【綿羊奶？山羊奶？吃羊奶起士的5個優點】
跟朋友吃飯，開胃菜上了火腿起士拼盤，其中有一款是 “fromage de brebis”, 我一時語塞不知如何翻譯這句法文，便脫口而出：
「這很特別，這是母羊奶起士。」
差點沒笑破朋友肚皮，難道還有公羊奶起士嗎？
誰叫在中文裡，各種羊都能用「羊」來代替呢？
法文裡把各種羊分的很細。
綿羊的通稱是Mouton，母綿羊是Brebis(所以我翻譯成母羊也算是對了一半🤣)，公綿羊是Bélier，小綿羊是agneau。而山羊則是Chèvre。
平平都是羊，法文卻完全都不一樣。
在台灣經常見到的羊奶起士，大多是山羊奶起士(fromage chèvre)，綿羊奶較少見，但製成起士香氣更濃郁鬆軟，根據法文資料，一頭牛的牛乳產量，勝過20頭綿羊！
南法的飲食習慣有非常多羊奶起士、羊肉、羊乳製品，因為我們有好多好多羊！尤其是春天，一大片草原上塞滿圓噗噗的綿羊，放眼望去實在太療癒了。
法國人也很提倡吃羊奶起士，這裡是法文網站整理的，#吃羊奶起士的5個優點：
1. 羊奶起士有豐富維他命。
2. 羊奶起士鈣質豐富。
3. 羊奶起士有益腸道菌群。
4. 羊奶起士有豐富蛋白質。
（每100g約有20g蛋白質)
5. 羊奶較容易被人體消化，所以乳糖不耐的人，也可以享用羊奶起士。
所以下次有機會來南法玩，別忘了多吃些新鮮的「母羊奶」起士囉！
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🍷 關於起士如何搭配葡萄酒，可以看我之前跟溫蒂去巴黎起士店的影片：https://youtu.be/0U-CYynLq_8
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