【🥯有好多好多早餐在這裡～】
由 #早餐 開啟美好的一天，世界各國的早餐都吃些什麼？俄國人吃炸甜糕、西班牙人吃的吐司不是抹果醬而是它？一起來看看吧～
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各國 飲食文化 特色 在 食力foodnext Facebook 的精選貼文
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各國 飲食文化 特色 在 百工裡的人類學家 Facebook 的精選貼文
飲食文化不僅僅是一個地區對於美味的追尋，往往也與該區域人們的健康觀念與狀況有密切關聯。而當飲食帶來了健康的負擔，飲食文化也是必須要改變？但該如何改變人們已經長久養成的習慣呢？
這篇來自【CUP】上的文章，帶我們看到在太平洋島國上如何用烹飪料理比賽來消滅肥胖症，這也帶我們進一步思考一個地方的飲食文化是如何改變的？
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太平洋島國的文化多樣、各有特色，卻有一個共同問題：肥胖。全球 10 個超重率最高的國家裡面，有 8 個為南太平洋群島，當中第一是美屬薩摩亞，超重率高達 74.6%，緊隨其後的是托克勞（74.4%）和瑙魯（61%）。肥胖問題使很多人患上慢性病，太平洋島國的醫療體系飽受壓力，例如斐濟人口只有 80 多萬，卻有接近 3 分 1 人口患上第二型糖尿病，平均每天就有 3 個人因為嚴重糖尿病而要截肢。
烹飪比賽「太平洋飲食革命」（Pacific Islands Food Revolution）傳訊經理 Wame Valentine 向文化網站 Atlas Obscura 表示，太平洋島民的飲食習慣是肥胖問題主因。殖民歷史加上近代的全球化浪潮，使當地傳統烹飪技術快要消失，人們經常消耗高卡路里、低營養價值的進口加工食物。一般家庭廚櫃都放滿英國鹽醃牛肉和美國汽水，出外用膳都會選擇麥當勞，而非以新鮮菠蘿或海產等製作的傳統料理。
因此，「太平洋飲食革命」致力推廣傳統健康飲食。節目主持兼主辦人之一的 Robert Oliver 本身是一名大廚和飲食作家，因在 2010 年出版講述南太平洋風味的著作 Me’a Kai 而走紅，並曾在澳洲烹飪節目中擔任評判。他向 Atlas Obscura 表示，有一次他到訪斐濟，發現當地人鍾情於美國真人騷「我要做廚神」（MasterChef），於是靈機一觸，覺得與其單靠嚴肅的政府廣告和產品警告來改善肥胖問題，不如利用烹飪比賽節目，令人們覺得地道健康飲食更有趣和吸引。
(以上引用網頁原文)
https://www.cup.com.hk/2021/06/04/battling-diet-related-diseases-through-cooking-competition/?fbclid=IwAR3EVbiGWDpLnMsK4ZPxpocaaRrZw7EDhsaNQmouZV5vzLIX-TpZlpuwAzs#.YLmSYVCfV6w.facebook
各國 飲食文化 特色 在 Eda Castle 港媽台灣育兒城堡 Facebook 的精選貼文
<<竹北 主題式美語summer camp 2021 >>
最近我有新計劃！！ 就是和我的搭檔一起在竹北推出一個English Summer Camp !!!
其實從美國回來台灣五年，大概有不少於10次的機會找到教英文的工作，但是跟我想像的不一樣啊！！我在美國那麼努力學習兒童心理諮商和藝術治療，回到亞洲我不想單純的教英文，隨便的找個工作。
這次我和我的搭檔Ada 老師（她擁有15年的教學經驗，是資深又讓家長們愛戴的美女老師）, 我們兩個推出一個我們一手策劃的美語夏令營！
你們會有興趣嗎？
💖💖💖
Da English Summer Camp讓不能今年暑假出國旅行的孩子們，也能在台灣環遊世界！
學英文，不再是刻板式的單向背單字；Ada和Eda老師聯合推出一星期主題式美語夏令營！小孩可以在笑聲中，在一週內不同的文化主題內，輕鬆互動的學習美語！
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Our Highlight:
除了學術上的增進，兩位老師同樣重視小孩心靈健康發展。擁有正向教育資格的Ada老師和兒童心理諮商專業的Eda老師，我們會在夏令營結束後，根據與小朋友的相處和互動，撰寫一份小孩的成長小報告。讓家長了解小孩的長處和潛力。
二人深信，小孩的童年應該是美好的，特別是暑假！應該盡情的玩，認識新的朋友、締造快樂充實的回憶。我們希望參加Da English Summer Camp 的小孩，不單純是美語能力的進步，而更多的是學懂表達自己、更自信，更享受分享和合作。
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三大特色：
1. 主題式活動教學-
星期一至五，每天不同文化主題
＊Monday - 烹飪 Cooking
小孩會學習到世界各地食材及佳餚的美語用詞，了解各國飲食文化和背景差異。
由美國註冊國際禮儀高級講師Ada老師教授小孩們基本的餐桌禮儀
＊Tuesday - 藝術 Art & Craft
由有視覺藝術和藝術治療經驗的Eda老師，以美語教學世界的藝術名畫及著名畫家，帶領小孩參加一趟藝術暢遊。
＊Wednesday - 舞蹈 Dancing
學習不同國家的特色舞蹈名詞及歷史，例如中國舞、西班牙的佛羅明哥、非洲民族舞、芭蕾舞等
＊Thursday - 音樂 Music
與新竹竹北著名 <喵喵交響音樂中心>聯手推廣美語音樂教學日。以美語教授音樂小百科，讓小孩認識鋼琴、豎琴、小提琴等等的音樂知識。
＊Friday - 話劇 Drama
小組導賞美劇或話劇情節，學習箇中的單字和生活對話技巧。
2. 美式小組互動學習- 夏令營採用美式的小組互動教學。小孩不是坐在椅子上上課抄筆記單向式聽課，而是透過有趣的烹飪實踐、藝術欣賞及創作、話劇排練，訓練小孩以美語溝通的能力和合作性。
3. 實踐性學習 - 透過每天一節的實踐性學習，小孩有機會到音樂中心導賞丶草原野餐、超市採購、進行舞蹈和話劇的小活動，讓美語輕鬆融入玩樂生活中
🌟🌟🌟
日期：
第1梯次 : 2021年7月12日至7月16日 （已額滿）
第2梯次 : 2021年7月19日至7月23日 （餘六個名額）
第3梯次: 2021年7月26日至7月30日 （餘八個名額）�第4梯次: 2021年8月2日至8月6日 （餘少量名額）
時間：09:00~17:30
年齡：6-13歲
人數：每梯次 5-12人
主要教學地點／接送地點：Da English 工作室- 新竹縣竹北市隘口六街 （報名後會聯絡通知詳細地址）
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報名方法：
A. 聯絡官方Line帳號： LINE ID － @daenglishtogo
B. BeClass 線上報名： https://www.beclass.com/rid=244622f60345598e0828
⭐️⭐️⭐️
還有什麼想了解的留言給我啊～
各國 飲食文化 特色 在 alex lam Youtube 的最佳解答
繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。
歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅
主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。
嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。
主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。
支持本地生產 關注可持續發展
Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。
飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。
自然舒適空間 與美饌互相輝映
餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey
Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。
地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座
關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。
ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。
各國 飲食文化 特色 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
（12月1日）正式開幕！東涌世茂喜來登酒店面向東涌灣 飽覽無死角海景
全新香港東涌世茂喜來登酒店現正開幕，落户風景如畫的香港大嶼山
2020 年12月1日 - 香港東涌世茂喜來登酒店今天正式開業，酒店落戶於風景如畫的大嶼山東涌，將成為連繫本地及海外旅客的社區熱點，為客人提供賓至如歸的全方位體驗。
酒店位於集多間食肆、酒吧及商鋪的全新東涌消閒地標灣景薈上蓋，距離香港國際機場及亞洲國際博覽館只有 10 分鐘車程之遙，毗鄰港珠澳大橋、深圳灣口岸及多個著名景點，包括集合過百名全球知名時尚品牌東薈城名店倉、天壇大佛、昂坪 360 纜車及香港迪士尼樂園等。喜愛探索大自然的賓客，亦可輕易遊覽大嶼山著名的自然美景及遠足勝地和海灘。
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萬豪國際集團大中華區總裁李雨生先生表示：「我們很高興在香港開幕第二家喜來登酒店。 喜來登酒店是萬豪國際集團最俱全球視野的品牌，這項目是品牌在亞太區的持續發展的重要里程碑之一。我們冀盼為蒞臨香港的旅客提供靈活的選擇 及 連繫本地 社 區 的機會 ，下塌於此，享受貼心細致的服務。」
裝潢時尚的 218 間客房及套房，以自然柔和色調為主，設有落地玻璃窗，遼闊視野一覽無遺。客房內飾有匠心本地藝術品，置身於充滿文化色彩的環境下，有助賓客 進一步與社 區 連繫 。所有客房設備齊全，皆配置 49 吋平面高清電視、高速無線上網及高級浴室設備。
喜來登的一直以來核心價值理念旨在連繫海外及本地賓客，讓住客享受別具一格的在地體驗，感受當地文化特色。有見及此，香港東涌世茂喜來登酒店特意伙拍本地蜜蜂養殖場 ---- 梅窩荔枝山渡假農莊 ， 為家庭住客提供旅遊導賞團，並將有機蜂蜜入饌，炮製多款招牌菜式及特色飲品，包括在海岸扒房供應的 Honey Old Fashioned 雞尾酒。除此以外，酒店特設社區經理，透過精心策劃的本地活動，並與本地夥伴合作，致力全方位將社區特色文化介紹給賓客，打造獨特體驗。
香港東涌世茂喜來登酒店亦提供四間風格各有特色的餐飲選擇。格調高雅的海岸扒房位於酒店頂層，提供乾式熟成肉及各款烤物，賓客可暢懷於戶外露天酒吧，於餐前細味精心調製的雞尾酒；設計時尚的采悅軒中菜廳，主打創新而又不失傳統的 粵 菜；愜意的 Lobby Lounge 與本地品牌 Porter Coffee 合作，供應精致手工咖啡；全天候餐廳嶼坊，薈萃各國地道美饌，從新鮮海鮮、招牌麵檔到烤肉，每日由大廚現場即席炮製惹人垂涎的佳餚。入住行政客房的賓客及萬豪旅享家（ Marriott Bonvoy ）白金會員，更可尊享酒店貴賓酒廊的非凡禮遇。在雅致舒適的場所內，盡享免費早餐、全日供應精緻小吃、特色飲品，輕鬆享受閒暇時光。
為了讓客人在旅途中保持健康常規，酒店設有二十四小時開放的健身室，客人可一邊飽覽醉人海景，一邊舒展身心，亦可到室外恒溫泳池盡情暢泳，讓身心疲憊一掃而空。酒店另備有兒童遊戲空間，提供各式各樣娛樂選擇。
香港東涌世茂喜來登酒店更擁有全港最大的宴會廳之一，設有室內及戶外場地，佔地近 3,400 平方米，是舉辦婚宴、會議和宴會的理想場所。無柱式大型宴會廳，最多可容納 1,300 位賓客，更可靈活地劃分為三個獨立空間，適合舉辦大型宴會。酒店亦備有其他會議場地，包括四間多功能會議廳及兩個戶外空間，當中可俯瞰 270 度海景的空中花園，更是夢寐以求的婚禮場地。
香港東涌世茂喜來登酒店及福朋喜來登酒店總經理樂杰新先生 (Sander Looijen) 表示：「我們很高興能 夠 將喜來登文化植根於此，香港東涌世茂喜來登酒店將成為休閒及商務旅客的旅遊目的地。」他續說：「本港首間福朋喜來登酒店 ── 香港東涌福朋喜來登酒店， 亦 計 劃 於 2021 年第一季度開業， 屆時我 們 將會迎 接 萬豪國 際 集 團 全港首個 雙品牌酒店 。 我們期待於香港首間雙品牌酒店歡迎來自世界各地的賓客，在此享受賓至如歸的服務，細味地道飲食文化，盡情體驗這個繁華都市的活力個性。」
如欲預訂客房，請致電 +852 2535 0035 或瀏覽 www.sheratonhongkongtungchung.com 。 受有關條款及細則約束。
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本集主題：「日本的洋食：從洋食解開日本飲食文化之謎」新書介紹
訪問編輯：莊琬華
內容簡介：
品嚐洋食的奧妙
咖哩飯、拿坡里義大利麵都是日本料理？那麼，炸豬排飯呢？
牛肉鍋、壽喜燒、長崎蛋糕，甚至是拉麵，
你以為這些都是日本料理，其實全部都是外來食物！
你以為的日本料理不是日本料理？！日本洋食的前世今生讓人大嘆不思議！
日本的和食，登錄在世界文化遺產上，成為精緻、高貴、傳統的美食。
然而，在外國人口中的「日本料理」，可不只有壽司或天婦羅，日本人日常生活中隨處可見、耳熟能詳的食物，例如咖哩飯、蛋包飯、義大利肉醬麵、豬排、丼飯等等，在外國人眼裡，仍屬於日式料理。理由不難想見，它們是誕生於國外的食物，卻在日本發展出不同於原始料理的形式，成為當今日本全國各地的常見菜單。
故事要從日本進入明治時代（一八六八）說起。當時日本吸收了來自歐洲各國和美國的各項文化，飲食文化也是其中之一。在這段過程裡，歐美各地的料理逐漸和日本料理融合，調整為「和洋折衷」的口味。當中有許多料理因為不合日本人口味而消失，但如壽喜燒、蛋包飯和炸豬排飯等，源自葡萄牙的天婦羅、英國傳入的咖哩、法式料理變身的可樂餅，則發展為新的料理，在日本落地生根。不僅如此，從食材、烹調法到器具等，都發展出日本獨有的文化。
嚴格說來，「洋食」指的就是在日本獨自發展而成的西洋風料理，而非純日式料理。它們和現代日本人常吃的傳統日式料理齊頭並進，創造出日本當今的飲食文化。本書從歷史、社會、文化的角度，深度介紹常見各類日式料理。
作者簡介：青木百合子 Aoki Yuriko
世界料理綜合情報站e-food.jp代表。各國及鄉土料理研究家。
致力推廣長年受到各國地域居民喜愛的鄉土料理，用食物串連起日本與全世界，積極振興逐年失傳的地方傳統特色料理。
曾任職於國際飯店的廚房，在需要因應60國以上的料理菜單，並針對外國顧客的宗教飲食需求，如「清真食品」（伊斯蘭教）、「潔食」（猶太教）和素食主義者之料理現場擁有實務經驗，習得專業技術。受理東京大使館和大使公邸的委託，以大使館及大使公邸主廚的身分，提供各國道地的鄉土口味。
目前擔任世界料理及食譜博物館・圖書館的館長、Gurunavi ippin「各國鄉土料理」策展人，並兼任日本「潔食」股份有限公司的協調專員。
監製、執筆的書籍有《世界料理大調查！》（しらべよう！世界の料理）全7冊。
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