阿倫在奶茶新品的開發上從未間斷
而有時可能調配了一百杯以上的產品
最後杯測完沒有一杯可以上市的
當然除了新品的開發
我們也在舊品的品質上不斷地追求完美
目前架上的抹茶拿鐵
就是一個活生生的例子
以前我們家的抹茶拿鐵普普
(哈哈,講自己壞話)
直到有一次
阿倫去日本喝到了一杯超好喝的抹茶拿鐵
我下定決心回來後要努力改造我們家的
希望能跟日本道地抹茶拿鐵一樣好喝
最後我把抹茶的原料整個換掉
現在全部都是使用日本原裝的抹茶粉
在日本種植.在日本研磨
來自日本伊勢是頂級抹茶
搭配紐西蘭乳源的牛奶
調整後的口味阿倫覺得不輸日本在地抹茶拿鐵了
就連不喝抹茶人都想喝一口那種的
超青綠的抹茶顏色
真的是頂級抹茶才有的象徵阿
把抹茶改造完後
我們又突發奇想的希望將日本的抹茶白玉
與台灣珍珠奶茶結合
最後
這款新品 #抹茶白玉珍珠拿鐵 正式誕生
一邊品嘗道地的日本抹茶拿鐵
一邊享受咀嚼白玉珍珠的樂趣
抹茶白玉珍珠拿鐵|
https://lihi1.com/COFNs
#歐可茶葉 #真奶茶
#超浮誇的奶茶沖泡包
台灣茶人抹茶粉 在 吱滋老師的臭臉烘焙社 Facebook 的最讚貼文
夏天來了,中秋節也接近了。
六月跟七月的課程主要還是蛋黃酥跟綠豆椪,但中間還是穿插了一些新舊課程。蛋黃酥跟綠豆椪我不介紹了,好吃留給你們說,接單留給你們賺,我認真教課就好,來上課就知道有什麼不一樣的魅力。
在芒果季節當然不能錯過香甜的芒果夏洛特蛋糕,用巧克力手指蛋糕圍成皇冠樣,是夏洛特蛋糕的特色。充滿夏日風情的芒果芭芭露幕斯,每一口都讓你感受到夏日的風情。
七月我們多了豆塔和紅茶泡芙課程。接觸到台灣製的茶粉已經兩年了,始終沒有好好運用到甜點裡面,比起抹茶和焙茶,濃郁的紅烏龍茶粉更能襯托出鳳梨卡士達醬內餡的熱帶風情。鳳梨果泥用的是台灣隨處可見的鳳梨,製成卡士達醬以後還帶著些許纖維感,再拌入用三溫糖糖漬的鳳梨果粒,酸甜之中,慢慢帶出泡芙餅皮的紅茶尾韻,偷偷說,這個搭配的想法是來自於我愛喝的別茶人鳳梨紅茶。
豆塔是用醃漬鳳梨的糖水煮成焦糖,帶著一點椰香,一點鳳梨果香,清爽不膩。
這個月還有一堂法式水果軟糖課程,這堂課我有一些新想法,歡迎高雄的同學一起來上課,一起做好吃的糖果。
上課時間請洽教室。
🍰焦糖豆塔+鳳梨紅茶泡芙
7/14(日)高雄 Q'sweet
7/20(六)台南 糖藝術工房
7/28(日)板橋 愛焙
🍰🍰今生無悔綠豆椪 🏆🏆🏆
6/14(五) 高雄 仙女的快閃廚房
6/22(六) 板橋 愛焙
6/24(一) 板橋 愛焙
6/27(四) 台南 糖藝術工房
7/6(六) 台中 多麼秋
7/11(四) 台中 多麼秋
🍰🍰
死而無憾蛋黃酥 🏆🏆🏆
6/23(日) 板橋 愛焙
7/29(一) 板橋 愛焙
🍰🍰法式水果軟糖
6/28(五)高雄 Q'sweet
🍰🍰芒果夏洛特蛋糕
6/26(三) 台北 太妃熊
7/19(五) 台南 糖藝術工房
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🎉🎉🎉新店報報🎉🎉🎉
4月底 #新開幕 咖啡廳的地點很熟悉
是以前雨日菓物的舊址(?)耶
雖然空間不大,但白白色系的很美📷💯
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🍴:
🔺#抹茶生乳捲 150元(重)
🔺#焦糖蘋果 85元
抹茶超讚的有「重」抹的選項
一上桌一片綠整個超療癒🤤
口感不會太乾澀,配上內層抹茶餡有抹有抹
跟朋友都覺得不錯吃喔~~~
(但重度抹茶人可能會希望再苦一些😂)
焦糖蘋果派朋友看到是手炒的就點了
一份不用一百覺得頗平價,不過甜膩配茶剛剛好
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🔺#玄米抹茶拿鐵 130元
抹茶甜點配抹茶剛剛好~
而且裡面還加上玄米,讓香氣更濃厚
還吃得到玄米粒覺得口感更有層次很不錯👌🏻
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🏡:台北市信義區信義路五段8巷11號
🚇:台北101站
📞:02-2345-8818
🕛:週一~週五 08:00~19:00/週六~週日 09:00~19:00
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台灣茶人抹茶粉 在 2更新#揪團台灣茶人日式頂級抹茶粉- 美食板 - Dcard 的推薦與評價
2更新#揪團台灣茶人日式頂級抹茶粉. 美食. 2017年1月18日17:43. 剛剛已經傳匯款資訊給大家了喔,還沒回覆要怎麼包裝的同學要盡快回覆還有匯款哦!! 1/19 15:55更新買 ... ... <看更多>
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