今天是高雄、台南、台中、台東、農試所5個農產品加值打樣中心聯合啟用的日子，這是農民非常需要、農委會非常重要的政策，讓有心從事加工的農民，減少所有不必要的成本。打樣中心不是只幫農民試做而已，還包含加工產品開發輔導以及生產過程符合食安規範的訓練。藉由打樣中心在投入初期的輔助，將來農民不管是自己設立加工場，或是用其他方式進行加工，就能更少走冤枉路。
為了擴大服務農民、鼓勵加值加工，我也要特別宣布，未來一年內，所有的農民到各地試驗改良場所使用打樣中心的服務，將完全不收任何費用。
過去兩年來，我們開了無數次的會議，跨局處、跨部會的討論，終於把農產品初級加工的權責機關移到農委會，相關的修法，目前已經在行政院，最晚下個月就會送到立法院。我們預計在5月或6月，完成所有法規的程序。目前正面表列的項目有乾燥、粉碎、碾製、焙炒等，另外做產銷履歷及有機的產品也會納進來，為了避免遺漏，上述以外的項目，我們還設計了一個專案申請的方式，確保所有類型的小農加工都可以受惠。
當農產品初級加工品由農委會負責之後，大家所要推的六級產業中的二級更可以具體落實，且在同樣符合食品安全衛生作業規範下，小農的加工品也可以有通路和上市，對提升農民的收益有直接的幫助。
未來我們還會擴大建立農產品加工從「左」到「右」的運作模式，滿足更多農民加工的需求。所謂的「左」，就是加工成本和技術門檻比較低的項目，農民可以自行成立初級加工場生產；至於「右」，則是透過區域加工中心，幫農民代工送來的農產品原料，完成之後農民再回去打自己的品牌。
最近這兩年，農業議題已經變成是全民農業，受關注的程度超乎尋常，但我們只有一個核心：只要是符合農民利益的，我們就要去做，往前邁進的腳步絕對不會停止下來，而且會更往前走！
