#水晶生乳酪蛋糕🎂
#情人節快樂💞
上一篇有好多朋友留言想學,所以趕快把影片整理好啦😘
生乳酪蛋糕是最推薦新手入門、免烤箱的一款。
只要確實按照步驟把材料攪拌均勻、冷藏,口感綿密細緻香濃~
這款還加上水晶果凍層,成品漂亮又好好吃呢😋
若沒有慕斯圈,可以用鮮奶紙盒剪開接成長條圍成直徑約15公分(6吋)的圓形,大小適中又精緻~
#tips
🐝蛋糕底層直接用ritz餅乾壓碎,和融化的無鹽奶油拌勻,#要確實按壓平整後冷藏備用
🍓吉利丁粉也可以用吉利丁片(用的份量一樣),食品材料行就有,#千萬不要買成吉利T粉喔~
🐝#菲力鮮奶油乳酪 一盒剛好250g,一次可以完成兩個影片中的蛋糕,全聯就有
🍓鮮奶油請選用動物性鮮奶油,沒有電動打蛋機的朋友,可以把奶油盆隔著冰塊水,手打至濃稠感即可
🐝草莓洗淨後要擦乾再使用,圍圈時要確實貼緊在慕斯圈上。綠葡萄效果也很棒!
🍓用乾淨的泡泡紙蓋在生乳酪糊上一起冷藏半天,撕開後就是蜂巢的模樣喔!
🐝蜂蜜要加熱水,才能把吉利丁確實融化拌勻。接著要完全放涼才能加在生乳酪蛋糕體上
🍓建議要蓋好冷藏半天以上再取出脫模,硬度夠脫模也比較漂亮
#生乳酪蛋糕 #果凍乳酪蛋糕
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅煮婦養成日記 Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,很豐富的一集吧😆 https://www.instagram.com/iamphoebeliu/ 大家如果跟我一樣愛喝很濃的焦糖拿鐵 一定要試試看這個!真的超爆好喝!!!!!! 而且可以消耗鮮奶油哈哈哈 我現在已經想到三個可以消耗動物性鮮奶油的方式 (因為鮮奶油很容易壞 開了就要快點用掉) 1、做...
吉利t 生乳酪 在 煮婦養成日記 Cooking Diary Youtube 的最讚貼文
很豐富的一集吧😆
https://www.instagram.com/iamphoebeliu/
大家如果跟我一樣愛喝很濃的焦糖拿鐵
一定要試試看這個!真的超爆好喝!!!!!!
而且可以消耗鮮奶油哈哈哈
我現在已經想到三個可以消耗動物性鮮奶油的方式
(因為鮮奶油很容易壞 開了就要快點用掉)
1、做成今天這個焦糖海鹽醬
2、鮮奶酪 讚讚
3、加在韓國的辣雞麵裡!
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生乳酪蛋糕要謝謝Patty分享給我~
我就直接打她的食譜給大家
這個口感我覺得介於奶酪跟很扎實的布丁中間
也有一些生乳酪的食譜是要冰冷凍的
可能吉利丁的比例就會比較少 大家可以參考看看!
有什麼建議或推薦的也可以在下面留言一起交流交流X-D
🍊 材料:消化餅100g、無鹽奶油40g、奶油乳酪200g、細砂糖50g
動物性鮮奶油70g、無調味優格130g、檸檬汁25g(我沒有加)、吉利丁片6g
🍊 前置作業
1.吉利丁片泡冰水軟化備用
2.將慕斯圈模具放於烘焙紙上備用
3.檸檬取檸檬汁25g備用
🍊 餅乾底做法
1.消化餅放入保鮮袋中敲碎
2.將無鹽奶油融化後加入餅乾碎中攪拌均勻
3.將拌勻好的餅乾放入模具中使用湯匙背面壓實
4.壓好的餅乾底放入冷藏備用
🍊 乳酪做法
5.將動物性鮮奶油倒入鍋中加熱煮沸
6.泡軟的吉利丁片拿起並擠乾水分後加入煮沸的鮮奶油中混合均勻備用
7.將奶油乳酪切小塊放入鋼盆內攪拌成乳霜狀
8.步驟7加入砂糖攪拌均勻後加入優格與檸檬汁混合拌勻
9.將步驟5的鮮奶油混合於乳酪餡中拌勻
10.取出冷藏的餅乾底模具倒入乳酪餡
11.完成後冷藏一夜即可享用
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🍊 焦糖海鹽醬食譜出自巧兒:
https://ciao.kitchen/salted-caramel/
🍊 巴斯克乳酪蛋糕出自焦糖小姐:
https://nt23049.pixnet.net/blog/post/311225477
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剩下的晚一點再補...好餓XD
大家有什麼想知道的也可以先留言跟我說!!!
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➖ 影片中出現的杯子盤子🌻 🌹
Liuliu Select
蝦皮:http://Shopee.tw/liuliu_select
Instagram:https://www.instagram.com/liuliu_select/
這是朋友與我一起經營的小地方
詳細的過程在這支影片有提到:https://youtu.be/mLWqJjq7dWs?t=372
現在賣場東西比較少
蝦皮會在7/17晚上九點補貨!
➖ 音樂
What Love Can Do https://www.youtube.com/watch?v=199wdFlKadc
Under the Sun https://www.youtube.com/watch?v=578bk7UagSo
Then I See You https://www.youtube.com/watch?v=q3G1Vj4Bs8s
➖ 相機
Fujifilm X-T4
有關於相機與剪輯的問題
都可以私訊詢問我~我應該有一些心得可以給大家購買的參考~
這邊怕打太多哈哈
➖ 合作請洽
vvntree@gmail.com
因為私人因素,目前不接任何食品及保養品 謝謝!