#處長的日常
#住在地吃在地
#雲南跨域健康遊
#其實人生不用那麼急
好奇 #來草嶺住ㄧ晚 該住哪裡？
除了白天雲遊山林外，
夜間能做什麼？
重點是吃什麼？
鐵處長來解答；
草嶺有 草嶺Spa度假山莊 、 #神農飯店 、 雲林草嶺永利飯店 ⋯，
也有不錯的民宿可以選擇，
這次鐵處長入住的年初新開幕的 草嶺呆 民宿，（請試著台語發音➰😆）
鐵處長發現近年來台灣的特色民宿比飯店還熱門，
特別是年輕老闆們開設的民宿，
有別ㄧ般傳統民宿給人簡陋不堪的印象，
結合建築美學設計與個人風格，
加上有溫度的故事性，
甚至是刻意營造的美拍打卡熱點⋯
往往是一屋難求啊～
#草嶺呆 民宿是返鄉青年丞皓為了與家人待在草嶺而打造的家，
老三和院改造的小木屋，
每一間隔局不盡相同，
典雅的日式建築裡藏著強烈的灰黑白簡約風格，
特別是在一個寧靜的老街上，
這套民宿多了點異國風情。
早餐是丞皓親手料理的阿嬤手路菜，
苦茶油麵線、阿嬤養的雞下的蛋，
這些都是阿嬤做給丞皓吃的家常菜，用的全是自家自製的食材。
晚餐當然是 永利飯店 的苦茶油鷄與山竹筍料理，
還有隱藏版的山豬肉⋯😋
去年十二月踫到苦茶油籽的產季，
鐵處長體驗了曬苦茶油籽的經驗，
此時適逢竹筍採收季節，
早上草嶺老街 上看到小貞姐一家人蹲坐在路邊埋首忙著竹筍加工，
一問之下發現原來昨晚的筍片曠肉
就是這麽一片片醃漬來的。
不過精彩的是由阿嬤操刀的傳統古法筍乾醃漬，
若非親眼目睹，
很難想像餐桌上美味的筍香竟然這麼費工（厚工），
連續好幾個星期，
每天一早上山採收挑擔下山後，
截出較鮮嫩的前段清洗乾淨放置大鍋爐材燒慢慢悶煮，
7-8分熟後再移至醃漬鍋內，
層層堆疊覆蓋後再搬上石頭壓著，
約莫半年時間讓水份蒸發掉，
再ㄧ片片手工撕片，
當下的味道很不可思議⋯（丞皓示意🥵）
丞皓說從小跟著阿嬤挑筍製筍乾，
這些苦差事也嚇跑了堂哥表弟們，
大家都不敢留在老家⋯😅
來到草嶺要體驗的就是這些看似日常的不容易啊，
晚上真的超安靜，
我問大夥都做什麼？
串門子喝茶聊天囉～
整個草嶺老街ㄧ家親，
左鄰右舍往來熱絡，
晚上受邀品嚐普獲得 #2021國產精品咖啡生豆評鑑銀質獎 的 陳食舖農特產 ，
本身也是草嶺在地青年的陳瑩運，
現場手沖由他ㄧ手栽種烘焙製成的藝妓(Geisha咖啡)，
溫潤香醇的果香風味口感很好，
品嚐著藝妓的同時也頻頻有鄰居來打招呼，
這種輕鬆自在的慢生活也是一種難得！
找個時間來草嶺住一晚，
感受閒雲野鶴的山區日常，
許多意想不到的驚喜等著你。
台灣麵雞飯青年路 在 [食記] 苓雅市場臺灣麵雞飯- 看板Kaohsiung - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：臺灣麵 雞飯
苓雅店地址：高雄市苓雅區苓雅二路111號
鳳山青年店地址：高雄市鳳山區青年路二段221號
營業時間：二~六 11:00-13:30 17:00-19:30 日11:00-13:30
blog圖文版：https://morrisyu.com/archives/7146
臺灣麵 雞飯，前身是我執-台灣最強牛肉拌麵，目前高雄在苓雅市場及鳳山共有兩間分店
，這次造訪的是位在苓雅市場內的店面。
從門口看就會覺得跟一般的小吃攤沒什麼不一樣，煮麵都在外頭。不過內部座位區卻是相
當乾淨，擺放還挺有質感的。
menu，販賣的品項很簡單，兩種牛肉麵還有飯類。
台灣雞飯，雞肉採用紅羽土雞，不得不說，這土雞肉真的是超好吃，肉質軟嫩帶有甜味，
雞皮也是QQ的，再配著油蔥提味吃，真的很搭，而且米飯也煮得好吃。
清燉牛肉湯麵，三塊牛肉肉質完全軟爛好吃，湯頭清甜，麵條是細麵，吸滿湯頭的麵條依
然象有口感。
招牌牛肉拌麵，三大塊牛肉，肉質軟嫩好入口，滷得相當夠味，麵條是粗麵，也煮得Q彈
好吃，吃之前記得攪拌，醬汁是精華。
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