《琪味/今晚食乜餸》
——「雞蛋肉片老抽王炒蝦籽麵」
~食譜分享~
一個臨時的洽談安排,
今天下午買機票,
隔天半夜回到香港,
幾天時間,
風塵僕僕努力嘗試,
空下來一點時間,
我們仍不忘跟大家分享,
Kia 今天在我姐家做了簡單午餐,
~雞蛋肉片老抽王炒蝦籽粗麵~
蝦籽麵是香港古早味麵食,
在打拼的年代,
要吃上蝦籽麵也不容易,
Kia 今天用上簡單配料,
「以後跟大家分享的希望都是我熟悉的家常菜,
簡單容易操作,
有著我的成長故事。」
來自 Kia 的生活味道旅程的記憶和手藝,
值得期待。
P.S. 提示大家,影片右下方按入HD, 便可收看高清畫質和音效。
——————————————
~~~雞蛋肉片老抽王炒蝦籽麵譜~~~
材料:
雞蛋 2隻
葱花 一把
蒜末 少許
豬肉片 100克
蝦籽粗麵 3個
肉片醃料:
鹽少許
生抽(淡醬油)少許
粟粉(或太白粉)少許
油 少許
醬料:
生抽王(壺底醬油)1湯匙
做法:
1. 豬肉切薄片,醃醃料15分鐘
2. 雞蛋打均勻
3. 清水1公升燒開,放一點鹽,大滾下麵煮3分鐘,盛起
4. 準備涼水讓麵過冷河降溫
5. 倒掉熱水,擦乾
6. 燒熱油鍋,煎蛋全熟,盛起
7. 下油炒香蒜末,下豬肉片炒熟
8. 下麵炒均勻,下葱花炒勻,再下1湯匙老抽(壺底醬油),快速炒勻,上桌!
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登堂入廚--港日料理大併發 (冬菇雲腿冬瓜夾食譜分享!)
Kia 的流動廚房這個晚上來到一個特別的聚會,
帥哥blogger Link 從事設計創意工作,
在日本生活一段長時間,
做得一手日本功夫菜,
他先前在GQ 風格部落客活動的小組腦震盪裏提出social kitchen 的想法,
行動力極強的他,
決定馬上kick off 這個概念的實現,
第一波邀請Kia聯手泡製港日料理大併發,
技癢的Kia 二話不說便答應上陣,
一眾GQ 美女帥哥blogger 亦踴躍參與。
Kia 和 Link 經過不斷構思討論後,
決定讓味重港菜遇上以水果作主題的精緻日料,
每人各主理4道菜,
Kia 港式4重口味,
1)冬菇雲腿冬瓜夾
2)南乳燒雞
3)支竹燜五花腩
4)雙腸炒芥蘭
Link 日式水果4道
1)南瓜焗烤義麵
2)鳳梨甜椒燴肉
3)檸檬蘿蔔香米
4)芝麻柿子年菜
還有林太太Ella的果乾磅蛋糕
Link 夫妻倆的廚房面積頗大,
設備齊全,
三人從下午接近傍晚開始準備,
對於三個非常認真投入的廚子來說,
再大的空間也無從満足東奔西跑的他們。
饞嘴的 blogger 朋友們在8點前紛紛趕到,
急不及待隨著味道四處八卦試味,
波波大叔更一個箭步衝進廚房一邊試著味一邊主動當起廚助,
他又協助身體不適的Kia 斬雞和炒菜,
美女blogger Jamie 忙不迭現場直播,
大家圍著一桌色香味美的港日菜式忍不住多久便全速起筷,
Kia 的重中帶温柔的味道層次讓大家吮指回味,
Link 的功夫手藝也教大家滿眼驚艷,
Albert 帶來阿根廷reserva 的torrontes白葡萄酒正好跟口味變化複雜的菜式對上,
阿準和太太MeiMei 攜來一瓶自釀梅酒,
厚重梅香也為菜式提味,
這是一個難得非常熱鬧豐盛的飯聚,
未來,
Social kitchen 將有更多意想不到的美味活動,
哈哈,有沒有想參與其中的慾望?
告訴我們,
定會認真考慮安排。
(再三提醒大家,手機版PAGE只要按右下角HD,即可收看高清畫質音效的影片,ENJOY!)
______________________
~冬菇雲腿冬瓜夾~ 食譜分享:
材料:
冬瓜 3公分厚 2片
雲腿(金華火腿)4兩
上等花菇 6朵
芹菜葉少許
上湯材料:
土雞雞爪2隻和脖子骨(或雞骨架1副)
蝦米 1兩
薑片 6片
做法:
1. 花菇前一夜用4碗溫開水泡軟,第二天保留菇水作上湯
2. 鍋中加油,小火加熱,略炒雞爪及雞骨至轉色,加入蝦米,炒香,加入菇菇水,煮至剩2碗水,約一小時
3. 冬瓜去瓤,去皮,剩少許青色,切扇形6塊,再橫剖成12塊,每塊中央橫切一刀成夾子狀
4. 火腿切12片,沖一沖水,用廚房紙印乾
5. 冬菇橫片成薄片
6. 每塊冬瓜夾一片火腿,放一片冬菇片,如是者,排滿土鍋,至沒有空隙,注入上湯,大火燒開,小火煮半小時,關火燜半小時
7. 吃前再大火燒開,摘幾朵芹菜葉裝飾,以湯匙取出,慢用!(冬瓜燜好會很軟,請小心取用)
___________
大家有興趣的話,請到下列平台欣賞臥虎藏龍blogger 們的精彩演繹:
帥哥Link的新PAGE居家男子 Link Lin
肉食達人PAUL的波波大叔
葡萄酒達人ALBERT的https://www.gq.com.tw/blog/albert/index.html
旅遊達人JAMIE的It's my pleasure
時尚達人阿準的圈入準 Chainloop Your Life.
設計達人的青話物
右下hd收看高清畫質 在 Mr.Q Family Facebook 的最佳貼文
🛁家裡Q兄弟的澡盆已經使用快四年了,底部生成的霉垢😈怎麽刷都刷不掉,為了他們皮膚的健康就決定要換掉💪上次去婦幼展本來就想找折疊澡盆,但是因為不曉得哪個品牌好😬所以遲遲沒有下手,後來有媽咪看到我要買沒買到就推薦我「凱俐寶折疊澡盆」👏👏
⭕️體積小
⭕️好操作
⭕️省空間
⭕️輕量型
⭕️無毒材質
⭕️空間大又穩固
重點是價格也是我能接受的,手刀官網下訂😬😬收到後馬上讓Q兄弟用,操作還真的蠻簡單的捏,Q寶才快四歲就可以自己打開跟收起來👍👍收納起來體積真的也很小非常省空間,cp值爆炸高~
👦昨天Q寶一直盧說他要直播跟大家介紹這個游泳池(他都說澡盆是游泳池😆)但實在太突然😱媽媽我完全沒準備所以就用錄影代替嚕👏👏哈哈~~大家快來看看他的表現吧😬😬
🛁澡盆粉絲團:凱俐寶 Cali-B Taiwan
#右下HD收看高清畫質
右下hd收看高清畫質 在 茜茜育兒生活好好玩- #延禧攻略(按右下HD畫質聲音更清晰)... 的推薦與評價
延禧攻略(按右下HD畫質聲音更清晰) 不正經高清版:https://youtu.be/DXtMHbJHwM4 我很努力的很努力的一心三用(邊回訊寫文邊擠奶邊追劇),進度始終落後. ... <看更多>
右下hd收看高清畫質 在 請問哪裡可下載高畫質測試短片(要測電視畫質) - Mobile01 的推薦與評價
基本上不用試了,99%不是電視問題...... ... 店家都是播放高清的影片.在店家看絕對是很清晰的.可以請店家播第4台給你看看..youtube找HD的影片.右下選1080P... ... <看更多>
右下hd收看高清畫質 在 Re: [閒聊] netflix 3/30新增- 看板EAseries - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
澄清一下我沒亂掰,頂多誇大點,以下口說無憑、有圖有真相...
我本來以為Netflix只要買高清,電影也能有1080p
但是這美夢在前幾天想在看BvS前回味《鋼鐵英雄》時就幻滅了
當時鋼鐵英雄放下去播、播了半天
bitrate最高只有1400 解析度480p
為免鄉民質疑我家網路有問題跑不了1080p
我有試播Gotham S01E01,一分鐘內就跑到高清
我都希望是我網路的問題呀,原本高高興興的續約,
沒想到每一部我想看的都是480p,非常崩潰啊~
以下是我隨手亂點推薦電影的例子
《美麗人生》1080p bitrate是少數很高的7500
昨天上架的《臥虎藏龍》480p bitrate很悲劇
(但用win10 app下去跑可以1080p播放)
《蝙蝠俠:開戰時刻》480p 這種畫質 你能chill?
《YES MAN》480p
其它我就灰心懶得去試了
只記得這兩天才上架的《追殺比爾上下》是720p.
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我的測試環境是:
Windows 10 x64
中華電信100M/40M
Microsoft Edge
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.246.141.34
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EAseries/M.1459415312.A.882.html
播映中按shift+ctrl+alt+D
看看結果有沒有跟我不一樣 感恩~
就是解析度只有480p的意思~
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