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農委會對於花生的不當存放馬上做出了新聞稿回應

農糧署會同衛生單位監測花生品質　確保安全無虞

針對近日外界關心購貯花生衛生安全一事，行政院農業委員會農糧署表示，為確保花生品質安全無虞，已會同衛生主管機關進行購貯產品監測，並已媒合食品加工業者向農民團體採購進行加工脫殼冷藏，後續並請業者落實自主檢查，確認安全無虞後再上市，請消費者放心。

　　農糧署說明，花生採收後鮮莢含水率仍高，農民會以日曬方式降低含水量達12%以下，本次花生收購輔導措施均由產地農民團體嚴格確保花生應達一定品質後方得收購，倘農民的花生含水量過高時，均要求應再進行日曬達一定乾燥度後再予收購。該署表示，經了解目前業界於收購乾燥的二期作帶殼花生後，由於天候冷涼，通常會以帶殼方式貯藏1-3個月左右，再依通路需求進行脫殼加工冷藏後再出售。為因應外界對花生衛生安全疑慮，該署已會同衛生福利部食品藥物管理署中部管理中心赴現場抽驗，了解花生品質並已輔導收購的農民團體媒合出售相關購貯的花生，暫貯於紙廠倉庫的花生將於近期全數移至食品工廠進行脫殼加工冷藏，確保安全無虞。

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我當然樂見農糧署跟食藥署重視食品安全管理，而且能一開始就做好，而不是敷衍的做，然後被人家指出不對才改善，但肯改就是一件好事，值得肯定。

但農糧署的新聞稿又很妙，前面說會媒合食品業者加工脫殼冷藏，後面又說業界因為天氣冷涼會用帶殼方式儲藏1-3個月。

北部的確是很涼沒錯，但這幾天在雲林白天很多人都穿的是短袖，中南部似乎不是冷涼，再來能脫殼的業者都是脫殼產能全開，早一點脫殼成花生仁之後冷藏，再慢慢拿出來分許製成可供應食品業的原料。
而不是帶殼的放著好幾個月才脫殼加工冷藏出售，脫殼花生直接放在外面有黃麴毒素的問題，但不脫殼就放進冷藏庫。
一是放不多，二是花生殼悶著產生的熱，進了冷藏庫之後會造成冷卻馬達不斷運轉，輕則花電費了事，重則造成馬達壞掉。

業界的作法農糧署不知道嗎？但怎麼會出來講這種話？

這就讓我想到之前我提出機場的消毒毯是乾的，防疫做得不夠確實，結果防檢局的官員來回答我乾的消毒毯有消毒能力，拜託，消毒毯用衛可這種消毒粉，都還可以說乾的有消毒性。

現在在謠傳這些花生未來都會有以前引發黑心混油案的廠商富味鄉來處理成花生油，如果要講處理量，那富味鄉當之無愧台灣第一大，比起富味鄉，那幾個農會的處理能力根本沒得比，連脫殼都沒有，更別說是先進的製油設備了，富味鄉的製油精煉能力很強，就算原料比較差，一樣有精練到符合食品法規的能力。

未來是不是交給富味鄉處理過幾天就知道了，雖然富味鄉過去因為偷工減料混油被判刑，被罰金，被一般民眾罵到臭頭，但之後努力改善還通過英國零售商認證Brc，也有SQF是台灣少數拿到這些認證的大廠，一定不會跟以前一樣瞎搞了。

恭喜進駐廠商四海遊龍餃逐天下製造廠得到TQF認證。

餃逐天下 手工水餃
製造工廠已在四月初通過TQF檢驗囉!五月即將獲得到證書

去年以來食安風暴不斷，GMP標章曾受到很大質疑，歷經八個月，今（24日）由經濟部工業局正式移轉給民間「台灣優良食品發展協會」（Taiwan Quality Food，簡稱TQF），新版標章僅有外框及英文名稱改變，主視覺不變，仍保有「笑臉」的圖樣。

那麼新版和舊版的標準有何不一樣？
一、納入消費者團體，「一條龍」把關：

ETtoday報導，TQF理事長、海洋大學食品科學研究所講座教授孫寶年指出，組織經改組後，除了既有的食品製造業，還納入原物料供應商、通路業者以及消費者團體，像這樣從上游開始作「一條龍」的把關，在食品安全控管上將更全面。

二、落實源頭管理：
中央社報導，孫寶年說，歷次食安風暴突顯出源頭管理的重要性，TQF將每年2次無預警稽查會員的食安管理，還會請全國認證基金會等國內外公信機構，擔任第三方認證，TQF與全球食品安全倡議（GFSI）認可的食品安全品質標準SQF簽約之後，稽查、認證、驗證獨立且公開，精進供應鏈食安管理。

三、「全廠同類產品」得都通過才有認證：
孫寶年還提到，以後只有「全廠同類產品」都通過認證，才能取得TQF微笑標章，和以前同一工廠這條線生產GMP認證食品，另一條線生產未認證食品甚至動物飼料，有很大的不同。

四、「全球食品安全倡議」（GFSI）作為目標：
TQF常務理事、泰山董事長詹岳霖表示，TQF把全球食品零售商、製造商、供應商與認證機構參與的「全球食品安全倡議」（GFSI）的認可作為目標，這與美國成功案例模式相同，如跨國零售業沃爾瑪（Walmart）、麥當勞等支持的「SQF認證」合作，導入SQF的設計及資訊管理系統，希望不只國內廠商提升品質，對外也與國際接軌。