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法朋的所有甜點中，從開店到現在我最喜歡的品項依然是老奶奶檸檬蛋糕。沙沙質地的檸檬糖霜、雞蛋跟檸檬味道香濃的蛋糕質地，是永遠的不敗款。
從外送甜點的人員手上，接這盒可愛的野餐籃，裡面放了老奶奶檸檬蛋糕、老奶奶檸檬蛋糕啤酒、老奶奶檸檬蛋糕的造型蠟燭，還有一包紅茶餅乾、小杯子，太可愛了。
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無論是年節或各個時候，法朋的禮盒都很讓人期待，像是每年的端午節用竹籃等元素的甜點集合，還有融入台灣味的鐵盒餅乾。
這次和宜蘭的吉姆老爹啤酒工場合作把老奶奶檸檬蛋糕作成了啤酒，實在太有趣。討論準備了半年多，把老奶奶檸檬蛋糕中的做法，一顆顆的台灣黃檸檬、綠檸檬手工削皮榨汁才製作。
收到這樣的禮物，心情特別開心，新鮮檸檬汁和檸檬皮的味道最棒了！
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Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊
吉姆老爹啤酒工場 Jim & Dad's Brewing Company
吉姆老爹 台北大稻埕店 Jim & Dad's Taproom & Bottle Shop
＊未滿18歲及孕婦禁止飲酒
＊禁止酒駕，開車不喝酒，酒後不開車
第6⃣️回私廚聚會！
結識一樣喜歡運動、煮飯、動物的好友真的很開心也很幸運🥳
今天一路從下午吃到晚上9點，嘴巴沒停過！
不過中途發生一些意外，因為我白目讓喵喵逃出籠，兩個人和喵喵奮戰1小時，20幾年沒玩過躲貓貓和木頭人的遊戲，今天一次滿足😂
還好兩位貓貓門外漢和喵喵都沒有受傷，喵喵也安全回去籠裡🙏，當下覺得乾脆把自己關在籠子可能會比較快🤣🤣🤣
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汪汪似乎知道朋友要來，一整天都很亢奮😂（汪汪愛女生）
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🍴今天我們吃了：
🦐一鍋到底-檸檬老干媽香辣蝦義大利麵
🥗炒花椰菜
🍮鮮奶油泡芙
🐔炭烤 （微笑炭烤汐止店）
🐷鍋貼（東湖好餃子）
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⬇️之前分享過的食譜
📒一鍋到底-檸檬老干媽香辣蝦義大利麵（1人份）
材料：
草蝦（未去殼） 375克 （去殼）135克
San Remo義大利直麵 70克
蒜頭 2-3小瓣
小番茄 5-6顆
台灣黃檸檬汁 1大匙
史雲生清雞湯 100ml
凊水 50-60ml
卡夫帕瑪森起司粉 少許
台灣黃檸檬皮 半顆（可省略）
黑胡椒 適量 （可省略）
裝飾香菜 適量 （可省略）
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蝦子醃料：
老干媽香辣脆油辣椒 1小匙
鹽 1/8小匙
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作法：
1.蝦子去殼背後劃一刀去腸泥和蝦子醃料拌勻備用。
2.蒜頭切末、小番茄對半切、檸檬切開擠檸檬汁備用。
3.鍋中倒少許油，放入蝦小火煎至底部變色翻面（約1-2分鐘），倒入蒜末和小番茄，蒜頭炒出香氣，蝦子雙面變色後，取出蝦子備用。
4.原鍋倒入水、雞湯、檸檬汁，放入義大利麵條（如果麵條太長可以折一半放入），蓋上鍋蓋小火悶煮6-8分鐘。
5.打開鍋蓋稍微拌炒均勻，放入蝦子、起司粉黃檸檬皮拌炒，就可以起鍋囉！
6.最後依照喜好撒黑胡椒和香菜裝飾，完成。
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⚠️煮義大利直麵時間可依照喜歡的軟硬度做調整（6-7分鐘稍硬），如果是其他形狀義大利麵，例如筆尖麵、細扁麵、天使麵，可能時間需要自己注意調整唷！
⚠️如果煮麵過程（步驟4）不小心將水份燒乾，但麵條尚未達到自己喜歡的熟度，不用擔心，可以再加少許清水繼續悶煮煮熟！
⚠️此食譜有辣椒香氣但不太辣，如果是喜歡重辣的朋友可以另外加辣椒粉搭配唷！
⚠️材料中的檸檬汁份量可依照喜好調整，檸檬汁3大匙=大酸、2大匙=中酸、1大匙=小酸。
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如何更省時、有效率的搾乾檸檬？
請看三個小妙招分享！！
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＞台灣黃檸檬清香淡雅，比美國進口酸香迷人
＞黃檸檬皮薄不苦澀，更適合切片做檸檬水、鹽漬糖漬、入菜
＞國外愛以黃檸檬整顆入料理，酸度比綠檸檬柔和
＞檸檬酸醃漬肉片可讓肉質更柔順多汁
＞富含豐富的維生素C及檸檬酸、檸檬苦素
＞草生栽培，無農藥殘留檢測，更安心
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黃檸檬酸香柔和、皮不苦澀，更適合用作糖漬、鹽漬檸檬！
「鹽漬檸檬」
鹽漬檸檬是古老的保存食物方式，也是近來料理的萬能調味料。融合了鹽的回甘和柔和檸檬酸味，拿來蒸魚醃肉、涼拌調味、佐生魚片，都很對味。製作時使用粗鹽或海鹽，豐富礦物質讓味道更醇厚；鹽的用量約是檸檬的10%～20%，而因為是發酵食品，製作時放在室溫陰涼處即可，待約1周後完成再放入冰箱保存。
STEPS
1.鹽巴抹檸檬的外皮後水洗，再以紙巾擦乾。
2.檸檬部分切成5mm的薄片，部分可以滾刀法切塊。
3.一層粗鹽一層檸檬，最後以粗鹽覆蓋。
4.一天一次搖一搖，將檸檬與粗鹽融合，促進發酵。
「糖漬檸檬」
糖漬檸檬可以單吃或是泡飲檸檬水、檸檬紅茶，或是搭配麵包、甜點、冰品，帶來甜蜜滋味。也可以用蜂蜜取代砂糖，做成蜂蜜漬檸檬。
STEPS
1.鹽巴抹檸檬的外皮後水洗，除去表面的蠟，再以廚房紙巾擦乾。
2.檸檬切成5mm的薄片。
3.一層糖一層檸檬，最後以蜂蜜（或糖）覆蓋封口。糖融化出水，就可放入冰箱保存。
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＞引北門潟湖純淨海水，日曬手工收成
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手作好味道x 玩味綠生活〜日常的美好，就是這麼簡單！
日本作家梶井基次郎小說《檸檬》中，主角把紡錘狀黃檸檬，想像是金黃色炸彈，BONG!檸檬的美味爆炸力！究竟，黃檸檬、綠檸檬，哪裡不一樣？是不同品種嗎？用途有何不同？
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手作好味道x 玩味綠生活〜日常的美好，就是這麼簡單！
供應已達120噸，成為台灣最大黃檸檬供應農場。 幾年來一直苦思檸檬轉色所需的氣體濃度及換氣時間只 倚靠經驗判斷較難 ... ... <看更多>
國外似乎很少用綠色的檸檬台灣卻很難買得到黃色的至少我還沒看過綠色和 ... 建議買來吃吃看就知道了(台灣綠檸檬、美國黃檸檬、萊姆)，可以去比較有 ... ... <看更多>
台灣黃檸檬 在 [問題] 哪裡才買的到黃檸檬- 看板baking 的推薦與評價
請版友幫忙提供一下
哪裡可以買到黃檸檬呢？
目前 嵿好、全黏、豐慷、台中costco、大小家水果行
都詢問過沒賣也沒貨進…
還請知道的版友提供一下資訊
對了
希望是在彰化地區
因為我在彰化
不好意思><
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