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吃貨豪豪女友 在 賴胖的吃喝玩樂小天地 Facebook 的精選貼文
#afternoontea
#dessert
#2eat2gether
午安🤖🎃🕸
好久沒有連續兩天晨跑🙈(還好意思說,今天套炸起床,咖ㄊㄨㄟˋ就像變了心的女友...
一去不復返...感覺根本不是自己的👣,酸到美丁美噹...
。
只好作罷休息🚷,果然有練就有,沒練龍魔...明日希望好天氣再戰~
。
這幾天熱到一個前胸貼後背..外加扣ㄉㄟˋ膽漏漏🙄
這樣是對的嗎...
希望颱風麥哥來啊啦😫
農民辛苦,大家心苦..錢包更是薪苦..
。
應景一下吃個不像甜甜圈的🍩🎃,吼哩嘎在人潮不再,是吃貨小確幸 哈哈
南瓜控的我來嚐鮮一下😈
🎃南瓜先生 $50
🤖科學怪人 $50
不知道是味蕾遲鈍還是幻吃,黃澄澄外皮些許芒果的香氣,內餡是卡士達跟小氣巴拉ㄧ咪咪不夠塞牙縫の天然南瓜remix,搭配鬆軟的夾心貝,口感是還不錯👌啦,嚐鮮即可😂。
反而比較喜歡科學怪人,紅豆卡士達搭配不膩口的酥脆巧克力棒跟抹茶外皮,一樣嚐鮮即可😂
。
謝謝旻旻的乳酪先生😭豪豪吃,每一口都沈浸在幸福的ㄇㄡ門😭 。
btw我廢話真的好多😂
#vaco#vscocam#foodie#foodporn#eatingclean#yummy#deliciou#instagood#instamood#igers#follow4follow#like4like#pic#相機食先#食記#美食#下午茶#甜食#吃貨#甜甜圈
吃貨豪豪女友 在 梁家瘋味 Facebook 的最讚貼文
#素人豪好吃 #有機香菇蘿蔔糕全食譜分享不手軟
來自台北徐氏百貨的老闆娘 徐明郁 一時興起手指翩翩來了這篇
要讓大家知道時尚女老闆除了其時其尚高度可比101之外
鉅細靡遺的三道蘿蔔糕食譜也重新詮釋身懷多藝的定義
#香煎脆皮黑早蘿蔔糕
#時蔬辣炒蘿蔔糕
#香煎蘿蔔糕佐香菇雜菜羹
不業配的老闆娘堅持只寫出最真實的食記
各位糕友看完後記得到 SHE's GOODs 徐氏百貨
出全力給老闆娘一個讃!
[ 吃∣梁 家 瘋 味 / 全 素 香 菇]
上星期五我收到朝思暮想的梁家瘋味的蘿蔔糕,立馬到動物誌舉辦了蘿蔔糕趴。
說到蘿蔔糕,大家最常吃的就是煎蘿蔔糕和炸蘿蔔糕。
但是,因為要找出最好吃的方法,也為了讓大家能有多種口味的變化,所以那天的菜單如下:
■香煎脆皮黑早蘿蔔糕
■時蔬辣炒蘿蔔糕
■香煎蘿蔔糕佐香菇雜菜羹
(鄉民有教菜名取得越法式越高級,女友吃了比較開心。)
首先,先和大家說,姐走台式熱炒路線,擺盤不擅長,味道才是重點。
在拿到蘿蔔糕時,我只覺得沈重,扎實蘿蔔糕和我先備好的料,以及一鍋事先煮好的羹湯,害我最後必須搭計程車前往動物誌。
梁家瘋味有特別指示:「一條蘿蔔糕切八至九片最佳。」
(隨蘿蔔糕附上梁家瘋味蘿蔔糕貼心的建議食用與保存方式小卡,廚藝苦手的各位不用擔心,保證你「第一次煎蘿蔔糕就高手」。)
因為手工製作和豐滿的餡料(大家看照片裡的蘿蔔糕切片就知道香菇用料不手軟),如果太薄片會導致七零八落的下場。
話雖如此,我的香菇還是自行出走,所以外型並沒有很討喜。
■香煎脆皮黑早蘿蔔糕
梁家瘋味表示「油量、火侯和時間」很重要,大家不要頻繁翻面,才能享用最金黃酥脆的美味蘿蔔糕。
姐平常很討厭吃油吱吱的東西,但是,油量不夠,你蘿蔔糕就不會金黃酥脆。
外皮不夠「洽」的煎蘿蔔糕根本不好吃!!!
我特別愛吃微焦的外皮口感,所以在梁家瘋味的建議之外,我自作主張又用大火兩面各煎30秒,而且我有偷加一點點醬油。
照片看起來有點焦,還真的是有點焦。
外焦硬脆、內軟香甜,大家花不到2分鐘就沒了!!!
■時蔬辣炒蘿蔔糕
這道辣炒蘿蔔糕,蘿蔔糕先切約兩公分小立方塊下鍋油炸,再進行拌炒。
(當然你也可以用煎的蘿蔔糕,誰沒事在家用一堆油炸東西啊!!!)
梁家瘋味蘿蔔糕切太小塊形狀比較難維持形狀。
和人一樣,外表不是最重要的,隨著時間,美女也會年華老去。
辣椒和蒜末先爆香,加入胡蘿蔔絲、香菇、高麗菜、銀芽和韭黃拌炒,還有全世界最好吃的燻豆包,再加入炸好的蘿蔔糕,酌量淋上醬油。
先油炸和先煎過的蘿蔔糕除了能維持蘿蔔糕的形狀之外,也能將蘿蔔糕的甜味保留。
這道辣鹹香俱全,蔬菜的爽脆和蘿蔔糕的香酥,給我白飯!!!
■香煎蘿蔔糕佐香菇雜菜羹
這道香菇雜菜羹本來是想直接用蘿蔔糕放進去煮,或是蒸好的蘿蔔糕加進去。
但是,姐在家先試試蘿蔔糕切塊直接入羹湯煮,發現一個問題!!!
「蘿蔔糕的甜味會被煮掉!!!」
喪失掉香甜味的蘿蔔糕就是一塊無聊的糕,所以最後決定用煎過的蘿蔔糕佐上香菇雜菜羹。
(最後一張照片就是我在家的實驗,對!我先偷吃!)
羹湯很簡單,用乾香菇、胡蘿蔔、白蘿蔔、高麗菜、木耳和鹽巴就能做出自然香甜的羹湯,勾點薄芡,最後起鍋前加入一點麻油和烏醋。
我們有小孩挑食不吃香菜,所以香菜要吃的人自己加。
煎得洽洽的蘿蔔糕配上香甜羹湯,真的豪豪吱、豪豪吱、豪~豪~吱~~~啊啊啊啊啊啊啊啊!!!
《以下為不負責的個人心得評論》
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因為本人只有食用全素香菇口味,可能要香菇、臘腸和香腸口味都有吃過的人比較能全面客觀評論。
香菇口味香煎原味香甜,可以吃得出蘿蔔本身的甜和黑早香菇的香氣,但鹹味稍嫌不足,所以在煎的時候我偷加了一點點醬油,讓蘿蔔糕增加了鹹味,甚至更能襯托本身的甜味。
(我試過香煎原味配醬油,醬油鹹味會稍微蓋過蘿蔔糕的香甜。)
全素香菇口味也不建議煮湯或是煮羹,因為蘿蔔糕本身的甜味會被釋出淡化,所以最後用先煮好的羹湯佐上事先煎好的蘿蔔糕。
我的猜測,全素的口味比較不像葷食可藉由蝦米、油蔥添加香氣,也沒有香腸和臘腸帶有鹹香。
不知道全素香菇加入菜脯能不能添加其鹹度和層次?
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剛剛發現梁家瘋味現在下訂要等5、6個星期,要訂的朋友你們快去啊!!!
我已經打算再來揪朋友訂蘿蔔糕了,因為我們那天都吃完了!!!
好不好吃???這樣還要問喔!!!
訂購請洽梁家瘋味:https://www.facebook.com/j4yummyfood
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吃貨豪豪女友 在 [問題] 覺得吃貨豪豪帥嗎? - 看板WomenTalk - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://youtu.be/NuR8yciI6R4
不知道是看久的關係還是怎樣
看久越看越帥>///<
大家覺得呢
可惜有女友了,他的助理TT...
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女友每集都在旁邊QAQ嗚嗚
※ 編輯: iamjimhaha (60.244.142.94 臺灣), 02/19/2023 12:48:26
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