Search
【牛骨髓用來熬澄清湯？】
「我開內用了，該來挑戰台灣牛法式澄清湯了」
北園義法小館 North Garden胖廚說。
「但這澄清湯，內用的人也喝不到吧？」我問。
「畢竟工序實在太麻煩了，就算肯做，訂價也讓客人難以買單，我還是讓客人喝雞濃湯喝到爽就好」
「又像上次油封台灣牛漢堡一樣只能快閃？」
「等我熬出來再來煩惱...」
「所以你熬這個是為了什麼？」
「懂吃的人吃得出來，那我就很開心。」
「好，我出發」
-
我出一張嘴嚷說要吃
也幫忙出一點力氣
拿著胖廚的筆記
跑到和緯黃昏市場點食材
1.牛骨check
2.牛尾check
3.牛腩check
4.牛骨髓check
順便關心停業好幾個月的海安路牛肉的場，
老闆娘認為就算開內用，店內空間不夠在解封前仍不敢輕易開業，細心的交代這些食材的處理方式，還幫我打折。
「這些熬湯很夠，牛骨髓也幫你去膜了，只是你拿牛骨髓熬湯要做什麼？熬湯？」老闆娘問。
當下我不知該如何回答，到底牛骨髓能做什麼呢？
(未完待續)
-
牛肉的場@和緯黃昏市場
0931-718-753
15:00-17:30
台灣牛 漢堡排。「售完 速度有快到」
先聲明喔 這次賣完 要到「中秋節過後」了喔
因為要全力拼中秋 💪🏽
所以 我這次 也給大家 誠意十足 順便慶祝
奧運跟店花生日😅雖然過了！
現在慶祝應該還不晚！！
下一批 絕對是到10月份了過後了
所以我們不要一個一個賣！！
因為絕對會吃不夠。
💰10顆/1200
💰買10顆 送 「2個伊比利豬漢堡排」
本來要1580元 這個留言只要1200元
漢堡排的美味程度 一定要試看看
睽違許久的台灣牛漢堡排 【售完】
稍擾師傅已久的漢堡排 真的不是說做就可以做
因為 台灣牛目前真的是量非常少！！
更何況是可以做漢堡排的肉品 更少！！
這次量也沒有很多 疫情期間 先買一些起來放
💰120/片
💰1200/11片
贈送截止日：
此篇留言晚上12點前
超過時間 贈送一片優惠會截止！
【本集節目內容為三級警戒前錄製】
萬眾期待的高網評美食系列又來囉～這次威風拉前進中台灣，搜索台中、彰化高評價的在地美食！沒想到更邀請到海線一哥、大甲鎮瀾宮董事長—顏清標一起去吃周邊美食！更有超浮誇又CP值爆表的日式料理！在彰化多達18種口味的古早味蛋糕！高達4.9星在老洋房吃砂鍋粥私房菜！還有全台唯一台灣牛漢堡！東海商圈出現網評滿分5星在地精釀啤酒！關鍵字居然是店員可愛又舒服？究竟中台灣的高網評美食能否成功擄獲威風拉的心，趕快收看這集的熱血48小時～
網路獨家版內容👉https://youtu.be/eg5P1jnwlBQ
本集完整店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/332084
00:00│森川豐橫町
11:33│蓁古早味現烤蛋糕
17:49│初月砂鍋粥茶飲私房菜
25:00│主觀廚房
34:02│東港肉丸
39:39│禾樂精釀（東海門市）
#朵拉Dora謝雨芝👉https://family.tvbs.com.tw/detail/12
只有這裡看得到！#獨家網路版 、幕後花絮都在食尚玩家YouTube頻道😉
《#食尚玩家》TVBS 42歡樂台／TVBS精采台／TVBS-Asia 每週二至週五晚間10點
📣食尚玩家最新集數YouTube隔日立即看
★食尚玩家網路版限定內容★節目資訊看過來
魚肉鄉民👉週二晚間7點
2天1夜go👉週三晚間7點
瘋狂總部👉週四晚間7點
熱血48小時👉週五晚間7點
●訂閱《食尚玩家》YouTube👉https://bit.ly/2Hf8UYO
●《食尚玩家》官網最新吃喝玩樂指南一手掌握👉https://bit.ly/2GOPJ4O
●按讚《食尚玩家》官方粉絲團👉http://bit.ly/2fX2IUg
●追蹤《食尚玩家》官方Instagram👉https://bit.ly/2Kd89SA
●加入《食尚玩家》LINE🔍店家資訊不漏接👉https://goo.gl/aUBhqD
Handmade Cheeseburger Making Skills in Taiwan / 手打台灣牛起司漢堡製作 - Taiwanese Street Food
👉 https://reurl.cc/OqE483
Hi, there! I'm Cate 😊 If you enjoy this video, please leave a like and subscribe to see more videos. Please feel free to leave any comments or questions below. Thank you!
**Location information**
https://g.page/Subjective-taste?share
cheeseburger $12.14 USD
chili sauce cheeseburger $12.14 USD
ham&egg burger $6.42 USD
I’ll share what I’ve seen and tasted with you, such as street food,fried rice,seafood,night market,cooking skills,asian food,chinese food and so on.
Look forward to bringing you the feast for the senses of palates through every video clip.
🔗Facebook：https://reurl.cc/N6OR4m
🔗Instagram：https://www.instagram.com/cate_food/?
🔗Twitter : https://twitter.com/catefood
#handmade_taiwanese_beef_cheeseburger #burger_making_skills #beef_cheeseburger #cheese_bacon_burger #taiwanese_street_food #手打台灣牛起司漢堡製作 #起司培根牛肉堡 #牛肉起司漢堡 #漢堡製作 #主觀廚房 #台灣街頭美食 #치즈버거 #계란후라이치즈탄버거
主觀廚房.subjective taste, Taichung, Taiwan. 2433 likes · 8 talking about this · 1134 were here. 使用台灣牛製成牛肉漢堡排運用在地食材融入美式漢堡與創新生酮 ... ... <看更多>
之堡在2022受邀參加#台南牛肉節恰逢這個我們將 台灣牛漢堡 肉重新拿回來剛好可以出席本次活動。 ... <看更多>
台灣牛漢堡 在 [食記] 台中西區主觀廚房台灣牛漢堡- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：主觀廚房
消費時間：2021年/9月
地址：台中市西區公正路126號
電話：04-23020699
營業時間：11:30～3:00；5:00～8:30
每人平均價位：300
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：花森糖牛肉堡
網誌版 https://ahhhzz.com/subjective-taste/
「主觀廚房」是位於勤美綠園道附近的台中餐廳。
勤美誠品附近不好停車，
離「主觀廚房」最近的停車場是位於向上路美村路路口的建築式停車場，
機車的話大概繞一下附近的機車位就有了。
「主觀廚房」位於綠夜文旅旁，餐廳主打台灣牛漢堡、生酮輕食和餐酒。
店內環境寬敞，採清水模搭配黑色工業風格，極簡的設計讓客人吃飯起來很舒服。
「主觀廚房」店裡主打使用台灣牛，
漢堡肉的部分是和入選米其林必比登「尚牛二館」聯名合作~
這次我們點的是店家主打的漢堡，以及Brunch早午餐：
▲花森糖牛肉堡：台灣牛漢堡排，
搭配上店家用顆粒花生醬和太妃糖漿特製而成的花生醬，
帶有肉汁的鹹和花生醬甜交織的口味吃起來十分豐富，較不單調易膩。
另外還有芝麻葉、瑞士起司、煙燻培根和番茄的搭配，
讓整體口感豐富許多，吃起來更有層次感！
▲教父牛Brunch$340：
內含低溫舒肥牛排、太陽蛋、杏鮑菇、綜合生菜、火龍果、彩色椒鹽薯條、特製麵包。
牛肉有經過舒肥處理，吃起來軟嫩易入口，
加上超多配料真的吃好撐啊~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.253.137.55 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1648547442.A.79F.html
※ oao88:轉錄至看板 TaichungBun 03/29 17:55
... <看更多>