關於 台灣 營養午餐 牛奶 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

「雖然有能力可以吃得更健康，卻沒有真正懂得更健康的飲食方式。」
感謝長庚科大許青雲老師贈此書給我，這本書就像是一本故事書，帶領我們了解到，營養科學，是如何走到如今?

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每一篇章的故事，連結對應過去40年社會上發生的食品、營養、健康相關議題，可看到國人一路的健康變遷。

✨幾句金句送給你
❶「健康吃沒有這麼容易，但也沒這麼困難。」
❷「不要再說小時候的胖不是胖了，小時候的胖是真的胖。」
❸「給魚吃，不如教釣魚的方法。」

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這本書提到了
大家關心的 #肥胖 議題、#保健食品、#特殊營養食品、#嬰幼兒營養 及 #健康飲食趨勢，讓我們更懂得營養健康是怎麼一回事。

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是營養前輩們挨家挨戶的拜訪、從 #食物盤存法 到 #24小時回憶法 訪問追蹤，找出國人到底吃些什麼，才能推出更實用於國人健康需求的 #國民飲食指南與指標、#食物營養成分分析、#國人膳食營養素餐攝取量 。

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令我印象最深刻的是 #學校營養午餐 這件事
小時候我也有吃過學校的營養午餐
但自從頻繁出現炸物後，就改成帶媽媽的愛心便當了🍱
在這邊要特別感謝媽媽辛勞的準備我的便當
而且一次要準備兩個..
一個是午餐，一個是晚自習的晚餐😳😳
把我養得白白胖胖也是很有成就感的吧🐷
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書中也有特別提到 #日本營養午餐的用心經營
從《櫻桃小丸子》、《我們這一家》、《蠟筆小新》等日本卡通中就時常出現營養午餐的情節
可以很清楚的看見日本孩子學校午餐的均衡、營養、健康
幾乎每餐都有一瓶200cc的牛奶🥛
可見日本很重視下一代的健康!
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而且他們也很重視 #食育精神，將飲食教育融入各科目
例如「生活綜合課」教學生認識各地食材的異同、
「社會課」帶學生跟著當地農民體驗農事、認識食品加工過程、
「環保教育課」除了在日常生活中回收廚餘及牛奶瓶，還不忘置入糧食供應、在地消費等嚴肅課題。
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所以呀 午餐不只是午餐，還有營養教育。
飲食習慣必須從小培養、建立正確的飲食觀。
從小吃得營養、吃得正確，能夠降低未來罹患慢性病的發生率
醫療、健保花費就減少很多了!

♡推薦這本書給台灣所有重視營養的人♡

📙
書名：【營養聖戰40年】
作者：劉惠敏/採訪整理
出版社：天下文化

#好書推薦 #書籍推薦 #閱讀 #吃貨營養師家芸

日本新宿市民測定所 發表嬰幼兒奶粉輻射檢查報告（2020年度）

文 ： 宋瑞文／媽媽監督核電廠聯盟特約撰述

2019年，台灣一篇關於日本嬰幼兒奶粉輻射檢查的報導，獲得許多父母的關心與上萬次的點閱。

2020年8月，同檢查單位「NPO法人新宿代代木市民測定所」，再發佈新的市售嬰幼兒奶粉輻射（放射性銫）檢查報告。檢測的產品（奶粉或牛奶）包括明治、森永、雪印等知名品牌。

在這次受檢的14款產品裡，有8款驗出放射性銫，製造商有明治、森永、雪印、朝日等。其中放射性銫的數值，在每公升0.4~0.03貝克之間。在沒有驗出（檢驗下限值為每公升在0.03貝克左右）的6款產品裡，有5款沒有日本國產乳源。

目前日本中央政府對嬰幼兒食品的核食標準為每公斤放射性銫50貝克以下。從日本國家標準看，這些數值（每公升0.4~0.03貝克）可以說是非常低微。

相對地，許多地方政府或知名通路，採用比中央政府嚴格許多的標準。例如長野縣松本市，實務上對學校營養午餐採用零貝克（放射性銫），即便只是疑似有放射性銫的食材（檢驗下限值為每公斤1貝克），也不食用。日本最大零售通路AEON也標榜追求零貝克。

各人採信標準不同

就像日本中央政府與地方政府的核食標準不盡一致一樣，每個人對於核食的看法不同，有的人認為符合國家標準即可。有的人因為其他核災研究的結果而盡量避免。

民間團體「思考內部被曝市民研究會」，根據前白俄羅斯哥梅利醫大校長Yury Bandazhevsky的研究指出，孩童每公斤體重累積10貝克放射性銫，有可能發生心律不整等健康影響；若是體重5公斤的嬰兒，每天持續攝取放射性銫0.32貝克，就能累積到相當程度。

尿液中放射性銫與牛奶

日本生物測定研究中心所長福島昭治的研究指出，車諾比核災後，膀胱癌從每百萬人26人增加到43人，並引起廣泛的癌前病變，亦即增殖性的車諾比膀胱炎。

而從攝護腺肥大病人手術得到的膀胱切片裡發現，按照病人居住地區污染程度高低分為三組，尿中放射性銫含量分別是6.47、1.23、0.29貝克/公升。

這次「NPO法人新宿代代木市民測定所」也發表了對於市民尿液的輻射檢測報告。最高的尿液中放射性銫數值（放射性銫），為0.2-0.3貝克/公升。

又依照平時喝不喝牛奶，有沒有挑產地等做分組。大體上，不喝牛奶的人，尿液中的放射性銫比較少些，有挑產地的又更少一些。

污染牧草再做為堆肥

福島核災後，日本政府允許污染牧草在符合國家標準（每公斤8000貝克）的情況下，作為牧草農地的堆肥。並追加使用鉀肥，降低牧草從土壤裡吸收放射性銫。

另一方面，日本地球之友FOE JAPAN指出，污染牧草的處理標準，是災前核能清理標準（低於此標準的核廢才能移出核電廠）的80倍。日本東北媒體則報導了過量鉀肥導致牛隻死亡的消息，引發議會質問。

其他乳製品輻射檢測報告

關於市售乳製品的輻射檢測，「NPO法人新宿代代木市民測定所」還有鮮奶、優格等產品的報告。

在2020年10月發表的鮮奶輻射檢測報告裡，市售43款鮮奶產品有19款驗出，放射性銫劑量在每公升0.6-0.06貝克之間。劑量最高（每公升0.589貝克）的產品是「會津BEKO（當地對牛的暱稱）鮮奶」，製造者或工廠所在地是福島縣河沼郡，位於福島縣西部。

※ 本文相關編譯與轉寫，承蒙上前万由子女士審閱。

* 延伸閱讀：

311後，母乳與孩童尿液裡的放射性銫檢測
https://e-info.org.tw/node/208602

* 資料來源：

粉ミルク・液体ミルク測定結果一覧表を作成しました。（2020年）
https://www.sy-sokutei.info/wp/8474/

カリ過剰牧草で｢牛の大量死｣発生
http://www.seikeitohoku.com/back/201608.html

「8,000Bq/kg以下の除染土を公共事業で再利用」方針の矛盾と危険性
https://foejapan.wordpress.com/2016/05/02/8000bq_problem-3/

“チェルノブイリ膀胱炎”―長期のセシウム137低線量被曝の危険性
http://www.pieronline.jp/content/article/0039-2359/238040/355

♡

🍀營養午餐的重要🍀
你還記得國中小吃的便當嗎？⁉️

在英國🇬🇧時，其中一件讓我覺得台灣好棒的事就是飲食，英國同學說：他們國小營養午餐可能一個三明治🥪跟一杯牛奶 🥛
而同年齡的我，國小已經有三菜一湯一水果了呢‼️

經過英國廚師Oliver媒體力量，終於改善他們現在學校的午餐。但比起日本的食育，我們對孩童的飲食態度又是大大落後。

營養午餐好不好吃真的不是重點，我是一位在疾病端的營養師，能明顯感到☠️慢性病患者年齡層下降☠️，飲食引起的❌肥胖❌、❌高血脂❌、❌高血糖❌的20歲就有...

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日本老婆第一件要我改的事情https://youtu.be/4VFsszIFY4s
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除了壓力，飲食也是影響受孕的因素之一，
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究竟要如何擇食好孕呢，我們這就告訴妳/你！

☞ 週六週日孕好孕滿食譜懶人包(食譜附在影片後頭)：
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🍱鱸魚蕈菇豆乳鍋＋紫米糙米飯
🤰🏻豆腐鮮蚵＋涼拌四季豆＋枸杞山藥雞湯
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你真的是難受孕體質嗎？
https://youtu.be/GpsmBAadUg4
葡萄皮蘋果蠟有農藥？可以吃嗎？
https://youtu.be/RHbihluMM9Q

✍參考文獻：
[1] 補充說明--DHA、EPA也是omega-3油脂喔
[2] 脂肪選擇、牛奶、豆製品、咖啡、酒精、葉酸、抗氧化物、健康飲食
助不助孕都在這篇review!
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002937817309456
[3] 葉酸在review中比較複雜，因此額外中文補充在此：
葉酸可能助孕也可能阻孕，助孕與阻孕的劑量皆從400-800微克都有文獻。
現今，較新的文獻統整(2016)認為備孕期攝取綜合維他命（包含葉酸）是可能助孕的，
因此還是一樣，飲食中攝取，且均衡飲食
若要服用維他命記得購買孕期可吃的孕婦綜合維他命即可:)
[4] 備孕懷孕期間每週吃三次魚，一次１個小手掌(i.e.不含指節)
https://www.health.harvard.edu/blog/make-smart-seafood-choices-minimize-mercury-intake-201404307130
[5] 什麼魚永續DHA含量又高？
https://medium.com/星星與雨/一張圖搞懂-該吃什麼魚-2172305245da
[6] 鱈魚、油魚、大比目魚在台灣都叫鱈魚？必須搞懂！油魚汞高傷智力！
https://learneating.pse.is/GWSMU
[7] 葉酸高的食物？綠綠的大多葉酸高！
全穀類（糙米飯全麥麵包）、豆類（青豆、長豆）、
白肉蛋白質（雞鴨魚海鮮）、柳橙大多葉酸也高喔！
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Folate-HealthProfessional/#h3

#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #孕媽咪

主題：吃超多!! 熱量高!! 這些國家胖子多?!
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2HqV0RX
來賓：禹安、哈孝遠、林韋君
各國代表：安祖、愷杰、蔡博文、肯納、佩修、勇太

高油高糖高熱量！老外還都是大胃王？！禹安去美國朋友家玩時早餐吃爆卡甜甜圈跟５盎司牛排，回來一趟不胖也難？！安祖說美國學生午餐一點都不營養還超高熱量，天天吃披薩薯條還要配上巧克力牛奶？！愷杰回紐西蘭一趟胖了14kg，一頓早餐的量就夠台灣人吃兩天？！蔡博文說烏克蘭光早餐就2000kcal，還認為青菜是要留給兔子吃的？！佩修說伊拉克套餐裡至少會有兩種主餐吃超飽，每晚還必吃甜點當宵夜？！肯納說南非是全非洲最胖國，原因在於南非人超會吃而且認為甜點比正餐更重要？！到底這些外國朋友吃得有多誇張？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！

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