【進擊的台灣】大廚賣鵝肉!六萬創業全鵝好味
請鎖定本周日晚間九點,東森財經台57頻道,進擊的台灣。
來來來,愛吃肉的不可錯過,這間鵝肉店可是桃園在地超人氣!每日現宰的溫體鵝肉,直接送到大鍋裡烹煮冰鎮,鎖住滿滿的肉汁,鹹香軟嫩的白斬鵝是不可錯過的招牌,而煙燻鵝更是厚工,還得再用砂糖慢慢燻上金黃色澤,吃起來多了幾分濃郁香氣!店裡全鵝都吃得到,像是鵝血糕、鵝心鵝胗鵝肝通通有,還有用花椒、紅油跟蒜頭拌出的韭菜鵝腸,更是爽脆夠味!
美味背後推手可是大有來頭,老闆李松霖過去是五星飯店的大廚,當年毅然決然自己創業,身上資金只有少少的六萬元,跟太太一起打拼,常常一天工作16小時以上,但靠著超人般的拚勁跟精湛的廚藝,果然讓鵝肉滋味百里傳香。
採訪記者 張卓婷 彭豊閎
店名:南平鵝肉專賣店
地址:桃園市桃園區南平路206號
電話:(03)3461818
#進擊的台灣 #桃園 #美食 #鵝肉 #鵝肉麵 #鵝油飯
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臺灣國飯-2017臺灣滷肉飯節入選業者
桃園有好多好吃的國飯沒有在裡面
桃園滷肉飯懶人包:http://www.darren0322.com/blog/post/65796136
◎臺北市(19家)-鬍鬚張魯肉飯、國賓飯店(ahmicafé)、阿義師頂級滷肉飯、廣澤担仔麵、喫飯食堂、珍珧滷肉飯、家香味滷肉飯、億香魯肉飯、大鼎猪血湯、金峰滷肉飯、大來小館(金華店)、兩喜號、参和院、古早鼎滷肉飯、御膳煲養生雞湯館、黑滷滷肉飯、知高飯、有間客棧、度小月擔仔麵。
◎新北市(9家)-儂好精品滷肉飯、吳媽北港滷肉飯專賣店、阿爸的客家菜、玉女號魯肉飯、飛米子腿仁肉滷肉飯、中葉飯店、豪記台菜古早味、阿華肉羹、天佑傳統美食店。
◎桃園市(8家)-新百王餐廳、My味廚房、溪友緣風味料理店、桃源號、李記鵝肉、跑平牌陳飛豬腳、豬元帥專業豬腳店、福容飯店(福粵樓)。
◎新竹縣市(6家)-金連滷肉飯、天蓬元帥、海瑞摃丸、瓦香煨湯料理、老五鹹粥、都城隍廟埕翁記滷肉飯。
◎南投縣(4家)-金都餐廳、胡國雄古早麵、小半天風味餐坊、潘師父珍饌。
◎雲林縣(4家)-甲意魯肉飯、斗六阿國獅魷魚羹、魯香香黃金樂排飯店、螺情懷舊冰釀滷味。
◎彰化縣(1家)-奇美公路飯店。
◎臺中市(7家)-嵐肉燥飯專賣店、元林魯肉飯、三代福州意麵老店、豐富旺魯肉飯、瓦御魯肉飯、富鼎旺豬腳、天補藥膳排骨。
◎嘉義縣市(3家)-有夠爛魯肉飯、台灣魯肉飯、林家當歸鴨小吃店。
◎臺南市(5家)-阿龍香腸熟肉、周氏蝦捲、阿星嬤虱目魚粥、永記虱目魚、米農莊。
◎高雄市(8家)-鄧師傅功夫菜、古味魯肉飯、北海魚丸店、肉燥飯店、穗月寔光台灣料理、三味巧台灣小吃、十全肉燥飯、國民市場魚丸料理。
◎屏東縣(1家)-台南蔡家虱目魚。
◎花蓮縣(1家)-翰品酒店(花蓮)。
◎臺東縣(2家)-七里坡紅藜養生料理、卡滋爾。
「滷肉飯巡迴列車」:
■8/23(三)15:00-19:00台北市(台北車站ㄧ樓大廳)
■9/ 2(六)15:00-19:00新北市(板橋車站ㄧ樓大廳)
■9/ 9(六)15:00-19:00桃園市(桃園火車站前人行道廣場)
■9/15(五)10:00-14:00臺中市(臺中第二市場六角樓廣場)
■9/23(六)09:30-14:00臺南市(臺南車站旁文創園區)
■9/30(六)15:00-19:00高雄市(台鐵新左營站中庭廣場)。
民眾到現場除了可以免費試吃享用美食之外,只要在活動現場拍照打卡上傳,還有機會抽中活動好禮及免費參加美食小旅行,讓你走透透,呷飽飽
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◎屏東縣(1家)-台南蔡家虱目魚。
◎花蓮縣(1家)-翰品酒店(花蓮)。
◎臺東縣(2家)-七里坡紅藜養生料理、卡滋爾。
「滷肉飯巡迴列車」:
■8/23(三)15:00-19:00台北市(台北車站ㄧ樓大廳)
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■9/ 9(六)15:00-19:00桃園市(桃園火車站前人行道廣場)
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餐廳名稱:台灣鵝客家鵝肉專賣店
消費時間:2015年/1月、7月
地址:桃園市桃園區中山路319號
營業時間:AM10:00~PM7:00
餐廳名稱:鴨肉榮
消費時間:2015年/10月
地址:桃園市桃園區中山路81號
營業時間:24hrs
圖文版:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/61104340
中山路靠近市政府近年來開了一間台灣鵝,因為我喜歡吃鵝肉,
所以某次路過這間小店就有點好奇,觀望了一下發現只能外帶,回家一查,
似乎是中壢開過來的分店,後來終於來買了~滋味還不錯,前陣子則光顧了第二次。
既然說到鵝肉就順便提及同為兩隻腳的鴨鴨,大廟旁的鴨肉榮算是老店了,
以前從未吃過,這次心血來潮外帶幾樣回來吃,感覺無特別厲害之處哪...
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初次來買台灣鵝時,半隻的價格只要350元,前陣子因為禽流感一度有缺貨現象,
現在鵝肉都已限量並且開始賣起了鴨肉,最近一次二訪也已是三個月前,
全隻鵝價格漲回400元了(1/4隻都是200元),至少還是很ok的價格(但鵝隻不算大的),
鵝胗鵝腸似乎很容易賣完,二訪時就沒有買到。
鵝肉切切裝盒前會過一勺子高湯,另外也會贈送一包高湯,
很鹹且油,可做為炒菜或煮麵用,不要直接喝阿~
初訪切的是後1/4,鵝腿皮薄,咬起來蠻結實彈牙,
那股肉香與甘美度雖非經驗中的最上乘,但都令人吃了頗有感,好吃。
沾醬是客家風的黃豆米醬,加上薑絲是我吃慣的口味(還差個九層塔),
讓我想起小時候和家人去餐廳吃鵝肉的味道,另外滑脆的鵝胗也很不錯吃喔~
二訪切了前段1/4,鵝胸較腿部有著肥腴些的滑Q皮脂,肉質也算嫩的,
沾上醬汁後,"立刻在口中演奏著交響樂,恰如其分的一抹紅艷"。
(這兩句忘記是在哪邊看到的,豪洨到令人嘴角上揚,借用一下~)
總之我覺得是外帶鵝肉的一個不錯選擇~但是可能要再等一陣子鵝肉才會復甦...
接著來快速帶過一下鴨肉榮,雖然鴨肉榮是老店,
但我這個不常回來的老桃園人還從未吃過。
招牌的鴨肉切了寥寥幾塊的小份,口味相當的淡,
我指的是肉的風味香氣沒辦法讓人留下較深的印象。
現炸的排骨點了一份來吃吃,醃漬的香料是很大眾的熟悉感,
除卻油沒瀝乾淨且非現吃的狀態...感覺尚可。
筒仔米糕...也普通了點,最近鎖定了一間在"當地"吃過很好吃的筒仔米糕,
其中一位後人在桃園有開分店,待我下次去踩了看看如何再來分享~
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我的台灣Google美食地圖:
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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