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#LizSays
邂逅「旗遇海味」,是去年五月的事情,當時讀到《本地》台東特刊的報導,特地從長濱開車到成功,去吃一餐海產,結果非常喜歡,也因此認識了老闆林昱濱,與他用心製作的產品。特別值得一提的是,旗遇海味的旗魚鬆、旗魚脯、鬼頭刀魚鬆,都是採用台東成功當地 #單一魚種 製作,意思是,旗魚就是旗魚,鬼頭刀魚就是鬼頭刀魚,不會出現坊間魚鬆混合不同魚種的狀況。細緻的堅持,值得大家一起來品嚐!
📸 #點圖看旗遇海味魚鬆介紹
🔹旗遇海味品牌簡介 — 旗遇海味的再出發
2018年末,承襲上一代50多年漁業經驗的林昱濱,在父親過世後決心從零開始,#打造一間深度傳遞成功漁業文化的「#旗遇海味」餐廳。「小時候,父親總在成功漁市場日夜不停地工作,那年代拍賣時間不定,只要有船回來卸貨就即刻叫賣,一天工時幾乎至少20個小時,相當辛苦。但對小朋友來說,漁港簡直就是我們的遊樂場,跳水、游泳、釣魚,好玩極了。」漁港對昱濱而言,有著深厚的情感,記憶中父親林寶山堅持了50多年的漁商精神,就是他想傳承的目標。
因此,他選在離漁港最近的地方,用十多年來累積的銳利選魚眼光,每日挑選最新鮮、最頂級的各種魚鮮,還有滿滿一桌連成功人都感到驕傲的頂級海味,一點一滴落實父親經營永續優質漁業的理念。
「或許多年來都是看著爸爸辛苦的背影長大,我知道他 #最在乎漁獲品質的新鮮及美味度,當然還有漁民夥伴們的生計,只有成功漁港好,我們才能一起好。」
端上桌的,都是順應自然的漁港故事。
忙碌的身影,每日在漁市、店裡來回穿梭,只為了買到最頂級的漁鮮。每天,漁市裡能買到怎樣的漁貨,端看船長們帶回了那些好料;不輕易出手的昱濱,總在漁貨一下船、秤完重量後,先全部瀏覽一輪,精準地挑出當季最肥美的魚鮮,日復一日絕不偷懶。
「魚的好壞,從上鉤入網的那一刻就開始考驗漁人們的技術。如何不傷害魚身的打撈上岸,又如何快速處理保鮮保質都是經驗;#因為好魚難得,#所以就算價格比均價高一些,#也很值得。」跟在濱哥後頭,細細聆聽他口中的漁港故事,從產季、從捕撈技術、也從魚市所衍生出的獨特文化裡,真正感受台東漁業的驕傲。
現在就加入 #美食加的口袋名單,把旗遇海味的單一魚種魚鬆買回家配飯搭粥。
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅瑄瑄 & G先生 · 美食夫妻的100次旅行,也在其Youtube影片中提到,台東旅遊第二天跟著我們去尋找台東最美衝浪秘境吧! 00:11 台東最美海岸 金樽海岸 詳文▶️ https://celiamrg.com/taitung-jinzun/ 00:47 台東最美衝浪秘境 詳文▶️ https://celiamrg.com/jinzun-surf-spots/ 0...
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我都快生鏽了.沒有放假的命.放太久會生病的
這幾天.中秋後澎湖魚市場休市三天
所以船都不開出去.漁民們應該天天烤肉天天喝吧.
只剩下一些沒有船的.踏一塊保麗龍板就出去釣魚或是射魚的同胞.
打電話給我說明天要用飛機送貨給我.
應該要到明天吧.才有可能船出港.然後氣象報告說.要變天了.
變天不是下雨這麼簡單.海上起風.在海上遇過的人才知道.
那可是免錢的大怒神.加上自由落體.根本不必去甚麼樂園了.
所以呢.我決定要聽話.明天澎湖魚加減賣..
然後會有南方澳港.還有台東成功漁港的旗魚..鮪魚沙西米.
想吃沙西米的朋友們準備.
你家附近的日本料理店會恨我的
只要一千元不到...就可以買切出十幾人份的生魚片.
我不會給你們後*湖海產店那種貨色
吃看看就知道了.
我家那些小鬼們對魚的要求不低.他們都可以接受.
今天晚上.我看來去抱女兒睡覺比較實在......
應該還可以耍廢一天....
台東買海產 在 Facebook 的精選貼文
走著走著就快要完成環島了⋯⋯
第一晚夜宿花蓮吉安,晚餐叫外送熱炒在民宿
木屋內吃,後夜遊花蓮市shopping 。
@隔天台11線南下從玉長公路轉進台9線繼續
南下經台東、太麻里等走南迴公路(改)經楓
港台26南下往墾丁,夜宿車城。
@隔天早上繞行恆春半島(車城-後壁湖-墾丁-
船帆石-鵝鑾鼻-龍磐-風吹砂-佳樂水-恆春),
回民宿稍微休息後,下午到白砂沙灘租陽傘下
水餵水母^_^,晚上去墾丁大街巷子內海產用餐、逛街,後再度繞行恆春半島,在龍磐大草
原停留欣賞無光害無敵星空美景。
@今天早上check-out,按例前往四重溪買鹹/皮蛋,後開國3北上前往東山籃色鴨子餐廳
准備中餐吃東山鴨頭意大利料理結果⋯餐廳沒
開放僅供外帶⋯⋯殘念,車上隨意吃完後,
決定前往:台中大里按摩舒壓,徹底消除旅行
的疲勞⋯
@最後停留苗栗三義吃麵和看老人家,美好旅
途算是告一段落⋯^_^
台東買海產 在 瑄瑄 & G先生 · 美食夫妻的100次旅行 Youtube 的精選貼文
台東旅遊第二天跟著我們去尋找台東最美衝浪秘境吧!
00:11 台東最美海岸 金樽海岸
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03:11 - 04:33 是台11線東河橋跟舊東河橋,馬武窟溪出海口。
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到日本旅遊不可錯過的還有商店街唷!
在東京時去了兩處交通方便(很重要)的商店街
這裡分享的是-谷中銀座商店街
商店街長約170公尺 店家林立
貓咪雜貨非常多 小心顧好荷包
時間安排建議在下午去更棒!
可以在夕陽之階欣賞落日
一起體驗悠閒的下町風情和傳統街景吧!
地址: 東京都台東區谷中3-13-1
交通: 1.JR山手線日暮里站西口走路約5分鐘
2.東京地下鐵千代田線千駄木站徒步5分鐘
根津神社(國家指定文化財)
延著谷中銀座商店街漫步到神社
是一條緩旅行的好路線
可以好好感受當地居民的日常
內有乙女稻禾神社的千鳥居尸
很值得來一趟 感受身心靈洗條的FU
地址: 東京都文京區根津1-28-9
搭乘電車前往:從地鐵千代田線根津站或千馱木站步行5分鐘
從地鐵南北線東大前站步行5分鐘
搭乘巴士前往:搭乘都營巴士上58系統,於根津神社入口下車
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