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台灣和日本一樣，都遇到了盆景和樹藝的傳承斷層，這些幾十萬甚至上百萬的盆景樹，因為豪宅和別墅需求改變，在越來越都市化大樓住宅空間中，少了土地和大型庭院，需求也就相對的降低了，我們正討論著如何復興和傳承這項技藝。
今天我們由福爾摩沙園藝彭總及埔里鎮公所代表一同來到七代園園主林志雄（中華松樹盆栽協會常務理事）的樹木生產基地，了解了五葉松、真柏、油杉、落雨松、水杉等、樹齡35年之露根五葉松素材與成品，巨型五葉松盆栽及大、中、小型之五葉松盆栽、米徑60公分以上之巨大庭園五葉松，了解生產及創作者如何從巨大的樹冠經過30年的創作，台灣已經比起日本的氣候生長快速少了將近一半的時間，能完成這些盆景界中的精品，而且生產幾乎不能停斷 ，現在種都是給下一代的，我幾乎是能聽懂如何斷枝恢復和抽芽，但我相信這些傳承的經驗和技術絕對不是像說的那麼容易。
曾經在玉山看過大自然環境經過數百年雕琢的圓柏，我還是試著用自然的角度來欣賞他們吧！
七代園：南投縣埔里鎮中山路四段388號
#埔里 #樹石協會 #七代園 #五葉松 #盆景 #凌宗湧 #Alfielin #福爾摩沙園藝 
【 #雲林文化大聲公】
正聲廣播公司雲林台 AM1125
▪️主持人： 鐵打的處長
▪️開講主題：雲林閱讀月「微冊角落」-每一間微冊店家都是一本書
▪️播出時間：8/12(三)下午5點
▪️本集嘉賓：
#雲林縣三秀園雅集文化協會總監-傅恩弘
#雲林縣三秀園雅集文化協會-張雅芳
三指餐飲部 -Od洪崇朔
#微冊角落 一本博物館｜GIVE & TAKE 心書交換 動人時刻
這是我閱讀過的書，留下筆記，寫了詩，文字，感悟，成為架子上的禮物。閱讀是一個人在內室，華麗緩慢旋轉，獨自跳舞，數算心跳的奇妙領悟。我在一本博物館，交換一次未知的祝福。
三秀園雅集－「#舊時鷗鷺」/三秀園
策展理念：
三秀園曾經的歷史，屬於詩酒雅集、也屬於鄉野趣聞、介於大時代與日常記憶之間。「舊時鷗鷺」故事展，每一張老照片、一封舊文書、老人家的一段口述歷史，組合成了我們不斷挖掘的故事。而這些看似不甚相關的故事片段，或許若細細品味，才能醞釀出真正的、過去的生活況味。
講座內容說明：
張家三秀園，為台灣僅存完整保留的日治時期文人花園，在這裡的一磚一瓦、一草一木都與我們展覽中的故事息息相關。
「舊時鷗鷺」將以短篇故事羅列的方式，帶領大家進入一個個歷史的當下。有的關於詩友間的友誼、家庭間的生活，有的觸及社會的變遷、不得不隨波逐流的現實，正是人生更寫實的那一種面貌。
開箱虎尾記憶/虎珍堂
策展理念：虎尾的歷史，可以從日治時代開始追溯，從大家熟悉的虎尾糖廠文化，到虎尾第一街的繁華，都是當時虎尾生活的樣貌，虎珍堂菓寮位於日治時期安慶圳旁，是日治時期的正義百貨行，這些虎尾的故事被封藏已久，等著被我們開箱！
現今的菓寮店2F復刻了當時的記憶，彷彿回到當年時光，手裡拿著散步甜點、看著、聽著前方五分車匡啷匡啷的駛過，重回歷史的氛圍，也重現經典的虎尾生樣貌。
講座內容說明：重現經典，讓大家看見虎尾第一街日治時期的繁華風貌，打開虎尾歷史、打開感官，體驗虎尾第一街帶來的文化洗禮。
傳承的記憶/ #手厚商號
策展理念：到了廟宇的時候，曾經抬頭看看站在廟宇上的神像嗎？會好奇當這些神像退休後的生活是什麼嗎？而當這些神像站上舞台前，需要什麼事前的準備嗎？
這次手厚商號特別展出從廟宇拆卸下來的剪黏神像，讓大家更清楚的了解剪黏藝術在受到風吹日曬後的樣貌，同時還有廟宇建築藍曬圖的製作手稿文物，讓大家一起認識一間廟的行程，而這些廟宇又傳承了什麼記憶。
講座內容說明：帶領大家認識退下舞台的神像，以及認識剪黏創作者的傳承記憶，並現場製作藍曬圖，讓大家更近距離接觸廟宇的建築藝術。
親子製陶體驗-環保盆栽diy_ / #建影陶形 郭建佑
講座內容說明：「建影陶形」選擇了水林蔦松，回到根源處來發展，希望利用過去，研發在地的土壤調配黏土，做出具地方文化的特色生活陶藝品，讓蔦松的美名更加響亮。
「建影陶形」取自「斂影逃形」一詞，具有隱居之意，以工作者的名字、及工作室的特性加以改字換詞，形容工作室及者，就隱居在這美麗純樸的蔦松庄之中，歡迎出外的遊子，及旅人們前來參觀指導。
土是孕育萬物的根源，藉由課程推廣地方了解文化從何而建立，利用新媒材結合工作室理念，讓傳統陶藝跳脫既定型態，期望透過「萬物根源」達到創新及溯源的平衡點，完成自己的藝術創作。
THE UPCYCLED MAKERS 上生文化自造者/主講：李應泉、洪崇朔 與談人：王信智/ 三指餐飲部
講座內容說明：「邀請一路給我最大鼓勵跟支持的白水老闆，以問答方式分享這一路走來的歷程，不求回報的付出，卻是在我心中留下了強大的信念，邀請大家一起重拾對生命的熱情，像個傻子生活也是個選擇。」
『UPCYCLE 升級再生』、『MAKERS 創客』以及『SLASH 斜槓』是近年文創火熱的話題，在李應泉老師在此趨勢爆紅前早已力行多年，更協助帶動雲林多處夢想空間的自我實現，『三指餐飲部』即是此風格的美好傳承。Assemblage 集合主義，是物質過勝時代的表現，呈現屬於拼貼及物體藝術，並且刺激環境藝術的誕生。
關注永續藝術設計也喜歡老屋再生的你，這次講座將分享國際趨勢與在地實作，現場並設置『三指 傻子』三指餐飲部圖文件展，名額有限，精彩至極，不容錯過。
『三指 傻子』
三指餐飲部圖文件展 07/01-08/30 11:30-19:30（週一二公休）
策展理念: 從表演藝術到商家經營，從老師身上到自身思考，從外地返回家鄉，從不會開火到一次接待五十位客人，在這一直變化的日子裡，唯一不變的，我想就是一股傻勁吧！很多事情不需要理由，就把握當下，別因為怕失敗而失去了擁有過程的快樂，這次收入了許多剛起步，跟轉移到新地方，餐車的種種，跟大家一起分享，三指的生命。
#陽台花序 的美感生活/邱添璋
策展理念：在植物的生命裡，看見自己的花開花謝，運用枯零凋落的草木花葉為墨，素白牆面為紙，勾勒每個生命的興盛與衰敗，學會欣賞那個變化中的自己。
講座內容說明：在匆忙的時代裡，透過花與植物來談身體美的感知，一起在天地中擁抱迷失的自己。
【阿龍防疫樂活週記｜不能出國就去住旅館系列之②】
配合時中的「防疫新生活運動」之防疫樂活新態度，旅遊趴趴走也是要超！前！部！署！於是日前我幫大家到了台中谷關，勘查即將開幕滿一年的〈虹夕諾雅 谷關〉最新情況哈哈。
寓工作於休閒，這次三天兩夜的行程除了採訪了〈虹夕諾雅 谷關〉總經理田川直樹先生之外（老規矩廣播的連結放在下面回覆處），行程滿檔！雖然聽起來好像時間很充裕，但是實際體驗下來，時間「咻～」幾壘就過去了。
〈虹夕諾雅 谷關〉是日本星野集團在台灣打造的首間奢華溫泉度假村，也是第七間〈虹夕諾雅〉度假村（第八間〈虹夕諾雅 沖繩〉近期開幕，但應該等到解封後才能造訪喔喔）。〈虹夕諾雅〉定位為度假村，自是入住期間就在園區環境內待好待，滿享受各種設施、活動和美食，讓原本作息日夜顛倒的我硬是正常了起來。
包括早上八點就在樹林集合，做一個「氣循森呼吸」的活動，做完活動假裝很累就去吃個豐盛的早餐，接著還有「草花散策」的庭園內蜿蜒地散步，認識自然花木之餘，還能躺臥草地間曬曬山中太陽；接著還有「小盆栽製作」的活動，以及中午前還可以吃吃五葉松剉冰的「谷茶時間」消消暑氣。
中午餐廳推出配合夏季的期間限定「冰磚涼麵」（搭配了我愛的天婦羅，真的很冰也吃得很久沒那麼飽）。下午可以找個角落獨處看看書、拍拍照、喝喝咖啡、畫圈圈或聽音樂或去泡泡泳池；接近傍晚時分則可以泡個大眾浴池，或在泳池畔享受涼風並體驗「涼夏夜飲」喝杯山中MOJITO。加上這邊林木蔥鬱、花草扶疏，還有療癒的蟲鳴鳥叫聲，值得欣慰的是有防蚊液可以噴到飽，氣溫也比台北涼了上5度（海拔800公尺），十分樂活（硬搭口號）。
有沒有最喜歡的地方？我喜歡去「風之間」看看山嵐綠樹，還有流水飛鳥；另外，就如田川總經理也推的－－晨間的大眾浴池。雖然每個樓中樓的房內都有半露天的湯池佐以自然山川美景，但大眾的戶外水池設計曲折且景致豐富，加上多數人是前來度假休息，所以直到早上八點池內尚無人造訪便成為做奢華的個人獨享！據說浴池休息室的水來自富士山，一定要多喝幾口吧哈哈！
如果只來兩天一夜的話，要完成所有行程應該非常充實且緊湊，總之就是得超前部署。至於有關設計、管理和營運部份，還有谷關和我住過的其他〈虹夕諾雅〉有何差異與心得，除了在廣播裡可以聽到，相信在6/13的講座裡也有機會分享。
至於頂級奢華度假村哪裡最奢侈？願意放下都市中的工作來這裡享受山中安靜的獨處時光，最為奢侈也幸福。
將軍澳|The LOHAS |日出康城|Fresh 新鮮生活|港鐵|MTR | 2萬呎超市買啲乜
#將軍澳 #thelohas #日出康城 #Fresh新鮮生活 #港鐵|MTR #掃貨必去
#特色主題 #香港製造 #Omakase #寵物零食
今日帶大家來到將軍澳地鐵上蓋一個大型商場The Lohas
裏面一個全新概念的大型超市, 佔地2萬呎，
我估計裏面的貨品定會超過二萬款
其中被我遇到三位顧客, 他們好iconic, 好有象徵意義
究竟他們象徵什麼? 片尾我會開估,
裏面設有26個特色主題區域，提供本地及環球新鮮食材
更加支持香港製造創意品牌，引入了接近一千五百種香港製造產品
除了為顧客提供新鮮食材選擇，亦都提供多個嶄新餐飲選擇，
例如即場海鮮加工服務、首創超市版Omakase（廚師發辦）
現場即製香腸午餐肉、小炒菜式、5無健康指示牌 、優質寵物零食區
為顧客即時磨米服務、引用先進的付款方式，以免聚集人群
無須付款排長龍等等, 在場每一個售賣Counter佈局，
都經過精心設計，務求令顧客感受到店員的親和力和專業產品資訊
這個超市很著重店員跟顧客交流, 保留一般超市或百貨公司缺乏的人情味
他們嚴選店內的零食, 參考衛生署的健康指引，
駐場有兩位品酒師，解答專業的酒品資訊，
多款印度食品、香料專區， 在場亦有日式健康美容產品
專為素食者而設多款新穎美食、產品多、服務優質、多選擇，價錢豐儉由人
歡迎各位網友跟阿Tsar遊樂團，
參觀這個嶄新的Fresh新鮮生活大型超市
Are you ready?
首先帶大家來到海鮮城, 見到一個好大的魚缸
擺放了來自不同國家高級海鮮， 長腳蟹、松葉蟹、水晶蟹 ，
超大型龍蝦 、蜆殼類 ，那麼大隻海鮮
你會否怕家中未必有這麼大個的蒸爐去煮呢
來到這裹你絕不需要擔心，因為這裏提供即買即煮服務
煮的方法及加工費用，例如豉汁炒、花雕蒸、
上湯焗等等的方法以及收費, 一一在牆上面寫得清清楚楚
明碼實價，顧客可以即時用電子付款方式收費
之後廚師就會將買來的海鮮進行清理，再拎去煮場館，
進行加工和烹煮，大概你預半個小時，
就可以了，下面亦有每日最抵買，價錢豐儉由人
旁邊亦有游水淡水魚和冰鮮魚售賣，排列得整整齊齊任你揀
另外即時買的魚，廚房設在售賣counter後面
不怕劏魚的時候，血水和魚腥味一點都冇，
保持最衛生、最優質的服務
煮場館除了處理加工烹煮海鮮之外，
他們亦負責這裹的兩餸飯的餸菜小炒，
入面由一個大廚主理烹煮多種餸菜 ，
個菜盆入面設計得好淺 ，因為盡量要保持食物新鮮、 夠鑊氣、夠熱 ，
每一盤只足夠serve六至八個人,就要再refill新的，確保食物新鮮度。
燒鵝王子有三款出名菜式 ，嫲嫲豉油雞 ，王子燒鵝，鎮店叉燒 ，
鎮店叉燒選擇梅頭中間部位 ，不要頭和尾 ，
確保叉燒肥瘦均勻 ，咬口爽脆好味 ，
王子燒鵝 ，用特別穀料飼養，養到每隻鵝大約六斤時才會劏 ，
所以見到每只燒鵝大少都差不多，
即場用風乾機風乾鵝 ，風乾20個小時 ，
確保肉質外脆均勻、隻隻金黃脆口，
嫲嫲豉油雞的來源，好多客人吃了豉油雞時，
覺得好有家的味道，用味蕾去喚醒你對嫲嫲和回憶和思念，
壽司本店, 最特別就是有外帶的Omakase，廚師發板，
有兩種選擇，一種是特選set388hkd，
有12款壽司加上丼飯 ，再加點甜品，
另外一款就是極上set, 588hkd就有16款的選擇 ,
有刺生、卷物、 丼飯 、甜品都有 ，
廚師會因應每日最新鮮嘅食材以做這些拼選給顧客，
下面亦都有一些已經包好的新鮮壽司，
價錢更加大眾化, 但質素是非常優質
你看看壽司的油脂和光澤，以這個價錢
簡直是物超所值，
這裏亦有一個一連三舖的食點，
相當受顧客歡迎， 首先他們每日新鮮製作的香腸和午餐肉 ，
見到師傅即場製作，確保每日新鮮 ，
這裏的午餐肉和香腸經過好多次改良 ，
因為要調出適合香港人口味 ，
健康得來又好味 ，可以選擇減鹽自製香腸、午餐肉
減鈉減了50個percent，其他亦有多款口味，
有蜜糖脆皮、芝士黑松露、沙爹豬肉黑等等 ，
都是賣28hkd一件 ，都不含味精或人造色素
除了買到香腸午餐肉回家之外
旁邊就是一個熱狗店，有多款口味任您選擇，
再過隔離就非常受街坊歡迎，有多款外賣小炒便當之外
脆皮豬手、芝士龍蝦伊麵、炒辣蟹、冰梅骨、
日式吉列炸蝦便當 、炒飯炒麵 ，攞上手熱辣辣㗎
驚你不夠熱, 旁邊擺多兩個微波爐
另外有選擇優質食材的甜品和沙律，
價錢都相當貼地大眾化，
Snack and Treat 零食專區是大人同細路都鍾意 ，
自助式,kid’s faviourite 和kid’s choice
好多精挑細選受小朋友歡迎的零食選擇,
這裏的零食除了安撫你的心靈 ，亦照顧你的健康
因為大部分零食都會參考衛生署指引 ，
會嚴選零食裏面的糖分、鹽份、鈉成份，
例如每100克糖少於五克啦， 每一包總脂肪少於三克 ，
鈉含量少於120毫克 ， 還有多款香港製作的本地品牌零食
除了這裹好像catwalk那麼多零食，這裹一字排開都是零食選擇
能夠在芸芸眾多的產品, 被選中上架的香港製造產品
必屬佳選, 食出香港人的精神， 靈活應變、捨我其誰
超市裏亦有好多其他的香港製造產品
好似有山手作、Nicole’s kitchen，二澳農作社，
大師姐等等的調味醬、糕點或蜂蜜都可以找到
豆本坊, 除了有好多豆製食品，亦提供好多創意素食
今時今日的素食者，已經不單純為宗教或健康原因
亦配合世界潮流，推行環保，所以產品亦推陳出新
配合顧客不同的口味和需要，
好像這個Omnipork新豬肉，香港品牌，北美研發，
100%植物製造。多用途、零毫克膽固醇、高蛋白質，
無抗生素。無激素。熱量低66%。
質感、香氣均與真免治豬肉無異，
提供人體所需的優質氨基酸，健康之選。
港式素食叉燒、 三杯鮮菇純素米漢堡、甘薯葉素牛丸
意式香草意粉、火鍋、鹵水最夾的凍豆腐， 吸汁有彈性，
獨家首選的豆腐皮，即使你不是素食者
如果好似我家中有個氣炸鍋，
你都可用來包燒鵝、蝦卷、雞胸肉一樣回味無窮
臨走前買一些已經處理好的芽菜仔、加兩磚豆腐
煲個魚湯，加少少鹽和蔥，已經是一個好豐富的養顏湯水
日日糧坊: 一個可以磨米的地方，甚至可以糴米，
現今已好少聽到糴米呢！但這裹有這一種糴米服務
幫你溝出最喜歡的幾種米， 當然你要買一整包都可以
他們提供了來自七個國家不同的米，
有日本、泰國、柬埔寨、中國、等等
揀完米之後你可以因應自己喜好，
即時可以叫店員幫你磨製喜歡的度數 ，
它有9個不同的度數 ，視乎你喜歡食糙米 或是白米 ，
可以有sample給你看，磨五分米、七分咪、白米、免洗白米
這裹有一部專程由日本訂過來的磨米機
一般白米用5至6號已可, 穀殼會在右邊袋排出來
客人可以要求拿回家用作施肥種植盆栽，十分環保
香港人日日的主要食糧除了米之外，亦有食麵
這裹提供本港一個老字號的麵食，
除了傳統蝦子麵之外、亦有好健康的菠菜麵、甘筍麵
如果你不肯定自己是否喜歡特別的選擇
可以一個一個麵買回家試下，
除了麵食和米之外，大家都可以來到雜貨區
這裹有個印度專區，有好多印度食品及各地嘅香料
印度香飯 (Biryani)，煮出來的飯特別香 ，
再加各種香料咖哩、辣椒
加些yogurt、堅果， 令到你的餐桌添多點文化色彩
這裹薑黃粉十分便宜，我曾在影片多次介紹過薑黃粉益處
強而有效的抗癌食品，我通常用薑黃粉加蜜糖飲用，
能夠迅速消除疲勞，好多時我睡得好少，都很精神
這個就是秘密所在，雜貨區見到買baking soda
平時超市賣15hkd，藥房12hkd，這裹賣10hkd，
精明的家庭主婦就知baking soda不只愛用來焗蛋糕
是強烈清潔劑， 可以將煲燶了的煲，不費吹灰之力
清潔得好像新買一樣, 有機會我示範給大家看看
藥膳農莊有好多湯包和藥膳 ，
如果你想找安眠茶、或平日手腳冰冷、想去濕
店員都可以為您提供最適合的選擇
對面個雪櫃亦都有好多不同生果、 沙律、藍莓、 士多啤梨 ，
每日揀最新鮮的生果做冷泡果茶 ，
甚至乎你飲完的生果茶可以直接食用裏面的生果
生果旁邊櫃位是鮮果殿, 有多款熱帶地區的時令水果
尤其是中秋節即到, 這裹買生果，亦有多款選擇
很多水果不是外面常見到，好像馬來西亞貓山王榴槤
文旦柚、泰國金柚 、琥珀蜜柚 、中國神石榴 、黃火龍果
送這些生果給人，沒那麼行貨，面子十足
如果你對生活有更高要求，就應該行過對面
Lohas Orchard，有來自世界各地最優質的水果
日本、 韓國、歐美、 土耳其、西班牙、澳紐
北海道紅肉蜜瓜、日本山形西瓜、 金洋瓜、台灣牛奶美濃香瓜
小朋友的嘴仔咁細，就建議買呢一個日本天之驕女蘋果
澳洲珍寶牛油果， 大大兩個58hkd， 我在澳洲超市食過，
價錢跟這一個差不多，好像這個更大
不得不提就是來自自土耳其的無花果，
最優質的無花果出產自土耳其, 而且好少出口
好少生果舖有得賣，好大隻啊，隻隻都好靚
揀無花果，要選擇紫色，有少少綠綠地
買回家可以擺放多一會，如果太綠即未熟
如果已經黑色，即過熟，好容易入面生蟲
買回家只要洗層外皮, 就可以連皮食了
Butcher Craft, 入面有個大廚叫Joey ，
玻璃櫃入面有醃製了的肉類和扒類 ，
可以買返家即煎就可以食得啦
或用氣炸鍋都得 ，亦有斧頭扒 Tomahawk
和dry aged熟成牛肉 ，出面高級西餐廳一定有這兩種食物
尤其熟成牛肉，經過處理的熟成牛肉, 牛味更濃郁 ，
如果不喜歡出面的皮太乾 ，可以叫職員幫你了出面的皮去 ，
即煎就會令到牛味最濃郁最極致 ，
亦有日本佐賀牛 A4黑毛和牛 ，澳洲加拿大牛小扒 ，
澳洲和牛M4 M5級數的肉眼扒，
如果大家不知道一個人或一家人份量都可以問大廚joey，
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下次再傾，88! ??
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台灣五葉松盆栽 在 中華松樹盆栽協會| 台灣五葉松也可以很好玩 ，未整理完待續 的推薦與評價
四：雜木類：修剪，選枝，整枝配線。 五：素材：改作、彎曲、調整佈局。 丘家盆栽教室（每個月）均歡迎有興趣的樹友 ... ... <看更多>