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#蘇黎世的一些麵包.
#你沒想過可以完成的St_Galler_Handbürli以高礦物質小麥粉完成的驚人小麵包...
#送兒子去上學以後....
做一點這次去蘇黎世的紀錄閒聊一下.... 後來, 回到家. 看了一個影片講述在瑞士淨收入3200瑞朗活得很艱辛的女單身. 覺得有點不可思議. 真的, 不要羨慕別人的收入. 那是表面上的數字. 活得快樂不是因為錢多! 把心靈富足比較容易快樂
#全文轉發
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/st-galler-handburli.html

其實回來以後.... 真的沒甚麼心思. 做甚麼都不起勁. 最惱人的事是要調整煮飯量. 及買菜量. 少了一個200公分男人的胃裝食物. 覺得煮起來沒意思. 😂😂😂
昨天做了這顆.
因為我們家, 最喜歡Panettone ( 三不五時會剝來吃的) 就屬我兒子. 開始研究這個Panettone之前, 也是因為有他跟我一起嚐遍10多個來自義大利不同店家及口味的Panettone. 最終才讓我一頭陷進去的. 就是因為兒子喜歡吃. 我則鍾愛整個發酵的過程. 這次... 只做了一顆! 以前怎麼樣都是兩顆, 四顆做. 但...沒有人吃. 只好做個可以誘導人吃的味道. 我女兒非常不喜歡麵包裡有蜜橙丁. 所以這一顆Panettone 中. 我加了一半的蘭姆酒葡萄及一半的泡水葡萄乾. 我的蘭姆酒葡萄是泡54%濃度的蘭姆酒. 而且應該躺櫃子裡有半年了. 它 #非常非常影響發酵. 原本9小時第一麵團就達標. 卻因為這個葡萄. 讓我等了8小時( 或以上) 的後發. 後來. 真的得睡了. 所以還是開烤. 很驚人的爆發力. 所以非常期待切開的時候.... 你可以看到. 箭頭所指的地方就是開烤的高度. 我放的是Streusel 這種大家都喜歡的麵粉糖粒.

等切開等我再做幾個? 反正終有一天我會談談心得... 因為我就是想做大孔洞. 雖然這次的高度不錯. 但我還是存疑. 因為後發真的很久, 也有可能出現的是fool's crumb.
說多了.
因為不知道怎麼介紹. 還是用圖片來帶出我這次的" 旅行"( ?!) 吧!
來說說瑞士這個以農立國的國家. 你應該也知道. 這個國家就是山多湖多. 一百多年前的瑞士並不是像現今這樣有錢的狀態. 當初之所以希特勒沒攻打這個地方是因為這裡的人都非常身手矯健. 平常就是往山裡走往水裡去. 而地形一直都是戰爭時非常需要考慮的因素. 把一群訓練有素的士兵丟在這樣的地形上也不一定會得勝. 因為當地人熟知地形. 也知道如何隱藏及攻擊.
之所以能在二次大戰成為大家認可的中立國應該也不只是因為它們說要中立就可以中立起來的...實在也是因為太難攻打.
我曾經在台灣認識過一個瑞士人. 他是在無塵室裡工作的工程師.是老爺的同事. 明顯很不同的德語口音. 其實很多德國人私下都笑他. 因為他就是一個樂天且愛開玩笑的性格. 我第一次知道外國人裡有分長得醜及帥的. 那些德國人都說他醜.在我看來其實都差不多( 其實我也是台灣女生長得醜. 但老外覺得美的那一型👀👀👀 每個國家的審美觀不適用於其他國家, 所以請跟我一樣的醜女不要自卑也不要想改變自己. 把 #內在修養好比較重要 )

那些德國人取笑他長得像頭牛( 他不胖是瘦的) ??? 而且, 有一點天真. 有次老爺說話提及他. 他說那個瑞士人在國內應該很難找到女朋友. 因為長成那個樣子@@a

我倒覺得很難得. 要不是有老爺當男友. 我應該會追他. 因為他讓我有種很樂天的傻勁. 跟這種人相處一點負擔都沒有. 每次跟他說話都沒負擔他也禁得起開玩笑. 後來才知道, 他的家人一直到現今都是住在非常大自然裡, 養牛種穀物的生活著.每次他回家都得開老遠的山路. 是" 真的在地" 瑞士人.( 因為瑞士後來有太多的移民. )

也因為它們以農立國. 所以對於瑞士的農產品非常保護. 人少, 當然種植及養殖的數量就少. 跟其他國家是沒辦法比的. 就如同當初台灣要進口外國豬肉這件事. 大家都知道會影響台灣豬農一樣. 瑞士政府做的就是限定進口外並且課重稅. 當然, 從非歐盟國家進入肉品奶品蛋類等不能帶. 你可以出國門查一下. 但如果你是歐盟人士要進入瑞士時. 想要省一點.帶其他國家的肉類產品進入. 是有限量的. 每人一公斤免稅. 不管是新鮮或是醃製的肉品. 被查到超過免稅量. 10公斤以下的關稅是每公斤17瑞朗. 10公斤以上是每公斤23瑞朗的關稅. 脂肪含量超過 15% 的奶油最多可攜帶 1 公斤免稅進入瑞士. 超過則每公斤16瑞朗關稅. 食用油則是5公升以下免關稅. 每多一升則付2瑞朗關稅. 酒及菸這個你自己查吧XD 除了食物. 如果你覺得當地課稅太重. 想搬一些鄰國的家具或是日常用品. 則有每人300瑞朗的扣打....

我這次因為要買個垃圾桶. 在Migro超市找到一個完全簡單但我完全下不了手的垃圾桶..27瑞朗!!! 我跟我兒子說. 你隨便用垃圾袋裝. 等我在你老妹秋假時帶垃圾桶來吧😂😂😂

瑞士每個男人都得服兩年兵役. 所以男生大學的入學年齡是20歲. 老爺的瑞士朋友, 他的兒子今年20歲也才剛上大學. 每個瑞士人家裡都會放槍. 而且他們都知道如何使用( 廢話XD ) 這個也不是冷知識. 但是, 是平常我們不會注意的知識....

這是我兒子第一天上課領回來的實驗服及一瓶化學劑XXXD. 還有送了幾個環保購物袋子及紅牛還有咖啡😆😆😆 看來是真的要好好努力了! 我以為化學系女生不多. 但兒子說. 還蠻多的. 比他中學班上的女生比例還高. 超過1/3.

除了瑞士當地人去這個學校讀書. 兒子說還有跟他一樣來自德國或奧地利的同學.... 老爺說, 這裡很多外地人都會學瑞士德語. 因為這樣它們對你才會有認同感. 他當初在EPFL 時也有帶學生的實驗課程. 但非常地不受尊重. 除了他的法語很差以外. 他們那種高知識份子是以自己國家為傲的... 所以老爺說, 他希望兒子能去學瑞士德語. 這樣在當地會比較不被當外國人.

沒錯, 不是會講中文的都是中國人. 你應該也很了解. 由腔調來判斷並且分級. 是很不公平的事. 我一直覺得人都是一樣的. 不管是哪裡來的. 因為教育及文化政治不同當然會有不同的人品. 但人的良善最主要是家庭教育問題. 我想要一起共處的是良善的人. 但如何去找這樣的人? 就是要讓他們對你有認同感. 首要之處當然就是當地語言.

這是跟法國很多地方一樣的警察局外觀... 德國的通常比較" 宏偉" 或是說會隱藏( 因為也可能是在某棟建築的一樓或二樓....
警察局範圍內沒人敢動. 長得超大的菇😂😂😂

目前蘇黎世看到不少移動打疫苗車子. 如果你要打疫苗是非常容易的事. 跟德國一樣. 就怕你不打!

最後, 來談談我最喜歡的麵粉及以麵粉發酵完成的食物吧!
這裡的麵粉應該都是瑞士當地產的. 最簡單的家用麵粉蛋白質都是12%左右. 價格是德國的2.5倍左右. 但一包一公斤. 一塊多瑞朗的麵粉其實可以做很多麵包. 如果我住瑞士想吃包子. 應該會把這個家用麵粉參雜玉米澱粉或馬鈴薯澱粉降低筋度. 這裡吃的麵包形式比較像是德法混合體. 他們稱這種捲捲長棍也是Baguette. 這條長棍裡有加橄欖.
德文裡" 小"字尾通常都會加上~chen. 瑞士則是加上~li

所以德文的100 g左右小麵包都是Brötchen( 德文的麵包叫Brot) . 瑞士則是把麵包特色加上~li 就是小麵包.

這次我要談的是這個看起來很簡單. 但實際上不容易的瑞士小麵包Bürli
這種小麵包. 是用當地的Halbweissmehl( 780) 完成的無油小麵包. 這種粉的礦物質含量是0.64~0.9% 相當於法粉T65及義大利Typo 1.

照理說, 德國是要以Weizenmehl812取代. 但是市面上難找. 所以通常就是以Weizenmehl405或 550去搭配 Weizenmehl1050 . 不過, 因為瑞士的小麥粉蛋白質含量通常比德國高. 所以我比較建議能使用找得到的高蛋白質的Weizenmehl405 去搭配Weizenmehl1050. 這樣的比例約是 : 1000 g Weizenmehl812= 450 g Weizenmehl405 + 550 g Weizenmehl1050 ( 通常1050都有12%蛋白質)

小麵包主打輕盈. 所以在麵筋的處理上得更為小心. 這裡有一個德國麵包社團裡住瑞士的管理員推薦的食譜:
St. Galler Handbürli – Schweizermeister-Rezept nach Urs Lichtensteiger

這也是我第一次知道需要用到這麼大量( 3%以上)鹽的食譜. 他使用的是老麵法. 用穩定的鮮酵低溫做老麵. 之後再用鮮酵拉長麵筋. 有興趣的可以試試. 這不是一個很好做的麵包.

你如果去搜這個麵包. 應該會看到很多扁塌的. 像主圖那樣長相的需要很厲害的工藝( 好吧~ 這一點大工廠早有自己的辦法) 並且得要有高溫石板的加持( 看顏色就知道)

值得注意的是通常它們都會倆倆黏一起烤. 我覺得跟吐司裡面放兩團很像. 單獨烤要長大的空間又減少很多. 所以他們單個賣時也是從兩個去分開的. 並不是單獨烤一個.

最後. 要來介紹兩個比較特殊的麵包

這個是Migro 當時限定的麵包. 我覺得很有趣. 沒買. 因為我知道味道應該不會是鹹的. 而且通常是小孩喜歡的...

這是蘇黎世今年第99年舉辦的摔角節!( 昨天) 詳細情形請點連結:　Kilchberger Schwinget https://kilchberger-schwinget.ch/　德國這裡也開始有大型表演比賽的聚會. 但雖然比賽幾乎都是露天. 還是有要求戴口罩... 瑞士其實.... 恩~ 蠻鬆的. 不過. 現今德國也有一種說法. 就是想保護自己的都已經去打疫苗了. 那些堅持不打的. 就讓他們自己去對自己面對的風險負責.... 但口罩. 還是有必要. 我們在回來的路上整點新聞一直都在報一個令人心碎的新聞.

RTL新聞 Idar-Oberstein trauert um erschossenen Tankstellen-Kassierer Alex W. https://www.rtl.de/cms/idar-oberstein-tankstellen-kassierer-alex-w-20-nach-maskenstreit-getoetet-oeffentliche-gedenkveranstaltung-geplant-4834436.html

德國有個加油站大學打工男生. 因為要求一個進入的顧客戴口罩才能進來. 結果這位49歲的客人.回家拿了口罩順便帶著槍回來. 朝著這位大學生以行刑式的方式對準頭部射殺. 造成這位打工生當場死亡.

雖然這個人後來自己去自首. 但引起輿論一片... 這個人說自己對這整個疫情的容忍度已經到了極限. 他只是想讓大家知道大家也可以這麼反對@@

這個瘟疫正在考驗人性. 老爺也不斷地強調去課堂聆聽的重要性. 雖然兒子的課有的可以選在家看網路直播...

你認為呢?

最後, 要介紹這個很多日本人喜歡的水果麵包. 這種麵包通常都會加香料及水果乾. 日本的麵包書中一定會有這種麵包的介紹. 在我的感覺. 是除了法棍以外最受日本人喜愛的麵包. 但這個因為是長時間保存的. 所以做得比較鬆散. 通常日本的水果麵包是更厚實有味道的.

這種麵包通常是冬天的麵包. 因為有很多秋天收成的果乾... 我自己蠻喜歡的. 兒子也是....應該會做做看...
最後.給各位看看老爺的戰利品😌😌😌 老爺去瑞士生活時喜歡上阿華田. 這次兒子先去探路時買了一包回家. 他發現不甜了. 為了健康著想. 原本會加糖的阿華田都不再加糖. 所以這次去他狂搜.... ( 最好是會瘦比較健康.

最有趣的. 他最喜歡的是這個. 我想, 應該有很多人是乾乾的吃阿華田的. 這種Bar是阿華田乾壓成這樣的形狀. 下次應該會再補貨. 因為兩天他就吃完了@@

沒幾天的行程也去朝聖了號稱當地最好吃的麵包店John Baker. 13度的低溫中排隊買麵包...

麵包算上乘. 但也並非非吃不可. 我朋友說是因為我自己做麵包所以覺得沒很特別. 也有可能. 但我覺得網路無遠弗屆. 現在真的好像有好的網路口碑. 要有排隊風潮不是很難. 除非你的食物真的很糟.... 不過, 這間店強調所有的東西都是有機. 連麵包發酵都有聽音樂....
或許這也是雖然貴但講求健康及有氣氛的現代人會縮著身體也要排隊的原因吧? ( 另外~ 卡布奇諾不夠濃香是真的. )

一般大飯店都會接待一些大團體. 例如我們在飯店期間有看到加拿大航空的機組人員( 其實我蠻怕的XD) 還有提前從日內瓦正是賽季中的足球隊.
日內瓦sevette FC足球隊 https://www.servettefc.ch/

外面那台巴士滿滿一群足球隊員. 是我第一次見識到. 原本我以為足球員漢草都是矮壯的. 但真的平均身高都很高. 而且身材實在很好, 看不到大塊肌. 整個線條超順超美. 讓我這個大嬸目不轉睛的那種😅😅😅💦💦 我覺得從這樣的大團體可以看到不一樣的教育不一樣的行為舉止. 這一整群人在大廳裡真的沒有聒噪的. 大家都非常地安靜. 講話輕聲細語. 完全看不出來是會讓粉絲尖叫不已的樣子....
那群機組人員則是抽菸的很多....
我倒是沒看到這些球員有跑外面抽菸的.
最後~以飯店大廳的燈做為結尾. 等十月底再來!

本文章曾刊登於足球王者第二十六期(2018年3月出版)

浴火重生的阿富汗足球 文：巴迪斯圖達

阿富汗給你的印象是什麼？貧窮？塔利班？《追風箏的孩子》？或許對於這個跟台灣相距很遠的中亞國家，我們確實不了解那麼多，也是人之常情。雖然因為內戰和極權統治，阿富汗足球不僅從國際足壇消失了接近20年，部分人民連生活和生存都是問題，更遑論找球場踢球，連國家隊主場也成了刑場，他們卻可以急起直追，近年屢創佳績，國際足聯排名比台灣更高。這個國家的足球故事，絕對是一個發人心省的勵志故事。

阿富汗於18世紀已經建國，在1919年獲國際承認是獨立國家，是中亞其中一個歷史最悠久的現存國度，所以他們的足球歷史很早就開始。他們的足協在1922年就成立，在1941年的元旦日，作客伊朗賽和0：0，是他們史上首場國際賽。7年之後，阿富汗加入了國際足聯，並於1954年成為亞洲足聯創會成員。雖然實力不怎麼樣，阿富汗仍然熱衷於參與國際賽。可惜好景不常，蘇聯在1979年入侵打擊阿富汗足球的發展，後來該國陷入內戰，在1984年9月20日的亞洲盃資格賽，以1：6慘負約旦後，阿富汗所有國家隊和球會，都沒有參與國際比賽，這段黑暗時代直到2002年塔利班政權被推翻後才結束。

重返國際足壇後，阿富汗首項參與的國際賽事，就是2002年韓國釜山亞運會。每當憶起這次比賽，阿富汗必定覺得非常難忘，因為他們在首戰就以0：10慘負於伊朗腳下。之後兩場小組賽，他們也以0：11不敵卡達和黎巴嫩。正當世人認為阿富汗只是一支不足為懼的弱旅的時候，他們卻不斷進步，首先是1年後的亞洲盃資格賽，就已經以2：1擊敗吉爾吉斯，雖然後來也是輸比贏多，但是不斷從比賽中獲得進步，結果在2013年的南亞足球錦標賽決賽，以2：0擊敗6屆冠軍印度奪冠。

阿富汗首次奪得國際賽事錦標，令舉國欣喜若狂，同年他們也獲得國際足聯公平競賽獎。阿富汗的國際足聯排名，也從2013年2月的第189位，提升至2014年4月時的第122位。到了去年，阿富汗的成績也不俗，雖然在世界盃資格賽慘負敘利亞和日本，作客新加坡只以1球僅負，2次面對柬埔寨也得勝而回。而在南亞足球錦標賽當中，在決賽再次面對印度，這次對手有主場之利，結果在加時後以1：2飲恨。雖然沒有再創造另一次奇蹟，阿富汗也已經證明再非吳下阿蒙，上月的國際足聯排名也維持在第154位。

阿富汗足球能在十餘年之間進步神速，除了國民對熱愛足球，和在2012年成立職業足球聯賽，善用旅外的阿富汗裔球員也是重點。由於逃避戰火，早於1980年代開始，已經有不少阿富汗人逃到歐美各地定居，當中尤以德國為最多。所以足協在挑選的國腳當中，超過一半也有歐洲足球的背景。在3月世界盃資格賽的25人入圍名單中，有12人是效力歐洲球隊。

依靠招募「海歸」球員爭取佳績，無疑是最快見效的補藥。不過補藥吃太多也不是好事，也非長治久安之計。所以阿富汗足協也在國際足聯的「進球」計劃當中，獲得150萬美元（約5,000萬元新台幣）資助，改善足協大樓和國家隊專用綜合訓練場的設備，連五人足球和沙灘足球的設備也有改進。相對和平的政局和足球環境的改善，令阿富汗參與足球的人數也急劇提升。根據國際足聯的資料顯示，阿富汗在2006年只有19,781名註冊球員，到了2014年已經擁有超過5.4萬名註冊球員。阿富汗女足也在這情況下獲得提升，光是在首都喀布爾，就已經有至少224名女子足球員，同時有16支喀布爾球隊有女足。

阿富汗足協並沒有因為顯著進步，而停下前進的步伐。他們在2014年6月跟另外5個國家，成立新的組織中亞足聯，並於去年底參與南亞足球錦標賽之後，就正式脫離南亞足聯。加入中亞足聯後，阿富汗有更多機會和實力更強的伊朗和烏茲別克較量。阿富汗足協秘書長阿嘎扎達（Sayed Aghazada）甚至說，如果進步幅度持續理想，相信阿富汗可晉身在卡達舉行的世界盃決賽圈。

雖然阿富汗足球進步明顯，只是他們的實力在亞洲仍然不算強隊，所以阿嘎扎達的豪言壯語難免無法令人相信。事實上阿富汗足球需要面對的問題仍然很多，比如說阿富汗國內仍然不靖，治安仍然差劣，連國家隊主帥沙格（Petar Segrt）外出的時候，也必須有2名保衛隨行。沙格表明不會因此離開，可是人心始終難以安定，在這樣的情況下發展足球有不少難度。

另外，因為國內環境仍然動亂，所以阿富汗國家隊一直在境外舉行「主場」比賽。從2002年回歸足壇以來，阿富汗只在首都喀布爾舉行2場比賽，第一場是2003年11月，他們以0：2不敵土庫曼的世界盃資格賽。另外一場已是10年的8月20日，主場以3：0擊敗巴基斯坦的友賽。連主場都沒有的球隊，可說是自斷一臂。這種因為政治問題而帶來的難處，國家隊是沒辦法自行解決，不過國腳們都說能夠代表國家出戰，也已經是榮幸，也許就是解決沒主場問題的妙方吧。

女子足球在1990年代開始獲推廣，首屆女子世界盃也在1991年舉行，結果美國在中國的土地上奪得首屆冠軍，這一屆賽事的金球獎得主是美國的翼鋒Carin Jennings。

正當外界以為1980年代的美國是足球沙漠，看起來好像在這個體育大國找不到幾個懂得踢球的人之時，Carin Jennings已經是美國大學足球界的名將。她在NCAA大學聯賽以34個進球打破一屆賽事的最多進球和每場平均進球等多項紀錄，畢業後則在南加州阿賈克斯隊踢球。Carin Jennings在1987年開始成為美國國腳，與Michelle Akers和April Heinrichs合組女足界的經典「三劍客」組合，令美國在女足界所向披靡。在1991年世界盃決賽圈，Jennings在首場分組賽便梅開二度，協助美國擊敗強敵瑞典，然後在大勝巴西的分組賽取得一個進球，及後在八強擊敗台灣隊一戰也有正選上場。到了四強戰面對德國，她一個人獨取3個進球，成為美國以5比2大勝晉級的功臣。最終美國在決賽擊敗挪威奪冠，雖然在決賽獨取兩球的Michelle Akers以10個進球成為金靴獎得主，Carin Jennings才是賽會評選出來的最佳球員。

Carin Jennings在四年後繼續以主力身份代表美國出戰第二屆女子世界盃決賽圈，可惜這次在四強賽不敵挪威，最終只能擊敗中國奪得季軍。此後Jennings在國家隊退居二線，在3場分組賽都只能以替補身份上場，在四強戰更沒有機會參加。到了對中國的決賽，Jennings在89分鐘才象徵性的替補上場，最終也獲得一面奧運金牌，雖然她在首屆奧運賽事貢獻不多，不過也總算完成女足界的大滿貫，奧運結束後便光榮退役。Carin Jennings在2000年獲選進入美國足球員名人堂，3年後更獲選為美國奧運名人堂成員。

#我們每部影片都有CC字幕記得開啟喔

嘿嘿嘿 讓你們認識一下全台最強「講幹話」的足球隊 - 叫你阿嬤來揉 (對! 這是隊名你沒有搞錯 xD) 是一支在十年前由一群熱愛足球的男子們組成的，他們從青少年時期陪伴彼此到現在已經是球衣穿了會變形的中年男子。當然，我們的路易斯就是成員之一囉! 他最大的興趣之一就是踢足球，而溫蒂從小在南美洲長大最愛看的球類之一也是足球(但不會踢~ 不要再誤會巴西回來的都會踢足球了~ xD)

快一起來體驗足球員視角的樂趣吧!!

P.S. 我們最近在搬家，新片會遲一點點喔! 霸脫等我們回來~~

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以下為本段內容文稿：

你可能有這樣的經驗，當你刻意要壓抑自己，去忘掉那些不愉快的事情，你反而越是忘不掉，或者是當有人要你別去想那些你感覺到壓力的事情，結果呢反而讓你更緊張。

再不然就是當你失眠的時候，有人勸你忘了那些煩心的事情，結果你照樣失眠，反而還想更多那些煩心的事。

你會發現一件事情喔，這種凡事我們不管對自己、還是別人，我們想要用主觀的意志力，阻止自己或別人去想任何事情，這樣的意圖往往不僅是徒勞無功，而且反而會有更大的反效果。

這個在心理上面就叫做「反彈效應」。然而「反彈效應」事實上是從1990年代，哈佛大學心理學家丹維格那，他的研究就開始探討這個現象，維格那呢他那個時候的實驗非常有趣哦，就是白熊的實驗。

我想我們的長期聽眾，可能你聽過這個說法，就是呢當你被「提醒」，你不能去想白熊，反而你會更想到白熊。

維格那他做了一系列很有名的研究，他要求受試者不要去想白熊，而且在每次腦中只要出現，不該想到的那個白熊的時候就按鈴。結果呢大家喔，幾乎沒有人能夠免疫，幾乎所有人每隔幾秒鐘就按鈴。

於是呢，在實驗的場境裡面，這個鈴聲此起彼落，然而這是1990年代關於心理狀態的一個實驗，事實上呢，在一些比較近期隨著科技發展，有一種稱作是「眼球追蹤」的實驗。

這是在身理上面的展現跟回饋，在「眼球追蹤」的實驗當中，發現要特別的提醒那些足球員，在罰踢球的時候，盡量不要踢到球門的某一個區域，比如說你不要踢到球門的左側，這個時候當你告訴了球員、規定了球員不能踢到左側。

但是呢，在「眼球追蹤」的一個結果，卻發現你越是要求他們不能踢左側，結果他們的視線越是容易停留在球門的左側，這真的是一個很有趣的現象。

當你聽到這邊的時候，你或許可以回想一下，你是不是經常哦，要用意志力或者是想要用一種控制的手段，不管是控制自己還是控制別人，特別都是那種「你不要吵鬧」、「你不要玩」、「你不要偷懶」…等等這些個部分。

就是一路的「不要、不要、不要」，可是呢透過這些實驗，不管在心理的現象、還是生理的現象，凡是你抗拒的，你只會讓自己更不由自主的去進入它、去做它，然後到最後很挫折、無法自拔。

當你透過了分享，有更深入的體會之後，我真的鼓勵你，其實真正要改變人生的關鍵，從來就不是把自己生命當中的某個部分，去把它評價出「對跟錯」，而是你要做一個深刻的理解，知道自己為什麼這樣。

而這些不管在行為跟信念，它產生的肌理是什麼，透過有效的認識跟轉化，讓這些你原本認為不應該出現的，它不僅不會阻礙你，而且還可以成為你自己內在力量的來源。

這是絕對可以做到的，而且不會有你想象當中的這麼難，這也是我多年在做CIA通達力這樣的一個課程，進行當中一個最深刻的體會。然而不管你會不會進我的教室，我希望你首先要能夠去接受的一件事情，就是與其要去抗拒任何事，不如花同樣的力氣去理解這一切是怎麼發生。

這樣子才是對你有幫助的途徑，我是凱宇跟你做分享。

如果你喜歡我製作的內容，請在影片裡按個喜歡，並且訂閱我們的頻道，如果你對啟點文化的商品或課程有興趣的話，特別是我剛剛在內容當中，分享到的《CIA通達力》的課程，下一期在9月11號開課。

這一門課是採用量身定做的方法，讓你充分的瞭解自己外在跟內在的慣性，透過這一層瞭解找到適合自己的調整方式，所以呢，它的名額非常的少，一班只有12個人，當你聽到這個訊息的時候，期盼你能把握這難得的機會。

因為9月11號開課的《CIA通達力》名額也在倒數了，我很希望能夠在教室裡見到你，謝謝你的收聽，我們再會。

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以下為本段內容文稿：

你可能聽過一句勵志語，叫做「你必須非常努力，才能看起來毫不費力」。
那這一句話呢！事實上在腦神經的科學研究裡面也是成立的。有兩位日本的學者，一位叫做內藤榮一，另外一位叫做廣瀨康。

他們在2014年的時候，在一本叫做《開拓人類神經科學》的期刊上面發表過一篇論文，這個論文的主題很特別哦，叫做《內馬爾在腦內很有效率的控制自己的腳》。

內馬爾是誰呢？他是巴西國家隊的足球員，這一位足球員在很年輕的時候就成名。而且他還扛起了巴西國家隊，象徵隊長的背號10號。

在這兩位日本學者發表這一篇論文之前，也就是2015年的12月為止，他代表巴西出戰了64場比賽，其中射進了44球，這樣的表現可以證明內馬爾他是一個世界一流的足球員。

那這兩位學者，他們就很好奇，如果內馬爾那麼厲害，那麼他在上場踢足球的時候，他的大腦會呈現什麼樣的活躍狀態？

從比較直覺的觀點來看，多數人都會覺得，內馬爾那麼厲害，那他的腦部活動，特別在踢足球的時候，應該是十分活躍的。他的大腦所有的部位都會為了足球，而產生很大的活躍狀態。

如果這個時候做電腦的斷層掃描，他的大腦應該會因為非常非常的活躍，而呈現一片通紅。在這樣的情況底下，兩位日本學者就用功能性的磁振照影，也就是俗稱的FMRI這樣的機器來測量內馬爾的大腦。

那因為實驗狀況，跟真實上場踢足球還是有差別，所以呢兩位科學家就一個折衷的辦法，就是讓內馬爾在檢測的時候只轉動他的腳踝，這樣子一方面比較接近踢足球狀況，而二方面呢又不會影響到檢測的結果。

結果從功能性的磁振照影當中，我們看見什麼呢？內馬爾的大腦在進行腳踝運動的時候，他的腦部活動反而是最小的，反而是一般人在進行腳踝運動的時候，他們的大腦活躍程度，都比內馬爾來的更大，那這樣的一個狀況意味著什麼呢？

其實道理也很簡單，就是內馬爾的大腦在進行跟踢足球有關的活動的時候，它的消耗能量是最少的。他可以用最小最小的消耗能量，最小最小的活化程度，而達成一般人都不一定能做得到的技術水平。

所以現在有一個很重要的問題，就在於他是怎麼做到的，他是怎麼樣在做同樣的動作底下，卻可以比一般人消耗的能量卻少非常、非常的多？

這其中有兩個部分，第一個部分就來自於他的天份，這個部分是毋庸置疑的，他的先天的遺傳的狀態，他的神經肌肉的連接，全身的協調性，都會比一般人來得更好。

可是更別忘了，第二個叫做他多年累積下來的努力。這些努力的一個痕跡，不斷的在他的大腦神經，跟肌肉之間去創造很強的連接。而這很強的連接，可以讓他在做這些動作的時候，產生非常高的效率，也就是說他可以消耗非常小的能量，就做到比一般人還要來得更好的水平。

所以回到你我的身上，永遠不要去羨慕那些超凡入聖的人，永遠不要去羨慕他們，怎麼可以在這麼輕鬆自如的狀況下，就做出這麼好的表現。你應該先在乎的是他們究竟有多努力。

就像我也聽過另外一句話，是這麼說的：「這世界上不缺努力的人，然而如果比你聰明的人，比你還要更努力，那麼請問你的競爭力又在哪裡呢？」。

所以我想很多人，當你在努力的朝自己想要的目標前進，反覆做著一些你覺得很枯燥無聊的事情的時候，或許這一段分享能帶點力量。

因為你真的必須非常努力，才能看起來毫不費力。我們一起加油，祝福你，我是凱宇。

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