鰻魚 X 當歸 X 越之鶴
趁著logy 兩歲生日快樂,就來順便完成上週的食記吧。
我是一個完全無法寫詳細食記的人,那些說明與介紹,很容易在我分神在相機對焦的時候消逝在耳邊。
因此在整套菜單中如果有可以被完整記下的某道料理,那絕對是一道非常難忘的傑作。
而Logy的鰻魚便是如此。光從大概二十個人跑來跟我讚嘆那道鰻魚就可以知道真的很強。
苗栗河口鰻/蘑菇高湯/花椒油/巴薩米克白醋/福灣巧克力起司
鰻魚的肉質緊實彈牙、蘑菇高湯的清香打底、白醋的酸度讓整碗湯明亮、驚喜鋪底的巧克力起司神來一筆、留下一絲刺激的花椒尾韻令人雋永。
熟度剛好的馬頭魚為體、象拔蚌與銀杏兩種醇厚的口感味道修飾,牡蠣醬汁與昆布油交錯的平衡而高級,這道我也喜愛。
圓糯米的燉飯、以及招牌的當歸枸杞蒸蛋,配上芹菜冰如同燒冷冰的吃法都令人驚喜與印象深刻。
好吃是主觀的,但完成度可以很客觀。Logy的菜單元素豐富,味道層次鮮明而有記憶點,手法與概念都很細緻,的確是非常成熟而完成度高的料理,喜歡。
蠻多人推薦我的無酒精pairing 並沒有太到驚艷,但是個人覺得算是有趣的嘗試。
反倒是友人推薦的越之鶴純米大吟釀算是帶個正好。淡麗的酒體與乾淨的酸度,碰上同樣細緻的Logy是剛好的合拍。
以習慣葡萄酒的味蕾來說,清酒搭法餐,是個陌生但滿意度頗高的選擇。
📍Logy
- 每週一、二公休
- 17:00~19:00/19:30~21:30
- $3750+10%/人
- 需預約
同時也有328部Youtube影片,追蹤數超過2,560的網紅大家好我是電冰箱-南北貨俱樂部,也在其Youtube影片中提到,#台中美食 #台中便當 #老太原燒肉販 #大家來吃便當 原本以為消失的老店新復活,結果吃完的感想老味道已經不見了~~ 讓吃了快三十年的我,感到有點不勝唏噓說.... 當然美味與否只是個人主觀感覺,大家參考參考囉~ 老太原燒肉販 401台中市東區自由路三段109號 04 2215 3137 相關食記:...
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#謙安和
這陣子感覺自己好像上流社會
怎麼怎麼吃都是米其林
人整個都高級起來了
越吃越深信
其實米其林你乖乖賣輪胎就好
一個賣輪胎的出來瞎攪和什麼美食
今天大小姐深深感受
當初老老爺為何這麼愛碎碎念
#大小姐完全遺傳老老爺碎念神經小條
十月最後一週
米其林的第一道菜是 竹筍海帶清湯
所謂吃在季節 是說現在還夏天嗎!?
或許改成秋天肥美的蛤蠣海帶清湯更好
#不過不難吃大小姐也就不追究
單純只是懷疑季節性食材在米其林裡的佔比
整體服務算的上米其林 沒有太多偏差
食材也屬於米其林可以接受的等級
炸物表現頗佳 鮑魚炸的剛剛好Q彈軟嫩
握壽司的飯粒軟度是台灣人愛
比起有咬感江戶前飯粒更軟
卻不爛的口感 可以給高分
唯一一個缺點是 海苔包海膽紹興蝦
鹹到吃的不是海膽
而是完整呈現海水的錯覺
鹹度壓過了海膽更嚐不出紹興蝦的甘甜
實在可惜了
最後食事的乾瓢卷含醬汁過多
完全沒來到ending 的感覺
感覺應該再來兩口白飯剛好的狀況
幸好甜點的冰淇淋超好吃
彌補了口中乾瓢卷的鹹
摒除米其林
整體大小姐會再訪
試試它們的割烹料理
#也就是熟食為主的料理
畢竟雷要自己踩才算數
吃 不是隨便說說的一件事情
也不是吃得多就會吃
大小姐有一個老師#老老爺
聽著隔壁此起彼落的說著
這個好吃 那個好吃
大家都搞錯了
重點不是這個好吃 那個好吃
重點是你知道 哪個不好吃
#碎念王上身
#吃是主觀
#這裡僅代表各人不負責任立場
#雷 不是人云亦云
#味盲everywhere
吃是主觀 在 主持人-夏如君Joy Facebook 的最佳解答
#那個那裡 聞甜點而來
今天的FB提醒我,3年前的今天我在法國波爾多吃甜點,而每一天我的臉都是腫的,嘻😊因為每天吃甜點啊!
那天中午11點已經走進第三家甜點店在品嚐,我也衷心的讚美自己吃甜的毅力!
法國甜點為什麼知名度那麼高?就⋯真的Hen好吃啊😋
-
那個那裡(酒、甜點聞名)好友推薦不得不入,不得不讚美,不得不吃完👍🏻
好吃是主觀的,畢竟每個人基因不同,我的味蕾感受你不得其門而入。
但,用真實材料製作(意指法式原材料),跟在法國吃到的口味不相上下,沒在法國確吃得到相對正宗的甜點,實則一種幸福。
-
台灣很多好吃的東西,而台灣也很多異國料理在地化。意思就是泰國料理、拉麵等都變成台灣口味。
不難理解國外的原材料台灣不一定種的出來,如台灣芝麻葉味道就跟西方國家不一樣;又如之前閱讀一篇報導,關於台灣氣候讓進口麵粉的儲藏或做甜點發酵掌控不一;最後,台灣人口流動不大,大部分餐廳還是做本地人生意居多,所以,異國料理在地化也可以接受。
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最後,那個那裡甜點是認真的法國甜點,吃進嘴裡的感受就這樣帶我回到3年前的今天。
好了,我去作夢了!😊
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#聖歐諾黑 #巧克力塔 #甜點 #台南 #台南美食 #台南甜點 #網紅餐廳 #網紅甜點 #法式甜點 @ Sommwhere 那個那裡
吃是主觀 在 大家好我是電冰箱-南北貨俱樂部 Youtube 的最佳解答
#台中美食 #台中便當 #老太原燒肉販 #大家來吃便當
原本以為消失的老店新復活,結果吃完的感想老味道已經不見了~~
讓吃了快三十年的我,感到有點不勝唏噓說....
當然美味與否只是個人主觀感覺,大家參考參考囉~
老太原燒肉販
401台中市東區自由路三段109號
04 2215 3137
相關食記: https://www.dtmsimon.com/2013/08/taiyuanbbq.html
(以上是老店賣的烤肉飯,只能在夢裡懷念囉~)
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南北貨俱樂部@2021
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吃是主觀 在 心甜 Christy Youtube 的最讚貼文
身為吃貨怎麼能不被巴斯克乳酪蛋糕迷倒🔥
究竟!這些都被稱為台北第一的巴斯克蛋糕
哪一家才是我心目中的第一名呢?!
時間軸
00:00 什麼是巴斯克乳酪蛋糕
00:47 試吃開始
06:25 搭配飲料吃
07:45 挑戰冷凍吃
10:14 評選時間+5間巴斯克蛋糕特色一次統整
本次評選純屬個人意見,僅供參考💁♀️
畢竟口味是很主觀的😋吃得開心就好!
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#巴斯克乳酪蛋糕 #美食評比 #台北甜點推薦
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吃是主觀 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文
【本集節目內容為三級警戒前錄製】
萬眾期待的高網評美食系列又來囉~這次威風拉前進中台灣,搜索台中、彰化高評價的在地美食!沒想到更邀請到海線一哥、大甲鎮瀾宮董事長—顏清標一起去吃周邊美食!更有超浮誇又CP值爆表的日式料理!在彰化多達18種口味的古早味蛋糕!高達4.9星在老洋房吃砂鍋粥私房菜!還有全台唯一台灣牛漢堡!東海商圈出現網評滿分5星在地精釀啤酒!關鍵字居然是店員可愛又舒服?究竟中台灣的高網評美食能否成功擄獲威風拉的心,趕快收看這集的熱血48小時~
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00:00│森川豐橫町
11:33│蓁古早味現烤蛋糕
17:49│初月砂鍋粥茶飲私房菜
25:00│主觀廚房
34:02│東港肉丸
39:39│禾樂精釀(東海門市)
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不覺得食戟之靈的評審們有點權利過大了嗎
料理好不好吃其實很主觀吧
搞不好食戟這場的評審覺得不好吃
下一場就會覺得好吃了啊
有時候真的覺得有些角色是沒理由輸掉比賽的
大家覺得呢
我認為應該要增設10個裁判
三個太少了
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