咖啡焙煎專門店--倉敷珈琲館について
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人沒有在日本，但多請了個助理在日本。
倉敷珈琲館について--倉敷美觀最知名的老派咖啡館
和洋混雜的莊園式的風格外觀有著40多年來的堅持，與日本多數有歷史的店家一樣，“自家烘焙，法蘭絨手沖”
雖然煮的是老派的深焙豆，非洲豆不是潮流的耶加雪非小農種植咖啡豆，卻有著少有的高海拔吉力馬札羅山咖啡豆；雖然沒有機器沖煮，加上牛奶的義式咖啡，卻有著加糖加奶精的咖啡特調琥珀女王。
店員各司其職，沖煮的沖煮、接待的接待、烘焙的烘焙，從不愉悅份際。唯一能說破爛英文的是剛來兩個月懵懂無知的菜鳥服務生，而能道出沖煮概念的是待上二十多年，奉獻歲月的咖啡師。
手工沖煮，講求高溫，咖啡送上桌前還不放心的在火上烤個十來秒，這在當今世代的咖啡人來說可謂大逆不道，浪費至極，但時代是最好的篩選，能留下至今的老店，都是翻山越領才來到你我面前，有其不可取代的原因。
樹上摘下果實，除去果肉，日曬水洗、火烤熱風，褪去銀皮磨碎後，再用熱水沖煮，滴濾而成的甘醇苦澀，一番風華，如同人生。
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