最近去小七很難不發現有雙月的油飯跟香菇雞湯啊!
想不到不住台北的人也有機會可以很簡單的吃到,
這米其林的餐館實在很難忍住不買來吃看看!
原本以為容易買的我,
第一次走進小七, 甚? 早就都賣光?
沒關係反正我家出門左走右走都有小七,
全台灣甚麼沒有就小七最多了不是嗎?
唉,結果還真的不好買耶~
第一天走了兩家->全撲空
第二天走了兩家->一家剩鸡湯, 結果我只好吃個義大利麵配香菇雞,
聽起來是有點怪的組合啦~
第三天走了兩家->一家買到雞湯,一家買到油飯,
終於<<雙劍合璧>>
我就等待倚天屠龍雙劍出鞘的好滋味~
吃完的感想, 是還不錯啦, 但也沒有到非常非常好吃
畢竟冷凍微波的東西應該是比不上店裡啦,
而且小七的店員好像沒有給我微波的很到位,
我的油飯最底下的米有點冷硬,
雞湯的部分還不錯, 跟小七賣的永心鳳茶剝皮辣椒雞湯比起來是比較清爽的,
只差剝皮辣椒的味道而已.
(全家的花椒雞湯也不錯.)
以上心得By 被超商養大的me,
(好啦,我哉啦,這年紀不能說被養大,被養老才對啦)
......
工商時間 :
超值體驗夢幻米機會不多 精饌米獎一等米馥米的介紹我寫在這邊
http://cartoon0413.pixnet.net/blog/post/353485184
下單這邊
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台灣有花菇嗎 在 Fw: [問卦] 台灣香菇究竟有沒有灑農藥啊？！ - 看板TWproducts 的推薦與評價
下半篇文&推文 有一些台灣香菇的討論(產地/種植狀況/太空包顧慮/選購方式...等)
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1KS8-h-g ]
作者: shinbird (爆肝就要喝愛肝) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 台灣香菇究竟有沒有灑農藥啊？！
時間: Sat Nov 22 21:29:12 2014
※ 引述《heroe (店長)》之銘言：
: 源由：乾香菇加泡麵煮，好吃！
: 所以乾香菇究竟要洗多乾淨？有農藥嗎？
: google說香菇本身是菌，下農藥不就先殺自己？
: 再google說原來是太空包的木料本身就是農業廢棄物，所以有農藥。
: Q1：台灣的果木有在疏枝、剪枝拿來當太空包的木料嗎？
: 有的話台灣的香菇應該也是有農藥考量吧？！
: (有網站是這樣影射中國香菇的)
: GOOGLE還說太空包的木料有分生料與熟料。
: 生料就是沒高溫殺菌，熟料就是有高溫殺菌。
: 而高溫殺菌的意義就是怕空氣中有其他優勢菌種會搶香菇的養料。
: 然後網站又影射中國香菇都是生料，沒有高溫殺菌。
: 取而代之的是：殺蟲劑、殺菌劑！就是農藥的意思。
: Q2：太空包木料的高溫殺菌聽起來就比牛奶的高溫殺菌難一百倍。
: 所以台灣的香菇農100%用熟料嗎？有業內的八卦嗎？
: Q3：太空包的生產是寡佔市場嗎？還是農民都自己生產？
: 香菇都和鮮奶一樣只強調XX農場；
: 怎麼不差異化經營，強調一下『採用XX太空包』？！
: Q4：會不會高手高手高高手，阿基師之類的專業廚師都是看太空包在買香菇的？！
: 以上 GOOGLE還說無法通過大賣場衛檢的香菇都在傳統市場賣，冏~
香菇，早年是高級品，
因為以前香菇雖然可以種殖，但成功率很低，
而且要看季節與天氣，一般來說的椴木種殖，
成功率約只有3成，能達到五成以上，就可以算是香菇達人了。
即使到了後來發明了太空包的種殖方法，
因為早年的栽培季術不成熟，所以太空包還是容易混入一些雜菌，
所以還是有失敗的可能性，直到後來改採用熟料，也就是蒸熟殺菌再殖入真菌的
方式，才把成功率推到目前的九成以上，
讓香菇成為味美價廉又隨時吃得到的餐桌美味。
至於香菇需不需要用到農藥?農藥的味道是為了殺蟲防止作物被侵害，
但菇類本身在育成室內就有受到嚴格的溫、溼度控管與保護，
不太可能被動物與虫類侵害。
再加上種植香菇最怕的是混入雜菌，長出些不好的雜菇或苔類，
但在使用太空包後，這些困擾都已經降到很低。
所以太空包種植香菇是乾淨、衛生又安全的，
實在想不到為什麼要灑農藥在上面?
比較有可能的是在乾燥香菇上灑防腐劑，讓它保存久一點，
或是在太空包類加一些肥料，讓他長得肥一點，
這種問題倒比較有可能，
但灑農藥?農藥也是要錢的耶@@
話說，以前的種香菇跟賭博沒兩樣，長得出來就發財，一夜致富
長不出來就準備跑路，所以種香菇除了技術，運氣成分很高。
但現在有了太空包的技術，所以變得風險降低了，
但使得香菇的價格變得很便宜。
所以也有人在反對大量的栽殖香菇，以保存它的價值在。
想想，要是連松茸跟松露這些菌類都能用太空包種植的話，
那他們還會有那麼金貴的價值嗎?
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以前根本不可能啊~~
推 dian9: https://ppt.cc/B3l9 中國菇VS台灣菇VS可能的價差原因 11/22 21:48
→ eric2001vyvy: 而大宗的中國香菇，大多不會用完整整朵的方式來台灣 11/22 21:54
→ eric2001vyvy: 因為太長沒有好處，而剩下的菇柄還是可以賣錢 11/22 22:09
※ 轉錄者: dian9 (36.225.230.15), 11/25/2014 16:23:04
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