朝聖 #波光市集,提出改善建議。
新竹市政府斥資近 1.4 億在南寮漁港蓋的波浪型棚架,本周二正式啟用,原直銷中心對面的攤商陸續遷移至此。昨天傍晚去的時候,已經有約 30 至 40 攤進駐,炸海鮮、烤魷魚、魚卵香腸、炭烤臭豆腐應有盡有。棚架旁的廣場空間也蠻大的,在人不多的時候很適合溜小孩。
透過消費體驗,在現場有發現幾個問題。最讓人擔心的是,市集的並沒有做人流管控,也沒有實名制,如果周末人潮湧進恐成防疫破口。另外,面對漁港船舶的攤商有西曬問題,魷魚擺在攤位上長時間日照容易有食安疑虞。
雖然防疫期間禁止邊走邊吃,但還是有不少民眾坐在一旁的石椅上,或是在娛樂機台區飲食,加上現場除廁所外沒有設置垃圾桶,所以可以看見地上或草皮有零星的垃圾。
整體來說,消費金額偏高,一隻烤魷魚就要 $180。詢問租金,超小一個攤位一個月 $8,500,確實不便宜。攤商夜市型態的擺設對比精心設計的波浪棚架,兩者也顯得突兀,令人擔心這樣的情況,長期恐撐不起高額的消費。
早上向負責的漁業科長反映後,表示會針對上述的問題進行改善,像是請漁會協助市集做好實名制和人流控管,並由市府個別輔導攤商,設計、製作攤位門面,增加整體性,再視假日需求增設垃圾桶,做好現場衛生管理和清潔維護等等。
有新景點能夠提供民眾休閒娛樂和溜小孩的空間,確實令人感到興奮,也能帶動地方經濟、照顧當地漁民,但就像林市長常說的,好還可以更好,希望試營運期間發現的各種問題,市府和漁會都能夠妥善解決,給大家一個都想一來再來的公共空間。
#假溜小孩真考察
#女兒被比我臉大的魷魚嚇到
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,說到香港人最愛的街頭小吃,魚蛋必不可少,但在香港製造的魚蛋愈來愈少,何況是更罕見的陳皮魚皮蛋。 本港碩果僅存,已有三十六年歷史的陳皮魚蛋生產工場興利祥記食品有限公司,剛在Facebook專頁上表示,因為近年香港漁獲嚴重短缺,加上快到為期三個半月的休漁期,因此決定停止位於屯門的生產線,由中山的自家工廠...
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一年吃一季黑鮪魚 今天剛到貨超級新鮮
建議各位1點後在來 ,目前黑鮪魚正在冰箱熟成
黑鮪魚屬於大型魚 ,肉鐵質高 肉吃起來淡淡的酸是
正常喔❗️❗️ 
在不吃黑鮪魚就要游走了~~~
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說到香港人最愛的街頭小吃,魚蛋必不可少,但在香港製造的魚蛋愈來愈少,何況是更罕見的陳皮魚皮蛋。
本港碩果僅存,已有三十六年歷史的陳皮魚蛋生產工場興利祥記食品有限公司,剛在Facebook專頁上表示,因為近年香港漁獲嚴重短缺,加上快到為期三個半月的休漁期,因此決定停止位於屯門的生產線,由中山的自家工廠繼續製作。
興利祥記第二代老闆梁文峰先生表示,從六年前接手時,香港的漁獲已經愈來愈少,今年更比上年再少三成,不少漁船在新年前兩星期已經休業,因為出海也沒有收穫。
新年後魚船開工,但除了三月有少量魚返外,已經再沒能購入魚類,加上快到五月休漁期,到八月中為止都一定沒有魚。
梁先生指漁獲少時,有一兩個月會用急凍魚肉備用,但現在超過半年要用急凍魚肉,質量下降,連自己也不能接受,因為唯有忍痛將屯門的生產線結束。
雖然原本打算做到五月中,但沒料到由清明節開始到現在都沒魚,在算過現在手上所有的存貨,暫時預計做到下星期末就會停止。
雖說有人會歸咎於內地經濟愈來愈好,不少人重金收購,梁先生說其實現在全球魚量亦愈來愈少,以前上一代要甚麼魚就買甚麼魚,但現在真的收到甚麼魚就要甚麼魚。
六年前,才廿多歲的梁先生因為爸爸做魚蛋時割斷手指,跟他說不回來幫忙就把工場關掉,半推半就下放棄原本的IT工作回去幫忙。
投入工作之後,除了做一貫的買貨及製作魚蛋,還開始著力做宣傳,登記黃頁、開Facebook Page,著力更新,慢慢一路走下來,讓更多人知道他們的存在。
可惜即使多努力想經營香港的工場,若是沒有最基本的材料——魚,也需要向現實低頭。眼見香港的魚量愈來愈少,把心一橫在內地租廠,去年開始投產,雖然都有休漁期問題,但因內地的地方較大租約較便宜,可以多點地方放冷藏櫃放幾個月的魚以備不時之需,他更說如果當時沒作這決定,或是遲了才決定的話,應該連今年新年也撐不過。
採訪:范名雅
攝影:飲食男女攝影組
興利祥記食品有限公司 - 陳皮魚蛋批發
地址:屯門青楊街八號得利工業中心地下四號鋪
營業時間:星期一至六 8am-2pm(星期日及勞工假期休息)
電話:5363 7765
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