今天的旅遊單元,第一段邀請迎家旅行社董事長 李宥葳來到空中,帶大家到台灣的後山-花東地區,體驗一場花東餐桌與葡萄酒的盛會。行程中除了邀請阿美族神廚陳耀忠及米其林三星主廚Nick精心打造美食與文化的旅程外,這次引品人更邀請台灣餐酒教父、葡萄酒管家劉善農指導,讓大家體驗這場奇幻感官之旅。
第二三段邀請行政院農業委員會休閒產業科科長 楊欣佳,行政院農業委員會及台灣休閒農業發展協會聯合主打「5G健康遊、放心玩農場」搭配安心旅遊政策,宣傳農場的Goodplace(環境好自然)、Goodfood(食材好新鮮)、Goodfun(體驗好有趣)、Goodfriend(農民好友善)、Goodtime(歡樂好時光)等5G的健康旅遊條件下,讓國人明白來農場遊玩不僅能舒緩疫情緊張,更有益身心健康。
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※主題:《稻田裡的盛宴:一場花東餐桌與葡萄酒的盛會》
※來賓:迎家旅行社董事長 李宥葳
◎內容介紹:
台灣的後山,有著脫俗的魅力,在山巒和海岸之間,在土地和海洋孕育各種好食材,一場花東餐桌與葡萄酒的盛宴即將在6月24日於東台灣登場。迎家旅行社/愛旅遊所推出「和葡萄酒管家劉善農“天涯海角米其林系列”一起造訪花東三天兩夜」,行程中除了邀請阿美族神廚陳耀忠及米其林三星主廚Nick精心打造美食與文化的旅程外,這次引品人更邀請台灣餐酒教父、葡萄酒管家劉善農指導,旅程中將有機會品嚐到曾獲2013'WS年度百大第一名的名酒。
行程第一天搭乘太魯閣號抵達花蓮玉里,享受一場山海間的餐酒會《Sinasera24》,順遊台東池上、伯朗大道、金城武樹等知名景點,當晚入住台東日暉渡假村並享受「後山食材中式圓桌餐酒會」。第二天來到花蓮玉里,體驗當地別開生面的酋長迎賓、產業巡禮、割稻體驗、客家割稻表演,並品嚐傳統客家割稻飯與葡萄酒;於織羅部落體驗彩繪米DIY、歌舞表演等,並享受玉里米創意料理餐酒會—廚神耀忠的稻田餐桌,以及在地食材無菜單料理餐酒會《壽豐私房餐廳月盧食堂》等米其林美食,當晚入住花蓮秧悅千禧度假酒店。行程第三天一早拜訪花蓮壽豐鄉名景《雲山水夢幻湖》,於私房龍蝦海鮮餐料理餐廳享受一場花蓮的海味及餐酒會,下午暢遊親不知子海上步道、豐濱天空步道及新社梯田,最後搭乘環島之星返回台北,結束這場奇幻感官之旅。僅此一團限定出發。
※主題:《5G健康遊、放心玩農場》
※來賓:行政院農業委員會休閒產業科科長 楊欣佳
◎內容介紹:
結合時下的熱門話題,農場也迎接5G大時代了!隨著疫情逐漸趨緩,中央及各縣市政府開始積極推動安心國旅政策,此次行政院農業委員會及台灣休閒農業發展協會聯合主打「5G健康遊、放心玩農場」搭配安心旅遊政策,宣傳農場的Goodplace(環境好自然)、Goodfood(食材好新鮮)、Goodfun(體驗好有趣)、Goodfriend(農民好友善)、Goodtime(歡樂好時光)等5G的健康旅遊條件下,讓國人明白來農場遊玩不僅能舒緩疫情緊張,更有益身心健康。
「行政院農業委員會」將於6月20日至6月21日在臺北松山文創園區文化廣場舉辦展銷活動,邀請20家國內代表性農場一同打造饒富趣味的農遊體驗,期望創造健康旅遊的全新風潮!展銷活動將農場劃分為「好環境、好美味、好好玩、好友善、好時光」五大類別,讓農場各自展現農業特色與體驗!活動期間,現場將舉辦多項好玩又好拿的趣味闖關活動,豐富獎品包含氣炸鍋、咖啡機、空氣清淨機、農場住宿券、農場一日遊體驗券,以及20家農場伴手禮等超過200項精緻好禮!
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
台東 稻田餐桌 在 原味覺醒 moni moni* Facebook 的最佳解答
台灣在地最不能忽視的米文化🎉
大家可能都聽過台東池上米🛤
但殊不知花蓮玉里
才是台灣生產最多稻米的城鎮哦🏆
早年卻因為缺乏行銷,在米界沒沒無聞😩
以前產出的米大多被隔壁的台東或西部米商買走,送到池上變成池上米、關山米,銷往西部就變成濁水米
現在不再代工,「玉里米」已然打響了自己的名號🔈
去年因為參與玉里織羅部落稻田餐桌計畫,
才了解到玉里的美,產業的興隆!
這一次在台北車站也舉辦了這一場
米食文化活動,讓你邊玩變買,
把花蓮最棒的玉里米輕鬆帶回家!
#花蓮玉里米
#玉里米展銷活動
http://cmn.tw/yulirice/
台東 稻田餐桌 在 廚師漢克 - Hank Cheng Facebook 的最佳貼文
『稻田裡的餐桌 - 池上/台東 』
。
池上某處的田間
現場地板是雜草與乾掉的土壤
左右兩邊一尺下,是台東池上有名的稻田
一尺上,我們搭起帳棚,桌子椅子依序擺下
桌布,桌巾,餐具,抵抗著炎熱的北上焚風
我們另外架起兩張桌子,準備在這出85人的餐點
用著花東在地的食材
花蓮重慶市場的原住民野菜
台東的小米、洛神、米、刺蔥、剝皮辣椒、精銳盡出
小米做成cous cous
洛神做成番茄醬
米做成飯糰
刺蔥做成奶油醬
剝皮辣椒reduced後打成puree
搭配各式各樣山產蔬菜們
與在地的雞肉豬肉
開胃小點、前菜、麵食、米食、肉食、整隻的烤山豬
再一次,我們面對著難以出餐的環境
再一次,我們邊玩邊出餐,尤其最後要片乳豬的時候
啊~乳豬真是好吃啊
真想想首歌給乳豬啊,豬豬實在是太好吃了
一邊片著豬我們一邊把珍稀部位都留了下來
心想著這些一定要給貴賓啊
於是乳豬的頭骨墊底,口腔裡則塞滿豬的不同部位
腰內、豬肚、豬橫隔膜、豬屁股、里肌
接著再蓋上酥脆無比的豬皮與豬鼻子
再把豬尾巴插進去,豬耳朵擺在一旁
底部墊上象徵性的燙過貓葉
一道菜完成了
閉上眼
讓我想起倫敦的St. John's
Fergus Henderson 出的那本書
『 Nose to Tail Eating 』
一隻讓我想刺在身上的豬
一本在講豬有多好吃多好與的書
睜開眼
我人在池上,在台灣啊
台灣真是個好地方,有著好多好棒的人正在做很棒的事
這次任務很有產值啊,認識很多很厲害的人
雖只待了四天
卻讓人想著下次回來的樣貌了
台東真他媽是個神奇的地方啊
。
#台東
#池上
#稻田餐桌
#廚師漢克
(特別感謝 魏瑞廷 提供的烤乳豬,烤的太好吃啦)
(BTW 他的米可是凡蒂岡教宗認可的米阿大家快去搜尋)
。
漢克的IG
rockhankroll