「台東其實和南法沒有什麼不同,
藍天、藍海,用慢步調來享受當季食物。」
從國中就下定決心要往廚藝發展的楊柏瑋Nick,
教育替代役來到長濱國中,旅法到米其林餐廳歷練學習4年後,
以 #Sinasera24 的法式餐廳主廚身份,
再次回到長濱這個熟悉的所在。
《台東慢漫遊主持EP06》
🌟第六位台東職人:Sinasera 24 主廚 旅法廚師楊柏瑋Nick
Nick那一年來到長濱的替代役生活,
就是爭取了一個空間和時間,
把會的廚藝教給媽媽和小朋友,
完全沒想到後來還有機會回到這裡經營高級餐廳。
認真說,
Sinasera 的位置真的是一個「交通不便」的地方,
沒有火車站、沒有公車,不會開車彷彿就到不了。
但Sinasera已經搖身一變成為東台灣最難訂的餐廳之一。
「把料理品質做好,客人自然會來。」
Sinasera 是阿美族語的「大地」
24 象徵著24節氣,
Nick把台東的在地食材
海鹽、苦茶油、黑糖、新鮮漁獲,
用法式優雅轉譯,
連海波紋盤子、鹿角餐具都細心揀選。
🌟當一日法式料理擺盤手
擺盤對於法式料理來說是很重要的一個環節,
不只是味覺,在視覺上也要精心呈現。
(這個道理我是在Masterchef 10 的擺盤女王Bri身上學到的XD)
「剛來的時候真的很辛苦,開店只有1、2個客人,
每天和長濱這邊在地的職人們溝通交涉,
認識他們的產品,了解台東在地的味道,
思考著怎麼融合進我擅長的法式料理轉譯。」
我很喜歡他說的,
你以為你來到這邊只是支持這家餐廳,
但其實你支持的是整個台東、長濱的產業鏈,
漁夫、農民、果農、花田,
客人的每一次到訪,支持的都是整個長濱。
如今,
主廚帶領著副主廚、廚師團隊在廚房舞動著,
我們坐在落地窗前看著海景,
享受著台東的味蕾與一杯紅酒。
C'est la vie
#台東 #長濱 #主持 #法式料理
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
「台東 到長濱 公車」的推薦目錄:
- 關於台東 到長濱 公車 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於台東 到長濱 公車 在 鬧著玩娛樂 Nowyouon Facebook 的最佳解答
- 關於台東 到長濱 公車 在 微笑台灣319鄉+ Facebook 的最讚貼文
- 關於台東 到長濱 公車 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的精選貼文
- 關於台東 到長濱 公車 在 大象中醫 Youtube 的最佳貼文
- 關於台東 到長濱 公車 在 大象中醫 Youtube 的最佳貼文
- 關於台東 到長濱 公車 在 Re: [請教] 請問一下長濱鄉在台東哪裡? - 看板Taitung 的評價
- 關於台東 到長濱 公車 在 599坐火車慢遊台灣| 位置:台東縣長濱鄉 的評價
- 關於台東 到長濱 公車 在 台東:池上,東河,長濱1【無事坐巴士】#72 - YouTube 的評價
- 關於台東 到長濱 公車 在 鼎東客運玉里到長濱 - 加油地圖 的評價
- 關於台東 到長濱 公車 在 長濱石門溪公車站 - 加油地圖 的評價
- 關於台東 到長濱 公車 在 台東火車站想搭小黃到長濱車資天價5千元? 引熱議! 的評價
- 關於台東 到長濱 公車 在 台東長濱景點 :: 國光客運公車時刻表查詢網 的評價
台東 到長濱 公車 在 鬧著玩娛樂 Nowyouon Facebook 的最佳解答
#沒有外景的日常 Day 2
坐上1145的公車,從花蓮開往成功。有一半的路程,公車都是沿著海岸線行駛的,為了更接近東部的海,我在搖晃中拎著背包挪動到左側坐下。
海,還是離得有點距離。倒是雨停留在玻璃上的樣子,清楚可見。
「台灣每個地方你都去過了吧?」,做外景那麼多年,這是多數人的誤解。長濱就是個陌生又遙遠的地方。有個朋友從3年前、每年都會執行一次自我放逐到台東的小計畫,沒有計劃沒有目標只有來回車票。長濱是他去年計畫中美麗的誤會。
這陣子我都叫他學長,長濱放空的前輩。學長說可以從花蓮或玉里坐公車到長濱、學長說長濱當地就有機車租、不用從花蓮或台東騎過去,學長說那間自釀的酒我很喜歡、但就純喝沒有食物,學長說這間花園咖啡View超~~~級棒,食物點心就普通。長濱就靠學長的資訊過活。
靜浦、樟原、大俱來、三間屋、北真柄、城子埔,路過了這些聽都沒聽過的地名,長濱到了。一個揹著大背包、另一個溜著行李箱,就這樣貿然的出現在主街上,誰都看得出來這兩個是外地人。「這盤只要200塊!我要拍給陳沐青看!」室友對著冰櫃裡一大盤的生魚片驚呼。肯定是外來的。
打算在長濱待4天,暫居的房子也是學長傳來的幾個連結裡面的其中一間。幾乎是第一時間看到就愛上。獨棟的平房附帶開放廚房和一個大露台,正對著是太平洋。迎接我們的海,很藍很深、是從未見過的台東深藍。沒有陽光折射所以那麼深,第一時間就選擇廢在躺椅上的室友這麼說。
該怎麼說長濱呢,開闊的天跟海肯定是吸引旅人來的重點;但人的距離很近。「看你們方便啊。」這是我問機車行老闆娘要先付多少租金時的回覆;離去時又問了我們要不要雨衣,她提醒可能要下雨了,『沒事!頂多就不要出門就好!』;「妳們就是來廢的嘛!」、『對!哈哈哈哈哈!』,管理我們暫居房子的房務大姊一語中的。
長濱也一如台東既往地幽默。「 你要跟她說牠有肖像權啊!」兩個大叔站在家門口,看我在拍那隻躺在路上的白狗,其中一個對另一個那麼說,『借我拍一下啦!』我蹲在對街的馬路上,試圖把大叔們也拍進去。
「khioh-tio̍h-ê!你擺個pose給人家拍啊!」大叔對著白狗說,我聽不懂他喊牠什麼名。「撿丟欸(khioh-tio̍h-ê),因為牠是我撿到的!」哈哈。khioh-tio̍h-ê不像大叔那麼健談、自顧自地把頭埋進身子裡抓癢。
『khioh-tio̍h-ê!』我跟著大叔喊,khioh-tio̍h-ê停下動作、看向鏡頭用一個很長濱-悠閒-的姿勢對著我。「為什麼妳喊比我喊更有用啊?」,大叔看著那隻被他撿來、現在卻朝向我走來的狗那麼說。
「欸學長,公車要在哪一站下車啊?」這是離開花蓮前,我最後一個長濱的問題。
台東 到長濱 公車 在 微笑台灣319鄉+ Facebook 的最讚貼文
📹友站精彩影片分享:【#阿鴻的行動餐桌】第22集 #長濱一日遊
位於台東最北邊的鄉鎮—#長濱鄉,沿著台東海岸線開去,右邊是太平洋,左則有海岸山脈的陪伴,一路吹來的海風真讓人心情舒爽。
跟著「香長」與阿鴻到長濱走走,除了知名景點—金剛大道,還拜訪了在地厲害人物,一起前進 →
切記到此地玩只有公車有停靠站喔~
🔖順遊路線:
#長濱攻略 一個沒有火車站的小鎮→https://bit.ly/2B3oVPg
#花東雙濱 說走就走的島內出國!→https://bit.ly/3cYTjHU
#住宿「海邊小屋」自己做菜、聽浪而眠→https://bit.ly/30HxV7s
#書店 書粥 一間「遠得要命」書店→https://bit.ly/3dXRbRZ
-
✨【好康抽獎】
別忘了造訪 邸 Tai Dang - 創生基地粉絲專頁,6/17前有 #金剛米抽獎活動喔!
-
主持演出:陳鴻-陈鸿-Chen Hong
節目企劃:邸 Tai Dang - 創生基地
拍攝剪輯:台東製造
#敬請鎖定每月禮拜四晚上8點半『邸TAIDANG慢生活Fresh-阿鴻的行動餐桌』,不要錯過囉!
台東 到長濱 公車 在 599坐火車慢遊台灣| 位置:台東縣長濱鄉 的推薦與評價
如果搭火車也可以到新竹下,然後(1)搭新竹客運(5620)往中壢經關西龍潭的公車,但車班不多。(2)往後站走搭(1728)往台北的車走二高很快也可以到龍潭。 ... <看更多>
台東 到長濱 公車 在 台東:池上,東河,長濱1【無事坐巴士】#72 - YouTube 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
你可能去過花蓮去過墾丁可是你去過 台東 嗎?? 為什麼就是跳過 台東 ?? 台東 人很不服氣喔!!! 所以這次雷米要帶你去拜訪值得認識的 台東 好夥伴~~ 從西部來 ... ... <看更多>
台東 到長濱 公車 在 Re: [請教] 請問一下長濱鄉在台東哪裡? - 看板Taitung 的推薦與評價
※ 引述《marcxxxx (千千萬萬個我)》之銘言:
: 我要從台北過去
: 不知道坐火車要坐到哪裡好? 應該是台東站吧?
: 也想知道要怎麼到長濱國中
: 有公車嗎? 還是有推薦的計程車
: https://ppt.cc/5w0t 這個地方
: 請各位高手 幫幫我 推薦最方便的方式給我吧
: 謝謝
1.搭臺鐵到花蓮下車
前站出去左前方花蓮客運 搭以下路線可直接抵達三間 樟原 長濱
1127花蓮-臺東
1145花蓮-成功
或者右前邊有一排名產店 那邊有鼎東海的站牌搭8119臺東-花蓮亦可
若無適當班次就搭花蓮客運1140花蓮-靜浦到靜浦後
再轉鼎東海8101臺東-臺東大橋-靜浦 8102臺東-中華大橋-靜浦 8105成功-靜浦
2.搭臺鐵到玉里下車
出站穿越小公園左轉 花蓮客運斜對面站牌搭鼎東海8181成功-玉里
在寧埔下車後 到馬路對面搭1127 1145 8101 8102 8105 8119即可到三間 樟原 長濱
3.搭臺鐵到臺東下車
出站右轉公車候車區 在馬路對面的站牌搭以下路線可直接抵達三間 樟原 長濱
1127 8101
或者搭8103臺東-臺東大橋-成功 臺灣好行東部海岸線
到成功後轉1145 8102 8105 8119
花蓮客運https://www.hualienbus.com.tw/
鼎東海線https://diingdong.myweb.hinet.net/
--
臺灣通 臺中E卡通 金門交通卡使用範圍極點
極東 新北市貢寮區福隆
極南 屏東縣恆春鎮鵝鑾鼻
極西 金門縣烈嶼鄉石鼓山
極北 新北市石門區石門
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 175.181.231.20
... <看更多>