40秒帶你看忠孝夜市裡隱藏版泰式銅盤烤肉🥘平價快收藏～
老闆娘是泰國人🇹🇭老闆是巫姓台灣人🇹🇼
正宗泰式原汁原味搬到台灣😍
內外擺賣各樣泰國進口零食及啤酒飲品🍺店裡當作超市慢慢逛 有部分試吃喔🤗
門口停放異國風情 泰國嘟嘟車 🚗
裝飾及大葉植物猶如置身泰國本地餐館氛圍🤩
⚛︎ 泰式銅板烤肉🐖（豬肉）320$
Mama麵+10$
四個部位豬肉 烤過香嫩 完全無柴感 沾上店家特調醬料 絕了🤠
泰式特色 中間燒烤 旁邊火鍋菜盤直接放在圓盤外側一同邊烤邊煮🍲
Mama麵有數種口味可以選擇～
⚛︎ 泰式檸檬魚🐟 360$
香辣開胃 頂尖辣度 鱸魚肉質新鮮細嫩
基底配上香辣檸檬醬汁一起入口 泰感衝擊味蕾🤤
⚛︎ 泰式鮮蝦炒河粉🦐 180$
35非常推薦 超級在地的泰國口味 酸辣帶勁 豆腐乾 厚蝦米 辣椒籽 花生點綴 內容物講究不單調🔥
︎⚛︎ 泰式酸辣炸雞🍗 250$
這道是目前吃過心中NO.1的泰式炸雞😆！
泰式醬料醃製 外皮炸得金黃酥脆 第一口就驚嘆 收服人心必吃！😍
⚛︎ 鹹蛋青木瓜沙拉🥗 200$
新鮮青木瓜絲 偏台式口味
鹹蛋 青豆 番茄 檸檬
清爽微嗆辣 解膩不錯☺️
⚛︎ 泰式冬陰功湯🇹🇭260$
必須要稱讚 酸辣湯頭濃郁 喝了會點頭 有6隻蝦及菇類 這碗湯不會讓人失望🥰
⚛︎ 月亮蝦餅🍤180$
外酥內軟 手工製作 要趁熱吃
口感才不會跑掉喔～😉
⚛︎ 椰漿紅寶石❤️99$
裡面粒粒紅石榴 外Q滑內脆爽
口感奇特卻非常好吃！營養價值高25喜歡💕
︎⚛︎ 摩摩渣渣🌈80$
著名甜品 配料豐盛 約7種😙
椰奶、波羅蜜、紅毛丹、椰果肉、椰子仁、西米露、紅寶石 除了解辣以外 口味十分香甜🤩
⚛︎ 泰式鮮奶紅茶🥤80$
甜度剛好 35喜歡
來吃泰式料理 這杯必備😃
⚛︎ 泰式蛇皮果檸檬🍋90$
裡面有像珍珠的東西
ㄧ咬會直接爆開 很神奇🤣
不收服務費 會想再回訪的店❤️
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🔎 巫泰式燒烤 หมูกระทะ ไทยแลนด์
☎️ 04 2287 9090
📌 台中市南區合作街17巷2號
⏰ 10:30-14:30/16:30-24:00
🚫 粉專公告
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台式製麵機 在 Re: [問題] 有人買過"製麵機"嗎? (壓麵機) - 看板cookclub 的推薦與評價
先前在版上貼過兩篇KA壓麵三件組的文
(一篇介紹器具，一篇是拿它來做芝麻巧果
抱歉我不知道那個有#的文章編號要怎麼找出來)
這個三件組其實跟手搖壓麵機的內容很像
就是一個壓麵頭加上一寬一窄的切麵頭
只不過是三個分開的組件裝在KA mixer上面插電使用
除了做麵條以外，裡面這個壓麵頭其實超好用
可以做水餃皮、餛飩皮、前面寫過的芝麻巧果
甚至還可以壓麵做饅頭、花捲...
(可頌應該也可以但我還沒試過)
趁這次討論，再分享一些我自己常用的配方、做法
一、中式白麵
中筋麵粉 1杯
水 1/3杯
鹽 少許
可以用 揉麵 或 壓麵
‧壓至刻度4，灑上手粉切開即成麵片
‧壓至刻度2或3，用切麵頭切開、灑上手粉，即成一般中式麵條
‧壓至刻度1，灑上手粉捲摺成長條狀，依適當寬度用刀切開
即成烏龍麵(麵糰裡的中粉可以少部份換成太白粉，口感會比較Q)
‧壓至刻度2或3，灑上手粉後層層相疊，用圓形模垂直壓下
取出即成水餃皮(邊料可以再切成麵片)
‧把水換成菠菜汁、胡蘿蔔汁或蕃茄汁等等，即可製成不同顏色的麵
二、雞蛋麵
高筋麵粉 1杯
雞蛋 1個
蛋白 1個 (不加此項的話，高粉改成3/4杯)
麵糰質地較乾，建議用 壓麵
‧壓至刻度4或5，切開成同樣大小即成千層麵片
‧壓至刻度5，用切麵頭切開即成義式麵條
‧壓至刻度5(形狀盡量方正)，切成兩張相同大小麵皮，
即成義式餃子(ravioli)皮*
‧這個就厲害了！切成細麵條拿去油炸過之後，就變身超級台式的意麵了！
‧壓至刻度7或8，灑上手粉相疊後切開成正方形，
即成餛飩皮(而且比花蓮各家扁食的皮Q多了！)
*義式餃子做法：一張麵皮平放在檯面上，在上面等距放上適量的餡料，
外緣與間格刷上蛋汁後蓋上另一張麵皮，在蛋汁黏合處稍微加壓後切開即成
※麵條配方圖文及使用注意事項
https://mylifeinhualien.blogspot.com/2010/01/blog-post_30.html
三、鮮奶饅頭
中粉 500g
鮮奶 280g之類的
酵母 15g
糖 20g
用壓麵機刻度1反覆壓至平滑後捲起成圓柱狀長條
切開成短圓柱狀，室溫蓋濕布醱酵40分鐘
水滾上氣後大火蒸20分鐘(中途切勿打開蒸籠蓋)
饅頭配方及圖文
https://mylifeinhualien.blogspot.com/2010/02/know-how.html
最後分享一下，當初買這組我也是考慮很久
畢竟只是配件而已，從國外買竟然還要三千多塊台幣
很怕要吃麵吃到天荒地老才能賺回來...
可是入手之後，樂得每個星期吃好幾次手工麵
(反正比洗米、浸泡、煮飯快多了)
就連做饅頭、花捲，也是方便省力賣相好
論使用頻率我不敢說，但是要說它對省時和品質提升的幅度
我覺得這是花得非常值得的一筆
還在猶豫的人，真的可以衝了 ^^
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~~ >:=> 烏賊烏賊水中游......
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