#其實要吃泡麵就開心吃了管他有多邪惡
#吃完記得喝水多補充纖維多運動
吃完記得喝水多補充纖維多運動 在 趙函穎營養師的美麗方程式 Facebook 的最讚貼文
#其實要吃泡麵就開心吃了管他有多邪惡
#吃完記得喝水多補充纖維多運動
比起一般麵食,泡麵不僅快速方便,口感特殊,總讓你情不自禁就想要來泡一下,不過泡麵多半背負著不健康的惡名,沒關係,我們請美女營養師趙函穎來教你如何沖淡泡麵的邪惡成分,這樣煮,讓它變健康!(林佩儀/綜合報導)
1.不用保麗龍碗
盡量避免使用滾燙熱水沖泡過後的保麗龍碗,以免釋出的有毒物質都被吃下肚。
2. .加入新鮮食材
捨去調味粉包中精緻加工處理過後的乾燥蔬菜、肉類等,改加入新鮮的蔬菜和肉片、蛋一起煮,可攝取較多的纖維質與蛋白質,營養較為均衡。推薦食材如綠花椰菜、玉米筍、木耳,纖維量較高,盡量避免使用丸子類等加工食品。
3.油炸麵體先過水
市售泡麵麵條多以油炸製成,過程中為保持麵條的穩定性,會加入抗氧化劑、安定劑等,可用滾燙的水先沖麵體,過濾掉為了固定麵體的添加物,再加入第2次水來煮泡麵,可過濾掉部分的添加物,減少人體負擔。
4.油脂調味料包減1/3或減半
可減少油脂攝取,降低飽和脂肪及反式脂肪含量。飽和脂肪及反式脂肪容易增加心血管疾病的發生。因此建議煮麵時水不要加太多,加入減量的調味料包,自然也不會覺得沒味道,湯頭也不要完全喝完喔!
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