鼎泰豐的問題，是人事成本嗎？
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網友 黃子桓 （Fredy Huang） 寫了回顧鼎泰豐的SWOT分析，討論問題是不是人事成本太高。正好引起討論靈感的書與課程，我也都很有興趣，就自己回一下 ^_^
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一個成功的企業，例如鼎泰豐，若要你為他做SWOT分析，你的起手式是什麼呢？
我的話，會先檢視 #定位。
以鼎泰豐來說，他的定位是『最好吃的小籠包』呢，還是『國際服務水準』呢？或者是兩個加起來『有國際服務水準的優質中式小吃』？
我會把鼎泰豐的定位放在服務搭配食物，不僅因為只看食物水準會有主觀的口味問題，更重要的是食物水準僅僅是商業模式原料的一環，更難以模仿的是服務。包含了標準的訂定、人員的訓練、各種情境的模擬與應對等等。
其他連鎖餐飲的特色是怎麼建立的呢？例如海底撈是『海底撈你學不來』，標榜的也是超乎想像的貼心服務；曾經盛極一時的王品集團，則是用高ＣＰ值的菜單還有店長入股的方法激發員工的積極性。
看行銷先看 #定位，也不是我才這樣做。
黃子桓 （Fredy Huang） 推薦的朱成前輩，有另一本書《 #行銷12勝算》，就非常完整的示範了標準的美式消費用品公司品牌經理人怎麼做的：
-先做 #定位，
-跟廣告公司保持夥伴關係、
-市場調研是一切行銷的基礎（市場哪裡有缺口、客戶心理需求、產品是否能配得上宣稱的價值主張、貨架測試、廣告測試...)、
-通路如何搭配、貨品在架上的位置與最後一哩路的曝光對銷售有決定性的影響力、
-價格制定反應的產品定位、
-在年度預算與檔期的規劃，反應如何一步一腳印地打好戰役
-消費用品如何運用SEO...
但是這樣定下 #定位 後，還是無法回答鼎泰豐的問題在哪啊。
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正好前幾天看了《 #企業改造 》
作者三枝匡的前作《 #大膽做決策 》在台灣賣得非常好，TAAZE的二手書滿滿是，我要上架都上不上去。
三枝匡是世界三大顧問公司之一BCG在日本的早期員工之一，後來自己開顧問公司，對於應用波士頓矩陣（就是有金牛、問題、狗、明日之星）還有產品組合（Product Portfolio)十分嫻熟。
《 #大膽做決策 》用了他年輕時候在穩定的鋼鐵公司中幫助小型新創醫療器材公司解決明日之星產品銷售始終無法打開市場的問題，他逼著醫材公司暮氣沈沈的員工們燃燒生命用一個月時間做出業績成長二十倍的企劃，後來成果遠超於此。
應用簡單數字與現場主義的精神，問出直指本質的開腦洞問題，最後還真能有大膽創新的戰略。
我認為這不是三枝匡最精彩的故事
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最精彩的是在他五十多歲的時候被東證一部上市公司老闆問『你要來當我們公司的CEO嗎？』，然後就放下自己的顧問公司去別人家當CEO，在後來的十三年間將這間公司變成這樣
-營業額從150億元成長到千億等級，
-利潤率從10%提升到13%，
-以派遣為主的代理商成長為有七千個員工的公司，
-從國外營業額占比極低，成長到一半業績來自國外。
這就是《#企業改造》這本書的內容
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他怎麼做到的？
他一去就到處問員工：我們公司最厲害的地方在哪裡？
--> 沒有員工可以好好的回答出來
在一級幹部們的會議中問：你要發展的新計畫，策略是什麼？市場多大，如何賺錢，跟公司的核心戰略有什麼關係？
--> 沒有一級幹部可以說得清楚
而為什麼創辦人要把公司交給他呢？創辦人的答案是
--> 公司成長已經陷入瓶頸，我只能帶領公司到這裡，缺少帶公司走向世界的能力
三枝匡把目標訂為『當我離職的時候，公司要有足夠多的幹部可以領導公司走向世界、持續成長，開創更大的業績』
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當他發現一級幹部都說不清講不明白公司新事業的目標時，第一個指示就是裁撤掉這些新創事業，不再躲在『新創事業本來就會虧損』的說詞背後。反過來把焦點放在強化核心事業。
而如何開始呢？當他把年輕優秀幹部叫來寫年度策略時，對方居然只是把題目交付下去給屬下，交出來的PPT被秒退貨：因為裡面根本沒有叫做策略與思考的東西。
他對幹部們的要求是要用自己的語言，與實地的數字，加上自己思考的結果，完成重大的挑戰。
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另一次是面對開發美國市場的拓荒者，日本企業對於會說而且願意說外語的員工抱有一絲敬意，但全公司上下都沒有管理海外企業的經驗、能力甚至野心。
所以會計部門制定了防弊規則：每年開發費用不得超過十億元，員工人數不得過高，能用派遣就用派遣。
海外事業員工的野心被防弊規則限制，沒有機會知道是自己不行，還是公司不給資源。
等到三枝匡要對方用幾倍的預算完成更大的市場開拓時，對方反而慌了。
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但這本書好看在，他不是只對自己歌功頌德，還說了好幾個決策錯誤。像是沒考慮到中國年輕員工的家庭配合狀況，讓對方公司家庭兩頭燒。
更嚴重的一次是將遍佈日本的十四個客服中心由派遣轉為公司直接管理，卻用了顧問公司與外來和尚，再加上引入新的昂貴系統。違背了自己的現場主義原則，忽略了員工表現出來的猶豫，造成公司數十億元的浪費。最後只能將這些當成沈沒成本。
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書中講的三柱企業，也有台灣分公司，一樣是走工廠自動化模具配件、Web型錄販售，一件即可訂製、快速交件。看他們的網站真的還有清楚的說明公司願景與特色(QCT: 高品質、低成本、短交期）
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三枝匡是如何以顧問身份切入領域感強烈的B2B公司呢？
他提到領導者要有自己的思考框架、思考框架、思考框架
無論市場上流行什麼理論或招數，但領導者要有一套自己熟悉、精練的框架。遇到任何陌生問題時候，都試著用框架思考，找出繁雜事物背後的本質。
而對有潛力且願意努力的員工們，可以用震撼教育，用強烈的問題，打破他們的『大公司病』
大公司病？就是那種遇到什麼問題都是『這是主管要我做的，我使命必達（但是不管做這件事有沒有意義，背後真正的價值是什麼）不用自己的腦袋思考，躲在公司策略還有抽象名詞的後面
(不管你有沒有同感，我是看的冷汗直冒了)
然後對這些願意努力的員工呢，他採取的手法是『亂來的人事任命』
亂來不是我說的，是他寫在書中的。舉凡把協理叫去做新事業的執行董事、把一向做PM的人叫去管客服、把三十出頭的海外事業部主管叫回國負責新事業...
遠超出他們能力與經驗的任命
為何要這樣亂來呢？『亂來的人事任命』背後目的是什麼？
三枝匡提到，讓人去做『要掂起腳尖，拉長手臂』才能免強構得著的工作，是為了讓屬下有飛躍式成長，然後就能進到下一個階段。幾次後，就有機會能培養出足以帶領公司走向世界的人才。
（但日本性別歧視嚴重，即使到了二十一世紀，這些人也都是男性，女性的工作都在派遣。他有非常極其輕微地表示不好意思）
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鼎泰豐有清晰的定位（不管是食物，還是優質服務與食物），但是要寫鼎泰豐的SWOT之前，我也會想問
『鼎泰豐的目標在哪裡，有沒有要成就一個十年內業績十倍的目標呢？』
目標有多遠大，SWOT就有多清晰。沒有目標，就很難決定該從哪裡問問題。
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然後我還在賴皮寫不出 #商務人士的文案架構 讀書會的文案... 沒有幾天了啊
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圖說：網友常用『我家巷口屌打』的梗，我家巷口的小籠包，當然遠遠比不上鼎泰豐的，服務人員更是忙到沒有笑容。但是拿回來淋上紅油、假掰擺盤，搭配小七咖啡，一樣開心。
台灣 三大顧問公司 在 [討論] 商科生的好工作之一-> 顧問業- 看板Salary - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
有鑒於之前商科生在台灣的出路主題討論得很熱烈
所以來分享一下 商科畢業生可以找工作的方向
之所以會拖到那麼久才發文
是因為之前自己也在找工作 也是往這個方向收集了很多資訊
後來有幸被其中的一間公司錄取 開始上班
所以一邊分享收集到的資訊之外 一邊自己身體力行來驗證資訊是否正確 xD
要做這一行 九成以上都會要求非常吃重的英文能力
有些公司是在某一領域研究很精深後跨足顧問領域
所以或許本業不會要求太多英文 但跨足顧問業的部門就會
當然 商科人才還有許多可以賺錢的好工作
比如四大會計 / IB/VC/PE
但這些不在我的知識範圍內 就不獻醜了 xD
閒話不多說 首先就顧問業做幾個分類
General Consulting
國外統計 頂級的商科人才最多人想要進去的類型
而Consulting Firms / Agencies裡面 薪水給最高的也是這個類別
大間的幾個 據說台灣區 新人就可以有六位數字
General Consulting類型的顧問公司做的事情
包含了整間公司的所有營運部門
小至分門別類 比方說財務狀況諮詢 管理制度 股票IPO
大至整體營運 比方說異業結盟 公司併購 公司重整
請他們做整體營運顧問 就像是Outsurcing CEO這個位置
所以通常他們的資深顧問專員 都是十八般武藝樣樣精通
而能在這類公司中的幾間領航者 做一段時間後
被挖角到別的公司 很多人的Title都是C開頭O結尾
連Fortune 500 CEO都有許多顧問出身
畢竟年紀輕輕 業務往來對象就都是各大公司的CEO/CFO/CMO/CIO
或者最小也會遇到VP/Dept head 被挖角到高位的機率當然很高
有人說 年紀輕輕就可以跟各大公司CEO討論生意的 只有三種人
管理顧問 投資銀行家 政治家
而其中最有名的三間 國外統稱顧問業三巨頭 列名如下:
1. McKinsey 麥肯錫 (台灣區辦公室在101)
顧問界的霸主 常年與Google都是北美Top20人才最想進的公司
號稱全公司上下都是天才 每個顧問都有一國一城之王的實力 (在各公司內)
諮詢範圍橫跨各領域 IT 能源 FMCG 等等
只要是有規模經濟的公司 他們就能找到相對應的人才
而諮詢項目也從管理行銷到業務獲利模式等等一條龍全包
只要公司付得起錢 各部門首長都給他們的人管理都沒問題
而他們的表現也都是一等一 網路上有太多的Case Study可以看
而 McKinsey 最擅長的顧問模式是建構一個完整的 Framework
從最基本 強化改造公司的整體體質 讓公司更有競爭力
2. Boston Consulting Group 波士頓管理顧問 (台灣區辦公室在101)
BCG 在顧問業內是少數可以跟 McKinsey 並稱的 General Consulting
著名的 Growth-Share Matrix (又稱BCG Matrix) 分析方法就是他們發明的
相較於 McKinsey 的架構式顧問型態 BCG 所擅長的是數據分析
從看公司的 Annual/Fiscal Report 找出問題的癥結
模擬解決方式後反覆驗證 確認無誤後從癥結點從外擴散改造
同樣的 也是涉獵範圍超廣 業務領域超寬的顧問公司
3. Bain & Company
同樣也是新鮮人最想進的公司前十名
台灣沒有辦公室 亞洲分部在上海香港韓國都有
IT Consulting
這算是比較偏科技業的顧問公司 有硬體顧問也有軟體顧問
有許多 IT Consulting 公司本業也是系統廠或者大的軟硬體開發商
自己的業務做大了以後 賣軟硬體常常會被大客戶要求 Customize
所以乾脆開了顧問部門 專門外包 IT 服務
從公司的伺服器/Intranet/資料庫硬體到軟體設計等等都有公司包
這類的公司比較會要求理工底子不錯的新人
不像其他顧問公司的員工許多人Under都是商科專長
1. IBM (信義區國泰金融中心) & HP (台北南港)
IBM 與 HP 本業都算是做硬體跟商用電腦
而他們的 Consulting 部分
包含架設公司Server硬體 內部網路 企業雲端系統
新舊商用系統轉換 企業資訊安全顧問等等
2. Oracle 甲骨文 (台北車站附近)
Oracle 的 IT Consulting 比較像是會幫他們的客戶諮詢商業及獲利模式
而用 Oracle 本身的系統
去百分之百 Customize 一個適合客戶使用的作業環境
另外 Oracle 的 Database 系統也很強
還有客製化 ERP 生管軟體等等服務
3. Accenture 埃森哲 (公司在大安區敦化南路)
如果以獲利總額來算 ACN算是全球規模最大的顧問公司
顧問公司自身名列 Fortune 500 xDD
全球 24 萬員工 Fortune 500 裡面有 3/4 是他們的客戶
他們也有做 Business Consulting 還有幫客戶 Outsurcing
比如說客戶開一間公司 直接不要自有 IT 部門 把所有 MIS/IT 的業務都給ACN做
另外似乎還有幫一些代工廠做生產流程諮詢或者PM 還有生產效益強化等等
他們有與另一間網通大廠合股 Accenture & Cisco Business Group
這部分我不熟 當初朋友在裡面也不是做這塊的 問不到 xD
Financial Consulting
基本上 四大會計師事務所都有做這一塊
KPMG / Deloitte / PwC / E&Y
KPMG 公司在101裡面
Deloitte 在松山區 機場附近
PwC 在信義區世貿大樓
E&Y 也在世貿大樓附近
他們的顧問區塊大多是除了他們的會計本業之外
還另外切分顧問部門 幫客戶分析每年的年報 P&L 投資等等
再給客戶對財務金融稅務等等方面的建議
有一點類似客戶是企業的理財專員
KPMG 的諮詢部門之後切分出來就是現在的 BP Consulting
Deloitte 也有摸一些管顧的部分 還有財務部門 Outsurcing
PwC 感覺什麼都有做 xD
E&Y 就還是本業相關的金融諮詢為主
Marketing & PR Consulting
這類型的公司專做行銷或公關專案的顧問諮詢服務
行銷顧問公司是以市調公司起家 擁有強大的資料庫輔助行銷策略
公關顧問公司則是以舉舉辦展出與活動的深厚經驗 架構公關Campaign
行銷顧問公司通常會要求有統計底子的人
並且要能從成堆的數據內短時間抓出重點的能力
而公關顧問公司則是要有Coordination與交際的能力
有在校社團幹部 積極參加活動 應該會對履歷加很多分
1. Nielson 尼爾森 (公司在松山區南京東路)
市調公司起家 前陣子全美top 50市場研究公司排名第一
在台灣Retail Audit中
應該算是資料庫最龐大也近乎壟斷市場的公司
收視普查方面也是台灣最強大
近年應用通路與電視這兩方面長年累積的資料 開始發展行銷顧問業
用龐大的數據與強大的資料庫
(這也是外界覺得尼爾森很操的原因 Data Analysis部門真的很辛苦)
幫客戶分析通路行銷策略 研究曝光渠道與行銷成本效益等等
2. Era Ogilvy 世紀奧美 (公司在松山區小巨蛋附近)
主要業務為舉辦公關活動 記者會等等
顧問服務從客戶要開公司決定公司名稱開始
辦大小展覽慈善活動記者會
到如果公司出包怎麼跟媒體交涉如何發言 等等諮詢都有
算是台灣最大間的外商公關顧問
3. NM Incite
Nielsen 與McKinsey最近合股開的一間行銷/PR/媒體顧問
藉由Nielsen的行銷資料庫與McKinsey的顧問經驗
幫客戶總包從市場洞察到行銷策略到媒體發表諮詢
從行銷專案到公關活動一條龍式的包辦
公司的董事會由 N 出兩人 M 出兩人
4. Gallup 蓋洛普
最常做的是政治與社經洞察研究 也有顧問部門
但台灣的分公司好像消失了?!
Specialized Consulting
這類的顧問方向通常比較特殊領域
市場比較小 也需要非常高度的專精
該顧問部門會幫人諮詢的項目也就只有一個
Logistic
大部分都是本土公司 因為許多案子是政府那邊下的
外商公司也有 但都很少能接到大案
顧問業務有土木測量諮詢 物流通路諮詢
公共開發工程諮詢 大型建案開發諮詢等等
比如哪個地方要開一間百貨公司 就會請這類的公司來估計交通衝擊等等
還有客流量預測 停車場要蓋多少車位 旁邊馬路是否需要拓寬
或是有些公車路線 私人企業物流倉儲規劃等等
四大裡面的PwC有做類似的顧問部門
HR/Training Consulting
DDI 宏智 (公司在101裡面)
有幫各大台企或者外商公司 外包training program design
顧問會針對客戶需求設計訓練課程
從師資教材等等全部Customize
整合出適合客戶的一套教育訓練系統
以上是我粗淺認識的顧問業簡介
小弟自己也在其中一間外商顧問公司任職
工作環境跟同事都很不錯 當然薪水也很不錯 比一些科技業的職位都好
商科的同學別氣餒 雖然台灣的大環境對商科人才比較不友善
但好好培養實力 還是有很多機會的!
有個版友還待過其中兩間 現在還在其一上班
學弟 我就是在說你!!
不知道有沒有人願意分享金融業或會計業的經驗 xD
有誤請指正 我會盡快編輯!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.132.157.204
專業領域的強大是一定需要的
首先 請得起大顧問公司的企業一定都蠻有規模
畢竟一個案子幾十萬幾百萬 不是隨便一間小公司會有編列這樣預算的
而這樣的企業客戶通常也是人才濟濟
他們會丟給顧問解決的事情
一定是連他們都解決不了的麻煩 所以要尋求你的專業
如何運用專業能力 不被客戶考倒 這是首要條件
再來就是要大膽假設小心求證
最佳效益化手上有的資訊 找到事情現象的證據後堅定你的立場
如果知道你是對的就不要被客戶牽著走
這也是他們請顧問的原因之一
最後就是表達能力要好 要敢講
中英文Present都要能夠流利不會結結巴巴
我也剛進來 還很菜 很多東西都還在學習 但同事就真的都很強
共勉之 xD
IBM 有很多不同部門 = =
光是業務部裡面就分好幾塊
約聘的內容跟福利當然跟正職不一樣 = =
四大我不熟 因我本科不是會計 在裡面的朋友也都不是做會計
另外我只能跟你說Nielsen有很多部門 xD
你同學是去做DA還是偏Consulting 內容差蠻多的
這要等我學弟來現身說法 xDDDD
但我猜看到這段他就不敢來了 xD
他做五年左右吧 薪水應該比內科很多同年資的好
其實大家都知道 也不需要你特別提起阿 xD
我只是把這類型工作台灣有的部分大致上列一下給大家參考
我自己也不是每一間都去做過 = =
很多外商會來台灣開分公司也是一樣原因 就連科技業亦然
畢竟台灣的專業人才便宜
同等實力的理工人才 北美Local hire也是九萬鎂起跳 假超多 工時短
台灣哪一間有一樣待遇跟福利的 xDDD
我們 留在/回來 台灣 也沒有做到可以領 Global 的位置
比一般台廠的條件好 我是做的心甘情願啦 xD
※ 編輯: Lazi 來自: 220.132.157.204 (09/19 20:44)
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