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9月1日開始，國外陸續release了一堆數都高得恐怖的 "Open Market" 好酒。
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所謂"Open Market"，就是"對大部分地區開放自由市場"，原廠不會有各地區的總代理制度，任何進口商都可以直接跟酒莊買得此酒，酒莊也不會控管市場的售價。酒沒有變，但這樣一來代理商就無法規定各專賣店必須至少賣多少錢了，因為人人都可以自己進口，人人皆可自行訂價。
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當然，還是有少數台灣酒商在宰肥羊削凱子，不過我認為，這些自以為聰明的酒商會越來越少。因為資訊透明之後，消費者會越來越聰明。
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如今，開始有 "試水溫" 這個新花樣，台灣的價格似乎變成全世界最便宜的地區了。
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昨天國外release了2018年份的Nicolas，今天國外release了2018年份的Sena，以及2019年份的Bibi Graetz。這些東西素來分數都高得恐怖，不過自從幾年前開放為"Open Market"之後，台灣價格就變得跟國外差不多了。
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註：所謂"Open Market"，就是原廠不會有各地區的總代理制度，任何進口商都可以直接跟酒莊買得此酒，酒莊也不會控管市場的售價。酒沒有變，但這樣一來代理商就無法規定各專賣店必須至少賣多少錢了，因為人人都可以自己進口，人人皆可自行訂價。
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前幾年還是有台灣酒商在宰肥羊削凱子，不過去年的價格大概就跟國外的行情差不多了。
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如今，開始有 "試水溫" 這個新花樣，台灣的價格似乎變成全世界最便宜的地區了。
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「嘴被養刁的我，要再吃到同樣令人感動的手工肉製品不容易。因為在西班牙酒商任職業務，很多機會以火腿佐酒，坦白講，十之八九的火腿令人尷尬，肉味淡還算好，充其量在咬一塊似肉質感的「東西」，是我最低容忍限度，不然就只有鹹味，或筋膜一堆在口中留下一顆小肉球。要說火腿跟葡萄酒多速配，都覺得實在「業務嘴」唬爛居多。
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但賣酒人最大優點也是誠實，好喝就是好喝，下酒菜好吃就是好吃，精彩與否第一反應騙不了人，Carrasco就是直球對決令你印象深刻的產品。我跟同事喜歡搞怪，喝到好喝、吃到好料都會表演Owen Wilson’s「Wow」，Carrasco讓我們每吃必「哇！」
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前腿走溫文儒雅路線，紮實纖維富咬勁，讓你有大口吃肉的滿足感，風味表現細膩、帶草本風格，充滿森林氣息的歐式乾燥香料、淡淡青草味，適當鹹度與油脂催出唾液，搭輕單寧、中等至輕酒體紅酒或粉紅酒肯定過癮，下次想捲些生大蒜片，反正，我結婚了不怕口氣差。
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後腿則是爆炸性格強烈油花香，夾雜起司鹹鮮感，非常驚豔的黑櫻桃果味，醇厚如後腿用「貴族中的貴族」（Noble de los Nobles）形容不過份，嘴裡那片還在，眼睛在瞄下一片，令人想配Brut Nature零添糖Cava，酸一波才爽，或許還能灑些現磨七彩胡椒粒上去。」
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嘴刁的Vincent 不僅懂酒，更懂美食。
吃到嘴，就知道好！
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謝謝Vincent 特地寫下來他對Carrasco 的著迷，與前後腿的不同風味。讀了立刻又開一包來享用了啊！
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本文作者：Vincent 郭恆成。曾任商周《alive》酒線記者及比利時精釀啤酒業務，目前為西班牙葡萄酒代理商 Salud 行銷業務。認為雪莉酒美妙在於沒有框架：Always the beautiful answer who asks a more beautiful question.
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