#吃炸雞的日本聖誕節 自從搬家到現在的住處以後，我的生活範圍就整個移轉到了東京都心的東邊，集中在中央區和千代田區。縮小範圍來說的話，就是常來東京旅行的人也熟知的幾個區域，包含築地、銀座、有樂町、日比谷、丸之內和東京車站等地。
從前住的地方離這邊遠，來去匆匆，少有機會細細觀察這一區在年中的變化，而現在路過的機會頻繁增加了，於是便開始發覺，隨著四季更迭，這裡作為日本潮流時尚領航之一的地區，對於節慶的時間感也更為敏感。
大約在十月下旬，某一天，當我走在銀座通上，突然發現兩側的行道樹有了變化。種植行道樹的花圃，明顯地被經過鏟土，在許多樹的旁邊多出了空間來。
以前不住在附近，偶爾來銀座，根本不會特別留意行道樹的風景變化，而如今因為常經過，有任何一點細微的改變，都容易注意到了。
只是我的注意力只觀察到花圃產生了改變，關於細節卻沒有全然捕捉到。
花圃裡多出來的空間是要做什麼呢？
我突然陷入努力回溯記憶的深淵。
然而，怎麼樣也想不起來，到底原本的位置是也有樹，而如今被移走了嗎？還是，原有的位置其實有種了什麼其他的花草，但因為某個理由決定鏟走了呢？
就這樣，帶著一樁城市風景的懸案，那陣子，我每每走過銀座通時，就覺得內心的小劇場在上演一齣推理連續劇。
直到過了不久以後的某一天，當我在回家的途中又穿越過銀座通時，總算真相大白。
花圃被鏟開來的空位，移植進了新的樹木。
那些「新參者」樹木，每株大約高約三公尺，比原來的行道樹還高聳，穿插在原有的樹木之間，在銀座通上一字排開。
雖然還沒有替它們披上任何燈飾，但已經阻擋不了群樹的氣勢。
這一刻，我恍然大悟：啊，它們是聖誕樹。
一年一度的聖誕節，就要來了。
◎海派的聖誕樹
過去，每逢聖誕節或歲末年初若有來到銀座逛街時，都是已經看到裝飾好彩燈的燦亮聖誕樹。總是理所當然地以為，那些行道樹只是在十二月時掛上燈飾就完成變裝的。直到最近，我才知道銀座通上的行道樹，原來平常並沒有那麼多株。
許多的樹，是為了迎接聖誕節和新年才移植過來的。等到節慶過去以後，那些樹又會被移走，像是被情商參與一場特別演出，大戲落幕以後，它們功臣身退，交還舞台，花圃再次復原成過節前的模樣。
這些作為銀座聖誕樹的行道樹，品種叫做「赤松柏」。原本在銀座通上就有約109株左右，逢聖誕節來臨前，會追加100株更高的樹。整個銀座區域，除了在銀座通上從銀座一丁目到八丁目，還包括晴海通上從數寄屋橋（有樂町、日比谷周邊區域）到銀座四丁目十字路口，合計總共約會有209株左右的赤松柏，都會佈置起燈飾來，搖身一變成為夜裡閃爍熠熠的聖誕樹。
那些樹，為什麼不乾脆就一直放在銀座的路上就好了呢？大概是如果所有的花圃都只種植同一種類樹木的話，銀座街上的風景就會變得索然無味了吧？沒有其他花草相襯的單調街頭風景，當然不能跟林立的時尚名店相互輝映。那樣的畫面，銀座（如果她是一個人的話）不會喜歡。
聖誕跨年過後，那些追加的樹木就會全部寄贈給各地團體。
我想不出來東京還有哪一個地方可以如銀座這麼豪氣？難怪總說銀座是屬於「大人的」銀座。那種感覺，就好像你在某間餐廳跟朋友吃飯，巧遇某個有地位的長輩。打過招呼，長輩離開，然後，當你吃完準備結帳時，店員告訴你，剛才長輩已經先幫你付清了。
銀座過聖誕節，對聖誕樹的使用方式，總讓我覺得有股這樣的海派。
「節過完了，樹，就給你們吧！別爭別爭，今年沒拿到的，來年還有。」
再次把銀座給擬人化，我想，她可能會對東京其他的地區這麼說。
銀座好像很跩？不不不，別誤會了。不是我要替銀座說話，但是，銀座真的沒有要故意擺高姿態的意思。實在是因為如今日本會如此大張旗鼓地過起聖誕節，一切都跟銀座有關。
◎日本吃聖誕蛋糕、聖誕折扣季，八十年前從銀座開始
銀座京橋有一棟大樓，叫做「明治屋」。這間老店創業於百年前的明治年代，創業者是曾經有在英國留學經驗的日本人，主要是一間舶來品專賣店，在當時外國商品流通市場還不太發達的時代，專門販售國外進口的食品與食材。
1900年（明治33年）明治屋在銀座京橋開幕，因為老闆喝過洋墨水，賣的又是舶來品，自然在行銷宣傳和店家裝潢上也引進西風。
那年聖誕節，明治屋立起聖誕樹和佈置起相關裝飾，成為日本第一間熱鬧過聖誕的店家。前所未有的宣傳作法，旋即成為新聞話題，廣為國人所知，許多人紛紛慕名而來，帶動明治屋和周邊商機。自此，每逢聖誕節，佈置聖誕樹和裝飾，遂成為明治屋傳統，而其他店家也開始爭相效仿。而到了1930年（昭和5年），明治屋又再創新舉，在聖誕節時掛上「大拍賣」（大売り出し）字樣的氣球，也就是從這個分水嶺開始，日本聖誕節時開始仿照西方國家，有了聖誕節SALE折扣季。
我最喜歡在聖誕節來到前，逛百貨公司的地下街。像是伊勢丹、三越、高島屋等，這些百貨龍頭業者的地下街販賣熟食與甜點專櫃，在平日本來就已是人間天堂，每到了十二月因為賣起各式各樣華麗的聖誕蛋糕，變得更加熱鬧非凡。
聖誕節買蛋糕吃，早已是日本人過聖誕節的方式之一。這習慣的養成也跟銀座有關。1910年（明治43年）銀座「不二家」開始在聖誕節推銷蛋糕，一般來說是大家認為日本與聖誕蛋糕最早的連結。不過，真正流行起來是要到戰爭結束後，砂糖和麵粉的使用解禁，以及冰箱在日本普及以後的事了。
聖誕樹、聖誕裝飾、聖誕節折扣季和聖誕蛋糕，如今每逢十二月下旬，這些在日本隨處都可見到的平常事，原來起源都跟銀座有關。所以說，如此引領風潮的銀座商圈，迄今過聖誕時流淌的氣派與高度，自然也是可以理解的了吧。
◎日本人過聖誕吃炸雞
日本過聖誕，最有趣的事情就是大家會在這一天去買炸雞吃。這是全世界只有日本才有的「習俗」，令真正在過聖誕節的歐美人都感到不可思議。
緣由來自於日本肯德基在1970年代，聖誕節打出吃炸雞的促銷，意外引起迴響，連續幾年下來，自此定調。大概就跟台灣過中秋節，某一年起因為受到「萬家香」烤肉醬的廣告影響，開始了中秋烤肉是一樣道理。
1970年代以後出生的日本小孩，從小過聖誕就是吃炸雞，早成為既定印象。直到現在，每逢聖誕時節，我新認識的日本朋友還會問我：「台灣過聖誕節，大家除了吃炸雞跟蛋糕以外，還有什麼當地特別的慶祝方式嗎？」
當我回答他們「其實只有你們才在吃炸雞」時，發問者都會露出一臉晴天霹靂的表情，好像突然發現地球不是圓的一樣。
因為日本的市場商機自給自足，許多東西都自成一格，常常不曉得外面的世界原來跟他們不是同一個標準。就像iPhone沒有入侵日本市場以前，從前他們一直不知道，世界上只有日本電信業者會鎖機——你跟哪家電信業者買手機，那支手機就只能認那間電信。即使合約到了，手機也不能跨公司使用。
◎對聖誕樹許願
這一兩年，除了銀座通和晴海通的聖誕樹，以及一直以來在三越百貨、MIKIMOTO、山野樂器店前光彩炫目的聖誕裝飾以外，銀座東急廣場和GINZA SIX也加入彩飾聖誕的盛典。
縱使東京有許多商圈的興起，但看來銀座還是會有著難以被替代的地位，繼續在聖誕時分自傲下去吧。
銀座歡度聖誕，晃眼已有百年歷史。
腳步雜沓的百年時光中，渺小的我，此時此刻在銀座通上，駐足觀看又再次裝飾起的聖誕樹時，不免在想，這一百多年來，有多少人也曾和我一樣，站在同個位置，以相同的角度仰望這片風景呢？
我們身處的時代不同，來自不一樣的地方，也將往不同的人生方向前進，但每個人渴望愉悅安好地送舊迎新，那份心情肯定是跨越時空的一致。
有人會對聖誕樹許願嗎？好像沒聽說過吧。一年快過完了，可不可以，就讓我任性地對聖誕樹許個願？
願想起你的我，記起我的你，無論在哪一個城市的角落，都能被這樹上溫暖而璀璨的光給照耀包裹。
感激舊歲，我們會有更好的一年。
（本文首刊發表於2017年12月皇冠雜誌）
【聖誕快樂 張維中歌單】https://apple.co/399JUga
https://weizhongzhang.com/2018/12/24/xmasginza/
吃炸雞的日本聖誕節 在 [新聞] 日本耶誕必吃肯德基！ 老美傻眼- 看板fastfood 的推薦與評價
新聞來源：聯合新聞網 作者編譯陳韋廷╱報導
新聞標題：日本耶誕必吃肯德基！ 老美傻眼
新聞內容：
日本有個全球獨一無二的慶祝耶誕節傳統，就是要跟家人聚在一起吃肯德基炸雞。
英國廣播公司（BBC）報導，現年四十歲、在東京一家運動用品店工作的安藤量平，
每年過耶誕節都依循這項傳統，跟家人團聚吃肯德基，而就像安藤小時候一樣，
他的兩個小孩都覺得紅白色的肯德基「派對桶」炸雞是耶誕節必備食物，
安藤說：「我的小孩們認為這是很自然的事。」
根據估計，每年耶誕節有三百六十萬日本家庭團聚在一起吃炸雞，形成了一項
全國性的傳統。
在日本，肯德基的耶誕套餐是搶手貨，若沒有在一個多月前預定，
耶誕節當天可能要排隊幾小時才能買到。耶誕節前後的那幾天，
日本肯德基的營業額是平常的十倍。
日本的肯德基傳統是企業行銷的傳奇故事。日本第一家肯德基一九七○年開幕不久後，
店長大河原毅聽到一對外國夫婦用餐時聊到想在耶誕節吃火雞，
半夜夢到在耶誕節賣「派對桶」炸雞取代火雞這個點子。
肯德基一九七四年於全日本展開這項行銷計畫，大獲成功，
曾於哈佛念書的大河原也在一九八四年升任日本肯德基總裁兼執行長，
一直做到二○○二年。
法國里昂商學院行銷學副教授羅卡表示，「日本過去沒有耶誕節的傳統，
肯德基冒出來說，耶誕節應該吃炸雞。這填補了一項空白。」
在耶誕節這一天，日本肯德基派對特餐營業額竟占了全年的三分之一。
然而，BBC說，在肯德基的家鄉美國，美國佬對日本這項傳統覺得不可思議。
在亞特蘭大開餐廳的吉列斯比說：「耶誕節吃肯德基，這是我聽過最怪異的事。
如果耶誕晚餐你帶來一桶炸雞，老實說，我會很火大。」
他說，炸雞沒什麼不對，只是帶速食到耶誕餐桌上，
在美國「大概每個人都會覺得這很失禮」。
不過，在日本，只有百分之一人口是基督徒，耶誕節又沒放假，
沒空在家準備大餐。帶一桶炸雞回家團聚，因此成為務實的傳統。
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