《詩.語錄.音樂.每日給醫護人員的祝福》
* 讓我怎樣感謝你,當我走向你的時候,
我原想收穫一縷春風。你卻給了我整個春天。——汪國真《感謝》
* 永遠記得,你呼吸著的每一個瞬間,都應該去過你真正想要的生活。——伍綺詩
* 真正的膽量,是當你在害怕的時候,仍舊面對著危險,那種膽量,你並不缺少的。——佛蘭克·鮑姆《綠野仙蹤》
* 一個人徹悟的程度,恰等於他所受痛苦的深度。——林語堂《吾國與吾民》
* 凡是不能置人於死地的,都能使人變得更強壯。—-尼采
*《當紫丁香最近在庭園中開放的時候》
—-惠特曼
經過了這些景象,經過了黑夜,
經過握過又鬆開了我的同伴的手,
也經過了隱藏著的小鳥的歌聲,
也經過了那和我的靈魂合拍的歌聲,
勝利的歌聲,死之消逝的歌聲,永遠變化而多樣的歌聲,
低抑而悲哀,清晰而分明,起伏著、瀰漫了整個黑夜。
悲哀,低沈,隱隱約約,更令人心驚,但最後又突變為一種歡樂的音調,
普染大地,填滿天空,
當我在夜間從靜僻深處聽見那強大聖歌的時候,
我走過去,留下你這帶著心形的綠葉的紫丁香,
我留下你在庭園中,讓你隨著每度春光歸來,開放。
⋯⋯⋯⋯
我要把這一切都保留下,不讓它隨著黑夜消逝,
這歌聲,這灰褐色的小鳥的神奇的歌聲,
這合拍的歌聲,我的心的深處的回應,
還有這滿懷著悲愁的,發光的,沈落的星星,
聽見小鳥的召喚而緊握著我手的我的同伴,
是的,我的同伴,我夾在他們中間,我要永留著對他們的記憶,為了我敬愛的死者,
為了那個在我的一生中和我的國土中的最美好、最智慧的靈魂,正是為了他的緣故,
在那裡,在芳香的松杉和朦朧陰暗的柏林深處,
紫丁香,星星和小鳥和我的深心的贊歌都融混在一起了。
* 詩意地理解生活,理解我們周圍的一切,是我們從童年時代得到的最可貴的禮物。
——帕烏斯托夫斯基《金薔薇》
* 最寂靜的語言最能激起風暴。—-尼采
* 別讓我再等你,我怕我沒有足夠的勇氣一直等在原地,更怕我們走著走著,就再也找不到對方了。
——辛夷塢《致我們終將逝去的青春》
* 美麗的女人總以為僅憑美麗就可以贏得全世界,殊不知美麗是很殘忍的東西,因為它一定會消逝會老去。所以一個聰明女人要懂得豐富充實自己。這樣,當女人老去,雖不能花一樣明艷,卻可以樹一樣常青。—-瓊瑤
* 書不離身使我有一個清淨的過去,也使我有一個清淨的未來。
——沙特《超越生命的選擇》
* 我覺得最主要還是本質的善良,天性的溫厚,開闊的胸襟。有了這三樣,其他都可以逐漸培養;而且有了這三樣,將來即使遇到大大小小的風波也不致變成悲劇。
——傅雷
* 你若咬定了人只活一次,便更沒有隨波逐流的理由。——帕蒂·史密斯《只是孩子》
* 他們能夠這麼自信,只是因為愚蠢。——卡夫卡《審判》
* 這個世界上,有教養的人,在沒有相同教養的社會里,反而得不著尊重。一個橫蠻的人,反而可以建立威信,這真是黑白顛倒的怪現象。——三毛《西風不相識》
* 你之所以相信一個人說的話,是因為他說了你想聽的話。——克萊兒·麥克福爾《擺渡人》
* 我希望自已也是一顆星星:如果我會發光,就不必害怕黑暗。如果我自己是那麼美好,那麼一切恐懼就可以煙消雲散。——王小波
—圖片-Sweet Chen,一對可愛的Couple,甜點高手。我初見他們時忍不住抱怨,你們甜點都是高手,在一起多可惜!應該分點幸福給別人!他們彼此看一眼,居然決定收我當乾女兒。從此以後,每個月都會接到他們的❤️心禮物甜點。
近期居家隔離,我訂了幾個蛋糕給一起做Podcast 的同事,包括陳毓襄、焦元溥⋯⋯
疫情在當下,痛苦在空中,幸福在眼前。
音樂:
https://m.youtube.com/watch?v=FxhbAGwEYGQ
https://m.youtube.com/watch?v=U_Ch_2NWP90
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過63萬的網紅我是老爸,我不要當爸!,也在其Youtube影片中提到,訂閱我是老爸 主頻道 https://bit.ly/2Yuh19M 訂閱老爸日常 生活頻道 https://bit.ly/3fsWlWP 加入老爸秘密分享好物社團 http://bit.ly/2PYFFNa #史密斯華倫斯基 #台北必吃牛排 #台北頂級牛排 =====================...
史密斯 甜點 在 陳葒 ᵕ̈ 貪吃葒 ᵕ̈ Gigi ᵕ̈ 波波 Facebook 的最佳貼文
📍新葡苑四十六 (往後滑看食物照)
為了想坐在101旁邊吃飯訂了這家
結果豪失望!!!
我們吃了一萬四千多但這些菜根本不值這個價錢吶 (*꒦ິ⌓꒦ີ)
〖 菜單 〗
✎ 個人套餐 ᴺᵀ ²²⁸⁰
開胃拼盤、避風塘大明蝦、鴛鴦餃、活鮑魚(客製換成和牛燒)、清蒸龍虎斑、竹笙雞湯、甜點(蛋塔、金沙芝麻球、杏仁豆腐)
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餐點完全沒有讓人驚艷的點🥺
吃下來會覺得這樣的套餐其實花不到1000元就可以吃到
標榜是粵菜餐廳
但不知道在吃什麼 全都是一般喜宴上會吃到的菜🙃
上菜時服務生也完全不會介紹
老實說這樣真的蠻不用心的🙃
我想它貴就是貴在地點吧
在微風南山46樓又可以邊吃邊看101夜景
但沒辦法跟47樓的史密斯相比
(史密斯服務真的難波萬🥇)
(景觀餐廳還是樓上的史密斯獲勝)
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結論:不推!
(之前還訂了它們下午茶這週要去吃~到時候再跟大家說推不推🥺)
也許點合菜會比較好
如果有人要找我去吃合菜我願意再給他機會🥺
《補充》
立志要吃完微風南山46-48樓ㄉ餐廳😍
下一個目標是SAFFRON!
(評價極高的印度料理,感覺服務很好我們經過時,主廚們都熱情的跟我們打招呼)
在此歡迎大家找我去吃😝快找我報名!
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#貪吃葒
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【金融時報】全球最小的美味餐廳
Evelyn's Table是倫敦最小的餐廳之一。10月27日重新營業時,它甚至變得更小。它由唐人街酒吧Blue post的啤酒窖改造而成,通常有11個座位。由於實行社交隔離措施,將僅容納9人就餐。大廚盧克•塞爾比(Luke Selby)和他的兄弟納特(Nat)和西奧(Theo)原本將於今年4月在這裡首次亮相。這家餐廳的長期關門讓他們一直舉步維艱,直至現在。盧克今年29歲,曾是皮卡迪利大街Hide Above餐廳的主廚,這家餐廳曾在2018年獲得米其林星級餐廳稱號。在此之前,他曾在Le Manoir aux Quat Saisons餐廳的雷蒙德•布朗(Raymond Blanc)以及Gordon Ramsay餐廳的克萊爾•史密斯(Clare Smyth)手下工作。27歲的納特和25歲的西奧和他共事多年,最初是在Le Manoir,最近是Hide Above餐廳的助理廚師。
在Evelyn's Table,他們可以在觀眾面前用自己最喜歡的一流方式烹飪,客人們在餐台前落座,可以俯瞰廚房。來這裡就餐的很多樂趣在於觀看廚師的操作。但別指望會看到令人眼花繚亂的花活。你得到的與其說是一曲歌舞還不如說是一場安靜的自信的展示。9月我參加試嘗活動時,盧克告訴我:「不用說話,我們就知道我們在想什麼。」在一個壁櫥大小的廚房裡烹制一頓五道菜的美食,其中的難度幾乎沒有流露出來。更打動我的是他們彼此之間的行動自如。那就像是一場迷人的三人舞。
菜單也不花哨。菜肴源於法國和日本的經典技術。開胃菜是耶路撒冷洋薊和酸奶油冰糕,質地豐富,味道醉人。搭配蘑菇魚湯和煙熏醬油的蕎麥麵,味道清淡鮮美,令人愉悅。第三道菜比較大膽,濃濃的法式風格:用醬料煮制的鰈魚搭配韭菜。韭菜做成白綠色棋盤形狀,是我吃過的最美味的韭菜。接下來是美味的羊肉,而後是甜品前的一勺烤米冰淇淋(像一碗美味的麥片)。最後一道菜是味噌焦糖蘋果派,蘋果派切成長條,做成玫瑰花蕾的樣子,外面有麵皮包裹。這個鬆餅形狀的甜點外焦里嫩。
鑒於Evelyn's Table的布置,挪走三個座位似乎不會影響顧客的體驗。但其他小餐廳就不是這樣了。我最喜歡的餐廳之一Outlaw 's Fish Kitchen,位於康沃爾艾薩克港一個漁民小屋內。遵照社交距離規定,這家餐廳不得不將8張桌子中的4張撤下。這裡的餐品或許無可挑剔,但對於一家以熙熙攘攘和近距離用餐為特色的餐廳來說,這必然讓人掃興。無論是畢爾巴鄂的pintxos酒吧,還是東京的居酒屋,世界各地人潮湧動的餐廳精神同樣被抑制。
然而,一些小餐廳仍讓人興奮不已。位於阿根廷科爾多瓦的El Papagayo餐廳寬2.5米,長32米。通常設有32個座位。現在減少到12個。大廚兼老闆哈維爾•羅德里格斯(Javier Rodriguez)修改了菜單,以確保在不到兩小時(阿根廷餐廳允許的最長時間)內完成11道或更多菜肴。不過,他承認,這些變化(包括增加「小吃型」菜肴和同時上菜)讓用餐體驗變得「更有活力和有趣」。
東京的Tsuta蔦是全球首家米其林星級拉麵餐廳。它把座位從23個減少到16個左右。但大廚Yuki Onishi繼續為越來越多的本土客戶創新。最近推出的新菜包括蛤蜊濃湯拉麵配和牛牛腰和烤豬肉以及淡水鱒魚鹽冷麵。
在悉尼,大廚約什•尼蘭德(Josh Niland)把他的海鮮餐廳Saint Peter從34個座位減少到15個座位,並進行了徹底改造。「我們知道,只移除餐桌是不行的。」他表示,「只有七張桌子,感覺很奇怪,我們不想讓人不斷想起新冠肺炎。如今,顧客在廚師對面的一張長吧台就餐。菜價上漲了。但體驗也改善了,客人可以看著風乾黃鰭金槍魚在他們面前被切成片。我喜歡和客人交談,讓他們進入我們的世界。」尼蘭德補充說,「餐廳肯定沒有以前那麼熱鬧(很多人會說這是件好事),但它有一種迷人的活力。」有時候越小越好。
#飲食
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史密斯 甜點 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
首先要說這份燕麥蘋果派配方的主人老奶奶,與那位在台灣紅透半邊天的檸檬蛋糕老奶奶沒關係,這份獨門的蘋果派配方與不萊嗯早先介紹過的「私房版紅蘿蔔蛋糕」是同一人。自己真的很希望她有機會能看到這支影片,只因幾年前好朋友告訴我她的母親(配方主人)得了阿茲海默症,在2016年初春好友再去探訪他母親的時候,連他是誰都已經不記得了,就只能靜默的握著彼此的手。
第一次吃到這個「燕麥蘋果派」配方是在1999年不萊嗯到加拿大Montreal進修語文的同一年,也是我認識這位加拿大友人Bob的同年,在那之前自己只吃過台灣速食店的蘋果派。第一次吃到這份配方時還天真的以為,全世界的蘋果派都會這麼的好吃,直到跟著語言學校的學生旅行團到尼加拉瓜大瀑布,中途停留在類似台灣那種高速公路旁的農產品休息站,興衝衝的買了一塊來吃才知道,事情原來不是這樣的。我不用形容「這份燕麥蘋果派」底有多好吃,因為那滋味真的是僅有吃過的人才能了解,我在此僅把這份珍貴的配方記錄成一部影片,獻給她的主人{ Pearl - 珍珠 }
* 影片中口誤烘培蘇打粉為泡打粉,及留下的塔底燕麥重量應該是380g(非420g)。特此更正。
完整配方與操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=4151
「Kevin MacLeod」創作的「Life of Riley」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
來源:http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400054
演出者:http://incompetech.com/