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「網路宅配-黑毛屋」
▪️ 古早味鹹豬肉 $320/斤
🔺：一條約$220為圖中2盤份量
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最近快到中秋節了在家烤肉一定是必須的吧🎑
今天推薦一間純手工製作的古早味鹹豬肉給大家
讓大家疫情在家也能享用到好吃的烤肉！
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#古早味鹹豬肉
豬肉選用台灣當日溫體黑豬肉進行製作🐷
搭配純中藥香料和金門高粱酒醃製
吃起來鹹香夠味肉質Q彈有嚼勁😋
無論是煎、烤、炸、炒等料理方式都適合～
而且包裝採用真空包裝也方便大家保存👍
推薦大家防疫期間訂起來在家隨時想吃就吃！
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⚠️訂購方式：
🏠：台中市西屯區西屯路三段166-7號
📞：04-24614385
Line id：0938355238
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▲想念的滋味－喆娟夢田▼
中部客家菜比賽的總冠軍
沒預約不能來的神秘餐廳
喆娟是老闆的名字
夢田代表這是她夢想中的天地
現在有了間山中豪宅別墅
圓了她的夢想
這裡青山綠野
這裡無憂無慮
招牌客家麻油雞、手切肉燥、
碳悶豬腳、阿嬤配方高粱酒香腸
保證讓你一口接一口
《呷好鬥相報》
喆娟的好手藝是很多貴賓吃過之後會念念不忘的
這次疫情期間讓喆娟重新思考，研發多種可宅配的料理商品
如果你想吃也可以跟他們訂購喔！
訂購專線：0988-059559（邱喆娟）
這是純為好友推薦，非為業配呦！
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#跟著董事長遊台灣 ＃喆娟夢田 ＃客家料理
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服務電話：(02)2721-7300
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｜宅配美食𓌉◯𓇋 ✨ #文末抽獎✨
‣‣‣ 🔎꒰ #愛酷客 ꒱
🏠 官方IG： @ai_cooktw
🏠 官網：https://www.aicook.com.tw/
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天氣炎熱最適合來一盤冰涼的鹹水雞！ #愛酷客 推出一系列肉肉盒，退冰後即可食用，在家就是要如此方便享受美味！
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❣️ 就愛吃肉盒
⧉ 鹹水雞／煙燻雞 ⧉ 原味／辣味
❣️ 脆梅南瓜盒
⧉ 鹹水雞／煙燻雞 ⧉ 原味／辣味／泰式酸辣
❣️ 吮指雞翅盒
⧉ 鹹水雞／煙燻雞 ⧉ 原味／辣味／泰式酸辣
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冰涼的肉肉盒總共分成上述三大類，雞肉分成鹹水雞跟煙燻雞，調味上也有原味、辣味及泰式酸辣可以選擇！
跟我一樣是重肉族的不猶豫直接選擇 #就愛吃肉盒 肉肉非常多，而且相當入味！辣味對我吃微微辣的人來說有點偏辣一點，需要喝水解辣😆😆
鹹水雞跟煙燻雞各有特色，煙燻雞多了一份迷人的煙燻味，香氣較明顯！
#脆梅南瓜盒 裡面有添加脆梅跟南瓜，吃起來相當清爽不膩口！
愛吃雞翅類的直接選 #吮指雞翅盒 ，份量非常剛好，拿來當下酒菜好適合！
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除了肉肉盒以外，他們也推出超多口味的雞肉香腸，非常值得試試！
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❣️ 雞肉香腸
原汁原味／蒜香十足／特爽麻辣／微醺高粱酒／嗆芥末佐櫻花蝦／黃金啵啵飛魚卵
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第一次嘗試雞肉製作的香腸覺得蠻特別的，相較於豬肉香腸，雞肉的吃起來較紮實而且不會有油脂爆多的白肉口感，我覺得很喜歡！口味超級多而且完全沒有讓我覺得很雷的口味，其中我最推薦 #黃金啵啵飛魚卵 入口後飛魚卵一顆一顆爆開來真的太療癒，而且口感很好喔！#蒜香十足 的味道也超級香，我也很喜歡！
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這次愛酷客大手筆，提供超豐富的獎品給大家抽獎，歡迎大家來抽回家享用喔❤️
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✨抽獎活動✨
⭐️獎項：『肉肉盒x3盒＋雞肉香腸x6包』抽3位‼️
⭐️抽獎辦法：
1️⃣ 追蹤 @foodiegggg 及 @ai_cooktw
2️⃣ 按本篇＋版上往前連6篇貼文❤️（得獎會檢查）
3️⃣ 在貼文下方標記一位朋友，並留言「一起吃肉肉」
‣‣‣ EX：「 @foodiegggg 一起吃肉肉」
‣‣‣ 每人可重複留言5次，需標記不同帳號
4️⃣ 分享此貼文至限動滿24小時，記得標記我，得獎需提供截圖
5️⃣ 抽獎截止日到9/7晚上21:00
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⚠️禁止標記假帳號、追蹤人數未滿30的小帳、不認識的人（不要造成人家困擾）
⚠️本抽獎只在ig上進行！
⚠️獎品為廠商宅配寄送，限「台灣本島」
⚠️開獎後退追者列入黑名單拒絕往來🙅🏻♀️
❌須符合上述資格，抽到後會檢查，若不符合會重抽‼️
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📣抽獎是為了回饋大家，願意遵守上述規則再來抽獎，不要造成彼此困擾，謝謝🙏🏻
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找美食🏷️ ฅ՞•ﻌ•՞ฅ
#Shelly食宅配
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🌸食譜：
傳統做臘肉，需要先用醬汁或香料醃漬後，再經過自然風陰乾或是太陽曝曬曬乾。
但風乾或日曬法礙於氣候的關係，在台北很難在冬天用日曬法做臘肉，天天濕答答，自然風乾又怕風不夠乾，造成肉腐敗的問題！
我還是偏好用食物乾燥機來烘乾臘肉的方式，快速又乾淨。因為我的食物乾燥機還有紫外線殺菌的功能，所以最後30-60分鐘，可以開啟紫外線殺菌的功能，就能模擬出太陽光殺菌的效果囉！只需乾燥18-20個小時，跟肉切的厚度有關，我的五花肉大約3-4公分厚，不到一天就能做出臘肉，太適合沒有地方可以曬臘肉的人了！衛生又方便，也能穩定均勻的乾燥臘肉。我覺得品質優於用曬的或是風乾的方式，因為我們真的難以掌握太陽光的強度跟風的大小啊！
做臘肉選用的五花肉要選肥一點的，最後乾燥完才不會過硬。太瘦的烘完真的會咬不動，但也因買的五花肉油脂較高，一定要在中途給臘肉吸油ㄧ下，或直接用烤盤盛接在臘肉下方，來盛接烘乾臘肉釋出的油脂。用烤盤盛接還能同時低溫萃取豬油，一舉兩得，真的很推薦！
自製的臘肉吃起來除了更安心，沒有任何添加物，重點是完全不過硬，甘甜回味不死鹹，原本不愛臘肉的我，也深深愛上自製的臘肉，不是我老王賣瓜自賣自誇啊！連我那平時不愛吃飯的小兒子，因為我的臘肉，連吃了四碗飯耶！從此我家叫我的自製臘肉為『四碗飯臘肉』！
這個自製臘肉可以拿來炒菜、炒飯、做臘味飯，它跟很多的蔬菜都很搭，像是青蒜、菠菜、高麗菜、大豆苗、芥藍菜都非常搭，真的是值得一試的手工自製肉品。擔心萊豬就買市場溫體豬來製作，總比買現成臘肉更不知肉品來源來的安心啊！你說素不素啊～
ㄟ～那個.....沒有食物乾燥機的朋友，只能想辦法日曬或自然風乾了，就像我沒有太陽光或自然風，只能用人造風乾的方式了～
📌詳細文字食譜🔗
https://bit.ly/3idqCLu
📌影片小撇步
1.五花肉盡量選肥瘦參半的，肥瘦相間的比較好，但不要太瘦，不然臘好的肉會非常硬，牙口不好的會咬不動。
2.醬料塗抹在五花肉條上均勻塗抹，放入保鮮盒中，放入冰箱醃漬2-3天。
醬料的量約可以做4條。
3.取出醃好的五花肉，放在可放入乾燥機大小的盛接盤中，放在乾燥機層架上，以75度C的溫度乾燥18-20個小時，最後再開啟紫外線殺菌功能1小時，即完成臘肉的製作。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《此份量綜合醬料約可醃漬4條五花肉》
五花肉4條一條約550克
（厚約3-4公分）
醬油4大匙
細冰糖或砂糖3大匙
紹興酒或高粱酒或米酒4大匙
黑、白胡椒粉各1小匙
五香或十三香1/2小匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #臘肉 ＃農曆年 #春節
疫情期間不能出國，不妨來個台灣深度旅遊，不管是開車、搭火車、騎車、走路，只要帶著愉快的心情，就會發現不同的台灣！ 本季除了介紹台灣本島好玩、有趣、好吃的地方，還有一些關於旅遊的秘訣以及碎念，更推薦台灣島外令人驚艷的離島。 讓我們搭上飛機，一起往海外遨遊去吧！
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＋金門旅遊第二集：https://youtu.be/lCL_Nk4QFqE
在金門的最後一個夜晚，天氣似乎逐漸轉為暖和。我與多多騎著車從住宿的水頭聚落，到燈火即將熄滅的金城鎮裡，尋找在金門最後一夜的晚餐。
美式的薯條與披薩，在地綿密的花生湯，在這偏冷的夜裡，起到了許多溫暖的作用。我倆放下相機，漫步在金城鎮中的小巷，感受著離島的夜。雖然因為雲層的關係看不見星光，但因為身旁有所喜愛的人，即使是再深的夜裡，都能感受到彼此熠熠發光的心。
ED金門小記
〔今日交通美食地址〕
金門加州咖啡屋：金門縣金城鎮珠浦南路74巷21號
偉晏 廣東粥/花生湯：金門縣金城鎮莒光路179號
翟山坑道：金門縣金城鎮90號
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