據主計總處去年公布的「108年國人赴海外工作人數」共計73萬9000人。這些人可能因為疫情關係在海外獨自孤單過年無法與家人團聚!面對台灣邁入「後疫情時代」,很高興今天能有這樣的台灣「好物」大平台,讓很多人雖然被困在海外,但收到箱子裡的不只是食物,更是台灣濃濃人情味。他也將請外交部協助,將「一箱一台灣」寄給美國總統川普與拜登,與他們一同分享來自台灣的好滋味。開箱「一箱一台灣」,裡面有:鹹酥冬筍餅、綜合蜜餞、鐵蛋、金門豆腐乳、台鹽自然生技
海鹽、乾拌麵、口罩等近20種商品...
台鹽 生 技 台灣 海鹽 在 中醫師 李嘉菱 Facebook 的最讚貼文
最近"以形補形"和"甲狀腺"的議題鬧得沸沸揚揚的,我不習慣也不喜歡在網路上批評別人的觀點,因為知識可能會隨著時代更新及變動,但是看到許多人批評老祖先的智慧"以形補形",我就會雞婆忍不住跳出來說明。
任何時代的用藥總是有其時空背景,古代的確有使用甲狀腺來治療甲狀腺的案例,例如五癭丸(癭在古代就是指甲狀腺),其成分包含羊靨、豬靨、鹿靨、黃牛食系等動物類甲狀腺素藥物,雖然未提及魚的甲狀腺,但並不表示這種治療方法是愚蠢的。
我曾經去過泰北義診,就遇過許多甲狀腺腫大的患者,由於資源不豐沛,不是所有人都可以吃到含碘的鹽巴,又是在深山交通不方便,海藻、昆布更是稀有,因為碘攝取不足造成甲狀腺腫大,這情形在中國古代也是非常常見,所以老祖先會想到用動物的甲狀腺來補充。
古代的鹽巴並非像現代可以應用技術加入碘,然而現代的食用鹽卻有可能因為進口鹽而造成碘攝取不足。
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以下幾段摘錄自網路文章"為什麼加「碘」的傳統台鹽,比進口海鹽更好?"
岩鹽、海鹽、玫瑰鹽、竹鹽,高檔超市裡來自日本、韓國、美國、西班牙、法國喜馬拉雅的各式進口鹽排排站,謂為美食風尚。就連小吃攤,也被低價大陸鹽攻佔,本來家家戶戶必備的台鹽加碘鹽,不再像十年前,可獨占鰲頭,卻也使得沈寂數十年的甲狀腺腫大,再次捲土重來。
約40年前,台灣曾是甲狀腺腫大的盛行區(按編:世界衛生組織的標準是甲狀腺腫大發生率高於5%,即屬甲狀腺腫大盛行區),根據台大公共衛生研究所陳拱北教授所作的國小高年級學童調查,盛行率曾高達21.6%,主要原因與飲食中缺乏碘(iodide)有關。
碘是製造甲狀腺荷爾蒙的主要原料,當碘攝取不足,就會刺激甲狀腺增生,導致甲狀腺腫大。為此,台灣開始實施精鹽添加碘酸鉀的政策,添加濃度是依據聯合國兒童基金會(UNICEF)的建議,以20到30ppm(即百萬分率Parts Per Million)為標準。
事實上,就連美國的食品暨藥物管理局(FDA),也很重視民眾對碘鹽的攝取,在美國生產、製造的鹽,只要是不含碘,就必須在瓶罐上明確標示出,「This salt does not supply iodide, a necessary nutrient.」是不含必須營養素碘的鹽。
而一般成人,只要每天有吃到6到8克的含碘鹽,就可達到世界衛生組織建議每天攝取150微克的碘攝取量。在加碘鹽,實施五年後,台灣的甲狀腺腫大,盛行率即下降到4.3%,已低於甲狀腺盛行區5%的比例。
但近年不添加碘的進口鹽,在台灣大行其道,若飲食上,又沒有吃海苔、昆布、海帶的習慣,就有可能因缺碘,而使得甲狀腺腫大。
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再說到"以形補形",中醫並非真的就是吃甚麼補甚麼,總是要判定證型了才會運用此概念,例如胡桃就是因為外形像腎臟、紋路像腦迴,才會說他藉由補腎來補腦(腎主骨生髓,腦也可以稱為腦髓),但是今天如果你不是腎虛的記憶力低下(甚至失智),而是其他證型例如痰濕或血瘀阻絡,胡桃對你也不會有多大幫助。
至於海帶、海藻治療甲狀腺(不論功能亢進或低下),又是另外一個議題了,有時候食物或藥物治療一個疾病,不是只聚焦在單一個化學成分,而是所有成分的綜合效應,是"碘的作用"還是"鹹能軟堅"就要看病人的表現而運用了。
台鹽 生 技 台灣 海鹽 在 元毓 Facebook 的最讚貼文
我一直在想這些有「放射性潔癖」的蠢蛋們,到底知不知道人體本身也是一個放射源? 知不知道什麼叫做「背景輻射」?XD
拿天然鹽跟前三個擺明是經過人工調整鈉/鉀含量的產品比,然後哭夭減鈉增鉀的產品鉀40比較高...
我想與其擔心這一點點鹽巴造成的危害,還不如擔心一群腦殘政客開記者會散佈違反基礎科學常識的腦殘病污染。
【鉀40的放射性,是個食安問題,還是腦洞的問題呢?】
好啦,笑破肚皮後,還是要來講點正經的,鉀到底對人體的功用是啥,鉀出現放射性到底恐怖不恐怖。
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Q1.看到高金立委與方儉出來開記者會,質疑台鹽健康減鈉鹽、台鹽健康美味鹽、台鹽健康超鮮鹽這三種鹽怎麼含有這麼高的鉀40放射性同位素,拿來作比較的其他天然海鹽、岩鹽怎麼都沒有?http://www.appledaily.com.tw/…/%E5%8F%B0%E9%B9%BD%E7%94%A2%…
A
1.1因為這三樣鹽標榜低鈉鹽,所以添加了鉀啊!!!!! 其他的又沒加鉀。
1.2 鉀在自然界裡有三種同位素: 鉀39 (穩定的同位素,占93.3%),鉀41(占6.7%),鉀40(具放射性,占0.01%),這三種同位素本來就存在於自然界,鉀40本來就是人體裡主要放射性的天然來源喔。
1.3相對的氯化鈉裡面的鈉,自然界中只有鈉23,是不具放射性的。所以鉀同位素才會帶放射性。
1.4 鉀對人體是必需的營養成分,成人一天約需攝取3500毫克的鉀。也就是說,你不吃低鈉鹽攝取鉀,你也要從各種食物裡面攝取鉀。只要吃任何天然食物攝取鉀,一定就會攝取到0.01%的放射性鉀40。好可怕喔,那都不要吃鉀好了,對不起,人沒有鉀就會抽筋、心臟病而死,這叫因噎廢食。
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Q2. 台鹽的低鈉鹽,氯化鉀特別高,是經過濃縮的。
A2. Hello,放射性同位素這麼容易分離、純化再濃縮嗎? 鉀39 鉀40分子量才差1耶,那要超高轉速的離心機才能把兩種分開吧,這可是以鈾製造核子彈的關鍵耶,這種技術可是受到美國嚴密監管的,台鹽會這個的話,台灣還要中山科學院幹嘛? 直接學習金小胖,我們在國際上再也不會受到欺侮了啊。
實際看看數據來算一下就知道嘛,根據文獻鉀40的放射活性在每毫克0.032貝克,而依照記者會資料,台鹽健康減鈉鹽每100公克含有24634毫克的鉀,計算起來那就是788.3貝克/百克,等於7883貝克/千克;而記者會呈現實測活度是8860貝克/千克。計算值與實測值其實差異在12%左右,我認為相當接近,濃縮如果造成效應才12%,那不如回家洗洗睡,那麼累幹嘛。
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Q3. 加了鉀的鹽是氯化鉀。氯化鉀是美國執行注射死刑用的。
A3. 怪怪,血管跟腸胃可是不一樣的東西吧,很多可以吃的東西,打到血管裡一樣出人命。不然請這位電力專家,把你拿來作比較,認為沒有毒的天然海鹽打一管進血管看看,如果你活下來,我就不得不承認氯化鉀真的很毒啊。
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Q4. 30年前衛生署(衛福部前身)是反對在食用鹽中加鉀替代鈉的……從這些檔案回顧歷史,當年的官員還有學養,顧及人民健康,現在的官,日子太好過了,根本不用功,也不研究。
A4: 嘴砲現在的政府,真是輕鬆又過癮啊,偏偏當初不是這樣的啊「行政院衛生署的意見卻認為,食鹽中增添鉀鹽並不合適,對抗高血壓應從低鹽飲食方面做起,至於加工食品用之食鹽,如醬油、鹹魚等,則可並用鉀鹽,以調整食鹽中的鉀/鈉之比例,但應就醫學及科學上先加以研究再依據相關法令規範使用。」當初政府是考量氯化鉀法規標準還沒訂定、台鹽也覺得還沒市場需求,所以不急著生產啊。跟放射性根本一點關係都沒有呀!!!
一樣重申,爆料食安前請多查查資料、問問真正的專家。「台灣鹽已經比北韓的氫彈更危險了」,嗯嗯,其實這根本就違反了南極公約啊啊啊........,要搞笑,本版隨時奉陪喔,啾咪。