關於 台灣甜不辣做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

📍台北-內湖區
「梨渦」
✔️花魚一夜干 $180👍推
一整條的花魚，一夜干的做法，入味又下酒。份量很大、肉質細緻，而且鹹度剛好，火候也掌握得很好🐟。
✔️手工甜不辣 $50👍推
這個超級好吃❤️，外皮是炸到金黃色澤的甜不辣，外酥內軟，上方再灑上花椒粉，Q又軟綿的口感好讚(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)！
✔️鹹豬肉 $120👍推
香噴噴的一道鹹豬肉，每一片的厚度都剛好，底下鋪上深洋蔥，上方撒上蔥花 ，而且還有紹興酒的調味非常加分，讓整體更多了一份層次🐷。
✔️花雕雞肉串 $100/2串👍推
很特別的花雕雞口味，口感很嫩、調味很好，花雕雞的香氣足夠入味🐔。
✔️醬燒雞肉串 $110/2串
肉串的顏色烤得剛剛好，醬燒的調醬甜甜的，整體鹹甜交錯有層次。
✔️湯烏龍 $120👍推
烏龍麵的份量很夠，裡面加入香菇、蛤蠣、魚板、鑫鑫腸，在上面放在撒上蔥花。蛤蠣非常鮮嫩，烏龍麵也是很Q彈的口感，湯頭帶有柴魚的香氣🍜。
✔️蛤蠣絲瓜 $80👍推
用生蠔的盤子也太可愛了吧🥰，每一顆蛤蠣都是很肥美的，絲瓜也是翠綠漂亮，上面再撒上蔥花提味。
✔️醬燒杏鮑菇 $60
切片的杏鮑菇，撒上特製的醬汁，整體入味。撒上的花椒粉帶有微微的辣度。
✔️醬烤豆干 $40
豆乾的表面有用刀子划過，可以使得豆乾更加入味，上方同樣灑上花椒粉。🍢。
🔸餐廳環境很有氣氛，還有投影屏幕、飛鏢機台、骰盅可以玩，老闆娘親切又會打鏢💕，餐點也都很好吃，推薦給喜歡居酒屋的朋友👬！
📷 @yc__0414 .
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🗺114台北市內湖區內湖路二段403號之1號
🚇捷運內湖站1號出口
⏰週一至週日：18:00-02:00
☎️02-87918275
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🔍#CMT吃台北
🔍#CMT吃內湖
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萬用沾醬 甜辣醬做法 ＃過年 ＃春節食譜
食譜：https://maruko.tw/2018-02-sweetchili-sauce.html

甜辣醬通常運用在台灣小吃米糕、甜不辣、肉圓上面的淋醬，這次要來跟大家分享甜辣醬(海山醬)的食譜做法，市售的辣醬成份有長效的保存期限，如果想要天然一些，不如就動手自己做吧！

#小吃貨封城日記　＃在家工作　＃遠距工作　＃辣炒銀芽

由於很多人很好奇到底封城的生活長什麼樣子，就來和大家分享一下。

首先，從去年三月開始，大部分的人就已經在家工作，所以到現在我們已經在家工作快要一年了。

很多人一直搞不清楚英國的封城到底是怎樣，其實很多在英國的人也搞不懂。因為封城的政策一直改來改去。從十二月全國封城解封後，實施分層級封城，也就是大家網路上一直看到的Tier1234....... 在那個時期，倫敦一開始從Tier2 變成Tier3 最後變成Tier4 導致台灣新聞一直報導著大家逃離倫敦之類的。

其實Tier2 開始就不能家戶互訪，但因為聖誕節有特別政策，所以之前是說，聖誕節可以至少三個家庭聚集。Tier2的狀況下，餐廳也是可以開的，人們可以在戶外聚會，餐廳是同一個家庭最多6個人之類。

然後某天就變成Tier3了，接著餐廳都不能內用，但是一些戶外的地方，商店還是可以營業，然後某天就Tier4了，變成連一大堆商店都不能開，只有生活必需品跟食物可以開，平常我們也不能外出，只有運動跟買菜可以出門，基本上就像三月剛爆發那時候最嚴格的封城這樣。

當然，我們的封城，跟中國武漢是不能比的，有些人不能在家工作的話，還是得去公司，地鐵公車火車都還有營運。其實所有手搖飲料店，賣蛋糕的、賣鯛魚燒的、賣舒芙雷的還是都有在賣啦! 只是你只能外帶貨外送。

所以除了無法出門逛街跟去餐廳吃飯以外，其實生活上都還是滿便利的。並沒有像網路傳聞的斷糧之類(尤其是脫歐的新聞，一直莫名其妙伴隨著斷糧的謠言)。

住在市區的話，其實還是比較方便，畢竟走路就可以走去很多餐廳外帶或者要去亞洲超市也比較容易。當然也是可以選擇網路上購買，很多亞洲超市都有網購的服務，但如果家裡真的住很遠，可能就無法送到。

封城其實還是有滿多好處的，就是可以不用通勤，尤其冬天真的很不想出門。然後倫敦空氣感覺有變好、道路有變乾淨，以前到處都是人的地方，現在都沒人，很多商店都結束營業，倫敦市也有點淒涼。

我們通常就是一個禮拜出門買一次菜，如果臨時需要就去樓下附近的小超市，看有沒有。封城期間，市區的很多超市也縮短營業時間，有些大一點的超市假日就不營業。Tesco Express的東西也有減少一點，但影響不太大。

住在市區的壞處也是不少，例如我們沒有陽台，沒有庭院，就是一個房間一個客廳這樣。倫敦市區的房子都小小的，又很貴，雖然好處就是上班的時候不用花很多時間通勤，但因為現在不用通勤了，也很多人乾脆就搬到Zone3 Zone4之累的比較便宜，或者乾脆趁著Stamp Duty Holiday政策 (通常買房子都要繳一個稅叫做Stamp Duty) 如果你現在買一個50萬的房子，因為Stamp Duty 50萬以下Free的關係，大概可以省兩萬英鎊吧! 所以很多人就乾脆買了，但是政策只到三月底，不知道會不會延長(政府不想延長)。

其實去年七八月房租合約到期的時候，也有想過搬遠一點，但疫情下搬家很麻煩，我們也沒有車子(我跟胖子都不會開車也沒駕照QQ)，所以就搬到家裡附近走路五分鐘可到的地方。(多虧了封城，市區的房租也下降很多，所以我們可以從Studio搬到1 bedroom flat) 同事則是有的已經搬到很遠的地方，甚至有人打算搬到布萊頓?! (大概是篤定我們會一直WFH吧!

公司原本去年要搬到大一點的辦公室，也所幸都取消，省錢。反正現在辦公室也不能用。

在家裡的日子就是日復一日的，有點一陳不變。每天看著新聞外面有多少人確診，也是有點麻痺了，反正就是不要出門。

Spotify廣告也一直說，你知道每三個人裡面，就有一個人是無症狀患者嗎？只要一出門就可能讓別人染疫。別人就會死掉。感覺洗腦效果應該滿好的。

最近看到台灣的醫院群聚感染的新聞，也捏了一把冷汗。

畢竟現在變種病毒的傳染力真的很強，即使我們一個星期只出去一次，每天在家裡還是一直消毒，就怕有殘留的病毒一直快速的複製沒有死光XD

加上之前我們樓下管理員有人確診，我們也是更加小心。基本上管理員確診以後，所有跟管理員排班到的，也全部都在家隔離了，加上整個大樓消毒，應該是還好。但因為政府一直宣導，我們就想說還是乾脆不要出門，怕傳染給其他人QQ

在家裡除了一直點Deliveroo 我們平常還是滿常自己煮飯的，在不能出們的情況下，仙芋鮮也沒有外送，我們就自己做了地瓜圓(我不吃芋圓)，用仙草粉做了仙草凍，用地瓜圓去炸成地瓜球。

自從買了Food processor 和Food mixer以後，也可以在家做貢丸、甜不辣、饅頭、巧克力餅乾。(雖然目前都還有算非常成功，貢丸是可吃，但沒有很美味，饅頭的話牛奶味不足)。

我們也會在家裡做日式炸豬排之類的，或者ShabuShabu。改天來分享一下好了。雖然幾乎都是胖子做的。（我一直叫他看昨日的美食XDD 希望他可以變得跟男主角一樣萬能）

胖子一直不解為什麼我吃很多，可是胖的都是他。

有一道菜一直想推薦給大家 ，就是콩불，中文我其實不太知道怎麼翻譯，應該是翻成辣炒銀芽之類的。因為他不是一般的豆芽菜，是黃豆芽，我目前只有在韓超Oseyo看過。說起來Oseyo現在是我最愛逛的連鎖超市，改天來介紹一下。(最近一直被唐吉诃德洗版......應該要來介紹一下倫敦Japan centre)

反正就是Lockdown期間我突然想到，很久以前自己在釜山的時候吃過，之後就再也沒有在其他地方看到過了。他做法很簡單，就是你把一大堆的黃豆芽放在鍋子裡面，放上豬肉片、年糕，加上醬料(糖、醬油、辣椒醬、辣椒粉)，然後開火炒一炒(其實也不需要怎麼炒，反正黃豆芽會出水，也不太會焦)。然後就可以吃了。剩下的部分還可以加上白飯、海苔起司去炒一炒、變成炒飯。在韓國的時候不太記得他們有沒有變成炒飯（好像沒有？！），反正就是辣炒年糕的醬最後可以變成炒飯，我就也拿這個來炒，也滿好吃的。吃不完隔天吃也很好吃XDD

但我其實不太能吃辣，所以我做的版本只有辣椒醬，而且是減辣的配方。反正自己在家裡吃，按照自己口味調就可以。

改天應該來認真寫個食譜。

在家工作的日子除了工作以外，真的很難有那種，下班後的感覺，有點難以實施Work Life Balance, 加上整天都在家，說實在的也有點鬱悶。還好現在科技發達，有很多社群軟體可以使用，還有線上桌遊平台，BoardGame Areana　https://boardgamearena.com/lobby　大家沒事也可以上去打桌遊。

跟其他人比較不一樣的是，我們也沒有Netflix (不知道為什麼一直沒有買，大概是因為我其實不太看電影或者影集吧！），家裡也沒有電視.......大概是因為家裡有兩個沒有聲音的電腦螢幕，覺得電視太佔空間了。

除了打桌遊以外，某天我們突然很想玩世紀帝國，於是就在Steam上面買了世紀帝國二（雖然覺得有點白癡，但就是一直輸給電腦，不知道為什麼電腦現在變得超強，我們兩個對戰都是靠電腦隊友獲勝ＱＱ）

以上大概就是我們很無趣的封城生活，改天再分享其他更無趣的。

帶孩子去溪邊真的很好玩
發呆、畫圖、釣魚、野炊、打水漂
原來不玩手機也不會無聊呀
而我可以來嘗試新的菜色
今天的主題是台灣小吃
結果是天堂料理還是地獄料理呢😉

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#台灣小吃 #野炊 #溪釣

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🌸食譜：
從小吃到大的基隆廟口的甜不辣，現炸外酥內軟Q的口感，搭配酸甜的小黃瓜，真的是人間美味啊！
自製的魚漿不含人工添加物，自然呈現食材原有的風味，也許不如市售添加了人工膠的Q彈，但自製的Q軟彈性，反倒是我喜歡的自然口感，記得要做最後摔打喔！粉重要～
魚漿除了做甜不辣還能做魚丸、阿給、魷魚羹、肉羹，很萬用喔！
喜歡甜不辣的朋友一定要試試自製的手工甜不辣，超級讚。

📌詳細文字食譜🔗
https://bit.ly/3ai2uWd

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
半凍去骨白肉魚塊（影片用鯛魚片）400克
鹽6克
雞粉1小匙
冰的蔥薑水50克
太白粉或樹薯澱粉 2大匙
麵粉1大匙(什麼筋度都可以）
白胡椒 2小匙
五香粉 1/2小匙
糖 2大匙
蛋白1顆
牛蒡絲適量

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 ＃台式小吃 #甜不辣 #基隆廟口夜市

寒流冷颼颼，只好韓流一波！跟YouTuber@一隻阿圓 I am CIRCLE 一起合作的這道 #韓式辣炒年糕 實在是太適合天冷的天氣在家辣煮一波，不論是當晚餐或宵夜，絕對都是暖胃聖品！看完辣炒年糕也別忘記到阿圓的頻道上看我們一起開箱好市多的「部隊鍋」跟其他韓式食物吧～ http://bit.ly/2sobVQE

韓式辣炒年糕 / 떡볶이

食材
* 條狀年糕 1包
* 魚板或甜不辣 1包
* 鵪鶉蛋 10-20顆
* 韓式辣椒醬 2-3匙
* 青蔥 2根
* 韓式辣椒粉 適量
* 起司絲 適量
* 醬油 適量 (30g)
* 糖 適量 (50g)
* 水 適量

作法
* 鍋中放入水 年糕 醬油 糖 辣椒粉 辣椒醬 及魚板 開火煮10分鐘左右 先將年糕煮軟
* 年糕煮軟後加入鵪鶉蛋以及青蔥段 拌均勻後再加入起司絲攪拌直到牽絲 即可享用

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