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台灣土鳳梨酥 在 花園祥直播拍賣粉絲團 Facebook 的最佳解答
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台灣土鳳梨酥 在 跟著凱南瘋旅遊 Facebook 的最讚貼文
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台灣土鳳梨酥 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最讚貼文
鳳梨酥是台灣的名產,過去常以冬瓜餡製作而成,若內餡搭配鹹蛋黃則是鳳黃酥。近年來才興起用純鳳梨內餡製成的酸甜土鳳梨酥。
台灣過去的鳳梨酥內餡主要是冬瓜餡,因為早年鳳梨成本較高,而冬瓜是稻田的輪作作物,產量豐富成本較低。近年來才逐漸興起,內餡只用純鳳梨而不添加冬瓜的土鳳梨酥。不同於傳統冬瓜餡鳳梨酥的甜膩,土鳳梨酥酸甜口感較為清爽。但兩種鳳梨酥仍各有擁護者,網路票選台灣人氣十大鳳梨酥名店中,也是兩派鳳梨酥皆有上榜。
影片授權:小马在纽约(https://bit.ly/2HuvTOv)
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