⭕ 古早味陽春麵,香喷喷味道好
一點小陽春麵是一間很乾淨有質感,而且有冷氣開放的麵店。這裡的陽春麵不加肉燥,味道清爽不油膩,也有很多青菜、滷味任搭,可以吃得便宜又滿意,完全就是走平價路線。
🚩一點小陽春麵
🏠地址:台南市南區西門路一段351號
☎電話: 06-2655050
⏰時間:11:00-14:30、17:00-21:00,週四休
完整圖文:https://bopomo.tw/06-2655050/
#台南陽春麵 #眷村麵食 #乾淨麵店 #麵店
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,#訂閱乾杯小菜的頻道 https://goo.gl/JUKTzj 乾杯小菜的FB專頁 https://goo.gl/RRokCw 乾杯小菜的IG專頁 https://goo.gl/pYeega ◆ 影片合作贊助信箱:[email protected] 喜歡吃什錦麵的朋友 可以參考看看唷!...
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🌶戲說台南辣🌶
圖/文 魚夫
內人剛嫁到我家,她是台南的女兒,父親頗為滿意這媳婦👍,乃親自下廚料理一桌佳餚,先父是位食食通,又習得一身好手藝,但自出社會後,卻喜歡作大菜,戰後初期,台灣最為流行的外省菜乃四川菜,所以一桌菜,麻辣得不得了,我等全家也都變成了食物既麻且辣的愛好者😋,台南新婦初來乍到,不知公公料理手路的厲害,直呼:「熱、熱、熱!」🥵,想喝一口湯緩解,不料那湯更辣,又是熱熱熱的呼叫個不停。🥵
熱?怎會呢?餐廳的窗戶早關好,冷氣開到最大,颼颼的吹,哪裡會熱了?
台語很複雜,熱的發音有三種:jua̍h、lua̍h,還有jia̍t,內人呼熱,則是因為辣的台語發音也為lua̍h,我是屏東人,從小凡辣的食物,都會說:「辛」,至此才了解🤔,原來台南人說辛為辣,足lua̍h是很辣,不是足熱的意思😅。
傳統台南人不善食辣,我來住了十數年,逐漸被感化,從愛吃辣到吃了辣就會咳嗽不止,聞之亦會大打噴嚏,真是無顏面對江東父老😂。在台南,所謂川菜早被改造得沒什麼麻電辣勁可言,甚至帶有甜味,反倒是兩岸開通後來的重慶江湖菜才還保留了原始風味,但辣度也得減低,否則上了年紀的府城人也會為之卻步不前。
台南人究竟能吃多辣?🤔我和老派的朋友討論的結果,得到一個結論,大概就是只到食日本料理刺身沾「山葵」(わさび,wasabi)的程度而已,除了嗆鼻以外,舌尖以後便不再有感覺了,一般將山葵誤為芥末,實則不同,而在台南,芥末的台語是「介辣」,也就是食芥末就已經算很辣了。
在仁德區,有一味微微麻辣的榨菜肉絲麵,味道頗有特色,後來東區也開了店,生意都是沖沖滾,特別受到年輕人的喜愛,但和同儕的台南朋友結伴去嚐,哀號者居多🥵。所以辣味在台南不會是主角,但不也會坐冷板凳,燙盤活魷魚來,用的是海山醬,但山葵加減一匙最是增添風味;飯桌菜給客人送來一碟醬油是必備,ué(挖)點介辣添入亦無妨,有些店家切好紅燒肉,還附上一碟泰國甜辣醬;鍋燒意麵店,麵裡若羼有海鮮,必也薑米醋侍候,薑也算是辣呢。
台灣每個城市都有當地人喜愛的辣椒醬🤤。比如在基隆就是「丸進辣椒醬」,當地人呼之為「馬露醬」或「馬露進」;新竹就是「十全辣椒醬」,幾乎所有著名的美食小吃桌上都擺有一罐👍;台中有三寶,大麵羮、麻穎和東泉辣椒醬;在我故鄉屏東就是「金松辣椒醬」,如此這般全國吃透透下來,在我來說,這味既香且辣,才有資格叫做辣椒醬嘛😃!
搬到台南後,每遇有食牛肉湯、肉粽或其他種種美食小吃,仔細觀察,定睛一瞧,皆有一塑膠罐,內裝呈略帶黄綠的醬汁,我聽說台南最愛用不死鹹的「東成醬油」,其所生產的「紅辣椒醬」也頗受歡迎,相對紅者,則是那略帶黄綠的醬汁,曰:「白辣椒醬」,聽聞這本是東成的老師傅獨立出來另起爐灶的產物,即是赫赫有名的「鴻達辣椒醬」,但味道其實也只能用「微辣」來形容,卻很對台南人的味口👍,我來台南久之也養成了每出外用餐必隨手取來的沾料了,至於我家鄉那金松辣椒醬,少小離家老大回,大概會吃不慣了😅。
影片分享:
丈母娘傳授這一味好吃到爆,女兒女婿一生受用無窮!
https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=xJTX7VFalxg&feature=youtu.be
台南 麵店 冷氣 在 吃在台南 Facebook 的最佳貼文
⭕ 陽春麵、滷味很厲害,從小吃到大的簡單好味道
在地人推薦的麵店,給人的第一印象就很好,環境乾淨衛生,重點有冷氣,客人也能安心用餐。價位一目瞭然、很透明也很親民。
🚩金鳳陽春麵
🏠地址:台南市安平區怡平路121號
☎電話:06-2935398
⏰時間:11:00-15:00、17:00-21:00,週日休
完整圖文:https://bopomo.tw/06-2935398/
#台南麵店 #台南陽春麵 #安平麵店
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但目前夏天炎熱, 店內沒有冷氣開放
怕熱的話 就先收入口袋名單吧!
眼鏡仔麵店
地址: 700台灣台南市中西區臨安路一段208號
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台南 麵店 冷氣 在 進食的巨鼠 Youtube 的最佳解答
❤️巨鼠小姐的美食紀錄❤️
今天來分享一間我很喜歡的臺南東區麵店。
小小的家庭麵店,在炎炎夏日有冷氣開放,真的很素西!
他們家的餐點輕調味,讓你吃完不口渴。
精選台灣在地小農的新營後壁鄉農產品,健康手工純釀的調味料:手工醇釀醬油/蔭油/烏醋/米醋…等好物,用單純的美味 製造 簡單的幸福。
舒適環境,健康料理,讓店家成為東區巷內的熱門家庭麵店!媽媽不用再下廚,大滴汗小滴汗的流,來到香香麵,吹冷氣,吃香香,幸福的飽足感。
詳細的文章分享,可以看這唷~ ❤️https://g2m.tw/punpunmi/ ❤
☆ 香香麵:精選新營後壁在地小農好物,讓你品嚐到家鄉的好滋味!|台南東區麵店推薦 ☆
♥關於巨鼠♥
我的部落格名稱是:進食的巨鼠。
其名來自於.日本知名漫畫-進擊的巨人-,因為家人看到我總是在吃,我的生肖屬老鼠,所以在我苦苦思索粉絲團名稱要取名什麼的時候,就給了我100分的建議啦~
巨鼠是個住在台南的OL,平常都在上班,是個忙碌的上班族無誤!
在忙碌的工作之餘,最愛吃美食,平日偶爾也會下廚,分享懶人料理法。放假時也會到處走走,分享國內外的美景足跡。 也愛唸憨話工543,所以就在 -進食的巨鼠 Giant Mouse 吃喝玩樂小天地 -跟大家分享生活點滴。
我都是拍照寫文居多,慢慢的最近開始學習拍影片。
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也歡迎大家告訴巨鼠 最希望我拍哪類的影片,我會努力的^0^
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去實體連鎖店面(黃色店面)買大金冷氣,個人初估6.5坪,所以銷售店員評估6.3KW的大金是可以的,後來現場安裝師傅說: 你這有7.5坪+東曬+西曬+頂樓, ... ... <看更多>
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上次聽老夫子牛肉麵的小聿姐提起附近開了一間有點工業風的麵店,說價位便宜、冷氣開放、麵也不錯吃,我就特地約小湄來吃吃看。 ... <看更多>