📍台中北屯<陳氏朝食>
今天要分享的是位在北屯的早餐店~
專賣日式手作飯糰🍙
每顆都是選用草屯小農台梗九號米
新鮮現做的~ 講求要讓大家吃的健康🥰
如果怕現場等太久的話,可以加Line提前訂餐或是有Uber eats 外送‼️
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飯糰餐盒旁邊都有附水果、玉子燒、地瓜~
🏷兩顆飯糰 $65
🏷三顆飯糰 $100
他們家的米飯我給100分啦!
真的很Q 很飽滿 ~ 搭配不同的配料都很讚🥰
🔻梅子
雖然吃第一口會覺得奇怪~
不過口感很清爽!
酸酸甜甜的,夏天可以嘗試看看!
🔻肉鬆
裡面肉鬆包的很多!
而且不會乾
搭配外面香Q的米飯真的很讚!
🔻鮪魚
這顆我最喜歡💕
不會太鹹,料也是給的很多😝
裡面還有玉米粒~
這顆我可以每天吃!
🔻照燒雞腿
雞腿肉很嫩~ 也很多汁!
不會太鹹 整體很剛好!
🔻煙燻鮭魚
喜歡吃鮭魚的我
也很喜歡這一顆!
相對煙燻會比其他顆味道再濃烈一些
不過整體吃起來是還不錯吃的~
🏷玉子燒 $80
一盒有九片呦!
他們家的玉子燒吃起來甜甜的~
搭配滑嫩的口感
一下子就把這盤吃光了啦🤣
🏷光泉鮮奶茶 $40
🏷藍調冰釀咖啡 $90
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🚩:台中市北屯區九龍街87號
⏰:6:00~中午
📞:0971-827-735
🆔: @chens.breakfast
Line訂餐:0971827735
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🔅分類標籤🔅
#潔西ㄔ台中北屯
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,超好吃的發糕自己動手做,保你今年一定發發發!!照著做保證不失敗!! [Eng Sub] 有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕 English subtitle 💖蒸發糕注意事項:💖 有關裝發糕的容器,建議大家使用下窄上寬的容器,蒸出來的發糕會比較美,像是吃飯的碗這樣的形狀。 但是...
台梗九號米 農 會 在 涵涵愛吃鬼 Facebook 的最佳貼文
#文末抽獎
之前介紹過的 #陳氏朝食 在北屯重新開幕了!!!每顆飯糰都是老闆用心捏出來的 小巧又精緻✨
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鮪魚/梅子
薑燒豬肉 +$5
照燒雞腿 +$5
今日限定 +$10
💰一顆$45兩顆$65三顆$100 餐盒附配菜
飯糰🍙皆是選用草屯小農的台梗九號米 米粒飽滿Q彈中帶有香甜味 餐盒的配菜包含玉子燒、地瓜還有水果!
鮪魚口味加入甜玉米增添了口感蠻加分的 梅子口味是素食者也能選購的品項喔~米飯裡頭真的包進一顆梅子 吃起來是酸甜清爽的口味 我個人不太習慣🤣🤣
薑燒豬肉的薑味非常明顯 加入洋蔥拌炒帶有一絲的香甜 我最愛的還是照燒雞腿 口味相對其他較重 但不會過甜或過鹹 肉質也很嫩!
每天都有今日限定口味 可以發摟店家的粉專都會公布當天限定是什麼喔~我吃到的是鮭魚口味 跟米飯搭配起來我覺得稍微乾一些 不過香氣很夠👌🏻
#玉子燒 80
大家喜歡甜的還是鹹的玉子燒❓
對我來說玉子燒就是要吃甜的啊!!
他們家的蛋香濃郁加上甜味很明顯 口感是滑嫩多汁的 一整盒我自己就可以吃光光🥺
光泉鮮奶茶 40
藍調咖啡 140
以前沒有飲品的選項現在有新增加了!
鮮奶茶本身帶有甜度但不會太甜膩 茶香濃厚奶味也是順口好喝的 如果可以無糖我會更愛😝
這邊也有咖啡師特調的黑咖啡☕️因為有跟咖啡師說我不愛喝酸就貼心幫我換了一款咖啡豆 一入口清淡不苦澀 尾韻的回甘是淡淡的酒釀香氣 沒想到咖啡跟飯糰的組合意外的搭✨
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#抽獎活動 (ig限定)
🎁 任選3入飯糰 抽3位
1⃣️追蹤 @han_eatt @chens.breakfast
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3⃣️tag 1位朋友+任意留言
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🉑️重複留言請標記不同朋友
🈲️小帳、假帳、抽獎帳會取消資格
✅完成以上步驟即可參加抽獎
⚠️抽獎期限~8/12 22:00(3天內於限時動態公布得獎名單)
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‼️飯糰都是手捏現做的可以加賴提前點餐
‼️外送可以使用UBEREAT
➕Line:0971827735
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📍台中市北屯區九龍街87號
⏳6:00-11:30週日公休
🔗0912-158-754
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🏷️#台中美食 #台中市集 #市集 #小蝸牛市集 #北屯區 #北屯美食 #台中早餐 #台中早午餐 #外帶餐盒 #外送 #台中外帶 #台中餐盒 #日式飯糰 #飯糰 #市集美食
台梗九號米 農 會 在 ABC Family(Ben + Christine = Audrey) Facebook 的精選貼文
🏆台中伴手禮冠軍。老饕必嚐最會得獎的神級泡菜‼️
【寧菠小館】黃金泡菜、黃金鳳梨泡菜、韓式蘋果泡菜、黃金筍肉燥、黃金竹筍糕 #台中在地人氣美食
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我在這宣布~我跟阿湯哥夫妻一場,婚姻正式決裂💥
吼~還不就是這連續七年榮獲 台中各大伴手禮獎的神級泡菜啦!
剛開始想說不就泡菜有甚麼神級?!
一吃下去終於明白連續七年得獎不是沒有道理的耶~~
(證明評審不是傻瓜...哈哈哈🤣)
寧菠小館是一家20幾年台中在地人必吃的美食餐廳,
以傳統台灣在地料理加入新的創意元素「老菜新吃」
而且都堅持要用最天然、最道地的在地食材,
讓大家吃到最自然、最健康的美食!
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🍀首先他們家的 #黃金泡菜系列 必吃,
夏天天氣熱絕對是開胃首選~
一口吃下就是滿嘴蔬果香氣,真的很清爽鮮甜~
套句阿湯哥的話:「沒有吃過這麼爽口的泡菜😍」
還叫我趕快訂給對美食標準很高的公婆吃,
說這麼天然健康的泡菜,他們一定會很愛!👍
黃金泡菜口感不會很辣,A姐也很愛吃~
10幾種蔬果發酵的酵素、乳酸菌可以促進消化喔!
想要比較辣口感的就要選 #韓式蘋果泡菜
可以吃到經典韓國泡菜的辛辣感,
還有蘋果香甜的果香,讓人一口接一口停不下來,
是非常有層次的泡菜,也不怕吃多會口乾舌燥啊!
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🍚再來就是最具媽媽味的台灣國民美食肉燥~
寧菠小館「 #黃金筍肉燥」加入在地農產竹筍,
讓五花肉吃起來清爽不油膩,
肥瘦3:7黃金比例加上老師傅家傳滷汁打造最下飯的肉燥...
拌飯、拌麵、拌青菜都好好吃,
#榮獲2020台灣滷肉飯節-🏆嚴選店家傳統組獎,
不怕你吃不下,只怕你扒太多碗飯~
(愛吃滷肉飯的A姐就默默扒了2大碗公~哈哈哈)
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🍂最後愛吃蘿蔔糕又想嚐點不一樣的,
絕對要吃吃這20年來賣出超過100萬片的「鎮店菜」- #黃金竹筍糕
遵循古法,經過10道工序手工製作~~
而且是每日限量限量啊!
更是 #台中市政府招待外賓的伴手禮耶~
外酥內軟、入口即化,每一口都是不同驚喜,
有彈牙豬肉、蝦米鹹香,還可以吃到爽脆的竹筍,
也是上桌就秒殺的一道菜~😋
總之,就是火速訂起來,不用冒風險殺去台中,
也可以在家翹腳等吃得獎泡菜、肉燥還有國宴等級的竹筍糕啊!
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🏆【黃金泡菜】 #台中七屆伴手禮首獎
🍍【黃金鳳梨泡菜】
🍎【韓式蘋果泡菜】
✔️嚴選台灣梨山當季白菜新鮮製造
✔️多種天然蔬果發酵,天然酵素、乳酸菌
✔️口感比一般泡菜更清爽鮮甜又健康
✔️無人工色素,不含防腐劑
✔️SGS檢測無農藥殘留
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🌟【黃金筍肉燥】
✔️榮獲2020台灣滷肉飯節-嚴選店家傳統組獎
✔️老師傅家傳滷汁,鹹度甜度剛剛好,南部北部人都愛
✔️嚴選上等台灣豬,肥瘦3:7黃金比例,不油不膩
✔️台中新鮮竹筍,口感鮮脆甜讓五花肉更清爽有層次感
✔️無人工色素,不含防腐劑,無農藥殘留
✔️真空包裝,拌飯、拌麵、拌青菜,方便即食又健康
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🌟【黃金竹筍糕】
✔️榮獲台中十大伴手禮得主
✔️每日限量製作,熱銷20年招牌料理
✔️台中市政府招待外賓伴手禮
✔️全台首創~黃金竹筍糕,超越蘿蔔糕口感
✔️台梗九號米Q彈純米糕體
✔️無人工色素,不含防腐劑,無農藥殘留
✔️遵循古法,十道工序手工製作
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✴️手刀下單►https://bit.ly/3wYZtm5 (7/7結團!)
台梗九號米 農 會 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳貼文
超好吃的發糕自己動手做,保你今年一定發發發!!照著做保證不失敗!! [Eng Sub]
有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
English subtitle
💖蒸發糕注意事項:💖
有關裝發糕的容器,建議大家使用下窄上寬的容器,蒸出來的發糕會比較美,像是吃飯的碗這樣的形狀。
但是如果你是用吃飯的碗作為容器,導熱會比較慢,要先把碗放在蒸籠裡面蒸熱,讓容器先受熱 這樣才會發,不然熱度很難傳導到粉漿,發糕會比較不容易發。
因為塔塔用的是鋁製容器,導熱比較快,就不需要先蒸過容器。
💖保證發發發的發糕 請絕對不要任意更改塔塔的配方跟作法!
準備材料:
台梗九號米 100克(每一種米口感都有影響)
低筋麵粉 200克
黑糖 60克
三溫糖 或者 甜菜根糖 30克
常溫水 260克
食用油(橄欖油或者菜籽油都可) 20克
無鋁泡打粉 12克 (★請務必用新開封的泡打粉,不要用過期的或者放很久的,都有可能會失效)
1/2小匙(2.5g)的小蘇打粉或者 醋 5cc
(純米發酵的醋都可以,主要是讓麵糊的酸鹼值達到平衡)
💖影片中是使用小蘇打粉,不過有粉絲反應有鹼味,後來我更改配方為“醋”。醋就不會有鹼味的問題。
因為發糕不像蛋糕,麵糊裡面沒有添加蛋白(鹼性物質),所以單單靠泡打粉是不夠的。
👉當泡打粉(塔塔粉)酸性物質+小蘇打粉鹼性物質在一起的時候,碰到液體跟溫度就開始酸鹼中和,產生二氧化碳(氣泡),所以大家在加入這兩樣東西的時候就會發現麵糊開始產生一些氣泡,那就表示已經起作用了,這時候通常就會成功。
麵糊不要閒置的過久!也容易不發喔!
因為泡打粉內所含的塔塔粉(酸性物質)會快速溶解在麵糰中,所以我是在最後才將泡打粉混入麵糊裡的,而影片中也跟大家建議,麵糊製作好後,五分鐘內要放入蒸籠裡面蒸,請多加留意,不要閒置太久喔!!
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發~~~
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以前覺得發糕只是拜拜用來裝飾的而已,根本不是拿來吃的,而且市售的發糕都是裝在塑膠碗裡面的,紅紅的發糕也不知道是不是色素?所以嚐都沒嚐過就丟了。
今年有好多粉絲敲碗想看發糕怎麼做,原本對發糕興趣缺缺,這次為了大家,塔塔很認真的研究食譜,嘗試過很多比例跟作法,才能將這個完美的發糕分享給大家!
這次的米製發糕,作法跟上次分享的黑糖糕很類似,但是在比例上塔塔調整很多次,也用過幾款米來實驗,我覺得用台梗九號米做的發糕跟越光米做的發糕口感上,越光米比較黏一點,台梗九號米的黏性比較少,吃起來也有蛋糕的蓬鬆感,塔塔比較喜歡這版本,不過持家男比較喜歡越光米的版本,大家可以依照自己喜好來選材料喔!至於在來米的版本,在我們家就不太受歡迎,因為在來米的水份比較少,米比較硬,所以製作出來的黑糖發糕口感上就會比較硬一點,比較帶有古早味,當然如果喜歡在來米來的人,也是可以用在來米的喔!
有加米跟沒加米的發糕感覺完全是不一樣的,沒有加米的版本 吃起來就會比較像是小蛋糕,只有蓬鬆的口感但是少了米的香氣跟Q度,不過是最簡單的發糕製作方式喔!
另外,
我覺得很多人還是對泡打粉的安全性存有疑慮,這邊塔塔想要跟大家分享一下~
塔塔自從作烘焙開始,一直都是用 德國 Lecker’s泡打粉,他是選用橡木桶內沈積的天然結晶物(酒石酸Tartaric Acid) - 酒石酸製成塔塔粉。並且不添加明礬不含硫酸鋁、磷酸鹽、磷酸鈣成分。
(市面上有幾種比較安心的泡打粉,大家選購的時候可以多注意一下)
對於這部分 還是存有疑慮的人,可以用天然酵母發酵的方式來製作。幾乎市面上的速發酵母均含有乳化 劑(脂肪酸山梨醇酐酯)。到底要不要使用 就看自己決定囉。
需要酵母方法製作發糕的人可以參考我的米香黑糖糕 發酵麵糊的方式,但是比例上還是要用發糕的比例跟材料喔!!!
❤👉米香黑糖糕食譜:https://youtu.be/L9e_KDUyjfY
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發~~~
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#黑糖發糕 #米製發糕 #發糕 #年菜 #年糕 #過年吉祥菜 #拜拜
#米做的發糕
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