[環台攻山六合一健走王]
#認識便當菜裡的水蓮家族
#台灣山岳
#環台一周20期即將回到起點
#邊走邊認識台灣各地文史名山
#台灣特有種原生種各種奇特生態
本來今天爸媽要上北部玩環台攻山，因為氣象預報會有大雨，於是取消行程，改往美濃湖及屏科大尋找荇菜。
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荇菜～台灣山岳139期生態植物
「參差荇菜，左右流之，窈窕淑女，寤寐求之
參差荇菜，左右采之，窈窕淑女，琴瑟友之
參差荇菜，左右芼之，窈窕淑女，鐘鼓樂之」～取自詩經
前些日子裡，我在同學的便當裡看到了「水蓮」這道菜，於是大家就開始討論水蓮這個奇特的植物，因為菜市場買的都是已經處理過了，所以沒人知道它的真面目，不過看它的樣子感覺就是長在水裡的，讓人疑惑的是，它有沒有葉子啊？疑惑一日不解開，就會使人越來越想知道，於是我們就去問老師，老師說：「水蓮外觀類似睡蓮，是長在水裏的，也有葉子。」
回家後跟爸媽聊天談到這件事，沒想到爸媽的反應竟然是：「這期的台灣山岳的植物好像是水蓮的一種」，我們查了網路資料也問了一些植物高手，才有了方向，雖然爸媽之前也尋找了一些時間，不過大多是睡蓮，看來真要到野外尋「莕」去。
所以我們決定前往美濃中正湖（美濃湖）
以前美濃湖是龍骨瓣莕菜生長的地方，後來湖水受到汚染，嚴重優養化，不利生長，所幸當時有一居民把它移到附近水塘種植，且龍骨瓣莕菜的嫩莖可食用，就變成了一道佳餚-「野蓮」、「水蓮」。
真的要謝謝台灣山岳雜誌，讓我對我喜歡吃的水蓮（莕菜）這植物，有了深入了解。
莕菜種類還有小莕菜、印度莕菜、黃花莕菜、龍潭莕菜，有時還得看到花才能分辨，有的原生種也可能已消失，如果哪天你在野外池塘，請注意觀察一下，莕菜和睡蓮真的不一樣。
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