#第9天出門是陰雨
#到景點是大太陽跟海風
#大家要記得設定搶先看
#快來跟睿媽互動聊天
#每一篇都有互動禮啦
#禮物回國再來選人送出哦
今天要去能古島~
一早去搭公車直達能古渡船
日本公車沿途開還會熄火欸~覺得熱😅
終於到了後就趕快排隊買船票~
本來想說還要等船開所以睿爸去上廁所
結果睿爸一去就開始蓋船票要上船😱
被我緊急call出來😂😂😂嚇死寶寶🤣
船很大~而且還可以開車上船!
甲板超冷的又怕睿睿亂跑我們就待在船艙裡面~
船程大概10分鐘~下船又立馬衝去搭島公車!
幸好我們跑很快有位置~~
經過2個小時終於上山~
買了票一進去睿睿有大便了🙄🙄🙄
於似就先去換尿布+吃努努雞(對我買到了😆
吃著努努雞配無敵海景~一整個美❤️(超級好吃
可惜忘記帶野餐墊(睿爸一直唸🤪
之後逛花海~一整個超美的啦😍😍😍
中午吃防人~本來看到價錢還覺得貴貴的
結果雞肉丼和和牛定食都超好吃欸~~
雞肉配上半熟蛋🤤和牛超級軟入口即化🤤
實在是覺得花的很值得🤣🤣🤣
吃飽後我們跑去玩盪鞦韆拍網美照~
還有一區大孩玩的溜滑梯+攀繩(?)
回程看到竹馬睿爸還跑去玩~但是實在是太難了🤣
睿爸有成功走幾步~睿媽⋯上不去🤣🤪
走回去買個明信片就趕緊搭公車
雖然走路很累還要推推車~但我覺得能古島很值得來❤️
然後再搭船轉公車去瑪莉諾雅城outlet~
本來還想說應該不會買什麼的我們
結果買瘋了😂😂😂
買了我的內衣~睿爸的衣服褲子~還有親子鞋😆
雖然鞋子買完才發現沒有免稅🤷🏻♀️
但還是逛一個太晚🤣
之後又坐公車慢慢回博多~
幸好睿睿睡整路!讓睿爸睿媽休息一下😌
然後想說睿睿在睡覺的我們就立刻衝去吃燒肉吃到飽🤪
要進去前店員不知道到底說了什麼😅
總之點就對了~~牛舌、海鮮、雞肉都超好吃的!
雖然也有點到雷的被睿爸狂唸😅
但點餐圖片根本看不出來好不好吃好不好🤷🏻♀️
然後就在我們享受吃燒肉時光時睿睿醒了😭
所以就變弄睿睿邊吃~不~~
最後加點時間到了我們就隨便點完最後一輪充滿吃完🤣
整體真的算很好吃~店長最後還用紙折了一隻像青蛙的紙給睿睿~還跟睿爸自拍😂
#吃到燒肉已滿足
#能古島又美又好玩
#防人和牛吃起來像在吃油花
#不枉費我坐船又坐公車上山
#然後門票其實貴貴的~
#盪鞦韆網美照get
#日本買內衣真難溝通😂
#睿爸失心瘋買了一堆衣服褲子
#幸好我有順便買睿睿的🤪
#成功獲得親子鞋一雙開心撒花
#你們看最後那張鞦韆照是什麼鬼🤷🏻♀️
#我知道你們一定都知道他是誰🤪
#睿睿戒奶嘴Day10
#日本九州福岡11天10夜1打2之旅
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,旺角搵食攻略 日本野 食好野 回味日本風味的美食 和牛壽司燒 石燒吉列霜降牛小排 日式定食 魚生刺身壽司應有盡有 黃店 FACEBOOK 身份証 銀城 9樓 OPENRICE MINI FRIDAY https://www.mrlamsan.com/2020/04/JPJP.html 旺角搵食,...
吃到燒肉已滿足 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
旺角搵食攻略 日本野 食好野 回味日本風味的美食 和牛壽司燒 石燒吉列霜降牛小排 日式定食 魚生刺身壽司應有盡有 黃店 FACEBOOK 身份証 銀城 9樓 OPENRICE MINI FRIDAY
https://www.mrlamsan.com/2020/04/JPJP.html
旺角搵食,撞岩政府迫令要將用餐距離分開
第一天實施,好多餐廳都近乎零生意
我們當然更加需要支持小店
今次就黎到旺角專食日本菜既日本野餐廳
店如其名,專賣日本菜
沙律,刺身,日式小菜,小吃,定食,便當,燒肉,和牛
都可以在這裡吃到~同時又可以回味一下日本味
https://www.facebook.com/INTBUY/posts/1847660275365493
石燒吉列牛定食,配溫泉蛋,沙律/飯
和牛壽喜燒配飯或烏冬
小吃選了和風柚子雞翼,甜品水信玄餅
餐飲檸茶2杯 埋單連加一$497
和牛壽喜燒配飯或烏冬
鍋物上有豆腐,蔬菜,最後放上和牛片跟生蛋
其實生蛋可以分開上,日本食法係沾蛋汁食
食起黎會更加滑嫩有口感
份量可配飯或烏冬
大食既朋友最好加烏冬,再加飯,咁岩岩好
烏冬始終會吸飽湯汁,食起黎美味得多~
和牛油脂分佈平均,火力不會太猛
比較易控制時間,灼到5分熟轉色就食得
甜香既醬油壽喜燒汁色香味供全
和牛甘香肥美嫩滑可口
石燒吉列牛定食
近年香港興起食吉列牛
所以好多日本餐廳都有供應
但呢間就做得相當唔錯
牛肉用料靚,你見到油脂與肉好平均
煎至你想要既熟度就可以食用
配上特製既醬汁一齊食,風味更佳
味道更突出,配埋飯食就最有滿足感
真係越食越想念日本的美食
同場加映小吃
柚子雞翼
柚子醬令雞翼多添了一份香氣與酸甜
雞翼炸得極脆身,包裹著的脆衣極薄身
雞翼啖啖肉之餘仍然保留肉汁
單係呢份炸物既水準已經睇得出有功夫
最後就上凍飲同甜品
無得去日本睇櫻花
睇住水信玄餅入面既漬櫻花先
通透既外層,包住櫻花片
有如藝術品一樣的精品
加上黑糖漿與黃豆粉,食起上來味道清新怡人
旺角西洋菜南街2A號銀城廣場9樓
9/F, Ginza Plaza, 2A Sai Yeung Choi Street South, Mong Kok
吃到燒肉已滿足 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
哪裏可以吃到最正宗的日本菜?相信除了日本以外,就是香港了。壽司天婦羅鐵板燒鰻魚飯……連較冷門的爐端燒,都可在香港找到。爐端燒源於東北一帶,在傳統房子中,圍爐取暖,中間放滿農家的蔬菜食物,炭火烤而吃之,溫暖感十足。後來傳至北海道,更添加了不同種類的海鮮,調味更是簡單,只下丁點鹽和醬油,獨吃食材之鮮。
這種既有特色,又有氣氛的餐飲體驗,可在東京六本木名店田舍家享受得到。數年前,田舍家落戶香港,在環球貿易廣場101樓開店,更添了景觀和貴氣,可算是天價打造了,食材、做法、酒單、廚師手藝自然跟足日本本店。
主廚牛尾昌一,做爐端燒已有11年,2007年開始在東京總店工作,後到倫敦紐約分店打工,因為說得一口流利英語,香港店開幕,他被調來擔任總廚,成為大番頭(爐端燒中總廚的意思,二廚名為燒方)。年紀輕輕即成總廚,他坦言,壓力很大。「我是幸運的,但同時壓力好大。客人每次看着我板上大番頭的三個字,都在提醒我自己,每個細節都不能出錯。」
做爐端燒師傅,要由職位較初級的燒方做起,準備食材、清潔、落單、招呼客人,各種細碎工作都要做,都要學。到成為主廚,就要在客人面前即席燒烤,還要跟客人互動,更要命的傳統,是需要全晚跪着燒烤。「我見過不少師弟,跪不了多久,最後當不成大番頭。」
為保持店的質素,牛尾師傅每天中午就回店準備,因爐端燒沒甚麼調味,食材的新鮮度最為重要。爐端燒也沒餐牌,只將最時令的食材放在枱上,任客人選擇。廚師們每天回來,都會細心檢查食材,確保新鮮。下午時,各人分工,切牛肉,雞肉,並小心串起備用。蔬菜、菇類,要用濕布保持濕度。魚鮮貝類洗乾淨,並用冰鎮保持溫度。連雞肉串蘸的蛋汁,都要預先蒸,令味道更濃,每一細節都要做得好。接近黃昏,開始把食材放到枱上,迎接賓客的來臨。
當然,燒烤手法都很重要。因為火爐並不大,但一整晚要燒出各種食物,而不同食物都需要不同火候。時間、溫度的管理,是致勝關鍵。燒蔬菜,會取甚鮮嫩部分,用大火,但短時間快燒,令人入口感受到細嫩。燒海鮮的話,部分會先蒸後再燒,數分鐘內完成,取其香味。燒肉的話,也是會用大火燒香表面,保持內裏嫩滑。
當中最難燒的是北海道來的喜知次魚。要先將魚串起來,呈S形,串時不能弄散魚肉,令魚保持活潑形態;燒好後就似活的一樣,像游水中的魚。之後放鹽在魚鰭位置,燒魚時才不會燶,他們叫這做make-up salt。燒的過程,不能太大火,也不能太細,令魚肉保持嫩而不硬。
而燒時只會轉動一次,燒完A面,反轉燒B面,才能保存魚油,如果不停轉的話,魚油就會流失。燒約45分鐘,完美的魚就可上桌。吃過後,就覺魚肉滑,魚油香,是逸品。另外和牛、帆立貝、舞茸、青椒、栗子,都是必吃的。結尾最好來碗釜飯,同樣是即場炮製,飯香暖胃。
到晚上十點多,酒酣耳熱,客人都已吃得差不多,牛尾師傅已經跪了4-5小時,可他們還是會跟些食客玩遊戲,用木槌打年糕,做甜品。這樣盡興的一頓,自然價錢不菲,但來的都不是遊客,是香港本地客人,這令牛尾師傅覺得最滿足。
田舍家
地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓A鋪
電話:2972 2666
營業時間:星期一至日12nn-2:30pm;星期一至日6pm-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2OTju8H
採訪:呂嘉俊
拍攝:鄧廣基
吃到燒肉已滿足 在 林一一YIYI Youtube 的精選貼文
一早直衝北海道大學看銀杏並木
規模比東京明治神宮小一些,不過人也少一些
有種台大校園的愜意!
神威岬很美可惜天氣不好看不到神美積丹藍
看來這是下次再衝北海道的理由haha
抵達小樽時也很晚了來不及看到傍晚的運河
停留很短也有點遺憾
不過和牛非常滿意所以趕場很值得!!!🐂
希望大家會喜歡:^)
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EP.1 洞爺→登別→藻岩山→Suage湯咖哩
https://youtu.be/Hx0AQynZmD4
EP.2 北海道大學→神威岬→小樽→円山JIN和牛
https://youtu.be/Q6K7FrGksEE
EP.3 野野傘烏龍→羊蹄山→牛奶工坊→場外市場帝王蟹
https://youtu.be/cAC52PNjtds
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