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關於 台灣香米品種 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在台灣香米品種這個產品中，有1篇Facebook貼文，粉絲數超過20萬的網紅上下游 News&Market，也在其Facebook貼文中提到， 今年十大經典好米成績揭曉，戰況相當精彩，十大當中，有兩位得主都不到40歲，其中「非香米組」的第一名為莫拉克受災戶，失去了土地但持續奮鬥，家族成員連續兩年奪下經典好米大獎！而「香米組」部分，台灣香米品種隱然形成三分天下局勢，北「桃園三號」，中「台農71號」，南「高雄147」，台灣稻米研發實力實在驚人...
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「台灣香米品種」的推薦目錄：


台灣香米品種 在 上下游 News&Market Facebook 的精選貼文

上下游 News&Market By 上下游 News&Market

2012-09-26 12:52:29 有 95 人按讚
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今年十大經典好米成績揭曉，戰況相當精彩，十大當中，有兩位得主都不到40歲，其中「非香米組」的第一名為莫拉克受災戶，失去了土地但持續奮鬥，家族成員連續兩年奪下經典好米大獎！而「香米組」部分，台灣香米品種隱然形成三分天下局勢，北「桃園三號」，中「台農71號」，南「高雄147」，台灣稻米研發實力實在驚人！http://www.newsmarket.com.tw/blog/17153/

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台灣香米品種 在 小新新講 Youtube 的最佳貼文

小新新講 By 小新新講

2021-09-27 12:05:09 有 10,167 人看過 有 113 人喜歡
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台灣香米品種 在 小新新講 Youtube 的最佳解答

小新新講 By 小新新講

2021-09-22 12:05:10 有 12,760 人看過 有 114 人喜歡
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台灣香米品種 在 小新新講 Youtube 的最佳貼文

小新新講 By 小新新講

2021-09-18 17:00:12 有 23,810 人看過 有 176 人喜歡
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社群媒體上有些相關的討論：

台灣香米品種 在 Re: [問題] 芋香米推薦- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者swish123 (快閃123)
看板cookclub
標題Re: [問題] 芋香米推薦
時間Mon Apr 12 10:46:53 2021

在版上找食譜看到這篇，想說跟大家分享一下米的小知識，以後買米會比較知道怎麼買~


以下跟大家說明：
(1) 香米跟好吃的米的品種
(2) 台灣買的到哪一些香米或好吃的米？
(3) 如何買到品質好的香米？



(1) 香米跟好吃的米的品種

香米的狹義定義是，直接嗅聞或是吃起來有特殊香味的米

目前發現的特殊香氣包含：

1. 芋頭香：
此香氣源自於一個日本的品種，［大正撰］
導入台灣的米品種後，產生［益全香米(臺農71號)］
另外近期因為得獎而爆紅的［桃園3號］、［高雄147號］
還有［台南13號］及［台南19號］等，也是芋香米系列

2. 七葉蘭香：
這種香味比較正式的說法是「Basmati」香米，
在印度文的意思是「香味之后」 (Google到的~~)，是流行於印度的香米

源自於印度香米品種［Basmati 370］、［Basmati 385］
跟前者比起來香味比較像花香，但也人覺得是「爆米花」香

目前有這類型的香味的米包含：［台中194號］、［臺東33號］、［臺東35號］


3. 茉莉花(Jasmine)香：
這種主要是東南亞流行的香米
泰國料理店的飯，很常都是這種香米


從香氣分子的分析來看，以上香米的特殊香氣都是由高比例的香味分子「2AP」組成
（據說也是讓貓咪聞起來香香的氣味分子）
至於造成「芋頭」「七葉蘭」「茉莉花」的香味差異的分子，僅占＂非常非常低＂的比例
反過來說，這三種香味的香味分子組成太像了，這也是目前研究香味遇到的難題


除了以上香味，還有一種「非特殊香味」的香米
也就是「米飯香」，是生米或是煮熟後可以聞或吃的到的一種香味


米飯香不是「2AP」造成的（從基因鑑定結果來看，米飯香品種沒有香味基因）

目前國內也有品種可以煮出米飯香，像是［臺農77號］、［高雄147號］等等
而這兩個品種，跟日本最強米品種［越光］有親緣關係
所以推測是從［越光］那邊來的香味特性
（日本有研究發現好吃的米都跟越光有親緣關係，這個品種太強）


日本人認為「好吃的米」的香味要求是，
1. 不可以有特殊香味，有的話也不可以太濃烈
2. 米飯香必須濃郁

這是臺東產高雄147號可以在日本一戰成名的原因
也是臺農77號為什麼可以賣回去日本的原因


至於臺灣人對米的品質要求，兼容日本跟東南亞系統
喜愛有特殊香味的米，但也要求良好的口感（對香味比較不挑~）
所以各種香米百花齊放



(2) 台灣買的到哪一些香米或好吃的米？

統整以上結果，喜歡吃香米的人可以試試看國內這些米品種：

A. 七葉蘭香：［台中194號］、［臺東33號］、［臺東35號］
B. 芋頭香　：［益全香米(臺農71號)］、［桃園3號］、［高雄147號］、［台南13號］
及［台南19號］
C. 米飯香　：［臺農77號］、［越光］、［高雄147號］

我個人特別喜歡臺農77號
剛煮熟滿室飯香，吃起來香香QQ的，冷飯還會發出亮亮的光澤，包飯糰超好吃～～～～

至於「好吃的米」跟米的澱粉還有蛋白質組成有關，那是另一個故事了



(3) 如何買到品質好的香米？

建議選米時，跟農會或是碾米商買，選品種買

我這邊假定一般人在全聯買米的情況

從包裝正面可以看出這種米主打的招牌
如果是主打生產地區，如「花Ｏ米」、「Ｏ巡米」，不容易挑到香米
如果有說是什麼香味，可以看看是什麼香氣，如「芋香米」「七葉蘭香米」

最好是有主打品種，或是包裝有提到品種，這樣比較好挑選
我不會買沒有提到品種的米


全聯有鋪貨的米品種，印象中有看過
臺中194號　 （七葉蘭香米）
臺農77號　　（好像叫做臺灣越光米，米飯香）
臺農71號 （益全香米，芋頭香）
這三個都是不錯的香米品種

另外，台南16號（臺灣越光米/鹿鳴米)
也是可以試試看的的好品種


買米跟選咖啡豆很像，或者說買農作物都是這樣

一開始可能從特定品牌開始喝　(星巴克露易莎全家...)
喝精品咖啡後，開始挑品種跟產區 (瑰夏鐵皮卡阿拉比卡羅布斯塔...)、跟處理法 (蜜處
理水洗日照葡萄乾厭氧...)、沖泡方法

回到香米
香味很脆弱，容易飄散，不耐放
刁鑽的你如果想確保濃郁香味，也可以從產區著手，跟有信用的碾米商、農會購買
確保可以買到當季新鮮的米
就比較容易買到香氣濃厚的米

像霧峰農會就有賣很多益全香米跟臺農77號~~



接著回答問題：

: 想問問看是否有人知道哪裡的芋香米有可能有這麼濃厚的芋頭香味？

從小包裝來看，可能是分裝後的特殊批次
建議可以跟信任的商人，買當季新鮮的芋香米品種
（益全香米(臺農71號)、桃園3號、高雄147號、台南13號及台南19號）




推 fp737: 霧峰香米囉 不過很看運氣 03/17 04:35
→ fp737: 台農71號吧 03/17 04:35
→ fp737: 不過蠻看運氣的 我有買過幾次超濃的 沒煮味道就很農了 03/17 04:36
→ fp737: 我固定都買霧峰農會出的 03/17 04:37
推 pe6: 冬天生產的味道比較重，第一期稻作收成的比較沒味道 03/17 16:15

專業的
香氣不容易保存，而且受栽培跟環境影響很大
尤其最近年均溫一直升，香氣自然容易逐漸淡化
這可能是你吃到第二期作產的米比較香的原因




→ vezsiete: 之前是買新屋的，覺得很香很好吃～ 03/17 06:03
推 emilyyts: 新屋的 桃園三號！ 我家都吃這個，超愛！ 03/18 22:27

桃園3號是得過獎的好品種，恭喜你找到好吃的香米～～




推 simat: 霧峰農會的台農71號現在沒芋頭香味了，應該是品種劣化，我 03/17 16:53
→ simat: 已買了五年以上了。 03/17 16:53

水稻屬於自交作物，相同品種的基因不會改變
但目前栽培條件跟環境，可能讓相同品種的香味淡化，這是「品種劣化」的真相

臺農71號可能為現在環境比較不適應，但目前還是一直有新的香米品種推陳出新
建議可以試試看其他新品種的香米



推 joan91: 買過關山農會，很香！ 03/22 11:17

關山可能是台梗2號或高雄139號或高雄147號



→ wrongname: 家樂福有賣一款小農種米（金農米）香到我不吃白飯都吃 03/24 03:05
→ wrongname: 好幾碗 03/24 03:05

Google一下發現可能是台南16號，是越光米系列

--
　　年輕的人想著三十年前的月亮該是銅錢大的一個紅黃的濕暈，像朵雲軒信箋上
落了一滴淚珠，陳舊而迷糊。老年人回憶中的三十年前的月亮是歡愉的，比眼前的
月亮大、圓、白；然而隔著三十年的辛苦路望回看，再好的月色也不免帶點凄涼。
----張愛玲金鎖記

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.200.89.7 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1618195625.A.72A.html
→ Kayusumi: 關山高雄139好吃，就是米飯香 04/12 11:01
→ Kayusumi: 池上的高雄147覺得普普，不知道美濃的是不是不一樣 04/12 11:02
→ Kayusumi: 台灣越光米的部分我買過台大鹿鳴米跟楓康二林越光，覺得 04/12 11:03
→ Kayusumi: 楓康的比較好吃 04/12 11:03
→ Kayusumi: 霧峰香米覺得拿來煮粥>煮飯 04/12 11:03
推 lordmi: 全聯能買到100/kg且有標米種的商品裡，七葉蘭香目前是比 04/12 12:01
→ lordmi: 較穩定的 04/12 12:01
→ lordmi: 很奇怪的一點是全聯的池上或關山農會米，品質都不太穩定 04/12 12:03
→ lordmi: 。明明包裝跟當地買的一樣但是有時吃起來口感就是不對 04/12 12:03
→ Kayusumi: 我都找同事一起訂農會出的 04/12 14:11
推 madcloud: 推專業文 04/12 15:56
推 hedgehogs: 推 04/12 18:03
推 fp737: 台農77號 有時候也有芋香味 我家現在有幾十kg庫存 04/12 18:16
→ fp737: 我覺得喜歡山形美姬米的人 可以考慮吃吃看194 04/12 18:16
→ fp737: 高雄147雖然也很紅 但我怎麼吃都吃不出好吃在哪 04/12 18:17
→ fp737: 所以以後我不會再買高雄147了 04/12 18:17
→ fp737: 台農77 台中194 霧峰香米 台梗9號以後應該這幾款輪著吃吧 04/12 18:18
推 msa8529: 長知識推 04/12 21:52
推 NomeL: 推 04/12 22:06
推 ritt: 推 04/12 22:12
推 Julibea: 推 04/12 23:20
推 fong1215: 推～專業文長知識 04/12 23:57
推 lattebear: 受教了 04/13 02:43
推 junQ: 長知識！！這篇值得m起來！謝謝推薦 04/13 07:55
推 junebabyPTT: 長知識了。 我最近是吃米屋馥米-台中194 包壽司也不 04/13 08:45
→ junebabyPTT: 賴 04/13 08:45
推 lovy: 我買的是池上多力香米https://reurl.cc/e9o94M 吃很多年了 04/13 09:50
→ lovy: 是CNS一等米 品質很好也很穩定 有股芋頭香 04/13 09:51
推 vecuh: 同樓上，煮飯會有芋頭香味，但我是在家附近的米店買的，每 04/13 11:43
→ vecuh: 次小量購買，米店的流動量大、米也比較新鮮 04/13 11:43
推 z1288: 不喜歡太香的芋頭味,會覺得吃起來不像飯... 04/13 17:16
推 IanLi: 認真好文 04/13 17:55
推 ifyoudare: 推推 04/13 18:33
→ Honoeye: 包裝要注意看，是哪家廠商或米廠出產的，不是寫關山、池 04/13 20:06
→ Honoeye: 上就是好吃，例如樂x穀場的幾種台灣米日本米都很糟，錢 04/13 20:06
→ Honoeye: 丟到水裡 04/13 20:06
→ foolishme: 美廉社散裝芋香米很新鮮又好吃 04/13 21:25
推 l23456789O: 推 有些市售包裝米都不標示米種 名稱寫得模稜兩可 04/13 21:38
推 Chhtaiwan: 推！ 04/13 23:23
推 neverleave9: 推 04/14 09:51
推 G773: 斑蘭葉的味道不就跟芋頭味道很像嗎？ 04/14 15:18
推 faalihsy: 推 也推全聯那段 04/16 01:00
推 harubeer: 推 受益了 04/22 02:03
推 kaihon: 推推!! 07/23 13:15
推 ysocrious: 筆記 05/03 10:32






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台灣 米的種類有白米-蓬萊米.仙稻米.芋香米.池上米還有北部米是大部分餐廳用ㄉ糯米-圓糯米.長糯米.黑糯米再 ...

#3. 好吃的台灣米怎麼挑?別再只認香米與越光米! - 主婦聯盟

白米的品種不同會影響米的口感、大小、香氣等，適合使用不同的烹調方式。 最知名的台灣米有2種:台稉9號與台農71號。台稉9號就是人稱的 ...

#4. 香米品種香味之探討 - 臺東區農業改良場

香米品種 除米飯外,稻殼、米糠、. 糙米、白米、莖、葉、花等器官亦可能. 散發出香味,但其香味產生的部位、香. 味濃淡及香氣分類則因品種的不同而有. 顯著差異,不同地區人民 ...

#5. 台灣香米本色part3——同場加映100%台製香米、草本香米

2020年5月14日 — 帶有芋頭氣味的香米，是目前台灣人接受度最高的品種，除了前述的高雄一四七號與益全香米外，市面上還有一款數量較少的「桃園三號」；而草本香氣的代表 ...

#6. 台灣米的種類 - 聯米企業股份有限公司

在台灣這塊土地上，最悠久的稻香世家一聯米企業，為了傳承在地米食文化，滿足台灣人的味蕾，秉持著一步一腳印、要怎麼收穫先怎麼栽的精神， ...

#7. 經典好米幕後秘辛！芋香米的瑜亮之爭 - 上下游

從2003年開始舉辦的全國稻米品質競賽當中，台稉9號、台稉2號與台農71號等品種，經常是得獎奪冠的常勝軍，尤其帶有淡淡芋頭香味的台農71號「益全香米」，更 ...

#8. 這些臺灣精品米你吃過幾種？ | 一流人| 遠見雜誌

這些臺灣精品米你吃過幾種？_img_1 · 臺稉9號 放在哪裡都好吃的良米模範生 · 臺稉2號 大粒飽滿的資優生 · 臺南16號 Q 彈扎實臺灣越光米 · 臺農71號（益全香米 ...

#9. 益全香米 - 霧峰農會酒莊

益全香米，有人只稱呼為香米，或是以它的品種名台農71為稱，是由米粒晶瑩、口感清甜、和越光米齊名的日本品種—絹光，和本身就帶有淡淡芋頭香的台灣 ...

#10. 台灣稻米品種與外國香米品種白米品質性狀變異之研究

標題: 台灣稻米品種與外國香米品種白米品質性狀變異之研究. 其他標題: Studies on the Variation of Miled Rice Quality of Taiwan Aromatic Varieties and Introduced ...

#11. 【福興高照】台農71號-益全香米傳統古法日曬米(1公斤/包)

回鄉從農10年多了！ · 無農藥、無化肥、無除草劑 · 傳承爺爺堅持的「米的味道」 · 賦予米飯太陽的香氣 · 用陽光緩緩逼出稻穀水分 · 從碾米到包裝：嚴守品質 · 5種白米品種：各自 ...

#12. 陸穀人家- 稻米產銷專業區芋香米上市 - 桃園區農業改良場

陸糓人家- 新屋稻米產銷班第八班班長蘇順基帶領了六十幾位班員共同為打造台灣優質好 ... 出品質優良的香米新品種桃園3 號，其商品名為新屋芋香米（以下簡稱芋香米）。

#13. 香米- PChome 24h購物

【2入養生組】大賀香米2kg+台灣原味紅藜200g. 網路價 $ 495 詳 看商品內容>>. 預購; 電子票劵; 低溫; 折價券; 代購 ... 稻米達人競賽冠軍品種米

#14. 臺農七十一號 - 维基百科

... キヌヒカリ）」與台灣本土品種「台稉四號」配種，歷經九年的試驗後，於2000年登記的品種。為紀念其培育團隊負責人故郭益全博士的辛勞，特命名其商品名稱為益全香米 ...

#15. 香米 - momo購物網

本土培育香米品種，頂級食感。 【金農米】金農極品香米1KG(台灣香米). $ 88 速登記 ... 【SeeGrains 晰穀】來一點白米｜益全香米600g(台農71號). $ 95 速登記 ...

#16. 蓬來米、在來米、越光米…台灣好米知多少？邱寶郎主廚報你知

台稉九號主要產地花東，台中，彰化，雲林，在台灣是常見的品種，粒粒飽滿晶亮，顆顆精挑細選，烹煮時就有香濃的米香散出，口感軟又有黏性，常用於做壽司飯 ...

#17. 米品種介紹 - 椿盛米舖

此為台中194號香米的品種，此品種更是稻米許志聖博士花了13年孕育『台梗九號』 ... 以本土稻米為傲的日本，都曾到台中農改場要求技術轉移，被稱為『台灣之光』的米。

#18. 台灣稻米品種與外國香米品種白米品質性狀變異之研究蔡雅琴1

及稻米品質相關性狀之變異，結果顯示：台灣香米品種的抽穗日數、. 糙米率、白米率、白米寬度及厚度都低於台灣栽培品種，而千粒重、. 白度、白堊質發生率、白堊質等級、 ...

#19. 好香米-白米(1kg) - 新竹市農會

「好香米」品種為益全香米，學名臺農七十一號， 是台灣農業試驗所由日本引入稻種「絹光」與台灣本土品種「臺稉四號」配種，歷經九年的試驗後，於2000年登記的品種。

#20. 超越越光米台灣香米新品種【臺東35號御米】強勢登場！ | 生活

日本稻米產地主要集中在東北地區，因日夜溫差大及豐沃的土壤與乾淨的水，故白米品質皆呈現均勻飽滿，色澤晶瑩透亮，口感更是回味悠長，其中滋味總是令 ...

#21. 香米之育種及其展望 - 花蓮區農業改良場

米，對將來紓解台灣稻米生產過剩現象，將有所俾益，同時進而可促使農業升級， ... 以提高香米新品種之香味，本場進行之雜交組合有F115 組合，F210 組合，F310 組合，.

#22. 芋香米-台南19號, 稻米知識站- 弘昌碾米工廠｜白米｜糙米

水稻品種臺南19 號(Tainan No.19, TN19) 係由臺南區農業改良場於2019 年5 月命名的早熟優質香米品種，平均生育日數在第一期作為120 天，第二期作100 天，區域試驗平均 ...

#23. 那是郭益全的人生大戲啊 - 大月家BIGMOON

所有會散發出芋頭香味的水稻品種，我們統稱它為「芋香米」或「芋頭香米」。 · 不少吃米吃成精的客人，經常會將台梗九號與益全香米（台農71號）混合烹煮，為 ...

#24. 台灣香米6kg - 東遠碾米工廠

香米台灣香米 好田香米芋香米益全香米71號米台灣米. ... 農71號台灣特有芋香米. 香米有米中極品之謂煮熟後米粒晶瑩剔透、軟中帶Q ... 品種：台農71號品質規格：CNS二等

#25. 稻米品種- 綠森園

因此一些知名的品種，同時也會商品名的俗稱 台農71號= 益全香米 高雄145號=晶鑚米 桃園3號=新香米 台稉9號 =壽司米 去年日本因為311的核災影響了稻米的產出，來台灣 ...

#26. 芋香米- 優惠推薦- 2022年7月| 蝦皮購物台灣

你想找的網路人氣推薦芋香米商品就在蝦皮購物！買芋香米立即上蝦皮台灣商品專區享超低折扣優惠與運費補助，搭配賣家評價安心網購超簡單！

#27. 全球香米市場與科技發展現況

品種 ，藉以開發高品質之香米市場，增進我國稻作 ... 資料來源：WTO、泰國稻米出口協會(สมาคมผู้ส่งออกข้าวไทย)；台灣經濟研究院生物科技產業研究中心整理分析。

#28. 2015全國名米產地冠軍賽榮獲雙冠王及全國香米組總冠軍

2018台灣稻米達人冠軍賽，新屋區李永清農友榮獲臺灣有機米組稻米達人亞軍。 ... 頂級好米 臺梗9號米這次他們在特色米品種非香米組「臺稉9號」的項目中拿下全國冠軍， ...

#29. 台東35號香米技術授權特殊奶香好呷 - Yahoo奇摩新聞

陳信言說，此款米品種特性植株直立良好不易倒伏，也不易脫粒、米粒外觀優良，米飯具有優雅香味、食味佳、耐儲藏，自2016年推出後讓各界試種。

#30. 益全香米12公斤裝

益全香米，學名為台農七十一號，是台灣農業試驗所由日本引入稻種「絹光」與台灣本土品種「臺稉四號」配種而成。糙米及白米均具有淡淡的香味，烹煮時散發出的香氣似芋頭 ...

#31. 二林之光-CAS台中194號米(2kg/包) 香米I與臺稉九號的口感

台灣 國際級品種－馥米(台中194號) ○結合BASMATI香氣與臺稉九號的口感○飯香如七葉蘭，質地細緻、柔軟彈牙.

#32. 桃園三號米 - Iaf25

品種 為「新香米」桃園三號，不管是糙米還是白米皆具有淡淡芋頭香味的香 ... 榮獲台灣最高榮譽神農獎陳燕卿班長，以畢生經驗培育強化秧苗，為桃園三號 ...

#33. 本店販售台灣好米簡介@ 金山面米店1950年創立 - 隨意窩

一、玉里芋香米「台稉4號」是為適合國人口味而選育出的香米品種，其香味來源是因為親本中含有日本香米「大正撰」的血統；「台稉4號」米粒外觀和一般的蓬萊米相同，為短 ...

#34. 水稻新品種 高雄147 號(香鑽)之育成

第1 期作申請登記命名，並獲通過，今後推廣栽培將有助於提升國產稻米品. 質。 關鍵詞：品種、稉稻、香米、稻米品質. 前言. 台灣近年來所育成稉稻香米品種計有台農72 ...

#35. 糙米及白米均具有芋頭香味。 【桂花香米】 - 桃園 - Facebook

香米品種 【益全香米】學名臺農七十一號，是台灣農業試驗所由日本引入稻種「絹光」與台灣本土品種「臺稉四號」配種，歷經九年的試驗後，於民國八十九年（2000年）登記的 ...

#36. 芋香米品種 :: 美食小記者 - iDataTW

美食小記者，三好米芋香米好吃嗎,芋香米推薦ptt,台東芋香米,芋香米煮法,芋香米由來,芋香米ptt,芋香米12公斤,台灣香米品種.

#37. 御皇芋香米 - 北農嚴選

具類似芋頭般之香氣◎米飯黏彈性佳台梗四號為花蓮農業改良場的芋香梗米，年年參與主要米食品嘗賽均獲得主要獎項，是御皇米力推的優良品種。 本品之所以叫它「芋香米」 ...

#38. 臺灣媲美「新潟越光米」的名米有哪些？ - 農傳媒

值得注意的是，這類強調依當地環境和氣候適地適栽、間接帶動特色米產區的品種，從名單可見一斑。 以芋香聞名的桃園3號近年幾乎都由桃園當地農民奪冠，而且光是第一階段的 ...

#39. 台灣印度稻米之王聯姻!! 台中194米Q彈清香

當時台灣已有泰國茉莉香米的雜交品種，但世界香米市場另一霸主——印度Basmati，卻還沒和台灣結成姻親。一開始許志聖以台稉9號為母本，和Basmati type3 ...

#40. 台農74 號香米

2.育成紫香糯、紅糯及觀賞稻等多樣化品系多個，擬於近期內提出申請品種權。 台農71號（益全香米）. 主要產地：台中霧峰. 郭益全博士在育種過程中積勞成疾 ...

#41. 大橋台灣香米2KG - 博客來

提及臺農74號，許多人可能感到陌生，但提到他的親本之一來自臺農71號（益全香米），就可以知道這也是新品種的香米品系。由大橋稻米產銷專業區用心栽培的『大橋台灣香 ...

#42. 最新2022香米推薦~前13款高人氣香米報你知 - 推薦王

這次就要來告訴大家一些香米優點，並以排名和表格方式呈現13款網友評比的人氣商品， ... 符合國家標準CNS一等; ☆ 台灣米達人競賽冠軍品種; ☆ 台東池上鄉公所認證好米.

#43. 台灣米食文化介紹/特色米/泰國米

1959/05/25正式定名為泰國茉莉香米(Thai Hom Mali Rice或KDML105)，後來成為泰國主要的應用品種之一。通常KDML105的產量非常低，但通過恰當的田間管理技術，可實現KDML105 ...

#44. Re: [問題] 芋香米推薦- 看板cookclub - 批踢踢實業坊

在版上找食譜看到這篇，想說跟大家分享一下米的小知識，以後買米會比較知道怎麼買~ 以下跟大家說明： (1) 香米跟好吃的米的品種(2) 台灣買的到哪一些 ...

#45. 香米禮盒 - 神農糧食Shen Nong Food

神農糧食電光米棧出產香米品種為台農71號。台農71號又稱益全香米穀粒大而飽滿，糙米外觀良好，米粒透明度佳，無心腹背白（無白堊質粒），糙米及白米均具有芋頭 ...

#46. 台灣稻米品種| 杜卡拉Ducala - Ducala - Medium

香米 ? 壽司米? 一樣米養百樣人，但各有所長. 有些稻米品種烹煮後會發出特殊香氣，有這種特徵的稱為香米，與品種遺傳特性有關。在台灣稉型（蓬萊）香米品種有台農72 ...

#47. 二林之光-CAS台中194號米(2kg/包) 香米I與臺稉 ... - 真情食品館

台灣 國際級品種－馥米(台中194號) ○結合BASMATI香氣與臺稉九號的口感○飯香如七葉蘭，質地細緻、柔軟彈牙.

#48. 台灣稻米品種 - 杜卡拉Ducala -

台農71號是台灣蓬萊米中最重要的香米品種，，原產地、主要產地為台中霧峰，全國其他各地也都有種植。 米粒短圓飽，外觀晶瑩剔透，口感香Q、 ...

#49. 全聯越光米 - Zap3003

全聯福利樂米穀場-特別栽培一番越光米1kg(日本越光米品種台東池上契作栽培) ... 台灣越光米-CNS一等米（種植於南投境內，採用益全香米是台灣蓬萊米中最重要的香米 ...

#50. 【霧峰香米2kg】台中市 - 三峽農會

帶有「芋頭香味」的稻米新品種—"台農71號" 霧峰香米. ... 「益全香米」是取台梗4號與日本絹光米為親本，集合了台梗4號的"香"、絹光米的"質"等等優勢於一身。

#51. 這種米居然帶有芋頭香氣？一次認識8 種台灣好米！

現在稻農逐漸鼓勵消費者品嚐單一品種台灣米，且在當期稻作上市時購買， ... 葉蘭香味，吃起來相當有嚼勁，也是台灣米中難得擁有印度香米氣味的品種。

#52. 金農香米的價格推薦- 2022年7月| 比價比個夠BigGo

金農香米價格推薦共25筆商品。還有金農泰國香米、金農米泰國、泰國香米。 ... 【金農米】金農極品香米1KG(台灣香米). 本土培育香米品種，頂級食感。

#53. 三好米官方網站台灣米業領導品牌

益全香米是全台灣最受歡迎的國產香米米種，為台灣第一位致力於水稻研究的郭益全博士研發十年之結晶，母本引進日本外觀及. 食味皆優良之矮株品種─絹光米；父本台稉四號 ...

#54. 關山米-芋香米2kg - 臺東縣農會

益全香米是一種兼具品質與芋頭香氣的品種，亦是稻米市場新興品種，並為食米中之極品。 ※購物須知： 1、 全館商品滿2000元，一件貨品寄送免運費！(滿4000元， ...

#55. 台東35號香米特殊奶香山豬喜愛- 寶島- 中時

行政院農委會台東區農業改良場歷時8年研發培育香米品種台東35號。 ... 教導農民，因此並未大規模種植，他強調，台灣的好米不輸日本，未來將行銷全球。

#56. 七葉蘭香米 - 夜陽米商行

七葉蘭花香米(臺中194號米)是由台梗9號米和印度香米之王巴斯瑪提(Basmati)相互培育出的米種，食味值超越台梗9號，是全台灣第一個有印度香米味的米品種，農友幫她取了很 ...

#57. 米品種比較、台灣米品牌在PTT/mobile01評價與討論

在台灣香米品種這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者fatlee也提到作者: fatlee (fatlee) 看板: Food 標題: [食記] 素食小夜市攤車-嘉憶香炭烤玉米時間: Mon Jan 3 ...

#58. 【菁豐碾米工廠】益全香米2公斤8包/組

與台灣品種「台稉四號」配種，於2000年登記的品種。 為紀念其培育團隊負責人郭益全博士的辛勞，特命名其商品名稱為「益全香米」。 其稻穀糙米與白米皆有特殊似芋頭香氣 ...

#59. 盛香米白米草香米香米推薦台中194號3公斤產銷履歷 ... - 樂天市場

盛香米白米草香米香米推薦台中194號3公斤產銷履歷QRCODE 竹塘木棉花好米秘境米濁水米台灣之光世界級品種限量產地直銷。本商品只在樂天市場享有限定優惠，多元支付再享 ...

#60. 農糧署全球資訊網

臺灣好米組, 冠軍, 芳榮米廠, 芳榮米廠台灣越光米2kg ... 品種：桃園3號，又稱新香米，具清新芋頭香味，米粒外觀大而飽滿，煮後晶瑩剔透，冷飯仍保持香氣及口感。

#61. 適合苗栗地區之良質米品種

台灣 稻米在面對WTO 進口米競爭壓力之下，首要為提昇稻米品質。 ... 近幾年新品種陸續推出，台農71號（益全香米）也在苗栗後續竄起，但因其不易管理，目前在苗栗栽培 ...

#62. 香米的故鄉在霧峰–郭益全博士與臺農71號的故事

臺農71號「益全香米」是行政院農委會農試所稻作研究室主持人郭益全博士及團隊耗費十年時間所培育的品種，但在2000年正式命名前夕郭益全博士卻因為研發香米積勞成疾過世，郭 ...

#63. 歡迎光臨～富里鄉農會

富麗米. 台灣米的品種與品質特性. 台灣屬於亞熱帶氣候，是世界上生產日本型稻最溫暖的 ... 益全香米是農試所於2000年完成命名登記的香米品種，屬短粒粗圓形米，糙米 ...

#64. 樂米穀場-有機益全胚芽香米

嚴選台灣優良品種： 台農71號為臺灣稻米中最重要的香米品種，栽種於好山好水無污染的宜蘭三星鄉，因氣候以及大地環境特別適宜，栽種出米粒短圓飽滿，外觀晶瑩剔透，黏 ...

#65. 台灣越光香米1.5kg

品種 台農77 號. 等級CNS 一等. 種植產地南投草屯. 特色米飯帶有濃郁的飯香，屬於香米系列，為壽司米中的極品，另外，此越光米的食味值與日本越光米食味值為同等值，因 ...

#66. 新品種「台東35號御米」挑戰味蕾全聯通路獨家販售 - 台灣新聞雲

帶有芋頭香氣的香米深受消費者的喜愛，卻因抗病性差、產量少，種植在炎熱又多颱的台東地區更常因天災受損。未來將以稻米產銷契作集團產區主體全力 ...

#67. 歷久米堅～米漫香味－益全香米

1. 糙米及白米均具有芋頭香味：. 臺農71 號為香米新品種，香味似芋頭而濃郁宜人，與目前國際稻米市場之Basmati ( 主要 ...

#68. 農試所育新種種稻變黃金 - 天下雜誌

十年研究，育成芋香米. 雖然是百年老單位，但農試所卻不斷推陳出新育出稻米新品種。這些新品種稻米，伴隨著台灣免於糧食危機，甚至將吃飯從只是填飽 ...

#69. 米系列 - 西螺鎮農會

本產品是全世界唯一非基因轉植的黃金米品種。 ... 台農71號益全香米為原料，透過雲林地區稻米產業策略聯盟之相互監督品質及共同研發生產加工技術，米質香、米粒晶瑩 ...

#70. 教學｜你認識天天吃的台灣米嗎 - AICU

米粒飽滿、大粒，煮成米飯後不會乾，是專門種植來製作壽司的品種。(AICU加註｜台梗9號為台灣外食最常吃到的稻種。) 台農71號(益全香米) 主要產地｜ ...

#71. 水稻「台東35號」揚名國際征服120位米其林主廚味蕾！ - 聯合報

... 授權給中興米聯米企業股份有限公司，未來將以稻米產銷契作集團產區. ... 號為母本，結合台中194號共同育成並取得品種權的水稻香米品種，本品種具 ...

#72. 新品種「台東35號米」征服22國米其林主廚挑剔味蕾 - 東森新聞

... 培育出有牛奶香氣、創造全新市場標竿的香米新品種「台東35號御米」。 ... 米，因此有「35號御米」之稱，即日起全聯通路獨家販售，勢將成為台灣米 ...

#73. 大廣，源福順董事長林振宣先生的偏名

源福順-碾米工廠成立於中台灣─霧峰，最初從事糙米、白米加工買賣，有感於市售白米品質良莠不齊，用藥安全控管不易，於2000年創立自有品牌-大廣香米-，採用單一品種『- ...

#74. Re: [問題] 芋香米推薦- 看板cookclub

在版上找食譜看到這篇，想說跟大家分享一下米的小知識，以後買米會比較知道怎麼買~ 以下跟大家說明： (1) 香米跟好吃的米的品種(2) 台灣買的到哪一些 ...

#75. 考察） 考察泰國稻米產業產銷及檢驗制度

為33萬公噸，價值1,017.15億泰銖，約折30.2億美元，平均出口價格為393美元/公噸，出口米之種類包括長粒米、糙米、糯米(少量)、預熟米、茉莉香米及Pathumthani香米等。主要 ...

#76. 台灣梗米

台梗九號與印度香米所培育出的頂級米種. 食用時散發出優雅細緻的七葉蘭香氣. 專業區秧苗全面由縣政府申請原種，確保品種純正. 三好米契作模式 ...

#77. 推「高雄147」 適地適種農會為小農量身打造生產鏈

「高雄147號」是高雄農改場育成的第一個香米品種，2010年申請登記 ... 好的品種還需有好的管理，才能種出好米，肯定美濃農會以147種出台灣米的精髓。

#78. 御皇茉莉香米- 2kg

【米食小百科】 御皇茉莉香米為市面少見的特殊品種，匯集香米及其他優秀台灣米種雜交而成的新 ... 御皇茉莉香米在烹煮後，會散發出淡淡茉莉花香味，其口感極為Q軟彈牙。

#79. 亞洲五種受歡迎的稻米

1. 泰國香米（Jasmine Rice） 這可以說是亞洲最常見的稻米品種，這種中粒米以其獨特的花香而聞名，讓人聯想起它的甜味茉莉花香。 · 2. 日本的越光米（ ...

#80. 關於米的冷知識 - GeoCyber

香米 和馥米有什麼不同? 台灣的越光米是 ... 「蓬萊米」一詞，代表一段台灣米歷史 ... 台灣米的經典品種一文，也對於台灣主要的幾個常見米種有所介紹。

#81. 競稻常勝軍益全香米撑起一片天

益全香米，學名台農71號，是台灣農業試驗所由日本引入稻種「絹光」與台灣本土品種「台稉四號」配種而成的品種。此米歷經10年的培育研發過程， ...

#82. 台灣香米| 飛比價格

盛香米白米草香米香米推薦台中194號3公斤產銷履歷QRCODE 竹塘木棉花好米秘境米濁水米台灣之光世界級品種限量產地直銷 · 找同款商品 · 追蹤此商品.

#83. 在來米、粳米和秈米要怎麼分？」教你如何分辨米的種類！

米飯口感香Q、有黏姓、吸水性好，咀嚼起來香甜帶Q彈，適合煮粥。 目前台灣一般吃的白飯、做壽司、煮粥建議挑選粳米或粳米粉又稱蓬萊米粉。

#84. [台農71號芋香米]益全香米-2kg(10包/箱,免運) - 弘昌碾米工廠

... 提供品質最佳、最穩定的益全香米；碾米加工過程採用台灣傳統機械與日本新型碾米 ... 收成，第一期作約在4~6月，第二期作約在9~12月，無論哪個品種，越新鮮越好吃～

#85. 飯要吃得飽，更要吃得好為你精選台灣8種好米！ - 欣傳媒

稻米為台灣重要糧食作物，經過多次改良培育出市面上多元的米種（圖 ... 完全由台灣育種的品種以原產地桃園市新屋區為發想被命名為「新香米」，桃園3號 ...

#86. 【夜陽米商行】花蓮香米台梗4號米2公斤

台梗4號米是最適合台灣人口味的選育香米品種，其香米香味來源是源自日本香米"大正撰"血統，米粒外觀與蓬萊米相似，短而圓的米粒，米飯具有芋頭清香，口感Q彈黏，深受 ...

#87. 霧峰米香傳千里 - 經貿透視

這是霧峰鄉農會總幹事黃景建在成功打造霧峰香米成為台灣第一品. ... 的優良稻米品種（備註），煮出的米飯香Q，並帶有濃郁的芋頭香，市場反應很好。

#88. 稻香變奏曲 - 國立自然科學博物館

米種：. 台灣栽培稻米品種原本全是秈稻，目前則以稉稻品種為主，現在稻米新品種命名，是冠上育成或引進 ...

#89. 台灣好米迎戰進口米

益全香米的米粒如珍珠般晶瑩剔透、米飯黏彈性佳，還具有芋頭香味，煮飯時滿室生香，被視為開放外國米進口後，國內頗具特色並能與日本越光米相抗衡的稻米品種。

#90. 三種米分析越光米益全香米台梗9號 - 辜

根據「稻米達人」原田睦夫的說法，同樣位於日本中部地區的新潟縣與福井縣在1950年曾有一場新品種米的種植競賽，後來由新潟勝出，於是取名為「越光米」，「 ...

#91. [香米-相關]有4種食材 - 楊桃美食網

是因成米帶著淡淡的芋頭香氣，在烹煮時亦會散發出來，吃過的人都稱許其口感極佳。台灣「益全香米」的由來，是在民國89年10月為了紀念故郭益全博士領導育成本品種夙夜匪懈之 ...

#92. 五結鄉_五農香米(2kg/包，10包入)

香米 煮熟時濃濃的芋頭香味，且米飯黏性、彈性極佳，是食飯家族最佳選擇 ; 產地. 台灣省宜蘭縣 ; 種類及品種. 香米 ; 等級. CNS二等 ; 重量. 2公斤 ...

#93. 台灣米的種類 - 皇家穀堡

益全香米是台灣蓬萊米中最重要的香米品種，光是米粒就具有淡淡的芋頭香味，煮飯時香氣更是撲鼻而來，滿室生香。台農71號取名為益全香米，主要是紀念已 ...

#94. 2021年入圍精饌米有機好米有機益全白米-1.5kg

益全香米為已故 郭益全博士秉持著「種好稻、吃好米」的信念，辛苦育成，因此特別命名為「益全香米」，品種名稱台農71號米。採收後經低溫烘乾保留米的完整率，其美味及 ...

#95. 2020.08.24 投入改良台灣稻米品種的郭益全博士【這些人這些 ...

這些不同 品種 的稻米，都是前人在作物改良上努力的成果。這集要介紹一位投入稻米改良的郭益全博士，所謂的益全 香米 跟郭益全又有什麼樣的淵源。

#96. 磯小屋米報[第三十二期]

「益全香米」的「益全」是一個人的名字，就是此品種的主要育成者郭益全博士，是我今天要介紹的主角之一。民國89年剛加入WTO的年代，大家都說完了完了，台灣的稻米產業 ...

#97. 竹市好香米飄散芋香限時又限量今起搶先預購 - ETtoday

新竹市政府產發處長張力可表示，「好香米」品種為益全香米，學名臺農七十一號，是台灣農業試驗所由日本引入稻種「絹光」與台灣本土品種「臺稉四號」 ...