//生於憂患死於安樂,十五年回顧文‼️//
//凡事都超前部署,一環扣一環的老姐//
老姐看起來是開朗少女,好像無憂無慮
但其實超追求完美、好勝心跟好奇心都很強🤣
國中民俗體育班扯鈴組,全校智測女生第一、高中北一女數理資優班
在高中看起來混混的,但是當衛生股長的一年間得了很多掃除衛生獎,也到中研院做專題研究,受過 #配音員訓練
上了臺大,大一昆蟲系,大二轉入心理系,跟著研究所兩個實驗室,當過兼任助理,也做了自己的國科會研究
心理系雙主修昆蟲系,輔系經濟系,最後因為不想延畢,所以只拿到 #心理系學位(成績平均83.25,共169學分)
大二升大三暑假拿到 #美甲執照,並在台大創立了美甲研習社;大三升大四暑假跑去 #美國紐奧良當志工、 #UCLA暑修青少年心理學與學術英文、並利用一個月考過了美國研究所考試GRE 1330/1600,當時申請到了不錯的學校,#但在衡量到時間與金錢因素最後決定不念研究所
畢業後隔年二月2011來法,至於為何沒有畢業就來法國,是在台灣上法文跟日文N2的課,同時間上服裝設計課跟去美術室練習水彩跟素描、準備實踐服設插班考試,順便把多益也考了
多益只準備了四天,890/990分,當時是為了應徵準備開幕的W Hotel甜點房想說履歷表會比較好看,與人資面試全程英文,但對方說以我的經歷,應該是進入人資部,甜點一點經驗都沒有,無法安排到甜點坊😅
既然無法直接在業界工作,只好在日本與歐洲的服設跟廚藝的學校,做了很多功課,最後在眾多因素下,決定來法國念廚藝❤️
2011二月來法國🇫🇷,原本計畫念一學期語言學校,九月就進入廚藝學校就讀。
但在與法國餐飲業友人們的討論下,決定還是把法文念好,#選擇法語授課的廚藝學校
當時語言能力已經到達法語授課廚藝學校的入學標準,但考慮到實習與以後找工作,法文還是能多好就多好
所以語言學校多念了一年,總共三學期,考過 #工商法語C1,並在朋友的公司當秘書打工補貼學費跟現學現賣商業法語(跟廠商催款、打商業電話等等)
(在念法文到高階時,當年念GRE考試的很多希臘跟拉丁字根,都派上用場,所以單字學習的比一般亞洲人快,C1班上只有我一個亞洲人)
就讀語言學校一年半的期間,都有到小廚師餐廳內場工作,有時候也會被派去外場支援,除了賺錢貼補學費、蹭飯,在實作中學習到很多東西、#並更理解餐飲業的生態
2012九月進入廚藝學校後,2013六月以 #第一名畢業,在三星餐廳、總統府實習,也自己準備考過了 #法國甜點師證照,以及 #品酒WSET3證照🍷,平時空擋,也會被校長派到香榭麗舍大道上的分校當助教(英文跟法文能力派上用場)
畢業後二星餐廳跟五星餐廳實習,但因為身份特殊,其實是代理副領班的職務
比起其他同學,我受到了很多特別待遇,有一半要歸功於小廚師的訓練,畢竟小廚師工作時,行雲流水快狠準👾
畢業五個月後,很順利的,#取代了年資12年的前輩,成為巴黎艾非爾鐵塔五星飯店的甜點房負責人,管理四人😆
團隊多數是被我挖來的朋友,幾乎都是歐洲拉糖比賽的冠軍或是前一星餐廳的甜點主廚,
一開始飯店餐廳經理跟行政主廚都很好奇我是怎麼拉來一堆戰力極高的人才,畢竟我們只是五星飯店,並非米其林餐廳,薪水也沒比別人高多少,恩,#我覺得人脈跟領導力都很重要❤️
不過,當時我年少輕狂,太愛追米其林星星,所以在甜點坊步上軌道後,就跳槽到隔壁的米其林餐廳當甜點領班,畢竟當時學校畢業就當主廚,我覺得應該要多看看其他地方,以免視野狹隘😅
之後因為聽小廚師想要未來在台灣開店,回台在文華東方甜點房打工,體驗台灣職場文化、銷售產品與法國的差別,並一邊找店舖、一邊在穀物研究所上麵包課,學習台灣流行的軟式麵包,並考過 #丙級麵包執照
回巴黎後,在歌劇院、香榭麗舍大道、瑪德蓮廣場附近的餐廳跟飯店當甜點師與廚師,並在2017考過了 #法國廚藝證照(雖然在考過廚師證照前就已經做過廚師的工作,但我覺得考試能令自己發現自己的盲點💪)
在巴黎的各大飯店與餐廳間流轉,但我的興趣很廣泛,也曾經利用回台時間,考過了從大學就想考的 #山葉電子琴5級檢定,並用不到兩個月的時間,亂入了 #電子琴比賽並獲獎🥰(純粹是想挑戰自己)
兩年前跑到巴黎一所知名的線上廚藝學校(法國甜點師、麵包師、巧克力證照)工作,今年也默默的考過了 #法國巧克力證照
閒暇之餘,在某科技公司擔任秘書,責任制,有時不忙、有時很忙
恩,這十年就是這樣過來的🙏
雖然看起來雲淡風輕,但也是靠持續不斷的努力,
回顧過去的自己,看起來好像吃得很開,但其實是鴨子划水、默默磨刀型的😆
當然也會有一堆事情撞在一起壓力大的時候,但畢竟都是自己的選擇,所以很享受其中的過程,甘之如飴❤️
感謝大家看完冗長的碎碎念十年回顧文
下台一鞠躬🙇♀️
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過75萬的網紅志祺七七 X 圖文不符,也在其Youtube影片中提到,簡單的幾句話、一些關注、一段陪伴👩❤️👩 對身邊心情低落的人都可以是種支持 甚至拉回一顆沮喪的心❤️ 我想知道 #看聽轉牽走 https://fb.watch/1Xhjzsjx2h/ 幸福捕手線上課程第1彈 https://fb.watch/1XhAaJtDRh/ 幸福捕手線上課程第2彈 h...
台大 心理系 輔系 在 巴黎老姐甜廚碎碎念 Facebook 的最讚貼文
/這邊是2013年,從巴黎Lenôtre 甜點學校畢業後,在艾菲爾鐵塔邊擔任五星飯店甜點負責人的照片,
作品雖然生澀,但希望能讓大家會心一笑/
2010年六月,我放棄了大學雙主修跟輔系,提早一年從台大心理系畢業
2011年二月,我一個人來到巴黎,開始了語言學校的課程,精進法語能力並於2012八月進入法語授課的Lenôtre 甜點學校學習
2013年,我從巴黎甜點學校畢業,
我很怕學生簽證到期後,找不到肯幫我轉工作簽證的僱主,我提醒自己必須在學生簽證到期前,把握我在巴黎的每分每秒、多增進自己的實務經驗,我寄出很多履歷,最後選擇了在在巧克力店,米其林三星餐廳跟二星餐廳,法國總統府,Lenôtre產房,五星級飯店做實習
為了自己的興趣,在甜點學校畢業時,也順利考過了WSET3高階品酒證照跟CAP PATISSIER法國甜點師執照
最後很幸運的,在畢業半年內,成為了巴黎艾菲爾鐵塔附近五星飯店的甜點負責人,取代上一個已有十二年經驗的日本主廚
那時我只是個連蔥都不是,沒見過世面沒經過廚房歷練的應屆畢業生,
受寵若驚外,每天也兢兢業業,把全部時間都奉獻給甜點房
很幸運有著為我二肋插刀的同事學徒實習生,也有著為我著想的行政總主廚、餐廳經理、跟旅館總負責人,所以雖然當時的我學藝不精,但還是做出了一些成果跟業績
那時每天上班都很快樂,但下班後就有種不安感,因為我想要看更多學更多,我想要跟在真正的甜點主廚邊邊學習,不只是甜點上的技術,我還需要學習廚房裡的待人處事跟管理團隊的方法
所以最後在跟行政主廚談過後,我離開了飯店,在被召喚回Lenôtre廠房打工後,最後在巴黎的米其林一星餐廳擔任甜點領班,跟隨著真正的甜點主廚學習
以前的同事很多都跑去法國各地工作了,但是我們還是常常會回報各自的狀況
謝謝大家,讓我能擁有一個這麼好的團隊跟有品質的甜點坊
台大 心理系 輔系 在 巴黎老姐甜廚碎碎念 Facebook 的精選貼文
2010年六月,我放棄了大學雙主修跟輔系,提早一年從台大心理系畢業
2011年二月,我一個人來到巴黎,開始了語言學校的課程,希望精進法語能力並進入法語授課的甜點學校學習
三月復活節假期時,因緣際會的認識了比我大十三歲的小廚師,
那時我23歲,他36歲
我才剛抵達法國一個月,還無法用法文流利地表達思想,還好小廚師英文因為年輕時在英國美國工作多年的關係,英文還算不錯,所以剛認識的前三週我們都是用英文交談
之後小廚師就展開了令人招架不住的手機留言及我家答錄機攻勢,每次都是差不多的內容,還有最後一定會問我的回電跟下次何時能見面
那時我還是語言學校的學生,對於未來想要進入全法語授課甜點專業學校的我而言,加上本人怕麻煩不想要有穩定男友以免擾亂自己的人生計畫節外生枝,所以對他的熱臉我總用冷屁股相對
那時我跟戰友邊上報刊版主是鄰居,兩個人有事沒事就黏在一起,最後她覺得小廚師的毅力令人敬佩,才在她的建議下,我接受和小廚師見第二次面
小廚師從認識時就說我們不能墜入愛河不然哪天分開時會很難過,但還是每週帶我去看法網公開賽、電影、哩哩摳摳的展覽、最後熟稔了之後,每週我們見面兩三天
還規定跟我約會的男生一定要是法國人,最好是廚師甜點師…
小廚師白痴搞笑又瘋癲,最近的新把戲是為了彌補我們在結婚前沒有求婚儀式,所以現在為了彌補我,每天不定時跟我求婚(啊…我們不是已經結婚六個月了,這也lag太久了吧?)
阿不過搞笑歸搞笑,小廚師畢竟還是堂堂正正的諾曼第熱血男兒,十七歲開始就利用暑假在法國各地打工,二十歲到三十歲間,還跑去希臘英國美國跟一堆我忘記地名的地方工作,最後海龜會法國,三十歲在巴黎有錢郊區的車站對面和負責外場的合夥人開了一家餐廳,一開就開了十年,賣掉餐廳時,小廚師四十歲
啊寫了這麼多,其實簡單一句,就是小廚師最近一直跟我說一寸光陰一寸金,應該要想辦法在我三十歲的時候擁有我們的店面
我是六月二日出生的,今年2017六月二號滿三十歲,所以我到三十歲的最後一天,2018六月一號成立商號,都還不算太遲
不過還是預告大家,雖然現在八字都還沒一撇(小廚師一月第一次來台學中文跟工作),但是小廚師會跟(催)我,盡量在2018年年底,開始餐廳的試營運
台大 心理系 輔系 在 志祺七七 X 圖文不符 Youtube 的最讚貼文
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#心理諮商 #心理健康
各節重點:
00:00 開頭
03:26 大專院校裡的心理諮商
05:17 學校的心輔資源充足嗎?
07:21 我可以怎麼關心身邊的人?
09:10 我不敢去諮商,怎麼辦?
11:12 我們的觀點
12:09 提問
12:26 結尾
【 製作團隊 】
|客戶/專案經理:Pony
|企劃:企鵝
|腳本:企鵝
|編輯:土龍
|剪輯後製:Pookie
|剪輯助理:珊珊
|演出:志祺
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【 本集參考資料 】
→立委 范雲FB:https://bit.ly/2UR4Nqr
→立委 高虹安FB:https://bit.ly/35RzRg2
→立委 王婉諭FB:https://bit.ly/3fAQIHn
→學生輔導法-全國法規資料庫:https://bit.ly/3kTnEvp
→教育部-校園學生自我傷害三級預防工作計畫:https://bit.ly/3pRE9Mr
→大學輕生頻傳 青春為何殞落?怎樣陪伴他過難關?(公共電視 - 有話好說):https://bit.ly/2IZGrbi
→社團法人中華民國諮商心理師公會全國聯合會(TCPU):https://bit.ly/3pUOB5V
→台大5天3起輕生 管中閔首透露:僅1人是校方高關懷對象:https://bit.ly/398mQ3S
→不只在台大 潘文忠:今年已有76名學生輕生亡:https://bit.ly/3l4awnD
→學生自傷案頻傳 2019年通報超過9300件:https://bit.ly/3nS5Wu7
→「心」酸找誰談? 校園諮商環境待改善:https://bit.ly/2Hu3P0g
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