水泥柱樁恍入雲霄,它似乎破壞了天際線。一橋還有一橋高,100年前日人為架設縱貫線鐵道,設置的台中路火車鐵橋「火車路空」上出現了另一座橋,說不搭嘎?看久了好像也沒什麼,說習慣,也習慣了,只擔心通車後的高架橋噪音嗡嗡、讓人不快。
只是這個過程,我們得到了什麼,又要失去什麼?
就像隔壁同屬日本時代台中州的員林,在二十一世紀的第一個十年建設了鐵路高架化。以往我們期待著高架後的地面鐵道原址,能夠給予市民更多公共空間、更好的生活,更有創意的城市景觀。然而如今,比起台北市民大道更加荒煙漫草,路是通了,前車站到後車站了無阻隔了,但員林真如台鐵所言,「鐵路高架、幸福保證」,城市將重新起飛嗎?
當今的我們,沒有反對、也不願反對鐵路高架化。
當我們這些1990年代出生的年輕人長成有著城市生活意識的成年人、行動者時,城市的未來都被決定了。建國市場已經搬遷、鐵路早在我們小學時決定高架。
就如我們台中文史復興組合的夥伴所言:
「我們都在騙自己,我們都在騙自己,不敢理想地說出口,我們趨於現實。如果台中市政府在七期的土地作為政府左右手交換的籌碼,建國市場的留下,比興建台中歌劇院,來得有記憶,來得有意義。」
當2015年開始,我們發起臺中綠空鐵道軸線計畫 Taichung Overpass,希望鐵路高架化後,1908年通車的縱貫線舊鐵道能保留下來,沿途景觀多樣、歷史紋理豐富,作為公園能促進前後車站「人行」縫合,並增加城市公共空間,且能再生已經沒落的舊市區。
實而言之,我們可能再也沒有力氣去反對這些煮粥一半的既有政策了。高架化要帶給我們怎樣的城市生活?住在這個城市的我們,過去顯然從未嚴厲質問與批判。
我們只知道,鐵路高架化的工程中,已經摧毀了各式文化資產,那些能見證這個城市發展歷程的宿舍群與倉庫群,還沒能讓21世紀的台中人重新認識它,就將在台鐵的怪手下灰飛煙滅。還有更多以發展為名的建設,層出不窮,來面對這個「渴求發展」的舊市區。
建國市場並不舊,地面鐵道也並不阻礙交通,但直到現在,作為市民的我們、你們,才如此卑微的開始擁有那麼一點點時間,藉由拍攝地面鐵道,來找回屬於我們城市的認同感與光榮感——如果這些未來,真能對我們好的話。
》一起紀錄最後的台中地面鐵道吧!
談論鐵道、談論發展,也許不是為了找回歷史與懷舊而已,而是找回生活感、找回我們在這個城市生活的理由。
在10/15(六)明天晚上八點到九點間,南下和北上的末班地面列車將會從台中車站離開,地面鐵道的最後身影將與我們訣別。
城市是為了現代的我們而活,如果你紀錄最後的鐵道身影而有餘,希望從拍攝最後鐵道的身影開始,關心我們這個城市不斷變動的過程,將帶給我們怎樣的生活,別讓那些有權力者,簡單的決定了我們台中人的未來。
台南 百年 青草茶 在 酒食裡的人類學家 Facebook 的精選貼文
【大稻埕-迪化街】今天有一種出國觀光的感覺,來到迪化街的百年舊街區,分四種建築型態,有閩南式、洋樓式、仿巴洛克式、現在主義式,體驗時代的交錯感,仔細觀察各建築物上的浮雕裝飾,小編發現一間蔘藥行頂端有《人蔘》浮雕,好有趣喔!
這裡不像一般觀光老街很喧擾,加上這幾年文創產業加入為老宅注入新生命,分別有「小藝埕」、「民藝埕」、「眾藝埕」、「學藝埕」等餐廳和商店,販售的商品都結合傳統在地文化,小編差點就手滑買了台客藍/小籠包調味罐~實在是送禮自用兩相宜啊!這裡超適合帶歪國朋友來閒逛,小編默默發現有不少小酒館藏在巷弄內,有種發現新大陸的動力,該是時候出來走跳人生了!🍻
介紹至此,該聊點美食了~其實今日主要目標是日本料理,但小編被永樂市場周邊的小吃吸引走了,完全大分心的先嗑了永樂台南土魠魚羹、永樂臭豆腐、滋生青草茶、三發包子,很可惜想買林合發油飯卻已經賣光光,矮呀!也慶幸沒吃油飯,終於走到位於眾藝埕的【野台築地】,小編的肚子只剩20%的戰鬥力,我們只點了築地海鮮丼、明太子烤雞趐、山葵章魚,海鮮丼非常新鮮,要特別講講這黃澄澄的海膽,如何判斷海膽是否新鮮呢? 主要是看海膽的顏色和形狀,呈鮮豔的橘黃色、質感飽滿、卵子顆粒分明,野台築地的海膽又滑又甜~滿足,而明太子烤雞趐,烤物的表現也是恰到好處,而且隔壁就是小酒場,好適合小編!可惜今日小編大分心亂吃,下次要再來嚐嚐其他美食囉!🍴
野台築地
電話:(02)2556-1200
地址:台北市大同區民生西路362巷23號(眾藝埕)
營業時間:11:30AM–21:00PM
台南 百年 青草茶 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文
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台南是全台歷史最悠久的城市,除了古蹟多、文化豐富,美食密集度更冠居全台,這次《瘋狂總部》來到台南,用遊戲找尋歷史悠久的美食,從飄香46年肉圓老店、隱身巷弄70年的老恭意麵、傳承百年的府城肉粽、台南最老餅鋪的肉包、百年老宅民宿、府城限定早餐愛玉冰、傳承5代青草茶、到最夯的伴手禮百年煎餅,以《瘋狂總部》精神發掘府城巷弄間美味!
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