每次鐵道旅遊,我都一定會買在地的鐵路便當
無論是在台灣吃的懷舊排骨便當、還是日本吃的松葉蟹便當,都是旅行中很重要的記憶點~
明天11/13北車有舉辦【鐵路便當節】有超厲害的東武鐵道便當、近鐵電車便當(每人限購1個),聽說每年都大排長龍,有興趣的朋友可以去參加喔~
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅宜手作,也在其Youtube影片中提到,大約四五年前,我開始在IG貼每日便當照,那一陣子,常常收到同樣的私訊,大意是他們是日本NHK的一個便當節目,希望世界各地的網友都能將便當照投稿到到他們的網頁進行票選,我不是很喜歡票選活動,但是覺得這個單位好像壓力很大,怕他們被主管逼,我就去貼了幾張便當照給他做"業績"。幾個星期後,這個單位來信,說希...
「台 鐵 懷舊排骨便當」的推薦目錄:
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台 鐵 懷舊排骨便當 在 宜手作 Facebook 的最佳貼文
大約四五年前,我開始在IG貼每日便當照,那一陣子,常常收到同樣的私訊,大意是他們是日本NHK的一個便當節目,希望世界各地的網友都能將便當照投稿到到他們的網頁進行票選,我不是很喜歡票選活動,但是覺得這個單位好像壓力很大,怕他們被主管逼,我就去貼了幾張便當照給他做"業績"。
幾個星期後,這個單位來信,問我是不是可以拍肉捲秋葵的作法,讓他們可以在節目上播出,聽到這我有點嚇到,才開始認真去看到底是甚麼樣節目,原來除了便當照片外,他們還會有來自世界各地的食譜影片,由便當製作者自己拍攝介紹作法,拍好後在節目中介紹播出。
掙扎了幾天,想想也是好玩,就請我先生幫我用手機拍一拍,影片完全沒編輯就寄給製作單位(當時真的不會編輯影片啊),原以為會被刪除,沒想到後來真的在節目中播出,不過自己實在不好意思看,幾乎是半遮眼看的,看了一次笑到東倒西歪的,好在現在已經找不到當初影片的連結,不然看到一定會覺得丟臉死了,哈哈。
故事到這還沒結束,拍完這影片後沒多久,製作單位的導演有天突然寫mail來,說他們的團隊對我的便當很有興趣,想要來台灣拍攝我的便當做一個台灣特輯!真是太震撼,日本人要來台灣拍我的便當耶,還要拍我家小孩在學校吃便當的情形,對我們家來說可是大事件!和家人討論過後,一樣也是出於好玩就答應了,而講到台灣的便當,我想鐵路便當應該很有代表性,所以最後就以懷舊排骨便當為主題定案。
拍攝當天花了整整12個小時,早上六點就來我家拍,拍小孩帶便當出門、去市場拍採買、去學校拍中午吃飯、下午再回家拍食譜作法,最後完成了一個只有幾分鐘的短片(此時我才知道拍片有多辛苦),後來在NHK WORLD頻道有播出幾次喔,我在國外的親戚都有看到過😂😂。
今天之所以會提到這件舊事,是因為導演又聯絡我了,她說之前拍攝的節目,最近會在日本NHK頻道播出,也就是說在日本可以看到,是日文版喔。雖然我看不到(除非五月去日本),不過想到這樣特別的經驗還是覺得人生好有趣,特別作了肉捲秋葵紀念一下,當初怎麼也沒想到我後來還出食譜書了呢,哈哈。
🔹排骨便當作法:https://www.facebook.com/186129355395/posts/10157026530555396?sfns=mo
《肉捲秋葵》(請按右下角HD)
🍄秋葵洗淨後先將蒂頭削尖,吃的時候比較方便。
🍄秋葵不需要先燙過,可以直接用。
🍄秋葵處理方法:https://www.facebook.com/186129355395/posts/10157121138420396?sfns=mo
🍄肉片可以撒一點麵粉比較能貼合。不用麵粉也是可以的。
🍄煎的時候,肉片最後接合處先煎,不要急著翻面,慢慢翻。
🍄醬汁可依個人喜好調整。
🍄上次貼秋葵的處理影片,很多人很貼心的提醒我可以用削刀不要直接用刀子來消除蒂頭,其實我平常都是用削刀的喔,當天拍的時候會用刀子是想讓大家看更清楚,就是削鉛筆削尖的感覺。用刀子削也不會不安全,只要小心使用都是沒問題的!
⭐️《一起帶。冷便當》各大書局及網站販售中
博客來:https://goo.gl/BZ9j47
金石堂:https://goo.gl/ZVEzwH
誠品網路:https://goo.gl/2Uqmsv
讀冊生活:https://goo.gl/U9WBH8
三民書局:https://goo.gl/wTGEDs
♦️香港朋友可以在誠品書店、三聯書店和城邦書店直接買喔!
♦️新加坡的 Kinokuniya 書店也有。
♦️新加坡、馬來西亞的朋友可以從這裏購書:
https://reurl.cc/orYKl
#宜手作 #便當 #冷便當 #一起帶冷便當 #食譜 #作法 #秋葵 #肉捲
台 鐵 懷舊排骨便當 在 宜手作 Facebook 的精選貼文
大約四五年前,我開始在IG貼每日便當照,那一陣子,常常收到同樣的私訊,大意是他們是日本NHK的一個便當節目,希望世界各地的網友都能將便當照投稿到到他們的網頁進行票選,我不是很喜歡票選活動,但是覺得這個單位好像壓力很大,怕他們被主管逼,我就去貼了幾張便當照給他做"業績"。
幾個星期後,這個單位來信,問我是不是可以拍肉捲秋葵的作法,讓他們可以在節目上播出,聽到這我有點嚇到,才開始認真去看到底是甚麼樣節目,原來除了便當照片外,他們還會有來自世界各地的食譜影片,由便當製作者自己拍攝介紹作法,拍好後在節目中介紹播出。
掙扎了幾天,想想也是好玩,就請我先生幫我用手機拍一拍,影片完全沒編輯就寄給製作單位(當時真的不會編輯影片啊),原以為會被刪除,沒想到後來真的在節目中播出,不過自己實在不好意思看,幾乎是半遮眼看的,看了一次笑到東倒西歪的,好在現在已經找不到當初影片的連結,不然看到一定會覺得丟臉死了,哈哈。
故事到這還沒結束,拍完這影片後沒多久,製作單位的導演有天突然寫mail來,說他們的團隊對我的便當很有興趣,想要來台灣拍攝我的便當做一個台灣特輯!真是太震撼,日本人要來台灣拍我的便當耶,還要拍我家小孩在學校吃便當的情形,對我們家來說可是大事件!和家人討論過後,一樣也是出於好玩就答應了,而講到台灣的便當,我想鐵路便當應該很有代表性,所以最後就以懷舊排骨便當為主題定案。
拍攝當天花了整整12個小時,早上六點就來我家拍,拍小孩帶便當出門、去市場拍採買、去學校拍中午吃飯、下午再回家拍食譜作法,最後完成了一個只有幾分鐘的短片(此時我才知道拍片有多辛苦),後來在NHK WORLD頻道有播出幾次喔,我在國外的親戚都有看到過😂😂。
今天之所以會提到這件舊事,是因為導演又聯絡我了,她說之前拍攝的節目,最近會在日本NHK頻道播出,也就是說在日本可以看到,是日文版喔。雖然我看不到(除非五月去日本),不過想到這樣特別的經驗還是覺得人生好有趣,特別作了肉捲秋葵紀念一下,當初怎麼也沒想到我後來還出食譜書了呢,哈哈。
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《肉捲秋葵》(請按右下角HD)
🍄秋葵洗淨後先將蒂頭削尖,吃的時候比較方便。
🍄秋葵不需要先燙過,可以直接用。
🍄秋葵處理方法:https://www.facebook.com/186129355395/posts/10157121138420396?sfns=mo
🍄肉片可以撒一點麵粉比較能貼合。不用麵粉也是可以的。
🍄煎的時候,肉片最後接合處先煎,不要急著翻面,慢慢翻。
🍄醬汁可依個人喜好調整。
🍄上次貼秋葵的處理影片,很多人很貼心的提醒我可以用削刀不要直接用刀子來消除蒂頭,其實我平常都是用削刀的喔,當天拍的時候會用刀子是想讓大家看更清楚,就是削鉛筆削尖的感覺。用刀子削也不會不安全,只要小心使用都是沒問題的!
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博客來:https://goo.gl/BZ9j47
金石堂:https://goo.gl/ZVEzwH
誠品網路:https://goo.gl/2Uqmsv
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台 鐵 懷舊排骨便當 在 [新聞] 台鐵便當舖轉型工業古樸風懷舊排骨便當搶客- 看板Railway 的推薦與評價
台鐵便當舖轉型工業古樸風 懷舊排骨便當搶客
受國內外旅客喜愛的台鐵便當去年銷售破千萬個,創下營收上看7.4億元,台鐵便當本舖
也轉型工業復古文創風,台北車站地下一樓便當本舖2號店改裝今重新開幕,融合現代工
業與古樸傳統設計,並推出獨家款懷舊排骨便當,重現早期台鐵便當古樸風搶客。
台鐵表示,為傳承台鐵便當百年美味,台鐵便當本舖重新裝潢台鐵台北站西區地下一樓台
北站2號店,融合現代工業與古樸傳統設計風格,店內裝飾玻璃採用十字、鑽石、海棠紋
台灣古老壓花圖案,地板鋪上溫潤沉穩的工業風磨砂地磚點綴傳統花磚,古樸之中又有現
代時尚感。
早期的台鐵便當外包裝會附上一張紙,介紹車站周邊觀光景點、風土民情及地圖導覽,供
鐵道迷收藏。台鐵表示,為慶祝2號店改裝開幕,特商請設計師為懷舊排骨菜飯便當更換
新裝,重新附上懷舊風情的包裝紙,重現濃濃古樸風味;同時設計親子版圖案,親子萌版
便當的份量調整為適合小朋友享用。
台鐵懷舊排骨便當菜色包括黃蘿蔔、非基改豆干、帶骨里肌肉排、國產一等良質白米,其
中里肌肉排挑選前段至中間段部位,肉質軟嫩,再經人工敲打、高溫油炸8分熟後,再用
台鐵獨家配方滷包滷製,豆干、滷蛋則遵循古法製作,經過12小時醃製入味。
限定版懷舊排骨便當獨家於台鐵便當本舖2號店銷售,大眾款售價100元,每天限量300個
;袖珍款便當售價80元,每天限量200個。另便當本舖2號店也將於店內展示台鐵12代同堂
不鏽鋼便當盒,每款便當盒蓋均鋼印不同的火車圖案,12代同堂便當盒每年配合台鐵局節
慶推出1至2款,今年將推出最後兩款第11及第12代不鏽鋼便當盒,售價299元含提袋。
(李姿慧/台北報導)
https://tw.news.appledaily.com/life/realtime/20190104/1494632/
本業是金雞母要顧好...
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