#台中米其林我又來了
#台北冷台中熱的米其林
#JLStudio最新菜單
疫情降溫後第一次離開台北,直奔台中是為台中米其林站台。
去年米其林首度發布台中指南,市長盧秀燕邀請摘星或遺珠的餐廳業者同聚上菜,為台中站上國際觀光舞台大聲喝采,並邀請我擔任主持人居間串場。
今年米其林必比登名單先行公布,我就看到台中市政府介紹台中必比登的電視廣告,次數之多,展現積極。
果然又接到台中市政府的邀約,但受限疫情,不能像去年大規模相互慶祝,所以借場台中最高二星餐廳 JL Studio展開四人座談。
盧市長直人快語,她感謝JL Studio蟬聯二星,讓全球都看見台中的餐飲實力,對美食行銷城市的效果很滿意,感謝餐飲從業人員的共同努力。
因應疫情JL Studio收客減半,也沒忘加上隔板,降級後開放隔月訂位立刻爆滿,盧市長趁機吐苦水說,不知道有多少人希望透過市長管道成功訂位,但她真的沒辦法,現場JL Studio總經理賴宣勳可以作證。
Jimmy主廚在座談會中秀出恢復營業的最新菜色,他又把家鄉新加坡的街頭小吃解構重組,包括咖哩餃和ROJAK囉雜。
沒有試吃,不知其味,但以JL Studio提供的文字資料與現場實作食物對照,加上Jimmy的詳細解說,半圓形的 #咖哩餃 變得有稜有角,外皮黏上米果和藜麥,內餡加了鵪鶉蛋,擠在表面的美乃滋多了雞油香。
#ROJAK囉雜 的改變更大了,Jimmy先給我看傳統的大雜燴水果沙拉,再拿出他最擅長的金杯粿Kush Pie Tee手指美食,原來ROJAK也變金杯粿了。
Jimmy得意的還有一改再改改上癮的 #海南雞飯,最新版像小泡芙,泡芙上頂著一片雞腿捲和蔥薑蒜,泡芙裡灌入米漿與雞雜,海南雞飯的沾醬則塗在泡芙表面,佩服在直徑四公分的小球體絞盡腦汁。
盛裝在高腳杯中的新加坡名菜 #黑胡椒螃蟹 令盧市長驚豔不已,一改紅身黑斑的印象,成為潔白無瑕的模樣,花蟹肉,白木耳,百合根加上透明的冰滴番茄凍,至於黑胡椒和其他胡椒先萃取再打泡,白得令人眩目。
#被遺忘的花苞2.0指的是台灣人不認識的香蕉花苞,Jimmy主廚將花苞切絲加入發酵香蕉煮成咖哩,再做成台灣人喜歡的炸蝦天婦羅,最後用黃扁豆做的薄餅捲起食用,不知障眼法能否達陣?
主菜是 #無骨牛小排佐羅旺子醬,但強化了羅旺子醬的酸甜,洋溢東南亞風情。
開放內用加上蟬聯米其林二星,台中最值得前往的JL Studio,先見文流口水,也祝你成功訂位。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
同時也有32部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,【台灣1001個故事 精選】台中必比登|白心儀 Taiwan 1001 story (00:12)中台灣西餐教母 法式料理結合在地農產 被封為教母,冠上這樣的稱號有時候反而會成為進步的阻力。但是這一位被封為中台灣西餐教母的女主廚從來不自滿,三十多年來她不斷精進廚藝,並且靠著自學精通英文、法文、義大...
台灣百味 台中米其林 在 黃偉哲 Facebook 的精選貼文
#2022米其林
#台南準備好了
美食就是歷史,台南四百年,從飯館、辦桌到街頭小吃,都有令人著迷的文化內涵。
8月25日,《米其林指南》宣布2022年將台南列入評鑑,讓熱愛台南美食的大眾相當期待;在地店家也都摩拳擦掌。
不過看過 #天菜主廚 的朋友都知道,米其林的高規格標準,所以市府也將積極輔導在地餐飲店家獲得國際認證,例如:邀請二度獲得一星的台北國賓A Cut牛排館的凌維廉行政總主廚,以及二度入選必比登推介的台中馨苑小料理創辦人鄭乃綱,與在地業者進行分享與交流,為明年能上榜、摘星做好充足準備。
偉哲相信,台南美食台灣之最,若保留傳統好味道,再加上質感發揮及獨特風格展現,最能表現出「越在地越國際」的飲食潮流風味。
我們一起做好準備,共同打造名符其實的台灣美食之都。
台南旅遊
台灣百味 台中米其林 在 跟著左豪吃不胖&親子樂活趣 Facebook 的最佳貼文
#40年台中老店《繼光香香雞》有貨啦!
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各大百貨都看得到40年老店-繼光香香雞,
每次經過香香雞店就是爆炸香。
招牌 #無骨香香雞 由數十種辛香料細膩醃漬,
粉嫩入味後現點現炸~
彈牙多汁的雞肉,再灑上以中藥特製而成的胡椒粉,
香氣十足的獨特風味~
在家只要打開氣炸鍋或油炸加熱,就可以迅速出菜,
完全就是讓你想要瘋狂舔盤的殺手!
#甜心地瓜球
人小都愛的居家必備嘴饞小點心,
氣炸5分鐘、油炸2分鐘,
就能享受地瓜+芋泥雙重香氣的甜蜜爆擊,
香Q的口感就是令人愛不釋手。
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本團特別加碼其他美食,一起帶省運費
🔸清真中國牛肉麵🔸
連續3年#台北米其林必比登激推 ,
在家就能享用世界等級的美味,
致力將傳統口味精緻化,
打開加熱現煮就可以輕鬆上桌,免調味!
裡面大塊的牛肉就是真材實料,
還有我超愛的嫩口牛筋與牛腱,老味道堅持不打折!
#紅燒半筋半肉麵,微微香辣的牛肉麵配上滑Q的麵條,
再大口吸特製的中麵,一塊吃就是無敵搭!
#清燉半筋半肉麵,喝得到牛肉湯熬出濃醇不辣的鮮甜,
配上清燉的牛肉就是滑口鹹香。
🔸好好吃飯-泰式酸辣冰捲🔸
由世界粵菜廚皇大賽金牌 – 張克勤主廚,
特調的酸甜辣醬搭配台灣在地 #澎湖小卷,
爽而不膩的組合令人胃口大開,
十分適合炎熱夏天做為開胃好菜。
產品純手作,不用機器加工生產,
也家也能吃到跟餐廳同樣的私房美味~
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🔸塔拉朵冰淇淋🔸
不加肥胖的鮮奶油,乳含量不到8%,
每杯低於100卡的冰淇淋,
鮮乳只用大山牧場新鮮牛奶吃完不會一直想喝水!
紅到星宇航空也用它的冰淇淋✈️✈️✈️
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沒吃過會捶心肝😂😂
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🔸味覺的感動🔸
生吐司界的愛馬仕-味覺的感動,
最近推出極致生吐司經18小時18度C發酵,
使風味更佳有層次感,
日本麵包界大師暨本店總監 - 志賀勝榮,
經過數十年來的研究與試驗,
終於找出製作健康又美味的吐司麵包,
特別一定要吃與 #鮮乳坊合作的生吐司,
質地柔軟細緻,全家人一吃都會愛上!
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以免多次送件過程中造成食材退冰不新鮮。
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📌甜心地瓜球:保存期限1年
📌味覺的感動:冷凍2週
📌塔拉朵冰淇淋:12個月
📌好好吃飯-泰式酸辣冰捲:依標示保存
台灣百味 台中米其林 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
【台灣1001個故事 精選】台中必比登|白心儀 Taiwan 1001 story
(00:12)中台灣西餐教母 法式料理結合在地農產
被封為教母,冠上這樣的稱號有時候反而會成為進步的阻力。但是這一位被封為中台灣西餐教母的女主廚從來不自滿,三十多年來她不斷精進廚藝,並且靠著自學精通英文、法文、義大利文,還巧妙融合各國菜色,讓自己的地位無可取代。現在她拿出準備退休的積蓄,蓋了一棟美食殿堂,希望在這座殿堂裡更多後輩也能有機會一圓廚師夢想。
店家資訊:
鹽之華
台中市西屯區市政路581-1號
電話:04-2372-6526
(10:29)軟Q豬腳腿庫飯 台中排隊美食
台中一位豬腳大王,二十幾年來時時刻刻都在想怎樣讓豬腳更好吃,期許自己讓台灣豬腳,也能成為百年事業。
店家資訊:
富狀元
地址:台中市美村路一段203號
電話:04-2301-3588
(18:43)中醫師大轉行 醫生牌小籠包紅遍中台灣
工作上沒能學以致用,發揮專長,許多人都會覺得很遺憾,甚至自艾自怨,但是這一個跟著太太來台灣定居的大陸中醫師,因為在台灣根本無法執業看診,他乾脆心念一轉,去學做他愛吃的上海點心,現在這個醫生牌的小籠包,已經為他創造人生另一個事業高峰。
店家資訊
滬舍餘味
地址:台中市南屯區公益路二段537號
電話:04-2258-6111
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #米其林 #必比登 #米其林2021 #台中必比登推介 #2021台中米其林 #鹽之華 #富狀元 #滬舍餘味
台灣百味 台中米其林 在 News金探號 Youtube 的最佳貼文
01:04 台中捷運
02:10 南屯老街
03:27 彩虹眷村
04:20 林金生香 研香所
07:20 鴨片館
09:36 千味海鮮餐廳
11:35 台中Moxy飯店
金探號更多【台灣在地旅遊】資訊:
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主持人:王軍凱 楊智捷
電視首播頻道:非凡新聞台
每週六日晚上:22:00-23:00
台灣百味 台中米其林 在 台灣大胃王丁丁/Ding-Ding Youtube 的最佳解答
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台中東海店不適用
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大胃王挑戰20人份潤餅!米其林推薦到底好不好吃?
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世界大胃王挑戰巨無霸咖哩!多快可以吃完?
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大胃王組隊挑戰熱炒店!要花多少錢才能吃飽?
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大胃王挑戰95盎司牛排!計時多久能吃完?🥩
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大胃王挑戰12公斤巨無霸什錦麵!超過20人份!
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大胃王挑戰7公斤炒泡麵!超過20人份!突破極限!
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大胃王挑戰全家新品吃到飽!主食11份+輕食6份!
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大胃王挑戰碳烤牛肋排!挑戰賽最好吃的食物!
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大胃王挑戰10公斤快車肉乾!ft.路路LULU
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大胃王挑戰中秋節烤肉吃到飽!40萬訂閱Q&A
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大胃王挑戰龍蝦吃到飽!到底能吃幾隻🦞?
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大胃王挑戰烤雞吃到飽!時間內到底能吃幾隻🐔?
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大胃王挑戰全台最大巨無霸牛肉麵!ft.吃貨豪豪
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大胃王挑戰5公斤巨無霸牛排!大口吃肉最狂獎金挑戰賽!
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台灣大胃王 VS 日本大胃王 ft.新井義人/新井熊!
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【大胃王比賽EP3】雞塊大胃王挑戰!ft.黃氏兄弟 瑋瑋&哲哲!
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大胃王挑戰5公斤鹽酥雞吃到飽!炸雞山超浮誇!
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大胃王挑戰自己煮20人份自己吃光!變裝小當家!
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大胃王組隊挑戰吃垮店家!給年輕的老闆上一課!ft.路路LULU
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【大胃王比賽EP1】鵝肉飯計時30分鐘能吃幾碗?
ft. Peeta葛格+吃貨豪豪=1個打2個!結果出乎意料!
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大胃王挑戰吃到飽!中友百貨美食馬拉松!【上】從早吃到晚!
環遊世界!香港、日本、韓國、泰國、義大利、上海、四川!
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大胃王挑戰吃到飽!中友百貨美食馬拉松!【下】從早吃到晚!
環遊世界!香港、日本、韓國、泰國、義大利、上海、四川!
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大胃王挑戰吃了18碗拉麵!火力全開大胃王比賽台灣代表!
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大胃王挑戰7公斤巨無霸漢堡薯條!打破自己ㄉ2017的紀錄!
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湯包大胃王比賽!30分鐘吃116籠!蒸籠超過自己的身高!
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快食王挑戰!4000cc的飲料!不到五分鐘完食!超狂!
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大胃王挑戰8人份巨無霸燒肉丼!用了不到一半時間吃完!
https://youtu.be/WrVBRnylNNU
大胃王挑戰30個米漢堡!包含飲料總共吃超過7公斤!
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大胃王挑戰巨無霸漢堡!創下最快完食新紀錄!大胃王比賽!
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大胃王挑戰3公斤咖哩飯!計時多久能吃完?大胃王咖哩!
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大胃王挑戰100顆爆漿泡芙!烤過後好吃到不要不要的!
https://youtu.be/rRlideqFknY
好市多開箱!日式豚骨叉燒拉麵+干貝鮮蝦XO醬炒飯+
蒲燒鯛魚佐蛋絲+啉好茶!大胃王挑戰!
https://youtu.be/efxgyX5S4ns
好市多開箱!海鮮綠咖哩+新加坡叻沙+德式香腸!大胃王挑戰!
https://youtu.be/698kveDHOa8
好市多開箱!韓式部隊鍋+燒烤牛肉+起司94好吃!大胃王挑戰!
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爭鮮大胃王挑戰!成功完食116盤!超過身高免費!
全台第一人!台灣大胃王!快食王!壽司大胃王!
https://youtu.be/-FhCZdJRFzk
大胃王丁丁vs路路 大胃王比賽挑戰連吃10關【上】
https://youtu.be/C4i0qtEho58
大胃王挑戰210盎司破萬的和牛燒烤!Free or Pay?
https://youtu.be/-KeDPVuK0Hk
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