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喜歡吃炒麵的朋友們，快看過來~
Amy為大家奉上大人小孩都愛吃的 #台式海鮮炒麵🍜炒一鍋就能輕鬆搞定一餐!用大火炒的油麵果然超級香噴噴的，再配上新鮮的海鮮及蔬菜，就是營養滿分的台式炒麵囉😋
想吃宵夜的朋友們，歡迎和我一起視吃💕
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📜▵▵材料表▵▵📜
油麵 300g
松阪豬 120g(豬肉絲皆可)
蝦仁 適量
花枝 適量
乾香菇片 10g(先泡軟)
青蔥 3根
辣椒 1根
小白菜 適量
紅蘿蔔 20g
油蔥酥 1大匙
米酒 1大匙
醬油 1.5大匙
烏醋 ½大匙
鹽 適量
白胡椒粉 1小匙
香菇水 120cc
莓媽來做10分鐘清冰箱的台式炒麵😋
調味用了干貝蠔油~比一般蠔油更鮮甜👍
油麵最推喬麥屋的，各大賣場都買得到😋
#BRUNO #現貨 #迅速發貨
來去下單 👉🏻 https://bit.ly/3mYgCKF
今天中午就來一盤炒麵吧😋
除了燒烤、火鍋之外，日本BRUNO 多功能電烤盤也可以用來做一般料理💯，Amy用 BRUNO內附的平煎盤來為大家示範台式炒麵，輕輕鬆鬆就可以免開爐火來完成喔👍
BRUNO的大小超級適合小家庭或小聚會，還有不同配件可以選購，滿足各種料理的需求👍
【台式炒麵！海產店必點！】
每當我們去海產店或熱炒店
一定會點一道「台式炒麵」來做為主食🥢
今天阿慶就要教大家用超特別的「燜炒」來製作這道炒麵🔥
麵條不但Ｑ彈不軟爛、還吸飽了湯汁！
最後淋上靈魂般的鍋邊醋～那十足的香氣😋
實在令人忍不住一碗接一碗🍽
還不趕快跟著阿慶的腳步
一起來製作這道超快速的經典好味道！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
食材：
✅油麵 300g
✅紅蘿蔔絲 30g
✅高麗菜絲 150g
✅肉絲 90g
✅黑木耳絲 35g
✅新鮮白蝦仁 6隻
✅蒜頭 15g
✅紅蔥頭 25g
✅蔥 1根
調味料:
✅醬油 2大匙
✅烏醋 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅天然鮮味粉 1.5小匙
✅米酒 1大匙
✅油 2大匙
✅水 150cc
✅二砂糖 1小匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.木耳、紅蘿蔔、高麗菜切絲；蒜頭、紅蔥頭切碎，切蔥段備用。
2.熱鍋加油，開中火後下紅蔥頭炒至金黃，再下蒜頭拌炒30秒。
3.加入肉絲炒7到8分熟，下木耳、紅蘿蔔絲拌炒30秒。
4.加入醬油、水、米酒、天然鮮味粉、白胡椒粉、二砂糖調味。
5.開大火加入油麵，下高麗菜後，蓋鍋蓋燜30秒，加入蝦仁，轉中火繼續燜30秒。
6.下蔥段後再燜30秒，最後轉大火下烏醋拌炒幾下即可盛盤。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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🌸食譜：
阿嬤的古早味肉絲炒麵，真的是我吃過最好吃的台式經典炒麵啊！
蔬菜的甜味加上肉絲的鮮香，油麵把鮮美湯汁吸得飽飽的，咕嚕咕嚕滑順入喉的美味，每每讓人欲罷不能，不到三兩下就被我們全家瞬間秒殺！
阿嬤已經不在了，只能勉強憑著記憶中的味道，復刻出阿嬤的古早味。還好結果不是差距太大，上桌一樣可以讓孩子們瞬間秒殺，很有成就感的一道簡易台式炒麵，喜歡的朋友可以試試看呦～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/jqn6lZ
📌影片小撇步
1.過年或請客想更澎湃可以加入乾蝦米、干貝、海鮮等配料。
2.想更鮮美清水可用高湯取代。
👩🏻🍳 食材 Recipes (約4-5人份)
豬肉絲200克
油麵600克
紅蘿蔔1/2根
乾香菇5-6朵（或木耳2片）
洋蒽半顆
高麗菜1/3顆
蔥3根
水或高湯400克
《肉絲醃料》
醬油1大匙
米酒1大匙
玉米粉或太白粉0.5小匙
《綜合調味料》
蠔油3大匙
日式醬油或甘甜醬油3大匙
米酒2大匙
白胡椒粉適量
烏醋1-2大匙（最後淋喜歡可加）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #肉絲炒麵 #古早味炒麵 #炒麵
這個流程記好！
煮菜就不再手忙腳亂💪💪
教你用最簡單的步驟燒出一桌好菜
今天還有獨家比例的黃金照燒醬大公開✨
🤫噓～不要告訴別人嘿～
趕快自己看影片偷偷學起來
今日的菜單有
1.台式炒麵(是不是你去餐廳必點的！🤣)
白洋.蔥.香菇
紅蘿蔔.肉絲.油麵
醬油.柴魚精.胡椒.醋
2.樹子炒水蓮
樹子.水蓮
松阪豬.蒜片.香菇
鹽.柴魚精.麻油
3.照燒雞腿
雞腿肉.糖
醬油.清酒.味醂
4.鮮魚蛤蜊湯
蛤蜊.魚片
米酒.鹽
喜歡今日三菜一湯的
記得幫我留言打喜歡喔！
材料表▵▵ 兩人份冷淬純鵝油1大匙冷淬蔥香鵝油1大匙油麵300g 豬肉120g 蔥1根洋蔥80g 高麗菜80g 木耳2朵紅蘿蔔50g 鹽1小匙胡椒粉適量醬油膏1大匙烏 ... ... <看更多>
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台式炒麵 在 [食譜] 簡易台式炒麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文版:https://www.wretch.cc/blog/waterblue40/11327134
很久沒下廚的我,來獻醜了~~~
食材:
高麗菜 1/4個
香菇 約10朵 <因為我喜歡吃所以放比較多啦!XD>
金針菇 依個人喜好 <我是加了超市包裝的半把>
瘦肉 我放比較少,前幾天吃太好囉XD <看你要放多少適量就好>
大蒜 適量
豆皮 適量
麵條 十元硬幣大兩束 <大概兩人份>
調味料：
醬油 一大匙
烏醋 一大匙
柴魚粉 <市售包裝的一小包>
做法：
1.香菇用熱水泡軟切片(香菇水留下來),瘦肉切絲,金針菇洗淨些三段,大蒜切碎備用
2.煮一小鍋水,水滾後份入十元硬幣大小的麵調兩束,煮好後撈起來,拌一點點油備用
<以免黏在一起>
3.熱鍋加一大匙油，放入大蒜爆香，陸續加入瘦肉ˋ香菇拌炒出香味,再加入烏醋ˋ
醬油繼續炒香
4.放入高麗菜和豆皮(撕成小塊),並將剛流下來的香菇水放入,悶煮一會兒
5.放入剛已煮好的麵條,灑上柴魚粉,拌炒均勻
6.起鍋時可以放入幾滴香油<依個人喜好>
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