✅ 吮指回味!懷舊手扒雞
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搬來美國之後
發現烤雞幾乎是每一個主婦都得學會的常備料理
為什麼呢?
一來,全雞好買,各種烤雞粉隨便醃一下都好吃
二來,烤箱大不烤白不烤
三來,美國長大的小孩特別愛吃雞胸肉啊(不識貨誒你們!)
最後,烤雞真的是幾乎不太會失敗、而且一上桌就看起來很有儀式感的一道菜
做慣了各式迷迭香草、檸檬香橙、蜜汁燒烤、焦糖奶油、蘿勒香蒜各種西式口味的烤雞,不久前Blair一邊啃著骨頭、一邊忍不住問起:媽媽,台灣沒有烤雞是嗎?
#看我沒有是不是
#開玩笑台灣我美食祖國好嗎
香雞城手扒雞就是我童年的味道啊!(是洩漏年紀了希姆?)
還記得爸媽當時會買香雞城的手扒雞回來、拿著塑膠手套,全家人一邊啃著雞一邊看潘迎紫的浴火鳳凰、家有仙妻還有郵差三度來按鈴(再度飄著一股濃濃的時代感)(90後的人不用再問這些是什麼我拒絕回答)
台式手扒雞有什麼難的,老娘立刻神還原給你們見識見識~
⭐️材料:
1. 全雞一隻
2. 水1000cc
3. 醬油200cc
4. 米酒60cc
5. 蔥2根
6. 薑4片
7. 蒜仁5瓣
8. 冰糖5顆
9. 八角2顆
10. 花椒1小匙
11. 鹽1小匙
12. 五香粉1小匙
烤出的雞油千千萬萬不要倒掉~~拿來拌飯簡直不得了啊!
*我的VOTO氣炸烤箱牛排設定參數是上火200度C 50分鐘,他牌氣炸鍋或氣炸烤箱要自己實驗一下囉
⚯⚯⚯⚯⚯⚯♦︎☾♝♕♝☽♦︎⚯⚯⚯⚯⚯⚯
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台式 手 扒雞 在 三高Sir的美食足跡 Facebook 的最佳解答
這家炸雞俱樂部的老闆Jeek(吉克廚男)據稱是趁周末的空閒,做起炸雞店的生意,上個月才開幕應仍在試營運,目前周五~周日的晚上八點後營業,我也是偶然得知,店內大多是夜間酒吧的環境,一旁擺了個明亮的炸雞攤子,形成強烈對比、香氣四溢相當誘人,炸雞系列分為雞翅、雞胸、雞腿、炸雞甜甜圈,都是不同口味,雞腿在我入座後10分鐘賣完,甜甜圈用的是腿排。
炸雞甜甜圈有點兒運氣成分,我不曉得為何上桌一點都不熱燙,切口肉汁也還好,像是放了一陣子,不過味道的組合平衡我是挺喜歡,台式的糖粉甜甜圈,把它弄到有點兒扁平扎實,上層有脆糖粉的甜、下層菜就醃得酸溜溜,夾入單吃不怎麼樣的腿排,就搖身一變、涮嘴無比。
當天最愛的則是香料雞翅,上桌燙到不行,儘管還提供了手扒雞手套,仍舊燙得我差點叫娘,但這雞翅真的相當好吃,雞肉品質新鮮度、肉的氣味、黃澄澄皮下油質的風味..沒得挑剔,東南亞風格的醃料,隱約是一股香茅~但不過重,配著鹹酸夠味的沾醬,再燙也迅速掃光。
http://sc.piee.pw/R397V
台式 手 扒雞 在 張苔苔開箱 Facebook 的最佳解答
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台式 手 扒雞 在 蔡阿嘎 Youtube 的最佳貼文
(下面有整理全部美食店家與景點的地址喔)
蔡阿嘎食尚玩嘎全記錄:http://ppt.cc/,UHt
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蔡阿嘎懶人旅遊書好評熱賣中:http://ppt.cc/2jZF
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誠品:http://ppt.cc/qhly
金石堂:http://ppt.cc/6tdN
Yahoo奇摩:http://ppt.cc/iYoJ
[宜蘭放空天MV]
主唱:蔡阿嘎
填詞:大頭佛
原曲:五月天-第一天
夏天到了想去哪玩 真令人期待
東北方向 嘿 到蘭陽平原放空會玩得很愉快
就是這樣踏上宜蘭旅行不空白
嘴饞的我 愛 麻醬和沙茶麵在地小吃很實在
你說設治逛逛文學晃晃 北津磚窯來找彩虹磚
我說我餓了不能再忍耐 懷念手扒雞咬一塊
第一站 球場旁 台式漢堡香雞排
小店老店和黑店 懷念米粉羹魚酥麵
第二站 社福館 盪鞦韆像飛起來
百香檸檬再一碗 道地的棗餅糕渣西魯肉是宴客必備桌菜
你很搞笑 你很文青 金馬在這頒
黃昏時候 你 漫步在巷弄裡懷舊社區很可愛
趕快過來無人海灘玩沙兼看海
海那麼藍 我 又好想吃一盤新鮮熱炒飛魚卵
玩的是梅花湖林業園區 三清宮的夜景很浪漫
北城天主堂豆腐岬海岸 流浪 冬山站的月台
第一站 稻穀倉 三星田邊老車站
肉捲能當國宴菜 紅豆湯圓冷熱都讚
第二站 吃一串 刈包肉粽當晚餐
燒餅叭噗吐司男 噶瑪蘭的周休二日它就是
永遠 那麼 燦爛
永遠 那麼 精采
永遠 那麼 爽快
[回顧蔡阿嘎食尚玩嘎系列]
食尚玩嘎全記錄:http://ppt.cc/,UHt
01.花蓮篇 http://youtu.be/CIWsC9xuipE
02.北投篇 http://youtu.be/RtlXMjRJ82M?hd=1
03.義大篇 http://youtu.be/j-jsi7TPECo?hd=1
04.嘉義篇 http://youtu.be/HJrJ2-GYlU0?hd=1
05.馬祖篇 http://youtu.be/N7tqA-5n0O0?hd=1
06.苗栗篇 http://youtu.be/PVzDA_GWQu0?hd=1
07.台南篇 http://youtu.be/eLTdRQkPFnM?hd=1
08.雲林篇 http://youtu.be/gTC9fYqPruU?hd=1
09.板橋篇 http://youtu.be/dsSuTu28Ckw?hd=1
10.澎湖篇 http://youtu.be/Bxl_MPRfqkg?hd=1
11.新竹篇 http://youtu.be/SP-5C-T6Kpk?hd=1
12.金門篇 http://youtu.be/tCLmUFU7KHk?hd=1
13.屏東篇 http://youtu.be/GG7LaEC0lvI?hd=1
14.臺中篇 http://youtu.be/BGyoXP-Mf9k?hd=1
15.宜蘭篇 http://youtu.be/ca0miicGLrw?hd=1
【影片景點詳細資料】
[宜蘭市]
大麵章 (宜蘭市新民路139-1號)
王品豆花 (宜蘭市新民路121號)
台式漢堡 (宜蘭橋與環河路交叉口)
香雞城 (宜蘭市聖後街7號)
懷念米粉羹 (宜蘭市新興路203號)
鋒木號魚酥羹 (宜蘭市新民路141號)
天一小館 (宜蘭市東港路13-50號)
30年檸檬愛玉 (宜蘭市中山路三段156號)
黑店冰品 (宜蘭市神農路二段63號)
賣捌所 (宜蘭市康樂路38號)
宜蘭設治館 (宜蘭市舊城南路力行3巷3號)
宜蘭文學館 (宜蘭市舊城南路縣府2巷
社會福利館津梅棧道 (宜蘭市同慶街95號)
鄂王社區 (宜蘭市舊城西路光大巷一帶)
北津磚窯社區 (宜蘭市北津里津梅路3巷)
[羅東]
肉羹番 (羅東鎮民權路185-1號)
一串心 (羅東鎮公園路97號對面7-11前)
可口點心刈包 (羅東鎮大同路1號)
碳烤燒餅 (羅東鎮南門路32號)
肉粽李 (羅東鎮中山路三段147號)
紅豆湯圓 (羅東鎮中山路三段180號)
羅東文化工場 (羅東鎮純精路一段96號)
林業文化園區 (羅東鎮中正北路118號)
北成天主堂 (羅東鎮北成街14-1號)
[冬山]
梅花湖 (冬山鄉大埤路1號)
冬山火車站 (冬山鄉冬山村中正路1號)
小熊書房民宿 (冬山鄉大埤二路123巷22號)
三清宮夜景 (冬山鄉得安村三清路123號)
[南方澳]
南安國中前內埤海灘 (蘇澳鎮學府路117號)
南安國小 (蘇澳鎮學府路122號)
真鱻海鮮 (蘇澳鎮南方澳江夏路1號)
[蘇澳]
豆腐岬 (蘇澳鎮造船路47號)
涼意叭噗 (蘇澳鎮中山路一段98-2號)
義珍香鮮奶吐司 (蘇澳鎮中山路一段98-1號)
[五結]
二結穀倉 (五結鄉三興村復興中路22號)
二結車站 (五結鄉三興村復興中路37號)
[三星]
天送埤車站 (三星鄉天福村橫巷27-41號)
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