日本的地瓜甜點非常多
自己滿喜歡的有地瓜口味的鯛魚燒
比起傳統紅豆泥口味
裡面包著滿滿地瓜泥的鯛魚燒更吸引人
內斂溫和的甜度是我最喜愛的地方
另外我也很喜歡大學芋(絲拔地瓜)
淺草有一間大學芋的專賣店
「おいもやさん興伸」
買了他們的定番品種あずま
以及期間限定品種みやび
一個紮實彈牙、一個柔軟綿密
原來品種不同風味也不盡相同真奇妙
最近我又迷上了地瓜加冰淇淋的吃法
一冷一熱的冰與火口感讓人驚艷萬分
當甜美的冰淇淋與綿密紮實的地瓜結合在一起
全部的味蕾都被寵溺一番
原來地瓜和冰淇淋是如此對味
以前吃烤地瓜時怎麼沒有想到這一招呢
強力建議大家也可以這樣吃
這個吃法是我在清澄白河「oimo lab」學到的
還寫了一篇文章介紹,請看這裡囉:
https://www.mobile01.com/tourdetail.php?id=2986
聽說台灣的地瓜球也進軍日本了
希望會在日本地瓜甜點界中掀起一陣風潮
拭目以待中……
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅台灣好食材Fooding,也在其Youtube影片中提到,大家熟悉的吳郭魚,改良品種就是有名的台灣鯛~~ 活力鯛達人周志亮,採取生態養殖技術,不抽地下水、運用循環水低密度養殖,營造魚兒健康的生長環境、有效減少疫病發生;同時使用益生菌、選用安全飼料,嚴格落實藥物自主檢驗,獲得多項認證!! 亮哥的台灣鯛在細心照顧下,各個肉質緊實、沒有土味喔!! 這裡買 : ...
台灣鯛品種 在 誠實吃貨家 Facebook 的最讚貼文
之前介紹過的胖主廚又出新品了!🐟
繼家樂福的芋泥銅鑼燒後這次開發可愛的鯛魚燒
紅藍包裝整個日系可愛到~搭配冰淇淋吃更讚🍦
❶ 綿綿紅豆鯛魚燒 $99/盒
單盒內裝三份大塊的鯛魚燒,這次是經典的紅豆口味,選用台灣在地的品種,隨然量沒有到很多,但吃起來蠻濕潤綿密的~整體的鯛魚燒口感是偏蓬鬆且有厚度的,單吃也不會乾,但也是適合搭配好喝的飲品一起食用,更讚🙌🏻
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#誠實吃甜
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🗿 胖主廚
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台灣鯛品種 在 風傳媒 Facebook 的最讚貼文
你知道自己吃下肚的海鮮是什麼品種嗎?「海鮮詐欺」事件層出不窮,消費者可以透過這些方式自保...
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#鱈魚 #吳郭魚 #鯛魚 #蟹肉棒 #台灣鯛 #海鮮詐欺 #大比目魚
台灣鯛品種 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最讚貼文
大家熟悉的吳郭魚,改良品種就是有名的台灣鯛~~
活力鯛達人周志亮,採取生態養殖技術,不抽地下水、運用循環水低密度養殖,營造魚兒健康的生長環境、有效減少疫病發生;同時使用益生菌、選用安全飼料,嚴格落實藥物自主檢驗,獲得多項認證!!
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【台灣好食材 Fooding】
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台灣鯛品種 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
材料:香橙3顆、鯛魚肉150克、紅甜椒40克、吉士粉1大匙、鹽1/8茶匙、米酒1茶匙、蛋白1茶匙、白醋2大匙、糖3大匙
做法:
1.用鹽、糖與蛋白將魚丁醃漬。
2.魚丁裹上吉士粉,用160度油炸,表面炸酥即可撈起。
3.橙汁加上吉士粉,拌勻備用。
4.用少許油炒香紅甜椒,加入柳橙汁、白醋、鹽與糖,煮滾之後加入做法3的吉士粉水勾芡。
5.最後將魚丁下鍋拌勻即可起鍋,裝回柳橙容器中即可。
材料介紹
1.鯛魚(Tilapia)
台灣超市常販售的台灣鯛(潮鯛),其實就是吳郭魚,屬於慈鯛科(Cichlidae),透過品種改良後的台灣鯛,紅色斑紋的肉色,肉質鮮美,價格也很平實。
2.吉士粉
又稱卡士達粉Custard Powder
是一種淡黃色的粉末狀混合調味料,具有濃厚的奶香,主要的成分-疏鬆劑、食用香精、食用色素、奶粉、澱粉,
可以讓食物增添香氣與色澤,與水混合可以增加粘滑性,因此容易沾裹在食材表面上,油炸後能增添鬆脆口感。
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台灣鯛品種 在 聖鯛水產科技Sheng-Diao Aquatic Technology 的推薦與評價
於2012年研發出新品種【聖鯛】,為雄性率特高之純種尼羅吳郭魚,其後代魚苗除了 ... 台灣鯛魚俗稱「吳郭魚」種類相當多,品種好壞關係到肉質及生長速度,父子倆選擇以 ... ... <看更多>
台灣鯛品種 在 台灣鯛協會 - Facebook 的推薦與評價
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