【衛教文 膽結石的危險族群】
很多人是做檢查才意外發現自己有膽結石,為什麼會有膽結石出現?通常不知道是什麼原因。我先將可能的原因整理出來,讓大家回憶看看日常生活中是不是有這些NG行為,以免石頭越長越大。
除了年紀大和女性這兩個危險因子之外,以下族群要特別留意,得到膽結石的機率比較高,常常腹痛的話,要做腹部超音波檢查。
1️⃣高油脂飲食
有近80%的膽結石是膽固醇結石,石頭是黃色的,主要的成分是「膽固醇」,飲食中攝取過多的油和脂肪,會造成膽汁中的膽固醇過飽和形成結石。所以結石是油脂食物吃太多,不是水喝太少,水喝太少是得腎結石。
2️⃣缺乏運動、日常活動量少的人
我最常遇的職業是會計,他們必須長時間做著辦公,整天下來缺乏活動會使得腸胃蠕動變差,膽囊也跟著不收縮。另外運動會增加高密度膽固醇,高密度膽固醇是膽酸的前驅物,膽酸合成增加可以減少膽固醇結石形成。運動還會誘發身體釋放神經賀爾蒙,促使膽囊收縮排空膽汁。有研究發現每天坐著超過5小時,就會增加結石發生的機率,所以坐太久的朋友,要找時間站起來動一動!
3️⃣三餐不定時的人
長時間禁食(沒吃東西,兩餐隔太久),沒有食物進入胃和十二指腸就無法啟動「膽囊收縮素」分泌,食物中的蛋白質和脂肪酸會促使小腸分泌膽囊收縮素,通知膽囊排出膽汁,這樣才能消化食物!如果太久沒有吃東西,膽汁淤積在膽囊內,結石會容易形成。所以工作太忙碌,三餐不定時的人,例如銷售員,警消,媒體從業人員,醫護⋯等,自己要找時間吃東西喔!
4️⃣懷孕、使用避孕藥或荷爾蒙補充劑
最近我才遇到一位37歲的媽媽,沒有三高,身材也標準,但是膽結石已經有三公分,他是生完雙胞胎之後才發現自己有膽結石。統計起來,懷孕會增加膽結石的機率,因為雌激素會減少膽鹽的分泌,會增加膽固醇分泌到膽囊中;黃體素則會造成膽囊收縮蠕動減少,使膽汁淤積。懷孕的時候,大約有30 %的孕婦有膽沙,2%有膽結石。在生產完之後,60%-70%的膽沙會消失,20%-30%的膽結石會消失。懷孕時或生產完後,常常上腹痛要小心是膽結石出現了!
5️⃣體重迅速下降
特別在減重手術後會發生,這是因為卡路里攝取減少促使膽汁淤積,脂肪的溶解也會增加膽固醇分泌到膽囊中。所以瘦太快的時候,也要小心膽結石出現。
6️⃣肥胖
肥胖的人膽固醇合成的量較多,分泌至膽汁中的量也多。特別肥胖的女性,得到膽結石的機率可以高達七倍,而且比較容易出現併發症,男性的話機率就小一點。
7️⃣糖尿病和有胰島素阻抗(糖尿病前期)
血中胰島素上升會促使肝臟接收膽固醇,進一步增加膽汁中膽固醇的分泌,另外會減少膽酸的分泌。
8️⃣血脂肪異常
多數的研究發現血脂肪異常跟膽結石有關,例如三酸甘油酯過高,高密度膽固醇過低,非高密度膽固醇過高。不過還是會看到有些人血脂肪都正常,但仍然有膽結石。
9️⃣肝硬化
有近三分之一的患者有色素結石(石頭是黑色的),有15%有膽固醇結石。因為肝臟代謝異常的關係,膽汁中的膽色素增加,膽酸分泌減少,膽囊的蠕動變差造成。
🔟溶血性貧血、地中海貧血
紅血球溶血會導致膽色素增加,膽色素增加會形成色素結石。
1️⃣1️⃣膽道發炎
在膽道中有細菌感染容易造成色素結石形成(顏色是棕色的)。十二指腸有憩室也容易有色素結石產生。
1️⃣2️⃣發炎性腸炎
克隆氏症患者,常合併小腸末端病灶,影響膽酸的吸收,得到膽結石會高兩到三倍。
1️⃣3️⃣脊椎損傷
機率高兩倍,原因不明,可能跟膽囊收縮調控有關。
1️⃣4️⃣脂肪肝
有脂肪肝的人同時有膽結石的比率較高,有多1.5倍。兩者也許沒有直接因果關係,我想應該是跟少活動和飲食有關。
1️⃣5️⃣使用特定藥物
特定的降血脂藥、抗生素、全靜脈營養注等會增加膽結石發生率。
1️⃣6️⃣膽結石家族史
有些家族不只一位成員有膽結石,可能跟家族的飲食習慣有關,或是遺傳性肝臟酵素缺損,使膽酸合成不足所致。
㊙️之後我會在將「膽結石形成的機轉」和「膽結石患者的注意事項」跟大家說(我一次寫不完😅)。真的沒空我就拍影片好了。
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吃降血脂藥變胖 在 觀念座標 Facebook 的最佳貼文
※ 2015.08.16 觀點—《泰晤士報》Matt Ridley ※
來兩個蛋!膽固醇現在 OK 了!
如果你在早餐時讀到這篇文章,不妨考慮多吃一個雞蛋。美國政府近日正式把膽固醇從「必須注意的營養成份」名單(nutrients of concern)中整個刪除;美國的國民健康指南亦很有可能不再強調要少吃飽和脂肪,因為「它與心血管疾病有關的證據付諸闕如」。
雖然美國政府還是會訂下一些但書,但是這無疑是一個重大的轉變,對許多遭到主流科學「放逐」的異議論者,亦是遲來的勝利。食用富含膽固醇的食物並不會造成高膽固醇血症的證據已累積多年。美國血臟協會(American Heart Association)以及美國心臟學院(American College of Cardiology)在 2013 年的調查中作出結論:「膳食膽固醇以及血清膽固醇無正相關的關係。」
膽固醇不是毒藥,而是維持生命的重要成份,它不但使動物的細胞膜富有彈性,也是人體賀爾蒙(睪固酮、黃體激素等)的主要成份。負責製造血液裡絕大部份膽固醇的,就是你的肝臟,並視你吸收的營養而調整其高低,這就是為什麼飲食習慣並不能決定血清膽固醇的高低。想藉飲食習慣改變來降低血清膽固醇值,是痴人說夢。
也沒有證據顯示高膽固醇血症會造成動脈粥樣硬化(atherosclerosis)、冠狀動脈疾病、甚或短命。對於曾有心臟病發經驗的病人,它甚至也不是危險因子。對於年長的人來說──這是最容易發生心肌梗塞的族群──血清膽固醇值越低,死亡機率就越高。兒童也有類似的現象。
從一開始,連結膽固醇、飽和動物脂肪跟心血管疾病的研究,不但有重大的缺失,還具有醜聞的色彩。
1950 年代,美國男人罹患心臟病的人數大量增加(絕大部份跟抽煙有關),導致生理學教授安塞‧基斯(Ancel Keys)猜測膳食膽固醇是罪魁禍首。但實驗數據不符合他的結論,他就轉移目標,改將飽和脂肪列為造成高膽固醇血症的原因。為了證明他的看法,他把不符合結論的資料省略不提,還把相關的圖表做了手腳。接下來他又爭取到美國心臟協會以及國家規範單位的支持,並且霸凌所有批評他的人,讓他們不再發聲。
他最有名的研究,是一篇針對七國人民所做的研究──但此研究本來是更大型的研究計畫:他最後決定消去十六國的資料,以得到飽和脂肪與膽固醇具有正相關的結論;假如我們把被他省略掉的資料再加回去,這個正相關的關係就消失了。隱藏在他的資料之中的事實,是科孚島(Corfu)與克里特島的居民(這兩個島都是希臘島嶼)吃一樣多的飽和脂肪,但是克里特島民死於心臟病的比例卻高了十七倍。
1970 年代,著名的弗萊明翰心臟研究(Framingham Heart Study)不小心發現,四十七歲以上具有高膽固醇血症的人,比膽固醇低的人更加長壽,而那些膽固醇值由高變低的人,死亡機率反而升高。但是做此研究的多數科學家不理會這個事實,繼續鼓吹膽固醇值跟心血管疾病有關連。
如果有人挑戰醫生或科學家,要他們提供低膽固醇就是心臟健康的證據,他們通常訴諸權威機構──他們會指出世界衛生組織(WHO)或其他官方機構的健康指南,要挑戰者去找它們根據的醫學文獻。但這些文獻全部都通向基斯、弗萊明翰以及其他不可靠的研究。就這樣,壞的科學搖身一變,成為人人必須奉行的教條。著名的天文物理學家卡爾‧薩根(Carl Sagan)曾說:「科學的最大原則之一,就是『不要輕信權威機構的說法』。」
好不容易,醫學界開始區別膽固醇與蛋白脂的種類,所以我們有了「好」的高密度脂蛋白,以及「壞」的低密度脂蛋白。造成動脈硬化的物質,確實有一部份由膽固醇組成,但是它之所以形成,是在傷口以及其他問題造成的人體異常現象時產生:例如抽煙、感染、破壞、老化等等。脂蛋白與膽固醇是修復問題的工具。這就如同某戶人家失火,你不能怪消防車一樣,我們不能把因果關係混淆。
這場戰役尚未結束。過去二十年堅持膽固醇皇帝沒穿衣服、認為低碳水化合物(譯:即低澱粉)、高脂肪飲食比較安全的科學家與醫生,早就被主流科學界放逐,說他們是江湖郎中、異端。例如瑞典科學家拉門斯可夫(Uffe Ravnskov)曾經著書《忽略棘手證據:如何維持膽固醇迷思》(Ignore the Awkward: How the Cholesterol Myths are Kept Alive)以及曾經寫過《膽固醇大騙局以及偽造資料》(The Great Cholesterol Con and Doctoring Data)的英國家醫肯德里克(Malcolm Kendrick),未來大概也不會被醫學界重新擁抱。科學多數看法對於異端見解,往往是非常不寬容的。
即使如此,英國科學界也正在偷偷摸摸地遠離之前提供給大眾的忠告,它不再強調要少吃雞蛋、蝦子、乳酪(高膽固醇食物)或者飽和脂肪(奶油、牛排等等)。但是,為了掩飾自己的窘態,它開始聲東擊西,把火力集中於反對反式脂肪(這確有較多科學根據),以及糖類(sugar)。這是重大的典範轉移,從低脂與低膽固醇轉移到少糖少反式脂肪。但我在這裡不願預測他們對於糖類的攻擊也會在未來證明錯誤。
到目前為止,認為美國人與英國人因為改吃低脂飲食,使得碳水化合物/澱粉的攝取量提高,反而造成肥胖症、糖尿病大流行的證據,看起來十分可靠。畢竟人體之所以會製造脂肪,乃是把肝臟中多餘的醣類轉變成脂肪而產生的現象。然而,為什麼碳水化和物/澱粉的食用量在 1960 年代突然大量增加?其原因至少有部份應歸功於權威健康機構開始忠告人們少吃紅肉以及乳酪。因為我們誤解了飲食中脂肪與膽固醇的作用,因此我們必須付出肥胖與糖尿病的高昂代價。
我們是否該對科學界與醫學界誤人子弟、也貽誤許多人的人生,進行徹底的調查,以了解為什麼他們會犯下如此巨大的錯誤?尤其他們錯誤的忠告還影響到酪農、牛肉農、雞蛋業者的生計?(我必須聲明,我也是雞蛋業者:我家的農場生產小批的放養雞雞蛋。)
那麼,著名的降血脂藥物史他汀(statins)又如何?服用這種藥後,膽固醇會降低,也可以預防心臟病。雖然如此,但是這兩者之間不必然具有因果關係。史他汀除了降血脂外,還會做許多其他的事,包括抗發炎在內,這也許就是史他汀可以預防心臟病的主要原因。史他汀的懷疑論者認為服用史他汀的副作用太多,不值得為了一點點好處而服用它,他們還認為鼓吹史他汀功效的證據有太多來自於大藥廠。
食古不化、緊抱著教條不放的醫生,我們以為是好幾個世紀以前的現象,但事實證明這個行業並沒有太多改變。在改變心意這方面,醫學界還有許多猶待努力的地方。
http://www.thetimes.co.uk/…/o…/columnists/article4449967.ece
相關參考文章:Cholesterol is Not a ‘Nutrient of Concern’, Report says(The Time, Feb 11, 2015)
http://time.com/3705734/cholesterol-dietary-guidelines/
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平穩降血脂的8種食物
高血脂是誘發動脈/樣硬化症、冠心病、腦血栓、高血壓等疾病的因素之一。降血 脂也成了人們防病保健的熱門話題。有人由於害怕血脂增高,拒食脂類食物,這也 不妥。醫療用藥除外,適當調劑飲食,同樣很有必要。下麵推薦8種食物,可以安全 降血脂。
1.早餐一碗燕麥粥
研究發現,每天早餐隻吃1碗燕麥粥,持續8星期就可使人體血液中“壞膽固醇”濃 度降低10%。由於經常攝入燕麥能有效地控製體重和減輕超重者的體重,促進血脂高 者恢複正常水平,適合肥胖、高脂血症、冠心病患者及健康者日常保健。因此,美 國食品藥物管理局(FDA)在燕麥片包裝上明確標示出:食用燕麥片是改善血脂的一種 飲食方式,可減少冠狀動脈硬化及心臟病的危險。
2.午餐半碗豆
豆製品是優質植物蛋白質的來源,是午餐的首選。豆類也是又便宜、又安全有效的 降脂食物。越來越多的證據顯示,食用大豆蛋白以取代動物蛋白,可降低血液中的 膽固醇水平。每天中午隻要吃半碗豆類,就可以在8周內使“壞膽固醇”濃度降低20%。 即使膽固醇水平正常的人,進食較多豆製品也有好處,它能增加高密度脂蛋白(HDL)膽 固醇的水平,減少心血管疾病的發生。
3.晚餐三瓣大蒜
每天吃3瓣大蒜,持續8周也能使血中“壞膽固醇”濃度下降10%。而且不論是生吃或 熟吃,效果都不錯。 大蒜中含有的大蒜素等營養成分可緩解血小板凝結從而防止血栓的形成,故經常食 用大蒜有防治高血脂症、冠心病、高血壓的作用。科學家給大蒜的另一個外號是 “血管清道夫”,長期吃大蒜的人血管內壁裡的沉積比不吃的人要輕很多,而血管 壁沉積是心血管病的一大誘因,時間長了會讓動脈阻塞、彈性變差,引起中風或心 肌梗死。
4.每天吃半個洋蔥
洋蔥幾乎不含脂肪,卻含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨 基酸等成分。前列腺素A是一種較強的血管擴張劑,可降低人體外周血管的阻力,具 有降低血脂和預防血栓形成的作用。據臨床營養學觀察,一般冠心病患者每日食用 50克左右洋蔥(約半個),其作用比一些降血脂藥還要明顯。
5.用橄欖油做食用油
通常來說,吃油多的人血脂高。但地中海沿岸的居民橄欖油的消費量居世界之首, 那裡的人卻很少有肥胖和心血管問題,這要歸功於橄欖油中的單不飽和脂肪酸。
而且,食用橄欖油後可以增加人體內的高密度脂蛋白(好膽固醇)的平衡濃度,以保 證人體對膽固醇的正常要求,而且還會降低血漿中低密度脂蛋白(壞膽固醇)的濃度。
6.每周兩次清蒸海魚
魚的脂肪多由不飽和脂肪酸組成。海魚和淡水魚的魚肉脂肪和營養含量有較大差別, 海魚肉中不飽和脂肪酸高達70%~80%,具有降血脂、改善凝血機製、減少血栓形成 等作用。大多數海魚還含有一種能抑製血小板聚集的成分,所以,膽固醇高的人可 適當多吃海魚。
7.每周一碗薑湯
“家備生薑,小病不慌。”生薑的主要成分是揮發油、薑辣素、樹脂和澱粉,具有 發汗解表、溫胃止嘔、解毒等三大功效。中醫認為,早、晚空腹喝1碗熱薑湯,堅持 每周1~2次,可收到補氣、提神、改善睡眠之效。
8.做菜加紅曲 (紅麴﹑由大米及紅酵母菌發酵而成)
紅曲即被中醫認為是極珍貴的保健補品。紅曲味甘性溫,可以綜合調節血脂,降低 總膽固醇,低密度脂蛋白膽固醇,甘油三脂,升高高密度脂蛋白膽固醇,活血化淤, 預防動脈粥樣硬化。還可預防高血壓、冠心病、腦溢血、心肌梗塞、腦血栓等多種 心腦血管疾病。
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