兩台車在起跑線上，有一種落差感🤣🤣
暴力鴨面對大隻佬，也是毫不遜色呢😏😏
btw，來秀一下蘇宗怡暴力黑鴨的改裝範例…
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台灣 小鴨 在 TVBS 地球黃金線 Facebook 的最佳貼文
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台灣 小鴨 在 Facebook 的最佳貼文
#第一次吃德國三星米其林大廚的菜
#我沒有飛去德國我人在高雄啦！
上周五南下 #高雄萬豪酒店，受邀提前品嘗全台第一位，入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。
入席前一刻才知出菜非正常，因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色，還想為花一萬元訂位的客人保留神秘感，所以只秀出一道 「蓬鬆小鴨」讓我開眼嘗鮮，其餘均是美享地餐廳 #MajestyRestaurant 平時的菜色。
親和力很高的Thomas，關閉德國三星餐廳La Vie之後遊走世界，今年初接下高雄萬豪酒店美享地餐廳的顧問，這回是二次抵台。
在疫情期間與美享地主廚，來自香港米其林一星餐廳Epure的楊展浩Xavier利用網路進行溝通。
才來台工作八個月的Xavier承認，德國人傳遞的是概念不是菜餚，所以自由發揮的空間很大。
其實這樣試菜也好，更能貼近美享地的水準，之前高雄貴婦朋友們在此聚餐很不開心，在未告之價格又不提供其他飲用水的前提下，貴婦吃一頓飯喝掉4千多元的台灣礦泉水。
如今有水單也有菜單，但很可惜這次試菜沒有配酒。菜名是一個主要食材和兩個搭配食材，但驚爆點不止在明示。
先說 #蓬鬆小鴨，Thomas表示： 「造型是模仿荷蘭藝術家的黃色小鴨，味道則借用一款名為蓬鬆小鴨的調酒。」
變身巧克力色的小鴨，以台灣胭脂鴨的鴨肝加入白蘭地等三種酒打發，調酒中的琴酒和柳橙汁化成泡沫和沾醬。
面對這麼可愛的食物，第一刀總難以下手，鴨肝慕斯味道濃厚質地輕盈，搭配內心只想撕一口最後全吃完的布里歐許麵包，忍不住嫌小鴨和麵包都太少。
#海膽 混入南瓜泥，佐一口添加了義大利絲絨乳酪的檸檬利口酒，冰冽又芬芳。
#帝王蟹 甜甜圈外有鹹鮮魚子醬，內藏鮮甜的帝王蟹，所謂甜甜圈是一層很薄的酥炸麵皮，刀子切下被嚇一跳，有一種吹彈可破的錯覺，是我太大力了嗎？
#龍蝦 是冷的，看到菜單介紹有芹菜根，澆汁又是綠色的，空氣中爆出香菜味，我滿腦子都是菠蜜果菜汁。
淺嘗之後全盤翻轉，香菜蘋果醬烘托斷生龍蝦肉，細膩不搶味，薄片芹菜捲則是黏糊的，相同食材不同形狀，用蜂蜜，芥末調配更深刻的滋味。
#白豆 出乎意料之外一致讚賞的湯品，耐嚼的日本章魚很容易遺忘，而念念不忘的是口感微沙，尾味微酸的白豆湯。
Thomas一聽到有人大力稱讚白豆湯，忍不住露出找到知音的激動神情，並誇張說出「每滴白豆湯都是我的（心）血！！！」
#市場鮮魚 的雪白泡泡下又見綠色醬汁，這次是酸模。Xavier說，台灣產酸模，大多用來裝飾，很少入菜，他喜歡這種取自天然的酸味。
當日是金目鯛拼干貝，墊底的是粒粒晶亮的西谷米，咕溜又吸味。
#鴨肝 的下面是白燒鰻，很奇特的組合，卻與羅西尼牛排不一樣，是兩道菜的感覺。
鴨肝只煎一面，而且煎得很熟，另一面生的朝上。白燒鰻的皮也是烤得很脆，魚肉的那面是柔軟，期待相濡以沫，卻是不同世界，還好甜菜紅酒醬撮合了兩者。
#A5黑毛和牛種，除了茭白筍削成了似玉米筍形狀的極嫩口感，主廚為膩口的和牛找到解方：一是添加了牛肝菌和番茄的荷蘭醬，另者是煙燻辣番茄醬。
甜點，甜點，甜點，壓軸和收尾全是大亮點：
#柑橘 是葡萄柚雪酪，佐以白木耳片和白巧克力末，我喜歡，甜酸中微帶苦，來自果皮的苦。
#美濃米147號 不意外是米布丁，但清酒慕斯，酒粕冰淇淋和水滴蛋白霜，搭配漬過接骨木糖漿的薄片豐水梨，錯落出一盤氣質高雅的甜點。
端上黃金蕎麥茶，佐以醬油烤布蕾和桂花瑪德蓮，Xavier發現台灣人都愛統一布丁，所以在烤布蕾中添加了醬油，巧克力和咖啡等元素豐富了滋味。
以上菜色加水費，每人約5000元。
他被關15天，我吃了3小時，認真寫下這篇文章。
明年將發表高雄米其林指南，若是只看盤子內的食物，美享地應該摸到星星的邊邊了，但我知道，米其林看的不止是盤子裡。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
台灣 小鴨 在 News98 官方粉絲團 Facebook 的最讚貼文
【#張大春泡新聞 X 新經典文化ThinKingDom ：#我們的老台北 節目預告】
9月27日 星期一 下午1:00
「對於我的工作—戲劇，以及說別人的故事這件事情，我一直都沒有放棄。」— #王小棣
延續上週的「我們的老台北」，這一集繼續聽導演王小棣，#小棣老師 說故事。
上個禮拜，回溯到小棣老師的創業初期，這一集我們要從小棣老師首部自編自導劇情長片《#飛天》說起，電影長途跋涉到黃土高原拍攝，從勘景到拍攝，過程可謂困難重重。
在小棣老師的心中，這個城市—台北市，在不斷的變貌過程中，提供了很多虛構的故事，非常充分的寫實背景，曾說過「以後我們做的每一部連續劇就是一個社會運動」。她更曾經租了一個廢棄的電影院，把內部改裝成攝影棚，先後拍攝了「#六壯士」、《#佳家福》、《#母雞帶小鴨》等幾部電視劇。在1997年推出台灣本土第一部長篇劇情動畫《#魔法阿媽》，她形容拍攝《魔法阿媽》是人生最痛苦的時候，拍攝過程中遇到包括資金、演員、場景等不同的問題。當然也少不了要談著名的《#植劇場》。
📻節目首播：週一下午 1:00-2:00
📻節目重播：週二上午 1:00-2:00 / 週六上午 6:00-7:00
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[狂人日誌] Yo！Volkswagen Golf R
＊溫馨提醒 - 為增加良好的閱聽性 請開啟YT字幕功能喔＊
最近耳聞山路痴漢打算將他的Tiguan R換成近期話題不斷暴力小鴨，我當場嚇了一跳 - 要知道“地瓜王”乃至於近期陸續發表的全新世代Volkswagen都有著讓人讚不絕口的質感精進與高C/P值，更何況是將一台0-100僅4.9秒的高性能休旅換成完全玩樂至上的手排鋼砲，怎麼想都不合理啊？！為了給山路痴漢來一記當頭棒喝，我決定 帶著他好好欣賞一下全新的Mk8 GOLF R與首度引進台灣的GOLF R VARIANT，看看被不顧一切的豐田章男給迷的暈頭轉向的他是否會回心轉意，重返我大VAG的懷抱，只是…
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台灣 小鴨 在 TopGear Magazine TW 極速誌 Youtube 的最佳解答
以競賽用途為出發點所設計的性能版車款在近幾年已相當少見，加上Toyota GR Yaris採用的動力系統及四驅架構，不管是駕駛樂趣的營造及性能方面所展現的潛質，都牽動著車迷的心，加上總代理和泰汽車宣布正式引進，讓Toyota GR Yaris的一舉一動都是性能迷關注的話題焦點，如今終於能與它過招，怎能輕易放過那專為WRC所練就的好身手，真如傳說中那麼神？有請Jason會上一會 !!
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台灣 小鴨 在 2分之一強 Youtube 的最佳貼文
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來賓：小禎、高山峰、阿諾
外國型男：法比歐、夢多、艾瑞森、愷杰、阿龍、杜力、阿馮
電視首播：20151012
台灣人真的很愛湊熱鬧嗎？外國人湊熱鬧的行為，又有多誇張？夢多還不紅時在西門町拍片，人群瞬間聚集讓他好像大明星？！泰國帥哥阿馮搞不懂，歪腰郵筒在紅什麼？！阿龍遇到捷運站旁大排長龍，排半天竟是早餐店買一送一？！小禎吐槽紐約人超冷漠，看見路倒也不理？！高山峰去東京電玩展，竟有OL請假來搶購？！到底各國有哪些湊熱鬧的離譜行徑？型男當中，誰又是最愛湊熱鬧的人呢？
#湊熱鬧 #排隊 #冷漠 #跟風 #袖手旁觀 #好奇心 #無趣 #夜市 #黃色小鴨 #歪腰郵筒 #流行 #美食 #大排長龍 #西門町 #紐約 #路人 #搶購
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