Omar NAS "120 Anniv. 台酒120週年紀念" (55.5%, OB, Btl. 2021)
時間:7/11/2021
總分:88
Nose:奶油甜味相當濃郁,許多的香草和微微的蜂蜜,很快地椰子糖般的甜味席捲,底層有溫暖的木質、橡木桶,慢慢地轉為較清爽的糖漬水果甜,一些荳蔻辛香,年輕的木質也逐漸增多,搖晃後感覺酒精氣稍微強悍了點,不過杯底似乎飄出淡淡的茶香
Palate:第一印象便是豐富的柑橘、柳橙、柳丁等眾多的柑橘類水果甜,都融在奶油油脂和許多椰子糖中,微微的麥芽和輕蜂蜜,一些甜瓜果,淡淡的燒烤感,胡椒、荳蔻辛香料旺盛,一點點木質單寧刺激,少許核果、可可、巧克力
Finish:中~長,麥芽、麥芽牛乳、略為烤焦的吐司與奶油,淡淡的辛香感,舒服
Comment:從1901年的專賣局起算,1947年改制為臺灣省菸酒公賣局,再轉換到今天的台灣菸酒公司,時光荏苒的走過了2甲子,「台灣釀酒120週年紀念酒」適時推出,很令人期待。
雖然調和了波本桶和雪莉桶,不過香氣、口感的風味都以波本桶為主,雪莉桶無影無蹤,不過對於喜愛波本桶的酒友,例如我,雖然暑氣中的酒精稍微強悍些,但香氣裡滿滿的奶油、椰子依舊很令人滿意。至於口感,55.5%的強度完全沒有阻礙,入口融在奶油中的柑橘果甜叫人激賞,尾端微微的堅果和烤麥芽、麵包都是我喜愛的風味屬性,毫無負擔的飲盡,非常精彩。
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
台酒120年紀念酒 在 Facebook 的最讚貼文
今日午餐:茄汁椒麻香蔬滷蛋義式涼麵。佐餐酒是臺灣菸酒公司120週年紀念梅子風味桶陳啤酒。餐後甜點是台東太陽農場夏雪芒果切盤。
→ 繼續剩餘凍存滷味再利用,昨日以滷豆干炒米粉,今日則是東西混融之義式涼麵:滷蛋&滷汁+明寶番茄醬+大蒜、新鮮百里香&羅勒+酸豆、油漬朝鮮薊+一點花椒油,和燙熟沖涼的天使細麵拌和,馨香微麻裡透著宜人的番茄果味,鹹甘沁爽,消暑美味。
── 然後發現,才剛入七月,今年已經做了好多好多種不同涼麵,看來真是熱過頭了~ 😅
⊙ 佐酒筆記:台酒120週年紀念酒,除了威士忌和大麴外,還出了啤酒。以陳放過梅酒的橡木桶過桶熟成,甜柔嫵媚,討喜之作。
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