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#週末派對餐 #開學啦
#週末派對餐來趴踢啦
#吃烤雞的第一選擇

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第一集 蓮藕排骨湯 https://youtu.be/-Am-lW43hPQ
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下輩子變成Cat！吃飯配貓 https://youtu.be/NXwSeeKQtBU
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#烤雞 #貓鮮食 #貓薄荷

【We Connect】印度棟篤笑明星Vivek帶路食家鄉菜 Vivek：社會運動令大家重新思考甚麼是香港人
https://bit.ly/3skpKcH

最近香港人對於南亞文化很有興趣，今次邀請了兩位印度裔香港人：曾獲廣東話棟篤笑比賽冠軍的藝人Vivek Mahbubani和他的朋友Thalha，介紹他們的心水餐廳。這間位於尖沙嘴的印度素食店，雖然在香港人圈子中名不經傳，但其實是1981年在南印度開業的素食連鎖店，在全世界有超過70間分店，一向受印度鄉里歡迎。

Saravanaa Bhavan
地址：尖沙嘴漆咸道南53-55號嘉芙中心1樓
電話：2736 1127
營業時間：8am-10:30pm
詳情： https://bit.ly/36MaCdB

佐敦印度菜｜前酒店印度廚等足30年 51歲揼70萬積蓄追夢 賣$95天多尼烤雞
https://bit.ly/3kB76sa

「這是我一直以來的夢想，想了差不多30年了。」眼前的Anand，典型印度人外貌，卻說着得一口流利廣東話，「在香港生活的日子比在印度更長。」如今51歲的他，從前在馬來西亞做廚師，後獲香港老闆賞識，90年代被聘請來九龍城蕉葉東南亞餐廳做開荒牛，融合印度菜、東南亞菜、西餐及中餐元素，「做了七年，拿了香港身份證，當時就想將來一定要開這概念的餐廳。」

印度筷子
地址：佐敦官涌街19號地舖
電話：2563 4600
營業時間︰星期一至日11am-10pm
詳情︰https://bit.ly/35dgZb4

【尖沙嘴小店】39年地道南印度素菜 賣百萬個煎餅 熟客變老闆：想介紹印度素菜給香港人
https://bit.ly/39r9L3R

「其實好簡單，我們會保持所有出品都是高水準，如果有人突然想吃素，我希望活蘭是他的第一個選擇。」眼前穿得端莊整潔的Alex，主業是經營鐘錶生意，但他同時是尖沙嘴一家印度素食店的老闆。餐廳成立39年，曾服務過印度前總理、歌手、球員等，歷經搬舖、易手，但廚師班底不變，出品依然傳統，繼續堅持製作南印度素食。

活蘭印度素食
地址：尖沙嘴麼地道62號永安廣場UG 16-17號舖
電話：2369 3718
營業時間：星期一至日11:30am-3:30pm/6:30pm10:30pm
詳情： http://bit.ly/2wkq96E



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美味秘訣：加紅麴醬顏色更漂亮
材料：
梅花肉 1800公克/pork shoulder 1800g
蜂蜜 適量/honey q.s.

醃料：
醬油 80公克/soy sauce 80g
蠔油 50公克/oyster sauce 50g
黑豆瓣醬 100公克/soybean paste 100g
細糖 300公克/sugar 300g
紅麴醬 50公克/red yeast sauce 50g
五香粉 1茶匙/Chinese five spices 1tsp.
紹興酒 60公克/Shaoxing wine 60g


作法：
1. 梅花肉切成厚約1.5公分的長條。
2. 所有醃料材料混合拌勻成醃醬。放入梅花肉，均勻沾裹上醃醬。
3. 蓋上保鮮盒蓋，放入冰箱冷藏約2小時醃漬入味。
4. 將醃好的梅花肉取出，放入蒸汽氣炸鍋中，選擇【蒸氣烤、烤雞模式、30分鐘】。
5. 烤至時間結束後取出，趁熱在表面塗上蜂蜜。(塗上蜂蜜表面不易乾、風味更香甜)
6. 靜置放涼再切片食用即可。




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